NOVALAGER новый штамм лагерных пивных дрожжей.Рецепт лагера,дегустация,выводы.
HTML-код
- Опубликовано: 19 дек 2023
- Пробую новые пивные дрожжи от лаллеманд.Сварю и сброжу лагер на них и выскажу свое мнение.Дрожжи работают в диапазоне +12 до +20.
Развлечения
Очень жду эксперимент на брожение при двадцати! Спасибо за просвещение)
🎉спасибо за труды
Спасибо что смотришь!
Как раз заказал себе эти дрожжи😊
Не пожалеешь
Спасибо👍
Спасибо что смотришь!
Спасибо за видео. Музыкальные вставки очень в тему!
Спасибо,все ради вас)Жертвую даже монетизацией которую не получаю))Авторские права
поставил сегодня лагер на них при +15 в комнате. Посмотрим что они набродят при такой температуре.
Привет! попробуй псевдолагерные квейки lutra, у asp lab есть. у них запас по температуре аж до +35. сам собираюсь на них в скором времени сварить что-нибудь
На ферметис косить начинают. Хотя на выставке говорили что это им не нужно. И заявляли они об этом пол года назад. А тут на тебе отставть начали. Спасибо за инфу мне кране интересно
В каком то смысле да, по температуре. По скорости сбраживания ферментему до лалеманд далеко ещё.
Привет. Мой опыт с Новалагер- всё таки это элевые дрожжи, сбраживаюшие при низкой температуре.
Я сбраживал при 18 и при 6 градусах под давлением в ЦКТ, у меня их два потом эти же ЦКТ в холодильник.Через неделю дегустация.
Выводы: после брожения-напоминает эль , после недельной выдержки в холодильнике-лагер. Вроде лагер но не хватает лагерной сероводородности, так сказать.
Интересно твое мнение. Жду видео.
Сероводородность в домашнем пиве не встречал, а в комерции полно, Кроненберг, туборг. Нужно при +20 попробовать сбродить что получится
Ты то же заметил отсутствие сероводорода. Но не как из канализации или нарзана. Не запах а вкус, более питкое что -ли.
34/70 привносят такое, я всю жизнь варил эли, а когда перешел на лагеры, сразу заметил отличие.
Попробуй Кчейковые дрожжи Лутра, они вообще бродят при плюс 34
Где из купить то?
На самом деле этот штамм хорошо подходит для Cold IPA или IPL
Потому что он хорошо передает вкус и аромат хмеля?
@@WamBeer наверное. многие все равно говорят, что в чистом виде он больше на эль похож… а так хоть хмель немного выделяется
У меня 34/70бродят 7 дней на 200 литров ложу 5 пачек
Ого,стартер?
Запах сливочного масла, это и есть диацетил ,
Запах сливочного масла бывает в пшеничном пиве и то не в самом пиве а на дне ферментора
В лагере диацетил дает легкую сладость, но это только после окончания главного брожения.
Значит не встречал