Да, и чем кислее сыворотка, тем лучше она для сыра. Я специально в тепле на 10-14 дней оставляю ее Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»
Ирина, спасибо, отличный классический проверенный рецепт. Можно с зеленью поиграть в качестве добавки, сухофрукты и с солью - например адыгейскую/сванскую/гималайскую/морскую взять!👍 Кстати, для гурманов: если подержать под прессом ночь, сыр уплотняется и появляется возможность порезать кубиками и держать в берломе-солевой раствор на 0,5 л воды 2 стл соли. Приправы приветствуются. Есть вариант и в масле: 50:50 оливковое/подсолнечное + приправы: куркума, красный/чёрный перец, прованские травы, семя укропа-размять, розмарин, Зира хороша, размять, чили. Съели-новую партию добавили. Я прогреваю специи в малом кол-все масла предварительно, потом остужаю и заливаю сыр, добавляю ещё по макушку!😉👍
Сыр если соленый в боксе в холодильнике хранится 2-3 недели, но честно у меня так долго он не задерживается. Можно заморозить, структура не меняется при правильной разморозки. Сыворотка месяца три стоит и ничего не случается с ней
У нас никогда таких скидок нет, неоднократно покупала прокисшее молоко, у которого срок оставался один день, но его не уценяют. А сыворотка у вас магазинная?
Сыворотка у меня с предыдущего сыра, из магазинного молока. Не выливайте сыворотку после приготовления сыра или творога, можно приготовить блины, или так же сыр.. Спасибо за внимание🙏🙏🙏🙏❤️
Ирина,у вас газавая труба на кухне гофрированная,она со временем ржавеет и может проходить газ.У нас в Тюменской области обязали сменить на жёлтый шланг более широкий.Магазин газового оборудования.Про консультируйтесь обязательно.
Надежда, Если нет сыворотки можно добавить кефир или йогурт без добавок… Просто это будет дороже. Там выше в комментариях написано что можно добавить 1л кефира на 3 л молока.
Вдогонку, возможно Вам будет интересно, ну и так, для информации: Справочник сыродела / В.Я.Лях, И.А.Шергина, Т.Н.Садовая.-СПб.: Профессия,2011.-680 с., табл., ил. Интересный учебник для специалистов, преподавателей и студентов. Рекомендую, но не настаиваю!🤫👍😏
Ирина, спасибо, отличный классический проверенный рецепт. Можно с зеленью поиграть в качестве добавки, сухофрукты и с солью - например адыгейскую/сванскую/гималайскую/морскую взять!👍 Кстати, для гурманов: если подержать под прессом ночь, сыр уплотняется и появляется возможность порезать кубиками и держать в берломе-солевой раствор на 0,5 л воды 2 стл соли. Приправы приветствуются. Есть вариант и в масле: 50:50 оливковое/подсолнечное + приправы: куркума, красный/чёрный перец, прованские травы, семя укропа-размять, розмарин, Зира хороша, размять, чили. Съели-новую партию добавили. Я прогреваю специи в малом кол-все масла предварительно, потом остужаю и заливаю сыр, добавляю ещё по макушку!😉👍 РS! Кстати, сегодня на ОЗОНЕ мешок для отжима сыра, творога 15х20 см - 265₽, а формочки для сыра 2 шт. - 231₽ (под сыр из 2,5-3 л молока), доставка в пункт выдачи бесплатно.
Благодарю, дорогая Ирина, за все труды...за рецепт и приготовление! Очень полезный и вкусный сыр! 🔥👍🌺🌺🌺🧡🧡🧡🧀
Вы просто находка для меня, спасибо, все с чувством и толково, без всяких сюсю-мусю))) спасибо и приветик из Питера
Татьяна, спасибо Вам за внимание к моему каналу🙏🙏🙏искреннее ценю мнение своих подписчиком. Здоровья и счастья Вам, Ваша Ирина)
Большое спасибо, что показали, как солить сыр. Теперь попробую сделать.
❤️❤️❤️❤️❤️🙏🙏🙏🙏
Благодарю за ваши рецепты🙏Попался ваш ролик с адыгейским сыром - подписалась на ваш профиль!Очень нравятся рецепты ,,Молочка" ,буду готовить😋Спасибо за ваше понятливое объяснение по рецептам!Здоровья вашим рукам🙏🌹😘
Спасибо за рецепт!
Обязательно попробую сделать!🌹👍
🙏🙏🙏❤️
Спасибо за рецепт! Я уже сделала такой сыр, получился вкусный!👍
У нас раньше тоже продавали такое цельное молоко. Сейчас другое, но результат хороший.
Молодец ,умничка .
Я про вас незнала ,теперь я подписалась
Буду смотреть ваши видео
Теперь попробую сделать по вашему рецепту сыр .
Молодец
🙏🙏🙏❤️❤️❤️
Спасибо за рецепт. Получилось очень вкусно.
Я очень рада что нашла Ваши рецепты! Подписка +
🙏🙏🙏❤️❤️❤️
Превосходно всё .
Спасибо за рецепт.Обычно молоко прокисаю и делаю творог.А теперь попробую сделать сыр
🙏🙏🙏
Спасибо большое за ретцеп👍👍👍
Не дождаться рецепта!
Спасибо большое!!!
❤️❤️❤️❤️🙏
Спасибо за рецепт
🙏🙏🙏❤️
Спасибо, попробуем обезательно.
Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»
Живу в Раменском,ближ. Подмосковье , такой цены у нас нет , спасибо за рецепт
А дату выхода видео смотрели?
Ещё раз спасибо
Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»
❤️❤️❤️
А где взять сыворотку для 1го раза?
Чем заквасить?
А если посолить хорошо сверху,после того как он сформирован?! И в бокс. Он же впитает соли сколько надо. Моя бабушка в деревне так делала.
Молодец
Супер
У нас своя корова буду все делать
Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»
@@РалияЯкупова-р6й Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»
Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, а эту сыворотку можно потом опять использовать?
Да, и чем кислее сыворотка, тем лучше она для сыра. Я специально в тепле на 10-14 дней оставляю ее
Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»
Ирина, спасибо, отличный классический проверенный рецепт.
Можно с зеленью поиграть в качестве добавки, сухофрукты и с солью - например адыгейскую/сванскую/гималайскую/морскую взять!👍
Кстати, для гурманов: если подержать под прессом ночь, сыр уплотняется и появляется возможность порезать кубиками и держать в берломе-солевой раствор на 0,5 л воды 2 стл соли. Приправы приветствуются.
Есть вариант и в масле: 50:50 оливковое/подсолнечное + приправы: куркума, красный/чёрный перец, прованские травы, семя укропа-размять, розмарин, Зира хороша, размять, чили. Съели-новую партию добавили.
Я прогреваю специи в малом кол-все масла предварительно, потом остужаю и заливаю сыр, добавляю ещё по макушку!😉👍
Что можно использовать вместо сыворотки?
Кефир, на 3 литра молока, литр кефира. С кефиром сыра больше получается.
Спасибо
Из домашнего молока так же можно делать?( может и есть в ролике, Ролик сохранила, не смотрела полностью,) просмотрю позже
Из домашнего молока получится еще вкуснее❤️❤️❤️
А если нет ссывороки ,
Где-то писали, что можно использовать лимонный сок.
О соседка. Я из Зеленограда.
А если не солить, а добавить изюм, изюм добавлять сухой или предварительно размачивать?
Изюм помыть и добавить перед сцаеживанием
Что можно использовать вместо марли?
Шапочку медицинскую одноразовую, я использую такую для сыров и творога,отлично.
@@Юлия-ф3ф7в Только ими и пользуюсь
На ОЗОНЕ или Алиэкспрессе заказывал себе мешочки для фильтрации сырной массы, отличная многоразовая вещь.
21х27 см.👍🤫
Подскажите пожалуйста, столько хранится такой сыр? И сколько хранится оставшаяся сыворотка в холодильнике?
Сыр если соленый в боксе в холодильнике хранится 2-3 недели, но честно у меня так долго он не задерживается. Можно заморозить, структура не меняется при правильной разморозки. Сыворотка месяца три стоит и ничего не случается с ней
У нас никогда таких скидок нет, неоднократно покупала прокисшее молоко, у которого срок оставался один день, но его не уценяют. А сыворотка у вас магазинная?
Сыворотка у меня с предыдущего сыра, из магазинного молока. Не выливайте сыворотку после приготовления сыра или творога, можно приготовить блины, или так же сыр.. Спасибо за внимание🙏🙏🙏🙏❤️
@@irinakosmos4211 я тоже делаю сыр с добавлением фермента, а сыворотка у нас не застаивается, муж любит её пить😄
@@СветланаЧерных-р6я Мы тоже в жару ее пьём вместо воды.
Ирина,у вас газавая труба на кухне гофрированная,она со временем ржавеет и может проходить газ.У нас в Тюменской области обязали сменить на жёлтый шланг более широкий.Магазин газового оборудования.Про консультируйтесь обязательно.
Газовик ходит часто, проверяет. Пока ничего не говорит.
@@irinakosmos4211 а у. Нас молоко, самое дешовое , 60. Руб
@@ГалинаКишова-д7б Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»
Фантастика👍🌺
🙏🙏🙏
Интересно,но много лишней болтовни.
Надежда, Если нет сыворотки можно добавить кефир или йогурт без добавок… Просто это будет дороже. Там выше в комментариях написано что можно добавить 1л кефира на 3 л молока.
Вдогонку, возможно Вам будет интересно, ну и так, для информации:
Справочник сыродела / В.Я.Лях, И.А.Шергина, Т.Н.Садовая.-СПб.: Профессия,2011.-680 с., табл., ил.
Интересный учебник для специалистов, преподавателей и студентов.
Рекомендую, но не настаиваю!🤫👍😏
Ирина, спасибо, отличный классический проверенный рецепт.
Можно с зеленью поиграть в качестве добавки, сухофрукты и с солью - например адыгейскую/сванскую/гималайскую/морскую взять!👍
Кстати, для гурманов:
если подержать под прессом ночь, сыр уплотняется и появляется возможность порезать кубиками и держать в берломе-солевой раствор на 0,5 л воды 2 стл соли. Приправы приветствуются.
Есть вариант и в масле: 50:50 оливковое/подсолнечное + приправы: куркума, красный/чёрный перец, прованские травы, семя укропа-размять, розмарин, Зира хороша, размять, чили. Съели-новую партию добавили.
Я прогреваю специи в малом кол-все масла предварительно, потом остужаю и заливаю сыр, добавляю ещё по макушку!😉👍
РS! Кстати, сегодня на ОЗОНЕ мешок для отжима сыра, творога 15х20 см - 265₽, а формочки для сыра 2 шт. - 231₽ (под сыр из 2,5-3 л молока), доставка в пункт выдачи бесплатно.
Спасибо вам за дополнения😊
Молодец