Как исправить КРЕМ или белый ГАНАШ
HTML-код
- Опубликовано: 20 янв 2021
- Полезные советы как исправить Крем или Ганаш если расслоился
Смотрите другие видео Тортомания / @user-lc5ul7yh6w
Идеи украшения тортов • торты и декор
Рецепты кремов и ганашей • Рецепты кремов для про...
Рецепты бисквитов и тортов • Бисквиты и коржи
Для удобства можно сразу посмотреть то что вам больше нужно
Исправить белый Ганаш способ№1 3:38
Исправить белый Ганаш способ№2 6:25
Приготовить белый Ганаш чтоб не расслаивался 8:12
Если у вас расслоился крем или белый ганаш это не повод паниковать, в этом уроке я подробно покажу известные мне способы как можно исправить крем.
Для этого выбрала более часто расположены к расслаиванию крема
Белковый масляный и белый Ганаш
Метод который применяется к Белково масляному крему подходит для множество других кремов на масляной основе
Если бы я раньше это прочитала . Только я / мне 62 года / никогда ничего не выбрасывала . Что-то в тесто отправляла , чтото замораживала / потомкак мороженое . Но вы такая молодец - все просто и понятно . У меня большая семья и на все ДР и на праздники я пеку торты . Еще ни разу не повторялась в оформлении . Но если бы вы знали , скол ко раз я переделывала ЭТИ КРЕМЫ 🤒 . Но благодаря Вам , я и другие любители выпечки , могут не выбрасывать продукты , а исправить свои ошибки . Спасибо огромное за ваши знания и желание помочь другим любителям выпечки ❤❤❤❤❤
Вы большая молодец в таком возрасте Вы пекете Вы заслуживайте пахвалы❤❤❤❤
Где вы раньше были, мы вам благодарны за эту информацию.
Как начинающему пекарю - очень безценная информация!!! Большое вам спасибо. Мастер своего дела. Очень нравится ваш канал.
👏👏👏👏👏👏👏 спасибо!!! Ульяна, вы как "правильный" доктор, который который борется не с болезнью, а с причиной! Ваши советы- уникальны!!! Здравия и успехов!💗💗💗
Молодець,Ульяна.Мало хто такою інформацією ділиться на просторах ютубу
Спасибо Вам огромное за то, что делитесь такой безценной информацией! ❤❤❤
Уля, спасибо вам большое за такие бесценные советы. Вы просто богиня в своей работе.
Ульяна, спасибо Вам за Вашу щедрость.Всех Вам благ.
СПОСИБО,УЛЬЯНА ЗА ЦЕННЫЙ УРОК🙏🏻🙏🏻🙏🏻УСПЕХОВ ВАМ И ВСЕХ БЛАГ!!!
Люблю вас, Уля. Всё очень подробно, просто, вас слушать и смотреть одно удовольствие ❤️❤️❤️
Спасибо большое Ульяночка, за полезное видео и ,что вы делитесь своим опытом!!! Для меня, как новичка это очень поучительно!!! Успехов вам и процветания!!!!
Ульяна, спасибо за ЦЕННУЮ ИНФОРМАЦИЮ😉👍Реанимация теперь пройдёт успешно😄Вам всех благ и новых творческих свершений!
Огромное вам спасибо, что делитесь своими секретами! Вы, большая умничка! Удачи и процветания!
Какая вы умничка! Спасибо за ценную информацию! Когда проблемы возникают, я теряюсь. А вы так прекрасно разложили все по полочкам. Ещё раз спасибо! Успехов вам в таком прекрасном деле!
Очень ценная информация! Огромное СПАСИБО за щедрость! 💐
Вы просто святая женщина! Благодаря вам я спасла свой ганаш и торт! Благодарю вас!💗
Огромное спасибо за такую информацию! Век живи- век учись! Хорошо, что такие специалисты как вы, делятся опытом! Тысячи лайков!!!
Ульяна, как же я Вам благодарна!!! 🙏👏👏👏💐 Вы такая молодец!!! Дай Бог Вам здоровья, мира и всех благ!!! 😘
Огромное спасибо. Это очень нужная информация. Успехов вам и процветания вашему каналу.
Спасибо вам за знания,которыми вы щедро делитесь❤️❤️❤️
Очент полезное видео. Выбрасывала крем и не один раз. Спасибо огромное Вам за такие нюансы.
Спасибо огромное! Вы такая умничка, так доходчиво и просто все объяснили. У меня часто такое случается и просто до отчаяния. Благодарю Вас!!!
Большое спасибо Вам. За этот показ. Вы просто Фея наша,👌🙏спасли нашу ситуацию,у нас расслаивался ганаш не знали в чем ошибочка. Благодарим Вас.
В начале мы смотрели Ваш великолепный декор тортов.
Теперь каждый раз будем следить за Вашими советами на канале.
Творческих успехов Вам и здоровья!!!!🌹🌹🌹
Огромное Вам спасибо!!!! Всё просто и доступно объяснили, и показали. Всех полезных благ!!!
Ульяночка, благодарю за ценные уроки .
Спасибо огромное за ваши старания и помощь. Мне, как рукож..... начинающему (домашнему) кондитеру, это видео просто находка.
Ульяна,доброе время суток.Спасибо за ваш мастер класс,очень полезное видео,ваш канал мне очень нравиться всегда смотрю с удовольствием и многое для себя беру в работу,спасибо за ваш труд.Желаю здоровья и успехов.
Спасибо Вам огромное, очень полезная информация,все рассказано и показано доступно,всего Вам самого доброго!!!!!!!
Спасибо огромное за видео,я как раз столкнулась с такой ситуацией,смотрела другой блог ,там не то что то советовали,а сделала по Вашему методу-супер!
.Спасибо! Ваши советы бесценны!
Нужно было нарисовать на торте , решила использовать на покрытие ваш ганаш . Так как заранее посмотрела это видео, то расслоившийся ганаш меня не расстроил )) в итоге все сделала как в видео . Получился прекрасный "реанимированый" ганаш, отлично покрыл торт и комфортно было рисовать). Спасибо за полезные видео
Спасибо огромное вам Ульана за это видео! Попробовала ваш способ на креме масло со сливочным сыром, который собиралась уже выбросить и сработало! Весь расслоенный крем полностью восстановился!
Спасибо за мастер класс. Это очень полезно для начинающих заниматься кондитерской.
Огромное Вам спасибо ! Очень важный процесс и есть надежда что всё получится 🙏( готовлю свадебный торт для сына ✊🏼✊🏼✊🏼)спасибо ❤️
Какая Вы молодец!!!
Спасибо большое за информацию
Спасибо вам большое, ни разу не пожалела,что подписалась на ваш канал
Очень ценный совет. Огромное спасибо. Успехов.
Спасибо за полезные советы, не раз выкидывала крем , в следующий раз воспользуюсь этими рекомендациями 😊
Не сталкивалась с такой ситуацией с белым шоколадом.После Вашего объяснения о возможных ошибках может и не столкнусь.А вот БМ крем до сих пор побаиваюсь.Вроде и делаешь все одинаково, а выходит через раз.Ульяночка, после Вашего видео буду знать как избежать ошибок.Очень полезное и нужное видео.Спасибо!👍👍👍💖💖💖
Большое вам спасибо! Вы спасли мой крем и мне не пришлось бежать в магазин. 😘😘😘
Спасибо огромное ,очень нужное видео,можно избежать перевода продуктов и лишней нервотрепки!
Отличные советы, обязательно воспользуюсь, если понадобится! Расслаивался заварной крем в момент взбивания с маслом, но спасает горячее сгущенное молоко, теперь буду знать еще один способ.
Все всегда даёте то что Мне нужно! Спасибо🌹
Ульяна, дай Бог Вам здоровья! 🙏
Я спасла свой масляно-заварной крем! А сколько я этих кремов уже испортила ((
Масло всегда идёт крупинками, хотя соблюдаю все температурные режимы. Низкий вам поклон! 💐
Огромное спасибо за видео! Ни раз расслаивался белково масляный крем именно после холодильника когда я начинала его вымешивать. Рецепт продазумевал стабилизацию в холодильнике 30 минут после приготовления. Теперь делаю по вашему рецепту и все супер. А теперь благодаря этому видео и остатки этого крема реанимирую без труда!
Спасибо большое за все подробности. Дай бог Вам здоровья
Спасибо вам огромное!!!! Это бесценная информация 🙏🙏
Ульяна спасибо за информацию она мне надеюсь пригодится я рада что есть выход из не простого положения браво👋👋👋
Огромное Вам спасибо! Невероятно огромное! Ганаш собрался и стал обратно ганашем😌❤
Спасибо вам огромное за ваши Полезные Советы, вы меня спасли 😘
Спасибо! Вы моя спасительница! Мой крем маскарпоне (на масле) свернулся, т.к вводила маскарпоне в размягчённое масло холодным. Но,благодаря вашим советам получилось его реанимировать!!! Крем стал эластичным и без комочков, просто чудесный!
Огромнейшее вам Спасибо!Какая вы умничка!
Спасибо Вам большое, Вы меня сегодня спасли, Раслоился ганаш на сливках, думала все, добавила не много масла сливочного, и ура, все собралось, спасибо! 👁♥♥
Такой случай с кремом произошёл и со мной .Спасибо за познавательное видео !
Спасибо за очень подробное видео. Пойду и я теперь пробовать исправить свой Белый ганаш. ❤️
Спасибо Вам огромное. Дай Бог здоровья Впшим рукам
Вы супер! Впервые заглянула на ваш канал и залипла там на очень долго!!!
СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА МК!
Хорошие советы. Хочу добавить еще один. Очень эффективный по "спасению" белого ганаша. Если ганаш расслоился или стал с крупинками, добавьте жирных сливок в ганаш и вмешайте ручным миксером.
Спасибо вам приогромное, за такое подробное,очень полезное и нужное видео.
Вот оргомное Вам МЕРСИ!!. Сначала нашла ваше видео о "спасении" ганаша, а потом и крема.
Вы ОДНА из немногих кто отвечает на вопросы.!!! Вы контактируете с нами! За одно это отдельное СПАСИБО.
Благодаря Вам научилась не бояться и реанимировать крема!! Востанавливать замороженые остатки, использовать всё. 😁😊🥰
Спасибо огромное, за очень ценную информацию 👍
Вы как всегда спасаете продукты) спасибо вам)
Большое спасибо!!!
Очень подробно и понятно объясняете.
Огромное спасибо !!! сегодня вы спасли мой крем! масло и ягодно-заварная на сгущёнке часть крема простояли на кухонном столе ночь, масло взбила до побеления без проблем, когда добавила половину заварной части, крем расслоился((( побежала в и-нет на ваш канал учиться. водяная баня 50 град. мало, налила прямо из кипящего чайника в тазик под кремом, мешала сначала лопаткой, когда увидела хорошие изменения перешла на миксер ( и да добавила немного хорошо растопленного масла). кремчик получился чудесно-гладенький !!! БЛАГОДАРНОСТИ не бывает много ! СПАСИБО вам и девочкам, что делитесь своим опытом 💖💖💖 (температура в кухне 22 град.)
Ульяна ты умничка, так все хорошо разъяснеешь
Благодарю вас! Вы спасли мой торт! ♥️♥️♥️
Спасибо Вам огромное! Благодаря вам я спасла сегодня свой крем!!! 🙏🙏🙏
Спасибо вам за информацию! Всех благ вам ! 🌷
Знайшла! Якраз те що треба! Дякую!!!! Ви молодець!
Супер!!! Спасибо большое!!! Я спасла свой ганаш, благодаря Вам!
Спасибо! Очень ценная информация!
Ульяна,вы умница!!!Спасибо!❤
Спасибо огромное за это чудесное видео! Очень помогло ❤️❤️❤️
Ульяна, большое спасибо! Я с ганашем не работаю, решила попробовать и мало того, что взяла белый шоколад, да ещё и простой из магазина (Альпен голд пористый) . В итоге всё расслоилось. Но благодаря Вам удалось всё исправить. Добавила масла. 👍😘
Благодарю за видео! Нужная информация 💗💞🧡🤍🤍🧡
Скоро хочу открыт свою выпечку ваши объяснения очень пригодится спасибо вам
СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ!!! Это просто невероятно полезная информация! второй способ спас мой ганаш и мои нервы!! Благодарю!
Наилучшие подсказки 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻🌹🌹🌹🌹СПАСИБО ❗️
Браво! Спасибо вам большое!
Сколько кремов я испортила раньше
Супер!! Спасибо большое за подробное объяснение!
Огромное спасибо! Ценнейшая информация!
Огромное вам спасибо. Благодаря этому видео я спасла свой ганаш .🥰
Спасибо вам огромное! Вы спасли мой торт! 🤩👍👍👍
Молодец, спасибо за полезные советы😜🤗🤩
Огромная благодарность, я только что спасла ганаш вашим 2 способом , добавила буквально 30 грамм тёплого масла и Ура 🥳. Дай Аллах вам Здоровья!
Огромное спасибо за подробную инструкцию!!!
вы золотой человек 😘 Спасибо вам большое
Спасибо, всё очень подробно и понятно.🌹🌹🌹
Дякую за відео та інформацію!Ви супер!
СПАСИБО , ДОРОГАЯ !!!!!
Спасибо большое ,вы очень хороший человек
Вы меня спасли ❤️Спасибо большое , получилось спасти ганаш🌺🌺🌺
Спасибо огромное! Впервые готовила ганаш из цветной глазури. Ну никак не соединялся взбиванием. Спасла добавлением масла по Вашему совету. хватило 30грамм. Добавляла в три захода по 10.
Огромное спасибо за видео! Вы спасли мой торт❤🎉🎉🎉🎉
Огромное вам спасибо! Спасла ганаш, подошёл способ с взбивание миксером! Огромное спасибо!
Огромное вам Спасибо!
Большое спасибо за урок.Недавно я делала ганаж и он у меня расслоился.Я оставила его и сделала другой крем,теперь буду знать как спасти,ещё раз большое спасибо,все очень точно и понятно рассказано
Очень полезные советы! Спасибо большое, выручили! А то я хотел уже всё выбросить!
Спасибо большое за видео.Очень актуально!!!)))