Меренговый Рулет / Meringue Roulade
HTML-код
- Опубликовано: 7 сен 2024
- Рецепт нежнейшего и простейшего рулета со взбитыми сливками и ягодами)
Магазин, в котором мы покупаем весь свой инвентарь vtk-moscow.ru/ ПРОМОКОД "ALEX&MILANA" ДАЁТ ВАМ СКИДКУ 5% (введите в строку "КУПОН" при покупке онлайн, или скажите слово при оплате на кассе в магазине)
МИКСЕР ПЛАНЕТАРНЫЙ
vtk-moscow.ru/...
Сливки чудское озеро
vtk-moscow.ru/...
Тефлоновый коврик / бумага
vtk-moscow.ru/...
ТЕРМОМЕТР В ДУХОВКУ
goo.gl/lT58RH
Лазерный термометр
goo.gl/VjDJoa
Банка для хранения
goo.gl/bxUwzz
Набор банок для хранения
goo.gl/0EPj3j
Нож
goo.gl/YoSznD
ТОРТ ПАВЛОВА
• Торт Павлова / Pavlova...
РЕЦЕПТ РУЛЕТА ЗДЕСЬ / RECIPE
alexmilana.com...
I N S T A G R A M / milana_melk
F A C E B O O K / alexandmilana
V K O N T A K T E alexand...
W E B S I T E www.AlexMilana...
P E R I S C O P E AlexMilana
Милана,вас надо как антидепрессант прописывать !!! Спасибо большое за рецепты и отдельно благодарю за позитив!!!
Спасибо большое за рецепт!!
Приготовила для гостей, все просто ОБАЛДЕЛИ!!!! Каждый новый тортик их сильно радовал, но теперь будет очень трудно превзойти этот наивкуснейший и наинежнейший рулет. Спасибо!!!
Какая вы милая и забавная, смотреть вас одно удовольствие. Еще ничего не готовила, но от вашей подачи рецептов в восторге
Я представляю как это вкусно!)) Я кстати, тоже не могу терпеть запах сырых яиц и где то вычитала, чтоб убрать его, нужно перетереть желтки через сито перед использованием.И это работает!! И теперь мое мороженое не воняет))) Милана, попробуйте и вы))
Да, я всегда убираю оболочку,которая держит желток. Ну как-то так.
Обожаю ваши видео, в частности за то, что съемку ведёт любимый вами человек, это очень чувствуется. Вы так кокетничаете и смущаетесь, что непроизвольно начинаешь ощущать себя частью этой тёплой истории, хочется побыть с вашей семьей подольше, смотрю все видео до конца)
Милана обожаю ваши видео👍вы такая чудесная девушка ❤❤❤столько уже вкусняшек перепекла по вашим рецептам,Спасибо
Доброй ночи ! А у нас уже рассвет . 💗 всего вам самого наилучшего !!! Пусть все планы и желания сбудутся !!!
Да!!!
Миксер шикарный ❤️
Милана, спасибо за позитив и замечательные рецепты.
Удачи вам во всём)))
Савва Тарасов i
Пожалуйста, указывайте количество ингредиентов в описании под видио.
смех после фразы уставшая машинка😂😂😂😂😂 первый раз когда смотрела вас написала ,что мешает болтовня,но теперь влюбилась в ваши видео и смотрю все подряд даже если не надо😂😂😂💚💐вы молодцы!
спасибо про рассказ.о.яичном запахе, тоже не выношу) а готовить дессерт с желтками-тот же омлет в ту или другую.сторону) еще говорят надо вынимать пуповину-там наибольшее содкржание серы!
Получился вкусный десерт , делала с консервированными персиками , вкуснее думаю с чиз кремом😉 . Готовится быстро и очень легко .
Получилось безумно вкусно , спасибо за рецепт !
Милана ты супер, спасибо за такой вкусный и легкий рецепт 😙
Спасибо! С большим удовольствием смотрим Ваш блог! Вы умница!
Милана, было бы здорово видеть на вашем канале десерты для малышей:печенье, тортики ...
В Петербурге есть этот ресторанчик) Была там однажды, находится в галереи и пробовала именно этот рулет с фисташками, он очень вкусный
ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО!!! СПАСИБО, МИЛАНА!!!
Рецепт отличный! Надо приготовить! Спасибо !
Андерсон - прекрасное заведение! На Пушкинской очень нравится.
Супер рецепт. Все вкусно получается по вашему рецепту. Спасибо) можете приготовить фисташковый рулет 🙏
У нас этот рулет называют Будапешт. 😊 Мы ещё хлопьями миндаля посыпаем белки перед запеканием. Попробую фисташки в следующий раз! 🤗
Спасибо за рецепт, мои домашние сказали что в жизни ничего вкуснее не ели, даже за границей 😂
АндерСон !только там крем из маскарпоне !!!! Я работала в Андерсоне!!! И свежая малинка )
когда Милана закручивала рулет, прям антистресс какой-то)
выглядит потрясающе!! обязательно опробуем!!!
Давно хотела от вас чего-то такого эдакого 😘
При этой температуре и времени выпечки мой рулет сгорел!!! Представляете!? Видимо каждый духовой шкаф индевидуален! Пришлось всё делать заново. Поставила ни минимум и пекла 20-25 мин. В результате получилась фантастика. В крем положила сливочный сыр. Муж теперь ничего кроме этого рулета печь не разрешает! Едим только его.
недавно подписалась на ваш канал. ..ващее атас😂😂..очень нравится..тащуусьь.т.к.люблю готовить тортики. ...спасибо
Тоже в час ночи закончили печь, тоже пробовать не стали, в смысле вообще....
Раз,два и рулет готов👍😂🍓🍓😊🤤.С обновкой вас🎛😉.
Красота. Милана, приготовьте торт с чизкейком внутри!!!
SPASIBOOOOO !!!! OTLICHNO poluchilos !!!!! Vostorg !!!!! To shto nado , bez gliutena i ochen liogki .)))))))
Это волшебство! Сочетание безе, сливок и клубники - это шедевр!
Час ночи...О_о Я уже пятый сон вижу))) какие вы творческие трудяги) так хочется вас обнять, такая вы солнышко))
Сколько пеку не знала что коржик Бизе можно свернуть в рулет, спасибо
КЛАС! ДЯКУЮ ЗА новий РЕЦЕПТ! 👍👏👏👏💖
Спасибо за вашу работу. Как всегда на высоте. Пока смотрела видео чуть без кофе не осталась. Единственный вопрос а когда рулет скручивается он не ломается? Или ещё влажные сливки дают свой эффект? Ребята вы просто молодцы.
Миланочка 😍👍 как же вкусно вы все рассказываете и показываете... пошла делать... раз вы говорите что нет глютена😂
ммммм прелесть! жду не дождусь клубнички в саду! (люблю и обнимаю)
С первого раза получился! Спасибо! Только я дольше держала в духовке
як завжди молодець!!!!
Потому что слопали тот рулет , и пришлось делать новый 😄 какая разница То... я вообще не врубаюсь😂 иногда кажется что людям на столько нечем заняться , что сидят и ищут к чему бы придраться 😂 то на духовке время не видно, не удобно следить во сколько Милана ложиться спать😂 то голос не тот, то звук, то освещение, то бумага вместо коврика... люди будьте проще !!!!!!!
Анастасия Фирсова ну может тот рулет не получился как раз
Ккк
Мммм
@@MrLevrevod ну как рецепт на практике? Получился? Хочу приготовить.
@@MrLevrevod Доброго времени суток. Поделитесь пожалуйста своим опытом, хочется тоже испечь. И ещё вопрос - не размокает меренга от крема? Спасибо.
Миланочка, побольше рецептов бисквитных рулетов!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! с разными кремами и фруктовыми начинками!!!!!!
Добрый день, на этот рулет обязательно надо сливки с маскарпоне так как одни сливки не идут этот рулет раскваситься либо его надо сразу слопать. Я пекла как то торт с безе и смазала только сливками и он весь расквасился либо с маслянным кремом
Выглядит очень вкусно)
Я тоже думала что рулет пахнет яйцами 😖, но однажды попробовав поняла что оооочень ошибалась и потеряла столько времени не емши))
я заметил, что у вас новая духовка! поздравляю ❤
Приготовила этот рулет, могу сказать , что он на любителя и дети сказали чтобы больше не готовила его.
Аж слюнки потекли 😋
Умничка . Красота.
На той духовке было так удобно смотреть сколько у вас время , иногда вы очень поздно заканчивали,а на этой не видно. Поставьте что ли часы сзади)
💜
Добрый день. Сделала точь В точь по рецепту . Жаль только ягоды перевела и сливки. Ужасный запах яиц
Да, как же запах перебить
Валентина Шнурова ванилином
@@anonimus7534 Да положила я пакетик ванелина. И сок лимона 1 чайную ложечку. Не смотря на это запах остался.
Валентина Шнурова ну не знаю
Валентина Шнурова домашние пахнут.Вы из них делали?
Милана спасибо за рецепт. Подскажите пожалуйста, в духовке у меня кое где меренга взлулась как вулкан и взорвалась. От чего это зависит?
Милана, а как так получилось, что белки выкладывали на Ваш любимый тефлоновый коврик, а снимали белки с пергамента??????
Дед Пихто Милана сказала , что на любимую тефлоновую бумагу. Наверное не получилось и переделала на пергаменте
Татьяна Лембецкая всё верно, положили на тефлоновую бумагу, а сняли с пергамента, даже размеры разные. Что пошло не так?)
Vadym Frolov вот интересно, что?))))
Выпекали несколько рулетов
Romadi Kagita остудить нужно лучше
Прелесть. Но есть один вопрос. Когда выкладывала маренгу на противень то на любимый тефлоновый каврик. Но когда снимала с готового была пергаментовая бумага. Есть разница. .И что лучше.
если бы я не знала как Вы хорошо готовила я бы решила что какой то ребенок бадается на кухне и это решили заснять😂😂😂
собачая писинка :)
Самое вкусное в Грузии от Софии и
Можно приготовить с вечера и подать утром?
Безе не размякнет?
Спасибо!
Милана,добрый вечер,а замороженные ягоды подойдут,если делать в холодное время года?Благодарю заранее за ответ
Милана,в АндерСон рулет сделан из бисквита с фисташками,крем на основе маскарпоне и свежая малинка в креме)возможно вы сделали свой вариант этого рулета,но просто я там достаточно долгое время проработала и знаю практически все о этом рулете)
Вот Вы уже не первый человек, который здесь написал о работе в Андерсоне в прошедшем времени... Что-то настораживает, чего это оттуда кондитеры, которые опытные и долго там работали, ушли! А кто же там теперь десерты делает... ??? )))
Татьяна Татьянская,я работала не кондитером))там очень здорово работать,но просто решила сменить обстановку вот и ушла
Анна Кулий "Сменить обстановку" или все же, работу?😆
Milanochka , Wi temoi o vaniline mne prjamo na ljubimij mozol´ nastupili )))))) . Delo w tom , 4to w Germanii w konditerskix izdelijax netu vanilina , zato oni , kak prawilo , pereslasheni , slishkom pritornie , to je samoe wkushala kak - to i w 3 kaizerskix konditerskix w Wene . Terpet´ poetomu ne mogu ix sladosti - pritornosti . AAAAAAgromnaja s Wami i w etom woprose solidarnost´ . Kone4no , vanilin i da zdrawstwuet VANILIN ! Wi - prelest´ , trudjaga , aktrisa i woobshe zame4atel´nij 4elowek ! Nowix Wam uspexow !!!!!!! Anna
Огромные молодцы ....👏
Милана,подскажите,пожалуйста, в каком ролике вы варите КАРАМЕЛЬ? НЕ МОГУ НАЙТИ,!И ещё, в одном из ваших роликов Вы говорите, что "сюда" ещё бы шарик мороженого .Это в каком ролике?Помогите!!!
Наверное, есть какие-то еще секреты приготовления этого десерта. Белки у меня запекались кусками, частично вздулись, в середине местами схватились, а местами были сырые. А когда все пропеклись, стали темные и ломкие. Или они все же должны быть сырые в середине?
Миланочка, привет. Если будет время и возможность приготовь, пожалуйста, торт панчо, рецептов много, но доверяем только вашему с Лёшей каналу. )))
Милана сделайте пожалуйста клубнично мусовый торт.?! чтоб муса было побольше😍
Милана, а сыр Рикотта можно использовать в это рулете как начинку??? Заранее спасибо!!!
Интересный рецепт! Как-нибудь попробую. А то, что Вы говорили про яичный запах - действительно, есть люди, которым он не нравится. Но лично я к нему очень положительно отношусь)))
вкусняшка.. Милана а сможете приготовить торт"Забытый вкус"?
Вы решили духовку поменять?? Обожаю смотреть ваши видео❤️❤️❤️удачи вам в этом деле))))
Kristina M им же подарили на 1 квартале
это уже 3-я. Подарок был в предыдущих видео.
Спасибо , очень вкусно
Добрый день! А в газовой духовке можно приготовить такой рулетик? А то у меня там и термометра нет.... Что мне нужно учесть, выпекая в газ.дух?
Спасибо за инструкцию!
Столько тех приспособлений...
А вручную как взбить все эти крема? Это возможно?
Олег Д. Ой, сомневаюсь. Я даже с мощным ручным миксером умаялась его взбивать, иначе осядет и будет каша
здравствуйте, Милана. Подскажите пожалуйста на каком режиме выпекать.
Миланочка, у меня такой вопрос. Я как-то раз взбивала сливки, они стали довольно плотные, а потом ,через несколько минут, снова жидкие. Что произошло? Перевзбила, недовзбила? :D
Morkovka Killer У меня тоже такое была, досих пор не знаю почему. Взбивала белки с сахарной пудрой.
Она в каком то из видео говортла, что такое бывает если плохо охладили сливки. Если теплые они переходят в масло
Девочки такое бывает если вовремя не остановиться , вы просто перебили сливки
Спасибо большое за рецепт! Это шедеврально вкусно и нежно. Приспособилась готовить с черникой - изумительно! Готовлю сразу по две порции, а то друзья-проглоты все съедают :D Теперь бы только найти рецепт с 10ю желтками...
Медовичок от @cardamonclub - идеальное сочетание)) белки сюда, желтки туда)) и друзья-проглоты будут в 5 раз довольнее😆
Надо при 175 градусах с включённой духовкой сушить?
я тож не поняла
подскажите чем смазать пергамент,чтоб не пристовала меренга.
умная, красавица 👍👍👍
За какое время до подачи на стол его собирать? Боюсь размокнет. Готовила торт и через несколько часов, то что не успели с есть - размякло и преобрело не очень красивый вид. Слышала, что именно по этой причине его и собирают непосредственно перед подачей на стол. Вот и интересует, как ведёт себя рулет; хотелось бы угостить коллектив на работе ... Не получится -ли, что принесу кашу?
Напишите пожалуйста, кто пробывал.
Добрый день . Подскажите,что не так не получается корочка?
Милана, а можно ли заменить сливки сметаной???
Как приятно вас слушать
А как понять готова ли меренга?)
она должна легко отставать от бумаги\коврика)
Здравствуйте. На каком режиме выпикать желательно?
это восторг просто!
Здравствуйте! скажите пожалуйста сколько там яичек, и сахара?
Девочки, а у меня почему то пропадает хрусткость. Рулет не делала, делала торт.Крем был заварной со сливками, и коржи как будто растаяли.Не хрустели.
не испортится тесто если добавить в него фисташковую пасту?
Спасибо за рецепт! Получилось очень нежно. Но при выкладывании на полотенце, корочка прилипла, от чего это могло произойти?
Перекладывайте на пищевую пленку когда чуть остынет и никаких проблем
И ещё из лучше печь не на фольге или пергаменте а именно рукав для запекания с ним никаких проблем
как красиво
На видео кажется что верхний слой хрустящий, а у меня не получилось - меренга мягкая получилась, когда ешь немного резиновенькая ( хотя вроде и препиралась, румяная сверху ) ....... не знаю в чем причина , подскажите???
Hanna Karmalita только что сам приготовил так же, это из-за большого количества сахара
Здравствуйте, а что у вас за печеньки или бискотти на заднем плане в начале видео? Давай те рецепт бискотти!!
Скажіть будь ласка чому в мене не вийшло бізе зверху гладке а не так як у вас.
Здраствуйте.не могли бы Вы рецепт внизу писать под видио?немного не удобно искать ингридиенты на другом сайте
Я делаю бисквит без ванильных добавок. И никакого запаха яиц от него нет!!!
Просто вы не чешете яйца, пока готовите
Почему опадает пышка после выпекания?
модифицированная павлОва)
gorsneg почему павлОва? Что за бред
Mr. White я немного модернизировала, но такой дессерт сделан в честь балерины Павловой, или ПавлОвой-так произносят в новой Зеландии, где этот дессерт придумвн) так что не бред, а афлюкция к истории, дорогая..))
Mr. White не модернизировала, а сиронезировала, автокорректор)
Valeria Komarova в интернет сленге большая буква в слове обозначает ударение.
gorsneg какая разница как произносят в Зеландии, она из России и в России ее фамилия звучит как пАвлова
Делала только с очищенными от шкурки персиками. Очень нежный получился. Семья съела за один присест. Жаль только, что меренга в себя впитала все и в конце концов утратила свою хрустяшность
Сколько белков? Сколько сахара?????
у меня вышло ужас,хорошо что сливки не успела перевести,через 25 мин зарумянилось но при выключении духовки опало и внутри липкая масса,не знаю в чем дело,теперь одтирать это и выкидывать