Меренговый РУЛЕТ ☆ Самый запрашиваемый РЕЦЕПТ!!!
HTML-код
- Опубликовано: 28 сен 2020
- Где меня найти, если Ютуб заблокируют?
Яндекс Дзен zen.yandex.ru/id/622b5d667c83...
Telegram канал t.me/YuliyaSmall
Группа VK club161382414
По вашим многочисленным просьбам сняла видео этого десерта;)
Пробуйте и делитесь впечатлениями!
Деревянные изделия и фотофоны заказываю у ребят / _kcwood_
Магазин Тортомастер
КОД на скидку - зима2022
tortomaster.ru/
Коврик тефлоновый tortomaster.ru/catalog/siliko...
Фисташковая паста tortomaster.ru/catalog/orekho...
Фисташковые лепестки tortomaster.ru/catalog/pishch...
РЕЦЕПТ:
Меренга
190 гр белка
щепотка лимонной кислоты
1/4 ч л соли
250 гр сахара
25 гр крахмала
Крем:
150 гр сливочного сыра chudozero.ru/
100 гр сливок chudozero.ru/
20 гр сахарной пудры
1 ст л фисташковой пасты (по желанию)
Ягодная начинка:
100 гр пюре
1 ч л крахмала
1-2 ч л сахара (в зависимости от кислоты пюре)
#меренга #безе #десерт
☆Контакты:
Сайт
Канал о жизни / yuliyasmalllifestyle
Сотрудничество и реклама yuliyasmoligovets@gmail.com
Instagram / yuliya_small
Группа VK club161382414
Telegram канал t.me/YuliyaSmall
Отмечайте меня на своих фото в Instagram и ставьте #yuliya_small_рецепты , чтобы я не пропустила Ваши публикации;) @yuliya_small
Где меня найти, если Ютуб заблокируют?
Яндекс Дзен zen.yandex.ru/id/622b5d667c83ed79b5d2f462
Telegram канал t.me/YuliyaSmall
Группа VK vk.com/club161382414
Юлия, добрый вечер!) Как сможете, подскажите, пожалуйста, как долго могут храниться жирные сливки 35% открытыми в холодильнике? Заранее благодарю!)
Las cantidades spn indispensables que nos ganamos con ver slgo que no tiene cantidades gracias
Юлия, здравствуйте)
Спасибо за рецепт. Сегодня готовили по вашему рецепту рулет и у меренге привкус варенных яиц. Подскажите, если есть идеи, в чем может быть причина? Недодержали или передержали меренгу?
Спасибо за рецепт! Подскажите, пожалуйста (видео будет еще лучше), как сделать меренгу для диабетиков - вместо сахара ксилитол, эритрит или стевии?
Добрый день, приготовила по вашему рецепт. Получился просто бомба. Только подскажите пожалуйста, надо духовку предварительно разогревать? Я минут 5 прогрела при 150гр
Выпекать 140-150 градусов примерно 30 минут. В режиме верх-низ, без конвекции.
Постоянно возвращаюсь сюда вспомнить режим выпечки. 🤗 вдруг кто-то тоже забывает.
Очередной раз благодарю за рецепт ❤
На каком режиме выпекаете?
@@user-sb5mr8zq4i в электрической духовке в режиме верх-низ.
@@elenappruбез конвекции же ?
@@Kroshka_lera_krd без нее
у меня конвекционная печь,а на нём получится, просто он у меня не убирается?)
Просто бальзам на душу!! Фразой:,, Лучше все взвешивать". Вы меня купили ! А то начинается: чашка того, стакан этого, три яйца, два огурца.. Какого размера, какого объёма ?! Очень позитивное и понятное видео.
Для того и существует видео и пояснения в нем. Другие кулинарные блогеры прекрасно справляются без весов. Я уж не говорю о домохозяйках 🤦
@@nadezhdaromanova730 ну мне лучше взвесить, чем покупать специально граненый стакан.
Да, а ещё было бы прекрасно если бы сказали размер "стандартного противеня", спасибо.
Я как дурочка в своём стан.противене испекла меренгу, там такая толщина, сижу и думаю, что дальше делать, боюсь доставать из духовки.((
@@user-hb9cg8vb6d у меня та же история. Оказалось, что моя плита меньше стандартной, и у меня меренга получилась очень толстая с такого объема безе. В итоге, крема тоже получилось слишком много, поскольку покрываемая площадь меренги у меня оказалась меньшей, вследствие чего мой рулет свернулся лишь один раз. Но самое главное, он из-за толщины хуже пропекся, так что пеките дольше. И по итогу его было труднее свернуть.
Мне 11 лет, я готовлю торты на заказ с марта где то)
Приготовила меренговый рулет -это безумно вкусно! Спасибо 🙏❤
❤
Какая умница👏
Рассказываю: сделала вчера меренговый рулет по этому рецепту (мне всего 12 лет, опыта немного), но всё получилось с первого раза!! Я считаю, это больше достижение. Юлия, огромное спасибо за рецепт! Буду ещё готовить!
Какая ты умничка! Готовь с удовольствием.
Красотка!=)
Подскажите пожалуйста почему рулет пойдёт на следующий день
@@alexandnadiya7474падает? Возможно потому что пропитался влагой, это же безе по сути
Тот случай когда сперва ставишь лайк, затем приступаешь к просмотру ❤
благодарю;)
Я думала, только я так думаю 🤔.
Я тоже сначала👍🏻а потом смотрю. И никогда не пожалела. ❤❤❤
Я тоже всегда так делаю на Юлином канале.
Думаю, что нас ,таких, много.
Уверенны в качестве!!🤗🤗🤗
*♥️ВСЕМ КТО ЧИТАЕТ ЭТОТ КОММЕНТАРИЙ ЖЕЛАЮ ВСЕХ БЛАГ И СЧАСТЬЯ♥️*
и Вам тоже!
Спасибо и вам того же!
И вам того же 🌺
Спасибо, взаимно!
Благодарю
пекла меренговий рулет дуже багато разів, це найулюбленіший десерт моєї родини. Так от однозначно рекомендую для меренги використовувати тільки цукрову пудру! це дуже важливо! НЕ цукор! цукор не розчиняється, він не встигає, його дуже багато. І потім при випіканні нерозчинений цукор починає горіти і залишати чорні точки на меренговому коржі
Отчёт! Делала первый раз, ингредиенты все по рецепту. Белки брала холодные, сахар растворился ( возможно какие то крупинки остались). Взбивала все планетарным миксером ( kitfort kt 1328) помогала лопаткой когда крем делала. На мой противень (30*40) мне сначала показалось что меренги много получилось, по сравнению с видео, но по итогу самый самолёт. Выпекала на пергаменте для выпечки (купленный в Ленте по акции) 145 градусов, в хорошо разогретой духовке (электрическая), верх-низ без конвекции по началу, по истечению 20 мин показалось что плохо запекается и вкл конвекцию на 8 мин, потом выключила и 2 мин верх-низ, достала, аккуратно потрогала, корочка еле еле заметная, отправила ещё на 6 мин, и уже корочка была видна, побоялась передержать и достала, кстати я посыпала лепестками миндаля (обжаренного) ничего не сгорело, слегка подрумянились лепестки. Пергамент в целом снимался хорошо, пару мест плохо отходили, помогала лопаткой, совсем чуть-чуть. Да кстати когда первый раз открыла духовку запах яиц был, хотя яица уже проверенные на меренге/безе, раньше того не было. Кремом намазала свернула и на 2 часа в холодильник, сейчас попробовала, Ооочень вкусно))) как по мне так сахара нормально, но я сладкоежка))) запаха и вкуса яиц нет, думаю а не сделать ли ещё завтра для мамы)) Спасибо Юля!!!😘
Я бы хотела приготовление круассанов, с начинками. Рецептов много но хорошего не нашла, хочеться именни как в кондитерских, слоистых, мягких и безумно вкусных.
Да, очень круассанов охота...
Интересно, что профессиональные кондитеры в один голос говорят, что в домашних условиях круассан приготовить нельзя. Там слишком сложная технология, не для домашнего приготовления
@@user-ky8kl8mh6b, странно, французские булочники сейчас только и показывают, как делать круассаны дома. Только нужно специальное масло 84% жирности.
Очень и я жду!!! 🙌🙌 обожаю круассаны
Как вообще едят круассаны? Что то несъедобное😏
Мой молодой человек говорит: «Попроси Юлию сделать паштет». Он уже настолько доверяет рецептам Юлии, что уже сам говорит, что хотел бы попробовать. Ведь действительно, по рецептам с этого канала получается все с первого раза♥️♥️♥️
А от себя попрошу французские круассаны 🥐 ♥️
учту оба пожелания;)
У меня птичье молоко с первого раза получился))рецепты доступно понятны.Спасибо Вам Юлия🌹🌹🌹🌹🌹
Очень бы хотелось батончик киндер молочный ломтик🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Высочайшее качество исполнения и составляющих
А мой говорит,хватит уже готовить)))
Юлия,спасибо Вам за вкусняшки! Все всегда получается с первого раза! Начинаешь чувствовать себя професиональным кондитером)
Спасибо, очень красивый, несложный,успехов вам в вашей работе,снаступающими праздниками.
Очень хотелось бы «Эстерхази» в вашем исполнении
Да, да. Поддерживаю. Очень ждем
Согласна!
Тоже о нем подумала сразу🤗
Ждём,любим ваши рецепты!
👍
Овсяное печенье. Научите, пожалуйста, его готовить. Сколько раз не пробовала ничего не получается.
Точно знаю, что по Вашим рецептам все будет на высшем уровне 😘
Поддержу, тоже не получается приготовить вкусное овсяное печенье, хотя рецептов перепробовала много.
Умножаю
@@Irina-cw4lw аналогично, много переведено масла и овсянки. Вот получается или збитым, или наоборот в куче не держится.
@anna.prolife KZ да, Пряники тоже (
@@user-nc7gi6tm4z посмотрите Лизу Глинскую. Выпускница Le Cordon Bleu
Спасибо, готовлю по вашему рецепту много раз!
Шикарно, чуть слюнями не подавилась от такой красоты!!! Спасибо за рецепт.
Юлия, спасибо вам за прекрасные видео-уроки! Приготовила такой рулет. Очень вкусно и красиво! И благодаря вашему подробному описанию - не сложно
Юля, спасибо Вам за рецепт!Родные были в восторге 💖Вы, как всегда 🔥😊
Спасибо, милая Юля! Рулет получился замечательным!😍👌
Потрясающий рецепт 😍
Спасибо Вам Юля, готовлю много чего по Вашим рецептам, все получается на ура ❤
Как же я долго ждала этот рецепт от Вас🥰
Юлия, спасибо большущее, я очень его ждала👍❤️🌺🌺🌺
По Вашему рецепту все супер получается.Огромная благоларность Вам! ❤
Приготовила этот чудесный рулет! Он волшебный!!! Спасибо Юля!!!
На просторах интернета много рецептов этого рулета. Терпеливо ждала именно в Вашем исполнении. Теперь смело могу приступать к его приготовлению. В свое время упорно взялась за рецепт зефира. Много вариантов перепробовала, в результате - разочарования. И только по Вашему рецепту получился с первого раза. Теперь готовлю часто и разный. Юлия, огромное спасибо за Ваш труд, многому у Вас научилась. Перечитала комментарии и, наверное, буду первой, кто попросит приготовить торт "Опера".
У меня тоже зефир получился только по рецептам Юли, она дала базу с которой можно работать и делать различные вкусы ! Так круто что есть такой блогер ) находка.
@@bal6566 я присоединюсь к вашему комментарию, много чему научилась у Юлия, хотя сама кондитер со стажем. Торт опера тоже не разу не делала. Ещё хочу клубника с шампанским. Современный торт сейчас
У меня тоже самое, только с макаронс. Только по максимально подробному рецепту Юли этот непростой десерт получился 👍👍👍
У Вас получился меренговый рулет?
Как всегда идеально 🤩 торт "Полёт" в вашем исполнении 💫
В который раз хочу выразить свою благодарность и признание Вам, Юля. Все, чему учите - получается! И при этом веусно, удачно! Усехов Вам и творчества!
Ммм, как вкусно...Юличка четвертый час ночи, а я не оторвусь от просмотра!!! Спасибо за опыт, которым от души делишься!!!
Рулет получился очень вкусным😍 Спасибо за рецепт ❤
Юличка,спасибо Вам огромное за этот рецепт! Он потрясающий! Рулетик вышел идеальный! Такие текстуры обалденные: хрустящая корочка, нежный и влажный внутри и кислинка ягод! Я в восторге! Спасибо вам за такой труд🤗
Лучшее видео о меренговом рулете из тех, что я уже видел. Спасибо!
Пекла уже дважды - чудесный, рабочий рецепт! Спасибо ❤
Блин прям жду пока наступит 9 утра и поеду в магазин все закупать 🤤 вы умничка 💋
Ура!!! Наконец-то ваш рецепт рулета🤩 его многие ждали☺️
Благодарю, рулет получился шикарный, теперь любимец нашего стола👍
По вашим рецептам всегда все получается! Спасибо вам за полезный контент!
Приготовила! Спасибо большое за рецепт! Всё получилось, и очень вкусно 🤤
Лучший рулет из мною опробованных, делаю сейчас только по Вашему рецепту, Юля! Спасибо!
Юлечка, хочу выразить свою благодарность тебе ❤ Много перепробовала твоих рецептов, всё получается с первого раза, рулет просто невероятный! Нежный, тает во рту, прекрасное сочетание фисташки и малины, все близкие в восторге 😍
Всё получилось идеально. Спасибо за рецепт!❤
Самый Топ рецепт из всего ютуба 👌🏼✨🎂
Юля очень хочется нереально вкусный шоколадный торт в твоём исполнении!!! 🥰🥰🥰
Очень классный рецепт, все внятно и понятно, делаю и для дома и на подарки, очень всем нравится. Юля, большое вам спасибо ❤
как приятно и без лишнего , спасибо
Юля, ваши десерты восхительны! Точно выверенный баланс вкуса, где каждый ингредиент на своем месте и исполняет свою партию. Каждый раз новая история со своим неповторимым ароматом и вкусом. Доверяю вам слепо👌.
Спасибо за рецепт! получился просто шикарный рулет! спасибо вам за ваш канал!!!
Спасибо за рецепт.... приятно смотреть и слушать.... без лишних слов... пойду пробовать надеюсь получится
Потрясающий рецепт, это самый идеальный рулет из всех, что я делала, больше вам спасибо за чудесный рецепт
я далека от кулинарии, но по вашим рецептам всё получается. Юля, спасибо! благодаря вашему каналу у меня появилась любовь к этому делу < 3
Это шедевр! Спасибо! Сто лайков!👍👍👍👍👍👏👏👏
Благодарю за рецепт 🍒. Обязательно попробую испечь 🙏🙏🙏
Обожаю этот рецепт! Всегда готовлю рулет по нему, получается сказака, Юля, спасибо ❤
Мильфей!!!! Пожалуйста!!!! Буду очень ждать ваш рецепт слоеного теста!!!
Здравствуйте, Юлечка❤️ спасибо большое за рецепт😘😍👍👍👍
Очень красивый и такой мягкий рулет, обязательно сделаю по вашему рецепту, спасибо 👍
Большое спасибо за рецепт. 🙏 Рулет получился, муж был в восторге. 🤩
Ура!!!в Вашем исполнении это действительно долгожданный рецепт😍☀️
Сделал рулет по вашему рецепту. Результат превосходный. На первый взгляд кажется, что получается нечто тягучее и жёсткое, что невозможно будет в дальнейшем разрезать ножом, но после выстойки 2 ч в холодильнике (в пергаменте), получается реально нежный (и не приторный!) десерт, кусочек которого с лёгкостью, без усилий, можно отломить чайной ложкой. Хотел бы отметить, что ваши рецепты, в отличие от очень многих на ютубе, грамотны, в них нет бездумных действий. Не знаю, у кого вы учились, но база у вас хорошая. Успехов!
Спасибо большое)
Юличка, вы чудо. Спасибо вам огромное за ваши рецепты, вашу энергетику, хорошее настроение и конкретно за меренговый рулет. Он бесподобный .
Спасибо за рецепт , все получилось, очень нежный и вкусный получился!
Спасибо за рецепт!!!Все получилось с первого раза ❤️😍
Какой красивый, красивый шикарный рулет, стоит попробовать, спасибо вам, с большим удовольствием смотрела.
Идеально всё получилось,благодарю за рецепт🤗
Восхитительно! Легко, вкусно)
У меня слюнки потекли пока я смотрела))) у вас получилось очень красиво, однозначно лайк. Пожалуй приготовлю по вашему рецепту)
. Спасибо за рецепт)Хотелось бы увидеть французские круассаны в вашем исполнении 🥰
Рецепт отличный, получилось очень вкусно. Прекрасный баланс всех ингредиентов. Спасибо!
Давно хотела приготовить, наконец, нашла время, получилось с первого раза, супер вкусно! Спасибо за рецепт!
Это мой любимый десерт. Только готовлю его проще. Вместо сахара в белки добавляю сахарную пудру, причем с самого начала. Корж получается почему-то на это же количество продуктов, толще. Крем - маскарпоне+сливки 1:1 и сах. пудра и посыпать морожеными ягодами. За час десерт готов :)
Татьяна ,напишите пожалуйста,рецепт(только количество ингредиентов)
@@nadyakor436 1) 200 г. белков + 300г. сах. пудры + 0.5 ч.л. лимонного сока
+ 2) 40 г. Кукур.крахмала. 3) ~70 г. Минд. Лепестков на меренгу перед запеканием. 4) крем: 250 сливок 33%+250 маскарпоне + 30г. сах. пудры + 5) мороженые ягоды (густо на крем)
Ура! Наконецто вы его приготовили 😍😍
Юлечка, спасибо за рецепт и прекрасное видео!
Спасибо большое за рецепт, получился вкусный, красивый ❤️🌹🌹🌹
Я ждала от вас этот рецепт 👏🏼👍🏼😋
Приготовила , это какая то МАННА НЕБЕСНАЯ !! Все получилось , огромное Вам СПАСИБО 🔥🔥🔥
Браво! Отличный рецепт меренгового рулета!
Юличка, большое Вам спасибо. Очень много делаю десертов-по Вашим рецептам. И всегда получается. А вот меренговый рулет-еще не делала, хотя давно собиралась. Теперь есть повод.
Юля, спасибо большое! Ваш канал находка :) балую своих родных тортиками и булочками по вашим рецептам. Всегда получается очень вкусно. Пожалуйста, выложите рецепт классических круассанов без начинки и творожных кексов . Спасибо заранее!
Это мой самый любимый десерт❤️готовлю только по вашему рецепту🥰
Благодарю за рецепт! Получается очень вкусно 😋 Семья довольна, я рада👍❤
Рецепт 🔥 очень нежно и вкусно, спасибо, с первого раза получилось
Спасибо за рецепт. Делала первый раз! Так волновалась, но всё получилось, благодарю Вас))
Меренгавый рулет это любовь с первой ложки 😋👍👍👍👍👍👍
Спасибо большое за такой пояснительной рецепт,всё просто и вкусно)
Спасибо огромное. ❤ Любимый рецепт 🌺
Делала в точь точь по вашему рецепту и вуаля с первого раза получилось! Единственный недостаток мы его очень быстро съели. Благодарю! Желаю в новом году достижений желаемого! Пусть все мечты ваши сбываются, а цели достигаются! 🎄🎇🎆✨🎉🎉🎉🎊🎊🎊
Спасибо за рецепт. Уже второй раз делаю и все получается. Очень хороший, понятный и все по весу. Ещё раз большое спасибо. С наступающим вас Новым годом. Здоровья, здоровья ещё раз здоровья. Радуйте нас новыми и понятными для начинающих, скорей, любителей рецептами.
Уже какой раз готовлю по вашим рецептам, все просто шикарно. Спасибо ❤️сегодня приготовила рулет. Это просто 💣
У меня получилось, спасибо за рецепт. Очень вкусно. Ещё один любимый десерт.
Хозяюшка, спасибо за рецепт, рецепт просто прекрасен все были в восторге. Все делала строго по рецепту, по этому хочу предложить свои наблюдения, возможно кому будет полезно: однозначно рулет должен стоять хотя-бы ночь в холодильнике, тогда он приобретает тот прекрасный вкус, хрустящая корочка становится нежной воздушной. По количеству ягод все шикарно, пробовала с голубикой цельной тоже круто. Еще вкусно получается крем в сочетании 200г-сливки 33% и 100г - творож. сыра, мне так больше нравится. Семье всей понравился этот рецепт, сказали просто шикарно.. И ещё я рекомендую заворачивать пока меренга еще теплая и мягкая, а то она сильно твердеет и ломается.
Спасибо
Спасибо за отзыв реальный, а то одно бла бла,аз ах.
Спасибо большое！
Хочу спросить, а вот вы советуете заворачивать рулет ещё тёплым, а крем не потечёт?
Согласна, заворачивала рулет остывшим, весь потрескался. Теплой была более гибкая и пластичная меренга
Красота😍👍хочется торт эстерхази в вашем исполнении)
Если вы ищете лучший рецепт рулета, то он перед вами!!!
Юлия, спасибо вас огромное! Всегда готовлю по вашим рецептам❤
Супер рецепт, все получилось с первого раза! Спасибо Юля, что делитесь и так подробно все рассказываете 🫶🏻🌸💓🙏
Здравствуйте))) Вы прям как Феечка,такую вкуснятину сделали,это мой самый любимый десерт и всегда думала что это так сложно 🤪А глядя на ваш труд поняла что это возможно сделать самой👍🌺🌺🌺У вас прям как в ресторане получилось🥰
Приготовила! Только с целыми ягодами клубники....оооочень вкусно! Первый рулет умяли с мужем вдвоём за день)
Спасибо большое за такой подробный рецепт. Пошла делать ❤
Какой приятный голос! Как всё понятно объясняете! Очень приятно смотреть! Спасибо за рецепт!
Торт Рафаэлло в вашем исполнении🙏Ооочень жду!!!
есть в Юлиной книге
Только что смотрела рецепт МОРОЖЕНОЕ ИЗ 6 ЖЕЛТКОВ , И ТАМ СПРАШИВАЛИ : КУДА ИСПОЛЬЗОВАТЬ 6 БЕЛКОВ.
СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ ЗА БОЖЕСТВЕННО ОРГАЗМИЧЕСКИЙ РУЛЕТИК!!!! ЭТО КУЛИНАРНЫЙ ВОСТОРГ!!!!