' 수육 ' 보쌈집처럼 맛있게 수육 삶는법 ( 실제 맛집 보쌈 삶는 노하우 )
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- Опубликовано: 23 сен 2024
- 보쌈집처럼 집에서 맛있게 수육 삶는 법 !
지인이 장사 잘 되는 맛있는 보쌈집을 운영하고 있어요 ^^
맛있는 보쌈집의 보쌈 삶는 노하우!
공개합니다 ~!
- 수육
-재료
사태살 1.1kg, 삼겹살 600g
월계수잎 2장, 마늘 50g
생강 10g, 소주 100ml
천일염 1큰술반, 된장 3큰술, 커피 1큰술
오가피 10g, 감초 3쪽
양파 1개, 대파 1뿌리, 물 3L
레시피
1. 생강, 양파, 대파를 썰어주세요.
2. 냄비 물 3L에 양파, 생강, 커피, 천일염, 된장, 오가피, 감초, 대파, 마늘, 월계수잎, 소주, 통후추를 넣고 끓여주세요.
3. 물이 끓으면 고기를 넣어주세요.
4. 거품을 걷어주세요.
5. 물이 다시 끓으면 뚜껑을 닫고 강불에서 중불로 줄여서 40분 끓여주세요.
6. 불을 끄고 20분 더 뜸을 들여주세요.
7. 총 1시간 뒤 건져서 썰어주면 완성!
※ 고기 삶을 때 계피 엄지 손가락만한 크기를 넣으면 더 좋아요.
＃보쌈 ＃수육 ＃수육삶기 ＃수육삶는법
이 레시피 덕에 더이상 보쌈 안 시켜먹어요~ 너무너무 맛있어요
이 레시피 똑같이 따라했거든요. 유튜브보쌈 따라하기중 가장 좋은식감이었어요. 부드럽고,육즙은 육즙대로 살아있었고요. 진심으로 감사합니다.
불조절이 중요하네요
뜸 들이는 과정도 중요하구요
역시 선생님께는 배울게 너무많아요
감사합니다
오늘 가족들하고 맛있게 잘먹었어요 선생님 감사합니다~
김장김치에 수육~
정말 최고의 조합이지요.
물이 끓을 때 고기넣고
뜸들이고~
새로운 방법 배웠어요.
매일 음식 만드신다고 고생 많으세요.
뚝딱님 목소리가 ...감기 조심하세요.
따라해봣는데 진짜 부들부들 맛있어요 !! 보쌈레시피 중 최고
진짜 뚝딱이 아줌마최고세요~♥♥
돼지고기 뒷다리살로 했는데도
한개도 안 퍽퍽하고 먹을만 했어요
고기가 부드럽드라구요
익히고나서 먹어보고 놀랬어요
약재와 없는 몇가지 빼고 했는데 정말 맛났어요^^ 감사합니다~~
뭐뭐 빼고 하셨어용??
맨처음 재료 이미지에 그람수 적어주셔서 요리하면서 계량하기 편했어요 감사합니당^^~ 레시피대로 했는데 잡내1도 안나고 꿀맛이에요
보는 순간 나도 모르게 맛있겠다 하는 소리가 나오네요 맛있게 잘 보고 잘 배우고 갑니다 추석 명절 잘 보내시고요 나중에 또 찾아뵙겠습니다
너무 간단하고 맛있게 만드는 비법 보여주셔서 감사 하구요
영상이 창가 쪽에서 찍으시는지 더 보기좋아요
팁들도 너무 감탄이에요
김장속 시루떡처럼 켜켜로 해서 비비신것도 너무 좋았어요~따라해서 도음 많이받고 있어요 건강 하세요 ~
선생님,감사합니다
새해 복 많이 받으세요.
요리는 역시 시간투자를 많이해야되는군요...부드럽고 맛있겠네요. 오늘 저녁에 주말이니까 한번 삶아서 먹어봐야 되겠네요,,,저도 삶 아서 동영상에 올리겠습니다. 잘했는지 보시고 평가 해주시길 발랍니다.감사합니다.
아 진짜 김장 방금 한 김치에 수육 올려서 말아서 입에 쏙 넣으면 진짜 미쳤어요... 그리고 김장 끝나면 집 들어가서 소주에 수육이랑 김치랑 2차로 먹으면 진심.... 하.... 미쳤어요.. 배고파요...ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
선생님 감사합니다
뜸들이는것 처음 보았어요
이번 김장김치 생방송도 보았지만 군침 돌게 맛나
보여요~^^~♡
잘봤습니다 고맙습니다
사투리 너무 좋아요 😊
건강도 챙기고 맛과 향도 놓치지 않는 일석삼조~ 역시 뚝딱님이예요///
엄청 맛나보여요
된장 빛깔이 예사롭지 않네요
직접 하신거예요?
네 집된장이에요 ^^
보쌈진짜좋아해서 들어와봤는데 맛있겠네요
오늘 이 방법대로 수육 맛있게 해먹었습니다. 다만 고기가 돼지고기 앞다리살 1.2kg라
된장이랑 물 조절이 쉽지 않았지만 영상에서의 된장물 색깔 비슷하게 만들어서 40분 삶고
20분 냅뒀더니 맛있게 됐더라구요. 감사합니다
선생님, 오늘도 잘 배우고 갑니다.
지금 수육 끓고 있는데 식구들 잘 먹으면 좋겠어요^^
양파써는 식칼이 심플하니 멋져보이는데 정보여쭤봐도 될까요?
뚝딱샘~사랑해요♡♡
군침도네요^^*감사합니다
굿모닝입니다 뚝딱선생님^^
늘 쌤요리 잘보고 있어요. 김장할때 쌤레시피대로 수육, 해봐야 겠네요.^^레시피 감사합니다.
진짜 엄청맛나게 보이네요~~감사합니다
뚝딱 님 감사히 잘 봤습니다💌💌💌
이번에 시댁기장을 안하셔서 수육에 척 감아먹지못해 아쉽네요 잘보고 갑니다
내일 고기삶아야겠어요 침고이네요ㅜㅠ
잘배워갑니다!
정말 한수배워갑니다!!! 맛있게만들어보겠습니다ㅎㅎ
잘 보고 있습니다^^
보쌈에 싸먹는 배추(양념없이 흰거) 절이는 법도 나중에 알려주세요^^
무채 양념두요!
무채는 영상 올려둔게 있어요 ^^ 참고하세요 ~
보니깐 배고프네요ㅜㅜ너무맛나보여요
마지막에 뜸들이는이유가뭔지알수있을까요~?
뜸을 들여야지 고기가 부드러워져요 ^^
선생님은 썰때 칼 툭툭소리가 작게나요ㅎㅎ신기해요 구독했어요
보고 배우겠슴니댱😊
영상 분위기가 너무 좋네요ㅠㅜ 제가 삶은 방법하고는 또 다른 방법이라 꼭 해봐야할꺼같아요!
감사합니다!
맞있겠다 연일피곤하시겠어요
김장도했겠다 몆일이라도
푹쉬세요
잘하시네요
저혹시 약재가 없으면 슈퍼에파는 닭백숙용 에넣은거 넣어두 돼나요?
시청자 여러분! 저는 11월 17일 김장김치 30포기 라이브방송 이벤트 당첨되어 그 부상으로 김장김치와 삭힌고추김치와 고추부각과 "손편지"를 오늘 받았습니다!
너무 좋네요! 우헤혜헤헤♡
맛이요? 당연히 덜익었어도 맛있고 익었을때 맛또한 기대하게 만듭니다!
아이 좋아♡♡♡
맛있게 익혀서 김치냉장고 넣고 드세요 ^^ ♡ 고추부각은 저희가 올린 영상 참고해서 요리해서 드세요 ~
@@Tooktak 넵! 감사합니다♡
선생님 안녕하세요 지금 보쌈을 하고 있는데 혹시 국물은 그냥 버려야하나여? 넘 아깝네여 ㅋㅋㅋ
커피는 꼭넣어야할까요? 빼도 되겠죠
오가피와 감초도 꼭 들어가나하나요 선생님??
오가피 감초빼고다있는데없이하면되나요??
국물 너무 아까운데 냉장고에 보관했다가 다음달에 재탕해도 되나요? ㅠㅠ
엄마!나도 ~~ㅎㅎ
몇시간 동안 육수안에 둬도 되나요?
바로 먹지 않을거면요~~
이정도 양이면 몇명이 먹을수 있을까요?
히이익!! 다이어트 중인데 수육이 눈앞에 아른거린다!!
양파껍질은 왜 넣는거에요?
보쌈이 정말 맛있어 보이네요.구독, 좋아요. 누르고 갑니다. 제 영상도 보러 오세요.
오가피.감초 이런건 어디서파나요?
😍👍
오늘 저녁 수육 메모
맛있겠다.... ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
어떤분은
끓는불에 넣어야한다고하고
어떤분은 찬물에서 시작해야한다하고
모가몬지....
고기자체를 먹는거는 끓는물에. 국물까지먹는으익은 찬물에 넣어서 끓인다고 알고있어요.
고기를 먹는거를 찬물에넣어서 끓이면 고기앗이 없대요
끓은물에 넣어야해요
찬물에넣으면 고기가 쪼그라들어요
@@jenniferhwang1825
감사합니다
@@커피향하늘감사합니다
사태살대신 삼겹살 1.7kg 해도될까요 ㅜㅜ??
네 하셔도 돼요 ^^
뚝딱이모님 고향이 어디세유??
부산 같은데요
가스렌지 레버 돌리시는거 보니까 약불에서 40분 인 것 같은데요. 음...03:05
집 마다 다른듯.. 저희집도 저정도가 중불이에요
된장찌개 드세요
월계수 통후추 양파 대파 된장이 없는데 의무적으로 넣고 끓여야 합니까?
나가리~~~ 기름기 많은 삼겹인데도... 나무토막이 되버렸군
핏물제거는 미리 안 하나요?
녹았을 때 핏물이 있으면 겉에 있는 핏물만 닦으시면 돼요. 바로 삶으셔도 돼요 ^^
쇠고기와 똑같은 맛입니까?
돼지고기 맛이죠
냉동된 고기도 이렇게하면 괜찬은가용ㅎ?
완전히 냉장해동 후에 하시면 됩니다.
질좋은 수입냉동 삼겹살은 월계수입 2장만 넣고 끓여도 국내산 생삼겹만큼 누린내가 적습니다. 걱정이 되신다면 영상을 참조하셔서 활용가능한 육수재료를 사용하시면 됩니다. 냉동삼겹으로 수육, 보쌈맛있게들 해서 드신답니다. 싸고 보관도 쉽고 생각날때마다 출근전 냉동실에서 꺼내서 냉장실에 넣어두고 퇴근해서 바로 해먹기도 좋구. 단, 국내산 냉장 삼겹수육의 질감을 100으로 볼때 수입 냉동 삼겹수육의 질감은 냉장해동을 완벽히 해도 60~70정도 입니다.
적랑 냉동은 맛이 떨어지는군욤 ㅎㅎㅎㅎ 😆😆🤣🤣🤣
@@이태용nct127 식감이 떨어 집니다. 소위 말하는 퍽퍽해지는 것이지요. 맛은 지방층이 충분한 부윌 수육으로 하면 냉장에 떨어지지 않는다 느낍니다. 단 식감에서는 딱 느껴지는 것이죠. 수입냉동삼겹 저렴하고 보관도 쉬워 많이들 잘 만들어 드십니다.
적랑 그렇군요!!!! 저는 수육은 생고기 로만 만들었거든요~~^^ 냉동 삼겹도 가능하군요 !!!! 😊😊🤗
@@이태용nct127 맛은 잡기 편하지요. 맛보다 향이라 해야되나... 수육은 비계맛이 크니.. 여튼 간장 된장 월계수잎 통후추도 있을거고 거기다 쌍화탕드링크에 콜라에 흙설탕에 팔각에 냄새잡고 맛을 잎힐 검증된 조연들은 많죠.
저는항상 수육삶으면 흐물해져서요.ㅠ
저렇게 많이 넣는데 안 맛있을수가...
말을 조금만 더 빨리 해주시면 훨씬 보기 편할것 같아요
수육썰때 부서지던데 왜 그런지 아시나요ㅜ
너무 오래 삶으신건 아닐까요??
한시간씩 하니까, 고기가 가루가됨,,,
불이 세서 그래요 센불로 하시면 안돼요.
보이루
육즙 다빠졋네
소주를 끊이면 알콜 다날아가는데 왜넣냐 이해불가네
소주에는 알콜만 들어간게 아니고 감미료도 들어가요 고기에 넣을시 잡내도 잡아줘요. 알콜은 당연히 날라가야죠 ^^ 고기에 알콜맛이 나면 안되자나요
반말줘패고싶네 왜넣냐 이러고있네
힌..진심 답답..ㅋㅋ알콜이날아가면서
잡내끌고날아가는거모르냐?기본적인지식부터채워넣고와라
반말싸지르기전에
반말 찍찍 싸지르는거보니까 인성쓰레기에 고기삶을때 넣는 소주를 알콜날아가게 왜넣냐하는거보니 대가리도 쓰레기ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
반말이 무례하지만.. 질문의 의도는 끓고 나면 알콜 다 날아가는데 이때 고기를 넣으면 무슨 소용이냐 는 것 . 아닌가요?. 그래서 제 생각도 국물 끓고 고기넣은후 알콜 넣어야 잡내를 제대로 잡는다는거 아닌가 합니다. 아니면 첨부터 찬물에서 고기넣고 알콜도 넣거나. 근데 찬물에서부터 고기넣으면 쪼그라든다고 하니.. 물끓은 후에 고기랑 알콜 넣는게 맞지 않을까요