수육 무조건 두부랑 같이 삶으세요. 대박 보쌈 비결
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- Опубликовано: 26 авг 2024
- ※많은 분들께서 궁금해하시는 두부를 넣는 이유는??
두부를 넣으면 돼지고기가 더 연해지고 또 돼지고기랑 두부랑 궁합이 잘 맞습니다.
콩 속의 불포화지방산과 비타민E 성분이 돼지고기 드실 때 혈관벽에 콜레스테롤이 쌓이는 것을 막아줍니다 ^^
#수육 #보쌈 #수육레시피
재료
파절이(대파 2뿌리, 설탕 2스푼, 진간장 2스푼 반, 식초 3스푼
레몬즙 2스푼, 통깨 1스푼, 고춧가루 반스푼
상추 5장, 치커리 약간 )
쌀뜨물 2리터, 무 250g, 양파 200g, 양파껍질
대파 1줄기 대파 뿌리 2개, 생강 30g, 계피 30g, 감초 30g
마늘 한줌, 사과 200g, 통후추 2스푼, 된장 1스푼
맥주 355ml, 꽃소금 1티스푼, 두부 200g, 삼겹살 3덩어리
레시피
1. 쌀뜨물 2리터에 무 250g, 양파 200g, 양파껍질
대파 1줄기 대파 뿌리 2개, 생강 30g, 계피 30g, 감초 30g
마늘 한줌, 사과 200g, 통후추 2스푼, 된장 1스푼
맥주 355ml, 꽃소금 1티스푼, 두부 200g 넣고 끓여주세요.
2. 끓으면 고기를 넣어주세요.
3. 고기 넣고 끓으면 중불로 뚜껑 닫아서 45~50분 끓여주세요.
4. 고기, 두부를 건져서 찜솥에 넣고 약불로 10분 뜸 들여주세요.
5. 고기를 썰어주면 완성.
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두부가 어떤 역활을 하는지 말씀이 빠져 궁금 하네요?
답글 부탁드려요^^
두부를 넣으면 돼지고기가 더 연해지고 또 돼지고기랑 두부랑 궁합이 잘 맞아요. 콩 속의 불포화지방산과 비타민E 성분이 돼지고기 드실 때 혈관벽에 콜레스테롤이 쌓이는 것을 막아줘요 ^^
@@Tooktak 궁금한게 풀렸네요
답글 감사합니다 ᆢ^^
@@Tooktak 맛이랑 상관없네
참 맛있게 만들었는데 그렇게드시다가 다이어트는 물건너갔네 ㅋㅋㅋ
두부ㆍ된장은 콩으로 만들어져서 고기의 잡내를 제거 합니다 그냥 콩으로 넣어도 됩니다
요리와 입맛은 주관적이기 때문에 평가는 안하는게 좋다
이분의 노력과 정성이 그집안의 맛을 내는것같다
남의 정성스러운 노력에 쉽게 말하는 사람이 많아 아쉽네요.
열심히 정성스럽게 만들어주신 요리와 영상에 감사드립니다.
잘보고 가요~^^
어머님이랑 기분좋게 드시는 모습 너무 보기 좋아요. 오늘저녁에 해봐야겠어요.
저런엄마가 있다면 나도 참 행복할것같네요.
나는 엄마가 어릴적 돌아가셔서 저렇게 맛난 음식 해주는 모습 보면 뭉쿨해집니다.
수육 먹고싶네요...
너무 맛있어 보입니다
손도 고우신분이 다양한 음식을 뚝딱뚝딱 깔끔하게 잘하시며 따님과 다정다감한 모습 부럽네요ᆢ
건강한 영상 계속
시청하겠습니다^^
따님이랑 박자가착착 ㅎㅎ 듣기 좋고 보기도 좋네요!! 어머니가 음식잘하시니 따님도 보고 배움이 클듯 합니다 !!!인상도 좋으 십니다
우~왕 정말 담백하고 고소하니
맛있겠네요~ 잘 배웠습니다.
따님과 어머님 보기 너무 좋아요~
저는 아들만 둘이라 부럽네요
항상 건강하시고 새해 복 많이 받으세요~
커피 나 후추 된장 월개수잎이나 헛개잎 넣고 해도 김장할때 수육 맛있던데요
좋은 재료만한 요리사는 없다고 고기가 좋으면 된장만 넣고 삶아도 맛있어요
너무 많은 부재료가 들어가면 정작 고기 본연의맛은 느끼지 못한다는ᆢ
피 잘 딱어서
콜라 한캔 .커피믹스 한개, 맛소금 , 파 만 넣고 삶고..
끓으면 중불에 오십분쯤 끓이면
단짠 하니 맛나지라..
뚝딱님이 알려주시는 요리 꿀팁을 모르시네 ㅋ
그러게요
자기식대로 편하게 요리하다
대박집 레시피 한번씩 따라 하면 요리의 맛이 업그레이드 되는 맛이 있지요
요리도 내방식이 최고인줄 아는 사람은 꼰대같은 느낌
하기싫은거는 복잡한 재료넣는거때문이다 ㆍ님께서 간단하고 쉽게하는방법 가르쳐주시면 좋은데 ㆍㆍ있는재료 다넣고 하는건 다들알꺼에요~♡♡
j방울이 말씀이 다 맞아요 뭔 부재료가 저리 들가누? 그냥 된장 파뿌리 커피믹스 양파 소주조금 마늘 쵝오예요 번거롭게 하노
진짜 맛나겠어요 고급 스럽고 정갈해 보여요^^ 다 흔한 재료니 해볼만 해요 무는 간장 소스에 뿌려먹고 국물은 라면 끓여먹고 캠핑가서 해먹어도 좋겠어요 대박레시피 감사합니다
커피에 된장풀고 압력솥에 추돌면 10분하고 불끄면 금방 익고 맛나요
부재료비와 시간이 너무 많이 드네요
요즘 야채과일 비싼데 ㅠ
ㅗ
이해못해요 대박집 가게 맛인데 그리간단하게 맛이납니까
답답하게
@@user-cn1hl9qi9h 저기에서 재료 두개 뺌vs원재료 이렇게 해서 10점식 섞어놓고 맞춰보라고 하면 아무도 10개 못 맞춥니다.
사과 한개넣어보세요
확실히 다른 수육이됨니다.
압력솥에 하면 지방이 물러져서 탱글한 맛이 없어요
👍👍👍👍👍👍👍이분 남편 애들 복이 넘치시겠다ㅋ
행복은 말~~~~~리 있는게 아니라는걸 아실런지...
역시 대박집 레시피라 특별함이 가득이네요~정성이 가득들어간 고급수육이네요~
꼭 한번 해봐야겠네요
고급정보 주셔서 감사합니다
참 쉽고, 유쾌한 요리실습.
보기만 해도 가슴이 따뜻해
집니다.얼마나 맛있을까요?
더쉽게 할수있어요
집내도안나고 고소하고도 연하고 차맛있어요 재료도간단해요 생강 양파 맥주만 세가지 만 넣어도 .맛있습니다
너무 맛있어보여요 한번 시도해볼께요 캔맥주 사과 두부 마지막 10분 뜸들이는 거 새롭게 배운니다 오! 파 채써는 방법은 득탬입니다 파 채써는 도구를 사야하나했어요 감사~
항상봐도 신선하고 재미있게 정말 뚝딱뚝딱 너무도 쉽고 맛있게 잘하셔서 즐겨보고 배워 봅니다 늘 건강 하셔서 더많이 올려 주셔요 감사합니다
L
모녀지간에 대화하며 찍으니 사투리쓰시는것도 자연스럽고 너무 보기좋아요~
두부는 왜 넣은건지 궁금하네요? 기름기를 잡아주는건지?
따라해보고 싶네요~ 영상 감사합니다...^^
우와 맛있겟어요
환장허것네 ㅎㅎ
정성이 참많이드가네요
엄마의 손맛과
어울어져서
진짜 맛있게보여요
야들야들 썰기도 이삐게 잘써시고
사랑합니데이
어머니와 따님의 대화가 너무 행복해 보이십니다. 맛난 요리 알려주셔서 감사해요.~~
일본에서 보고있어요.
언제나 깔끔하고 맛있는 요리 보여주셔서 감사합니다.
뚝딱 님 안녕하세요
뚝딱 레시피 도 맛있어 보이네요
저는 물 없는 돼지고기 수육해먹고 있습니다
뚝딱님 레시피 꺼로
다음에 해 보겠습니다
엄마와 따님두분 이
함께 오순 도순
넘보기 좋아요
감사합니다
와우 최곱니다. 두부가 잘 어울리는군요. 당장 레시피 대로 삶아서 먹어 보고 싶어요.
감사합니다. 응원합니다. 시간 되시면 오늘 말고 내일쯤 저의 채널 방문 부탁 드려요.
멋진 가을 보내시고 행복하세요.
어쩜 그렇게 뚝딱 쉽게쉽게 잘하시는지 볼때마다 감탄합니다. ㅎㅎ 따님과의 케미도 잘맞고 그래서 더 재밌게도 봅니다.
새해 복많이 받으시고 따님과 쉽고 빠르게 그리고 맛있는 요리 새해에도 부탁드려요.
항상 감사합니다.
뚝딱 뚝딱 거침없이 잘하시네요
뚝닥님 수육을 마지막 침기에 뜸들여 기름기를 빼주는게 포인트네요 감사합니다
일단 재료중에
삼겹살 대신 돼지 앞다리살
쌀뜨물 대신 그냥 물
감초와 계피, 생강 없어서 패스.
맥주 대신 미림
그리고 깜빡하고 소금을 안넣었어요
영상대로 한다면 무슨맛인지 정말 궁금하지민
일단 있는 재료만 했는데도
야들야들한게 고기 잡내없이 너무 맛있었어요
잘 보고 있습니다
소금 대신 새우젓
보쌈집32년차인데
이렇게 멀많이 넣는거
첨봄니다..
보쌈에 핵심은 고기가
신선하면 물만 넣고
삶아도 맛있어요
젤 간단한 레시피에 맛도 절대적인 수육 삶는법은요
수육잠길정도 물에 진간장 물엿넣고(진간장 물엿 1:1)비율
엷은커피색 정도색 나오면 됨
50분 삶아 드셔봐요
잡내없고 졸깃하며 아주 간단하면서 젤 맛있어요
퇴근하고 이제 왔는데 배고파요. 넘 ~~맛나겠어요. 즐거운 저녁시간 보네세요^^
물없이. 냄비에 양파 2개 썰어 깔고 그위에 고기올리고. 월게수잎 몇개넣고 없으면 안넣고 중불에
50분정도 해도 맛있습니다. 완전 수분 으로 고기를 익히기 때문에 육즙도 살아 있고. 부드럽고 맛있답니다. (잡내 하나도 안남 )
저도 바닥에 양파 썰어서 듬뿍깔고 고기위에 대파 올리고 물없이 약한불에 삶았더니 너무 맛있더라구요
맞아요 ㅎ
대파를 고기 위 아래 깔고 덮고 월계수잎.맛술.마늘만 넣어도 20분만에
자체 수분으로 뚝딱!ㅋ
물아예없이해도 양파랑 안타나요?
전 약불에 했는데도
타더라고요~냄비가
문제일까요?
그래서 물에 팍팍 여러가지 재료를 넣고
수육을 하네요~
뚝배기 강추
양파즙
오디즙
복분자즙도 한두봉지넣고
쌀뜨물 두부 무우 ..신박하네요
와 그렇게만 한다면 황홀한 맛이 나겠다 거기다가 퍼절이 곁들이면 더 맛있게 먹겠네요~♥
뚝딱씨 넘고마워요
제가오늘 수육하겠다고 고기세덩이을싸와서 해보겠다고유투브보는대그대글보고잘할거갔아요 ♡
정성이 많이 들어가 더 맛있을것 같아요 오밤중에 수육먹고싶어진당
메주용노란콩있으면
넣어서삶아도 고소하게맛있어요
?따님재미있어요
딸하고 오순도순. 뚝딱이님 손도크고 재료도 팍팍 시원시원 하게 잘 하십니다. 쌀뜨물과 두부와 계피와 감초가 팁~~댕큐.
감사합니다
오늘 가르쳐 주신대로 수육을 삶았는데 아주 대 히트쳤어요~감사합니다^^
잘~보고갑니다^^👏👏
다~~필요없고 고기 한덩어리에 쌍화탕1병이면 모든게끝난다!!
이렇게 많이 안 넣어도 맛있는데요 들어가는 재료로 돈이 더 들겠어요ㅎ
재료 비싼거 없어요
몇 천원주고 사두면 일년두고 사용하는 재료죠
요즘 코로나로 외식도 못하는데
조금 정성들여 외식하는 맛 내는것도 주부의 센스죠
장사 잘되는 대박집 최고의 고기 사용한다는거 모르시느거 아니시죠?
좋은 재료는 기본에 상승의 맛을 추구하는거죠
저도 장사해봐서 알아요
맛있겠죠
마지막 요리사님 먹방이 최고 하이라이트
넘 좋은 정보입니다.
수육 정말 환상적인 맛 일거갔아요
두부 넣는이유는
수육과 함께 드실려고 넣는건지
궁금합니다
도전해 보겠습니다
감사합니다 ^^
좋은정보 감사합니다.
그냥 쌍화탕 한병 넣어도 맛있더군요..
쩝..한잔 생각 납니다
뚝딱 여사님 ~많이 후덕해지셨네요 어쨌거나 저는 골수팬입니다ㅎㅎ❤❤~
생강대파양파 월계수잎 된장 마늘 소금조금넣고물이 끌어면 고기를넣고 중불로 딱40분 이면 고기를 바로 건져내면끝
감사합니다
새해복많이받으세요~^^♡
따님은 좋으시겠어요^^음식솜씨 좋으신 엄마가 계셔서요~
딸 뚱뚱해질걸요?
얌전하니 솜씨 좋으시네요
계피랑 감초 들어가는 건 첨 봤어여 ㅋㅋ 집에 마침 있는데 담에 수육해먹을 때 참고할게요! 두부도 좋아하는데 같이 삶으면 고기도 연해진다니 완전 꿀팁이네요 ㅋㅋㅋ 항상 좋은 레시피 알려주셔서 감사해요~
뚝딱님~와!!!맛있겠어요 수육 레시피 대박
우와 보기만해도 행복합니더
대박집 비결 안따라해볼수가없지요~
두부랑 엄청 조화롭네요 덕분에 맛있게 먹었어요
맛있겠어요
엄마와 딸이 넘 보기좋아요
짝짝짝
수육 자주해먹는데 이런 좋은 팁 알려주셔서 감사합니다^^ 유용한 정보에요~~♡
수육을 자주하는편인데요.
뚝딱님 의 귀한 레시피 정말 존경합니다.ㅋㅋ
살뜨물로 기억하겠습니다~^^
영상 보는 내내 마음이 푸근했습니다. 구독,좋아요.
좋은영상 감사합니다.
내가 젤 좋이하는 보쌈. 이거 어느 가게입니까? 바로 가서 사 먹어야지. 너무 맛갈나게 보이네요. 침이 너무 나와 입이 저려요.
두부랑 같이 한번 시도해봐야겠어요.. 생각도 못한 조합이네요^^
정말 좋은 정보 감사드립니다👍💖
따라 해볼께요👏🌟✌🎉
두부를 이렇게도 활용하네요, 맛있어 보여요 이렇게 해봐야 겠어요
정말맛있겠어요 한번해볼게요 화기애애한 분위기가 좋아보여요~^^
엄마가 손 많이 쓰실텐데, 손이 너무 곱네요.
어쨋든 맛있게 만드는 방법을 가르쳐주셔서 감사합니다.
굉장하네요 저렇게까지 하고 싶지는 않다는 내 생각~ 이유는 재료가 너무 많아 아까워서~
수육 참 맛나겠어요 대박집~~~잘보고갑니다 좋아요꾹 🥰👍👍❤❤❤👭
맛있겠다!👍👏🙏🙏🙏
완전꿀팁 꿀궁합!
두부에든 불포화지방산으로 인해 고기와 함께 사용할시 나쁜 콜레스테롤을 줄여준다고함!
고기엔 무조건 두부와함께♡♡♡♡♡♡♡♡
늘 배우게 되네요~^^
감사합니다
넘 맛있어보이고 드시는 모습도 넘 복스러워요
와...이거 역대급입니다.
맥주 없어서 안 넣고 했는데도 수육이 엄청 부드럽고 고소~합니다. 저는 에스프레소 한 잔도 살짝 넣었어요.
수육 삶을때 두부 넣는거 처음 보는데 두부 넣어 저도 한 번 삶아 봐야겠어요. 두부를 워낙에 좋아해서요. 뚝딱이 선생님, 레시피 감사합니다. 저는
다시 육수 우려 거기에 된장 풀어 삶아 먹기도 하는데 정말 맛있어요.^^
와~~~비쥬얼 엄청나네요 군침이 확 돕니다
와우! 참 맛나 보이네요...다음 수육만들때 많은 도움이 되겠네요...50대 중반 직장인으로 요리가 유일한 취미라서...앞으로 많이 배워 볼께요...
제가 보쌈수육을 언제나 실패해서
아예 포기하고 살았어요.
많은 분들이 레시피를 알려주었지만
돼지고기 특유의 잡내를 없애지 못했어요. 우연히 어머니 수육만드는걸
보게 되었습니다. 오늘 드디어 또 도전해 보았는데 대박~~~~
성공했습니다. ㅎㅎ
제 나이는 69세입니다.
감사합니다. 최고입니다.
제가 비린내,누린내등에 대해서
엄청 예민하거든요.
정말 감사합니다 ^^
와
대박입니다
맛 난 요리를 늘 맛있게 잡수셔서 그런지 살이 많이 쪄 보이네요 예전보다 얼굴살도~
좋은 요리 감사합니다~
참 복스럽게 드세요. 따님이 너무 찌실까 걱.정.
역쉬 ..고수님의 .간결하고 군더더기 없으신
손.머리...........쨩^*^....시원 시원
최고^(^
정보 주신대로 따라 해서 맛있게 먹었네요. 감사합니다~
후라이펜에서 고기표면만 구운후에, 냄비에 쌀뜨물, 양파, 생강넣고 끓으면 두부., 고기 넣고 30분동안 끓인후 고기와 두부를 건지고, 새우젓과 부추 양념장과 먹으면 건강에 최고
이것도복잡하네요 ㅎ
고기 표면을 먼저 구운후에 끓이면 확실히 고기가 탱글탱글 하더라구요. 조금 번거롭기는 하지만 한번 해먹어 보니 계속 그렇게 요리하게 됩니다. 근데 두부를 넣는 이유가 뭔지 궁금 하네요.뭐 몰라도 일단 따라해 볼 예정이긴 하지만~.^^
@@bliss4344
고기연하게 하는 작용을 한다고 위 댓글에 쓰셨네요
우와~~~좋은정보 감사드립니다.❤
참 뚝딱잘하십니다
눈으로 보기에도 맛있어 보이네요
지금부터 50분! 이게 정말 유용한 정보같아요 다른 자료들을 보면 그냥 50분 이라고만 했을텐데.. 이게 대체 찬물로부터 50분인지 끓은 이후에 50분인지 알아듣기 어려울 때가 있거든요... 그나저나 두부를 넣는거 신기하네요 ^^
끓은 뒤 고기 찬물에 하면 맛없어짐.
재료비가 어마어마 하내요 ㅎㅎ
다음엔 가성비있는 레시피도 해보셔요
수고하셨습니다
감사합니다.함해봐야겠네요.
뚝따뚝딱 쉽게하시면서
맛깔나겄어요
해먹어볼게요
감사합니다
두부 계피 감초 넣은건 처음 입니다
나두 다음에는 요래 해봐야 겠네요
두부는 콩
식용유 튀김기름
양파넣으면 깨끗해져요
흡수
전 매실 반컵을 넣어요 부드럽고 잡내제거에 좋습니다~
과정이 많이 복잡한데요, 대박집 레시피답게!
맛은 진짜루 좋겠어요. 파절이도 맛나겠는데예, 계피, 감초, 레몬즙을 사둬야겠어요 자주 해 먹으려고요 ㅎㅎ
따님 말대로 야들야들하다면...대박!!! 저는 두부대신에 두유를 넣어볼게요 ^^ 감사해요!!
요리잘하는것도 타고낫다 칭구야 수육에 내가 좋아하는 이슬이 한꼬뿌 -캭 ㅎ 건강해라 칭구야!!!!!!!!!복많이받구
난 된장1스푼. 커피 카누한개.월계수잎3개.생강가루 반티스푼만 넣어요ㅎㅎㅎ 저리 해먹어보고 싶긴하네요...
어머님 목소리도 너무 정겹고 피부도 좋으시고 요리도 최고입니다..... 먹고싶어요....ㅠㅠ
어머니 목소리는 정겨운데 따님 목소리가 나무 커서 깜짝깜짝 놀랍니다.
@@glorialee1758 그쵸 목소리가 너무강해
따님이 카메라 가까이 있어서 목소리가 크게 들리는 것 같아요
오! 두부랑같이 먹어니 더욱 맛있어 보입니다 새로운 좋은정보 감사합니다🤗
꼭 해먹으려고
합니다
된장에 소금조금 소주넛고 삶아도 맛탱입니다..
여러분 요구르트만 넣고 삶아보세요
진짜 대박이예요
정말 굿입니다