CALZONES ROTOS, LA RECETA MÁS SIMPLE E INFALIBLE.
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- Опубликовано: 29 авг 2018
- Calzones rotos, desde chico que los comía en mi casa, comida maravillosa que nunca olvidaré, comida de casa simple y muy deliciosa, con esta receta infalible solo ganarás aplausos !!!!
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Instagram @alvarobarrientosm
Receta para 30 unidades.
500 gramos de harina (2 tazas grandes)
15 gramos de levadura fresca
ralladura de 1 naranja
50 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
5 gramos de polvos de horneo (1 cucharadita)
40 gramos de azúcar (2 cucharadas grandes)
3 unidades de huevo entero
250 cc de leche entera (1 taza grande)
Para Freír
1.5 Litro de Aceite Vegetal a 160ºC.
Espumadera
Rejilla estiladora
Bandeja
Para el montaje
Azúcar flor o impalpable
Canela en polvo
#calzonroto
#masa
#pan
#pandulce
#horadelte
#postrechileno
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#cocinasinsecretos
Maestro no sabes lo que tus recetas nos hacen a la vida .... Mi hijo menor tiene 18 años el tiene la condición TEA osea autismo averbal y este último mes aproximadamente a estado bien irritable con variados periodos de descompensación, hace dos dias con su mama dijimos hay que hacer un quiebre de su rutina 😮 que cocine y como estaba lloviendo hagamos calzones rotos con el sebita , pusimos tu receta en la app de RUclips de la tv y mágicamente tomo atencion y participó activamente en la elaboración de la masa y después de los calzones rotos . Y el estuvo concentrado y feliz todo el dia
Muchas gracias alvarito
Pd: ya no quedan calzones rotos
Excelente iniciativa ❤❤
Que hermoso ❤
Hola Alvaro , te cuento que jamas habia cocinado nada tengo 38 año hice tu receta de los calzones rotos , paso a paso play , stop play, stops ja ja, me salieron maravillosos y ahora los disfruto con mi Sra e hija , gracias por hacer un video tan simple paso a paso , Tu carisma es genial ,exito amigo ya me suscribi y ahora te sigo he vistos varios video estan geniales ahh y le avise a un par de amigos que tb se suscribieron un abrazo y sigue subiendo videos pq todo son muy entretenidos y faciles de hacer.saludos
A mi me quedaron oscuros...Porqué sería, los habré cocinado mucho?
@@cecilia_nerundi Si tal ves lo dejaste mucho rato en el aceite , solo debe ser 1 min por lados como maximo
@@eg6373 Puede ser amigo lo tendré en cuenta para la próxima, pero lo bueno fue que mi hermana y mis papás los encontraron tan ricos que los hicieron chupetito y no dejaron ninguno. Gracias saludos!
El aceite se me lleno como de espuma y no podía ver si estaban dorados .... porque pasa eso ?
@@elisacarvajal8264 Hola amiga, puede haber sido porque el aceite se calentó demasiado, el José Alberto sabe más. Saludos!
Soy Mexicana y me he casado con un Chileno y gracias a tu receta mi esposo disfruta de ésta maravillosa receta la cual le hace recordar a su país. Gracias por compartir. Bendiciones infinitas desde México. 🤗😋
Que lindo gesto de amor❤
vengo a pedir una receta y termino llorando es lindo lo que provoca Alvaro Barrientos
Yo... detesto ver vídeos por RUclips de recetas, pero con las de @Álvaro barrientos me pasa algo distinto... su euforia y entusiasmo al contarnos sus recetas y secretos de cocina me encanta! Eso demuestra amor por lo que uno hace... mucho éxito chef! Es un grande!
Me encanta tu manera,de enseñar felicidades
Si.yo.los hare por primera vez..se frien al momento de.hacer o se dejan Reposar???gracias..
@@sofiacristina736 sin reposo. Cortas armas...y al aceite. Anda bajando la llama un momentito para q no queden muy morenos, sólo doraditos.
@@sofiacristina736 y
Mil gracias
Me encanta la sencillez que tienes!!!! Sin duda que incentivas a cocinar, tienes una manera muy agradable y fácil de enseñar.
Hoy temprano hice tu receta. Doblé las cantidades porque necesitaba cien unidades,para un compartir,vdespués de la misa en nuestra Ceb Nta. Sra. del Carmen.
Quedaron muy ricos, se agotaron. Excelente tu receta. Mil gracias al mejor de Chile: don Alvaro Barrientos! Saludos desde Temuco, Chile ❤
Gracias por entregar tus conocimientos en la cocina Alvarito, me encanta todo lo que haces, gracias a ti ha mejorado mi cocina en mi hogar, y todos contentos, eres una persona muy especial, empático, con una humildad inigualable, un abrazote para ti, no te mueras nuncaaaaa!!! 😊
Estimado Alvaro.. queria darte las 1000 gracias. Nacido en Belgica de padres chilenos, mi abuela nos hacia calzones rotos... Años y años que tenia ganas de comerme unos calzones rotos y al final gracias a tu pagina RUclips.. Lo consigue..Ademas, haciendo tu receta, me acorde de esos momentos cuando mis viejos haciendo empanadas o pan, me dejaban el poco de masa para conisarla. mis colegas Belgas estan vuelto loco con mi 'caleçon déchiré' ( en frances). GRACIAS .. UN CHILENO BELGA!!! UN ABRAZO FUERTE!
Mi querido Álvaro muchas gracias por su receta, gracias por acordarte siempre de los más humildes, y dar siempre alternativas simples para aquellos que tienen menos, eso siempre se agradece, un tremendo abrazo...!!
Realmente tú tienes un don, como te expresas y entregas tu sabiduría, felicidades! Hemos pasado hermosos momentos en familia con mis hijitos chiquititos haciendo muchas de tus recetas. Te seguimos hace años!
Eres seco!!!
Alvarito eres un amor, cada día me gusta más la cocina, lo hago con tanto amor, quede sin trabajo y esto ha sido mi mejor terapia, muchas gracias bendiciones para ti y familia.
Mi suegra acaba de prepararlos. Quedó encantada con el tip de la rejilla en lugar de papel. Gracias y seguimos todas tus recetas desde Concepción 🙂
Alvarito gracias por tremendo tutorial. Viví en el hermoso Chile 18 meses y me fascina su gastronomía. Los calzones rotos son mis favoritos. Saludos desde Ecuador
Gracias Alvarito, por tus recetas y tu entusiasmo y sobre todo por hacerme recordar a mis abuelitas y de mi infancia con esos sabores tradicionales, y con la pasión que lo haces, te envío un gran abrazo y muchas gracias!!!
Me encanta seguirlo ya que se nota que cocina con amor y entrega infinita a sus seguidores. Mi papá decía que la cocina es mágica, utilizando la magia , amor y creatividad, Lo admiro mucho al Chef que realiza los videos con mucha empatía y simpleza para todos los bolsillos. ¡¡¡FELICITACIONES MILES!!!
Me quedaron maravillosos! No tenía naranja, así que usé limón.
No tenía azúcar flor, así que la hice moliendo azúcar en la licuadora ☺️ Gracias! Saludos!
Quedaron fantásticos.Felicitaciones!! 😱💓👍👏
Álvaro eres un genio en la cocina mi esposa ama tus recetas saludos a ti y tu linda familia k tienes. CHILE
El verdadero calzón roto la masa lleva canela y ralladura de naranja o limon
@@carmensoto9934 cuántos calzones roto me saldrán en 500 gramos de arina
ŕellenós de tortas
Simplemente me encantan todas tus recetas alvarito...además q eres muy simpático.. Todo muy bien explicado!!! Muchas gracias!!!!
Realmente es un orgullo tan grande viendo hacer estos dulces y masitas chilenas, me encanta, me dan alegría ver los comentarios de personas extranjeras que prueban nuestras recetas a través de tus manos y quedan fascinados...gracias por enseñarnos con tanto amor y pasión y lo mejor sin secretos... Besos y abrazos desde el sur de Chile, región del biobio, los angeles... Imagínate lo rico y felices que se van a poner todos en mí familia cuando les haga estos ricos calzones rotos más elegantes del mundo 😘🇨🇱🌈
Tu oratoria es estupenda y lo que transmites, da gusto ver tus videos. La cocina chilena contigo se ve aún más linda! Has hecho una enciclopedia de vuestra gastronomía preciosa
Gracias por la receta ! Por tu actitud! Tu humildad y sencillez! Mil bendiciones.
Hice tu receta Álvaro y quedaron excelentes, como nunca me habían quedado, gracias por compartir tus conocimientos. Cariños
Aparte de ser encantador Alvaro, es un chef cercano y además comparte sus recetas.
Gracias Álvaro.
Le hice los calzones rotos a mi esposa, y quedo encantada... ahora lo único que quiere los calzones rotos..gracias
SOS GRANDE!
... así, quién no apriende dijo el huaso!
Insisto, enamorada de este canal,me encanta!!!es un canal Maravilloso,infalible Jajaja como dices tu. Saludos desde calama.
De un colega a otro Álvaro Barrientos un grande de la cocina ...desde Hualqui amigo mio chef Alfredo pedreros..recreando tu receta y muy muy buena Álvaro un grande de pa cocina y tu carisma y el profesionalismo que tienes se respeta ..un abrazo
Me encantan tus videos, tu humildad y tú alegría y la sencillez con la que explicas pasó a paso tus recetas no cambien nunca...bendiciones para ti y tu familia
Que ricoooo.!! Muy buena receta, super facil. Gracias Alvaro.!!
Me encantó tu receta, te agradezco de corazón, mí mamá sabía hacérmelo toda mí vida, hoy tiene principio de Alzheimer pero gracias a vos hoy con tu receta se las hago yo y son tal cual a como ella lo hacía.... Gracias 😘😘
Gracias e aprendido a cocinar contigo eres muy divertido cuando prueba las cosas te felicito soy de Chile
Hola Álvaro se me antojaron y los quiero hacer... Voy por los ingredientes
ERES LO MEJOR DE CHILE
Gracias Álvaro, ésta receta es la de mi abuela...y tengo 60 años!! Es como revivir los momentos que pasamos juntas..mil gracias..un abrazo
ME FASCINAAAAAAAAN...CASI SIEMPRE HAGÓ...PERO PREPARARÉ TU RECETA...😊😊🍴🍴🍴🌞🌞
Álvaro hize tu receta paso a paso X2 hize 60 calzones rotos somos una familia de 6 , fue todo un éxito 🥰 ❤️ Eres el mejor de los mejores..
Las mejores recetas qué he hecho!!! Y sin secreto qué es lo más fantástico... Sus recetas son infalibles.
De mis recetas preferidas para los dias de lluvia. Me trae recuerdos del hogar y una infancia calida.
Los acabo de hacer en casa, y la receta es INFALIBLE, NO FALLA, excelente amigo, buen trabajo.
Hola Álvaro ise la receta y me quedaron fantástico!
Que el Señor le bendiga tus manos !
Tu familia!
Gracias por ser tan linda persona !
Mi super Chef
Como se nota que le apasiona la cocina❤ me encanta ver y seguir esa clase de personas, gracias por tu receta 🎉
Buenas noches Don Álvaro, muchas gracias por explicar con tanto amor sus recetas.😊
Se me antojo bastante, para este fin de semana los voy a hacer. Gracias Alvarito por tus recetas bien antojaba y como ya he hecho varios puedo decir, bien sabéis tu cocina. Saludos cordiales. Gracias desde México.
Que gran cheff que eres Alvarito!!! Me encanta el ❤️ que le pones a tu maravillosa cocina 😋😋
Saludos desde Osorno, Chile.... invierno 2021....
Hola Álvaro me encanta como explicas las recetas ninguna falla y se entiende perfectamente, en un rato voy a preparar los calzones rotos,te contaré como me quedan gracias por todo lo que cocinas aprendo mucho y me entretengo,en estos días fríos,cariños a tu maravillosa familia.
Muchas gracias Alvarito con tu simpatía y tus ricas recetas haces la vida más llevadera,Dios te bendiga
Qué emoción!!!! ¡¡¡ este invierno podré hacer calzones rotos en Sevilla!!!! Para sorprender a mi familia de acá.
No sabía y no me atrevía, gracias a tu paciencia e instrucciones ya me siento segura.
Un abrazo Álvaro
Acabo de preparar está receta y quedé feliz, quedaron demaciado ricos, muchas gracias por su receta❤️
Me gusta mucho la simpleza de tus recetas y lo fácil que resulta !! Felicitaciones!!
Hola Alvaro me encanta tu canal . La claridad de tus explicaciones y de lenguaje tambien tu actitud positiva y carisma gracias por compartir tus recetas y conocimientos con tanta generosidad felicitaciones!!!!
Eres un cocinero espectacular! Como explicas las recetas y todo transmites pura buena onda. Te felicito!!
Cada dia me sorprendes con las recetas de nuestro pais, gracias por compartirlo.
Que maravilla. Siempre había querido aprender. Mil gracias y felicitaciones 👏 👏
Gracias Alvaro por tus recetas me han servido mucho sobretodo para mí me complicaba llegar hacer la masa eres mi chef favorito gracias por tus recetas que las haces ver fácil
Gracias !! Eres mi cocinero preferido , me gustan tus recetas . FELICITACIONES .
esta receta es espectacular, gracias por tanto Alvarito le pones mucho amor y eso se agradece
Álvaro me encantan sus vídeos, realmente me cargaba cocinar, pero cuando me vine a vivir sola con mi hija tuve que comenzar a cocinar , siempre le hacía masas y cosas rápidas y fáciles pero comencé a ver sus vídeos aprendí a cocinar de todo lo que no me gustaba y no sabía jijiji, agradezco que suba estos vídeos paso a paso, mi novio agradece lo que le cocino, sus recetas me encantan, y con la pasión que cocina literal la siento yo al cocinar gracias por darle tanto amor a la cocina, ahora amo la cocina y hacer cosas diferentes 😊😊😊
Me encantan tus recetas ❤ eres espectacular para enseñar y sobre todo por compartir tu conocimiento con tanto amor.
Me encanta tu forma de expresarte ,sos un divino,Dios te bendiga ,sigue subiendo recetas que me encantan ,sobre todo lo sencillas que son tus recetas ,y ese acento Chileno que tienes me mata.de cariño.
No se que aria sin este hombre 😊
Labh
Tremendo tutorial, excelente, ameno, preciso, perfecto!! Gracias, amé la receta.Eres el mejor!! Mamá te adora y es tu fiel seguidora. Lucen fabulosos y todos los secretos caseros compartidos tan generosamente se agradecen mucho, felicidades!!!!!
Consulta a k temperatura tiene k estar la leche? Saludos desde el litoral central chile🇨🇱
Alvaro, eres el mejor!!! Te agradezco en el alma todas y cada una de tus recetas, eres entretenido para explicar, tierno y demasiado fácil, estas son siempre las comidas que soñe siempre aprender a hacer, gracias a ti se que nutro bien a mi familia, te amo❤
Muchas gracias Álvaro por tus recetas, todas buenísimas, hoy preparé la de los calzones rotos, quedan exquisitos, lo mejor pocos ingredientes y muy fácil. Sigue enseñando con entusiasmo, porque se contagia. 👏👏👏
Que ricos se ven😍 muchas gracias por compartir la receta😊
Hola Alvaro, me encantan tus recetas, vivi año y medio en chile fui a cuidar a mis nietos a ellos le encantaban esos calzones rotos y siempre se los hacia. Soy venezolana mis hijos viven en chile hace años. En este momento vivo en España me vine enamorada de chile lo recuerdo con mucho cariño bellisimo tu pais. Siempre con ganas de volver. Aki en España los estoy haciendo famosos los calzones rotos asi como las arepas venezolanas en chile. Saludos un gran abrazo.
Espectacular la receta!!! Quedaron esponjosos y crujientes al mismo tiempo!! Un hitazo en este Día del padre ❤❤❤
Hola mi querido chef Alvaro te felicito por tu manera de enseñarnos a cocinar, explicas todo el procedimiento tan claro y tan bien que en realidad me estás entusisasmando a entrar a la cocina a aprender a preparar todo lo que nos enseñas y a degustar los ricos sabores
Felicitaciones sigue adelante que necesitamos a aprender contigo como cocinar
Que ricos, tengo 77 años y recuerdo a mi abuelita que llegaba a mi cumple años con una bandeja llena de calzones rotos.
Los felicito 🍀
Hola Alvarito mañana los are una de mis nieta estará de cumpleaños cuídese le estimó mucho muchas Bendiciones 😘😘
Q linndo verdad saludos
Que rico🤤👌
Mm muy ricos como ami me gustan.😊
soy todo un Master Chef gracias a ti, ya hice arroz con leche, ahora voy con los calzones rotos. Videos entretenidos, explicación claro y paso a paso, no se puede fallar así, solo hay que atreverse. Gracias Álvaro por compartir con nosotros tus conocimientos.
Hola Álvaro te encontré por casualidad en youtube buscando una receta hace 1 año y desde ese momento no he dejado de seguirte y hacer tus recetas preparé los calzones rotos y quedaron maravillosos te pasaste con tu cocina sin secretos es super fácil cocinar cosas ricas 😁👍
Muchas gracias por su excelente receta , antes la preparaba pero nunca me quedaban buenos , ahora voy a comprar levadura y los voy a hacer , lo felicito , siempre lo veo y cada ves que hago una receta suya saco aplausos , un gran abrazo para ud y familia.
Divina receta, gracias por tus enseñanzas. Saludos desde Argentina.
Me encanta como explica todo.. tan preciso y sencillo
Alvarito adoro tus recetas,son infalibles por primera vez los hice el año pasado me quedan deliciosos Gracias ❤
Hoy llueve muchísimo en melipilla, está perfecto para calzones rotos, y que mejor que con tu receta, cada ves que quiero preparar algo, busco las tuyas, gracias por tu forma de explicar y hacer que la cocina sea más facil ❤
Me gusta mucho que pongas la receta y todos los ingredientes y por supuesto que seran los mejores cariños desde Talca...🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗
Eres el mejor chef te te doy un 10 me quedaron rico los calchones rotos
Hola Álvaro excelente receta , te agradezco tu gentileza con tus deliciosas recetas de la abuelita.
Gracias Alvarito, me quedaron hummm ricos, y en día de lluvia mejor
Desde España una familia chilena viendo tus recetas. Gracias por entregar tus conocimientos con total simpatía.
Primera ves que ago esto y a mi esposo e hijos le encantó. De verdad muchas gracias por esta receta tan rica😊🙌🏻
Alvarito tu carisma ora enseñar es único, he hecho muchas de tus recetas, la del pan es la favorita de todos en mi casa, hoy voy por estos ricos calzones rotos❤
Las recetas espectaculares, muy buenas y las mejor explicadas los paso a paso. Mil gracias Alvaro, eres seco
Nunca los hice con levadura, pero los voy a hacer como dijiste vos, sigo tus recetas desde Argentina y me ENCANTAN!
Para 3 quilo de harina cuanta ingredientes se necesita
@@ceferinahojas6911 hola esta receta es de 500 gramos de harina, para 3000 gramos multiplique por seis cada ingrediente. Que le queden muy ricos, la hice ayer y quedan suaves y buen sabor. Saludos.
Me encantan tus recetas,siempre hago los pancitos amasados,me salen riquísimos!!! Sigue así,explicando tan bien,saludos desde Santa Fe,Argentina!!!
La receta de semola con leche me quedó muy rico pero tuve que pesar los ingredientes así me resultó así que muchas gracias por enseñarnos hacer cosas ricas
La mejor receta de calzones rotos que e probado. Amo hacer cosas dulces para mis 3 hijas me encanta regalonearlas con algo dulce y tu receta es la mejor de la mejor. Deliciosos sabrosos y blanditos
Me encantas alvarito!!!! Tus recetas maravillosas y tu persona❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Acabo de terminar de hacer esta fabulosa receta y me en-can-to!!! Jamás había hecho calzones rotos y la verdad que tu receta no falla!! Sos un genio explicando todo delicadamente sin dejar pasar ningún detalle por alto. Agradezco mucho tus buenas vibras y que vuelques acá todo tu saber. Saludos desde Argentina.
(Nueva suscriptora)🥰❤🤗
Oli don Alvarito. Lo felicito. Para mi lejos el mejor maestro en la cocina. Gracias a ud. he logrado interesarme en cocinar. Antes ni lo habria pensado. Yo tengo ya casi 60 años y me encanta ver sus preparaciones. Felicitaciones
Alvarito querido ...eres el mejor chef y soy seguidora de tus recetas me encantan y como dices tú ...son INFALIBLES lo mejor de lo mejor
Maravillosos me quedaron muy ricos Gracias por compartir.
ÁLVARO, TE DEBO FELICITAR POR ESTE NUEVO VIDEO TUYO, HICE LOS CALZONES ROTOS Y ME QUEDARON EXQUISITOS...
ESTIMADO AMIGO, ME GUSTAN MUCHOS TUS VIDEOS DE COCINA DE TU CASA, ME GUSTARÍA QUE LLEGARAS A LOS 100.000 SUSCRIPTORES, DE VERDAD TE LO MERECES, ERES MUY PROFESIONAL EN LA COCINA Y EN. LA FORMA QUE EXPLICAS.
UN ABRAZO A LA DISTANCIA AMIGO ÁLVARO BARRIENTO MONTERO....
SIGUE ADELANTE.
DESDE CONCEPCIÓN CHILE 🇨🇱.
Gujjijhiiiuiujiuouh
Parece sentir se su aroma de masa de casa, Súper., Gracias Buenos Recuerdos.
Gracias a encanta la cocina tradicional felicitaciones 🍰🍰🍮😁🇨🇱
Cómo siempre un buen maestro maravilloso 🙏🫂gracias 👏👏👏👏👏👏👏
Me encantan sus recetas! Muestra cada paso tal cual ! Y me relaja tanto escucharlo ! 👌 un genio Álvaro!!! Saluditos desde Argentina 🇦🇷✌
Gimena Cardozo iii
Me encantan los calzones rotos son mi placer culpable.
Gracias Alvarito por compartir la receta
Hola Alvaro, cuando necesito hacer algo rico busco tus recetas , me encanta la pasión que pones en mostrar y enseñar que la cocina es un arte y tú haces que todo sea fácil .
Te felicito y prepararé unos ricos calzones rotos.
Receta calsones rotos
Por esrotqo
Me encanta la forma tan pedagógica y cariñosa en que explicas cada uno de los pasos de elaboración.❤ Gracias por compartir
Alvarito ya es la 3vez que hago su receta,maravilloso como todas sus recetas, me encanta en la forma que explica todo🥰le mando muchos cariños desde algarrobo,lo espero por aca pronto jajaj cuidese❤
Que rico 😋 me encanto el color de los calzones rotos y el tip de dejarlos en una rejilla súper bueno !!!
Gracias 😊
Que buen maestro!! Explica con tanta dedicacion!! Que dan ganas de intentarlo!!me salieron bellos y muy ricos!!
Receta guardada!!🎉🎉🎉
Extraordinario!!! Nunca antes había visto a alguien explicar con tanta paciencia y sabiduría una receta!!! Me dieron ganas de aprender. Gracias maestro