Finally one person hoo know how to cook one amazing steak ....with respect....not like other people in RUclips hoo the only make is watch others video and Create the same....keep going my friend!!!
Сегодня две у нас вкусняшки Флэт-айрон и ещё топ-блэйд Они на гриле, как двойняшки Но разный к жарке ведёт след. Один прямым пожарен жаром Другой на реверс положЕн. Но оба вышли без помарок. Чему приятно удивлен. Спасибо, Поцелуев Павел За вкусный и простой рецепт! Что удовольствие доставил, Расширив грильный свой концепт.
Павел!!! Приветствую!!! Мне как всегда понравилось...👍👍👍👌👌👌 Я на мясо положил не топленое масло, а сливочное замороженное с чесноком. Ну оочень вкусное, сочное и араматное мясо получилось!!! СПАСИБО!!!!🤝🤝🤝✊✊✊
Европейская школа лучше американской. Не надо жарить мясо почти к углю. Я не использую современные технологии. Готовлю мясо по вкусу. Желаю каждому произвести этот кулинарный эксперимент... Давайте сьедим.... Павел, Вы молодцы. Вашему кинейджеру большой лайк.
Разве фишка топ-блейда не в этой жилке как раз? Стейк при этом раскрывают на две части, жилка остается посередине, как бабочку. Если правильно приготовить то эта жилка мягкая и легко естся. Мне так в стейк хаусе делали, было очень клево.
Всем привет. В сегодняшнем видео я использую наружную часть лопатку для приготовления двух стейков: топ-блейд и флэт-айрон. Какой способ готовки используете Вы? Только прямой жар? Реверсивный способ?
Привет. Sony FDR-X3000WC. Снимает хорошо в солнечную погоду, а вот с тенями и пасмурную погоду проблемы. По картинке в ранних роликах было качественнее. Снимали на зеркалки.
На выходных готовил обратным способом большой кусок толстого края , сначала обжарил на сильном огне со всех сторон задав колер а потом убрал в зону не прямого жара доходить его с контролем температуры. На сколько это правильно хз но вышло не плохо.
Попробую оформить мысль: кусок для обычного способа на горячие угли попал более холодным. Это, наверное, не совсем корректно. Начинать оба куска жарить имело смысл с комнатной температуры, тогда разница между начальной и конечной температурой у обоих стейков была бы меньше. И, как следствие, получилась бы более равномерная прожарка "традиционного" куска, т.к. ему пришлось бы меньше по времени лежать на прямом огне и разница была бы вообще минимальна... Если бы была. Как-то так..
В целом да. Я хотел показать суть эксперимента и подтолкнуть к повтору дома такого способа готовки. Смотивировать. А так бы 2 куска хорошо по 1 кг каждый
Так всегда интересно наблюдать за прохожими))) никто никогда не спрашивает что делаете?? Зачем видео снимаете?? Или на дегустацию не напрашиваются к вам??)))))
Было бы очень интересно посмотреть видео как вы вместе готовите! Подписан на ваши каналы (Ваш и Георгия)! Приятно смотреть как готовят опытные и хорошие люди!
Очень жаль, что большинство украинцев смотрят вас в интенет режиме. Может быть Вы раскрутите свой канал на ТВ. Паша, желаю Вам успехов и достижения своих целей. Удячи!!!
Finally one person hoo know how to cook one amazing steak ....with respect....not like other people in RUclips hoo the only make is watch others video and Create the same....keep going my friend!!!
Wow! Thanks )
Don't thank me...is the truth....keep the good work...!and believe me I know from bbq and cooking...😁👍👍
Сегодня две у нас вкусняшки
Флэт-айрон и ещё топ-блэйд
Они на гриле, как двойняшки
Но разный к жарке ведёт след.
Один прямым пожарен жаром
Другой на реверс положЕн.
Но оба вышли без помарок.
Чему приятно удивлен.
Спасибо, Поцелуев Павел
За вкусный и простой рецепт!
Что удовольствие доставил,
Расширив грильный свой концепт.
Прекрасно. Спасибо Вадим)
Павел!!! Приветствую!!! Мне как всегда понравилось...👍👍👍👌👌👌
Я на мясо положил не топленое масло, а сливочное замороженное с чесноком. Ну оочень вкусное, сочное и араматное мясо получилось!!! СПАСИБО!!!!🤝🤝🤝✊✊✊
Масло надо было прям туда поставить подмешав тот же чеснок и тд)))) а потом смазывать)))
Игорь, привет! Сливочное масло с чесночком и зеленью всегда лежит в моей морозилке! ) Это хорошее дополнение ко всему
Европейская школа лучше американской. Не надо жарить мясо почти к углю. Я не использую современные технологии. Готовлю мясо по вкусу. Желаю каждому произвести этот кулинарный эксперимент... Давайте сьедим....
Павел, Вы молодцы. Вашему кинейджеру большой лайк.
Геннадий, спасибо большое! Рад слышать!
Сколько минут стейк доходил на медленном жаре до 25 градусов внутри и при какой температуре гриля? Просто у меня щупа с градусником нет
Ох...полтора года прошло...дай бог памяти - около 35 минут.
Разве фишка топ-блейда не в этой жилке как раз? Стейк при этом раскрывают на две части, жилка остается посередине, как бабочку. Если правильно приготовить то эта жилка мягкая и легко естся. Мне так в стейк хаусе делали, было очень клево.
Денис, дело вкуса. Не более. Я люблю Флэт Айрон. То есть тоже самое, но с вырезанной жилкой.
Nazareth в фоне класс как и само действо
👍👍
Всем привет. В сегодняшнем видео я использую наружную часть лопатку для приготовления двух стейков: топ-блейд и флэт-айрон. Какой способ готовки используете Вы? Только прямой жар? Реверсивный способ?
Имею к Вам хорошее предложение с Украины. Большинство этого боится, но я нет.
pavel@steakhome.ru. Напишите пожалуйста на почту.
Покупаю "Вырезку лопатки" , но так же есть и "Мякоть лопатки" - в чем отличие? Они похожи, есть пленка внутри....
Павел, отличное видео.
Спасибо Алексей!
Паша ,привет сижу смотрю слюни текут,а есть не как решил недельку ,другую по поститься .классно получилось,ждём новых рецептов!
Макс, рад слышать тебя!
Павел скажите пожалуйста на что снимаете? Картинка супер
Привет. Sony FDR-X3000WC. Снимает хорошо в солнечную погоду, а вот с тенями и пасмурную погоду проблемы. По картинке в ранних роликах было качественнее. Снимали на зеркалки.
Мираторговский топ блейд не требует зачистки от пленок, идет зачищенным с завода. И еще он реально мраморней. Попробуйте.
Ты про отруб или нарезанные стейки? Редко вижу в магазине его целиком.
@@ЗапахлоЖаренымВ "Метро" очень часто лежит целым отрубом. Где-то килограмма по 4 куски.
Здравствуйте а какой маринад можете порекомендовать для этого отруба
Обожаю топ блейд за эту его жилку)
До какой прожарки любишь доводить? )
@@ЗапахлоЖареным медиум это максимум, лучше ближе к мидиум рэр)
На выходных готовил обратным способом большой кусок толстого края , сначала обжарил на сильном огне со всех сторон задав колер а потом убрал в зону не прямого жара доходить его с контролем температуры. На сколько это правильно хз но вышло не плохо.
Макс, это как раз классический способ. Обратный это когда сначала согреваем, а потом обжариваем )
Отличный рецепт
Спасибо!
Привет Паша.Смотрю смотрю.
Спасибо Артур)
Попробую оформить мысль: кусок для обычного способа на горячие угли попал более холодным. Это, наверное, не совсем корректно. Начинать оба куска жарить имело смысл с комнатной температуры, тогда разница между начальной и конечной температурой у обоих стейков была бы меньше. И, как следствие, получилась бы более равномерная прожарка "традиционного" куска, т.к. ему пришлось бы меньше по времени лежать на прямом огне и разница была бы вообще минимальна... Если бы была. Как-то так..
В целом да. Я хотел показать суть эксперимента и подтолкнуть к повтору дома такого способа готовки. Смотивировать. А так бы 2 куска хорошо по 1 кг каждый
Как всегда классно👌👍 мне кажется тебе везёт на дождь)))
Да он всегда идет! Это привычное состояние для съемок)
двушка пушка калатушка!!!!!!!!!!!!!!
)хахаха
Так всегда интересно наблюдать за прохожими))) никто никогда не спрашивает что делаете?? Зачем видео снимаете?? Или на дегустацию не напрашиваются к вам??)))))
да они и так уже в теме))) чужие там врятле ходят...
Привет! Все и правда привыкли к моим стартерам, грилям и ароматам. Переодически подбрасываю идею рецептов )
Наконец то нож не от самуры
)))))))))
Павел добрый вечер! Вопрос! Когда вы были в гриль экспедиции вы с Георгием Кавказ встречались?
Саша Симонян я не Павел, но отвечу вам. Да, встречались. Были сториз
Саша привет. Да, встречались. Георгий замечательный и открытый человек. Настоящий мужик!
Спасибо Эля ) Я рад что мои сторис нравятся.
Было бы очень интересно посмотреть видео как вы вместе готовите! Подписан на ваши каналы (Ваш и Георгия)! Приятно смотреть как готовят опытные и хорошие люди!
У вас ще сніг ??? Клас супер і смачного . Грілів мало не буває 😂😂😂😂
Не поверишь, сегодня пошел снова и снова с новой силой!
Запахло Жареным у нас +10
Павел, что с качеством?
Перешли на Sony FDR-X3000WC. Снимать без спонсора на качественную технику с хорошим монтажом накладно. Если ты про это
Павел шикарненько,Лайчинский однозначно Не расслышал название ножей.да и верни заставку пожалуйста.
Влад, спасибо ) По заставке - вернем.
Опа. Лайк!)
Спасибо!
классное мяса! отличный рецепт!
С ужасом осознал, что никогда не пробовал лопатку, буду исправляться)
Обязательно стоит попробовать. У нее слегка молочный привкус с хорошей структурой, мягкая.
Дома похожи на дома в поселке на Пятницком шоссе..)
Но это не там)
👍👍👍
Спасибо)
Будет готовка в грин эге?
В ближайшее время точно нет. У меня его просто нет)
Очень жаль, что большинство украинцев смотрят вас в интенет режиме. Может быть Вы раскрутите свой канал на ТВ. Паша, желаю Вам успехов и достижения своих целей. Удячи!!!
Спасибо за теплые слова. Взаимной удачи!
Совет снимайте поближе мясо и готовку )))
Спасибо! Передам оператору
Самура теперь тебя забанит😂😂😂
Если не уже)))))
Зачем так заморачиваться по поваду градусов
Чтобы понимать суть происходящего. Продукт раскрывает всем свои вкусные оттенки в определенном диапазоне температур
Почему у вас нет хлеба?
KSiLA не ест глютен 😂
Шутка)
Зачем хлеб к стейку?)
Так и есть)))))
Неужели вы думаете что у каждого потребителя такие заморочки?
новичкам привет)))
У каждого и не надо. Здесь речь идет про углубленный подход )
Hello. that you always let us be amazed with the bravo we are talking about the knife all my liking ... suces at all
Wow!!! Thanks!)
Пипец заморочка, по моему лучше дома на сковороде.
Ваше мнение)
а у нас сегодня +18
Я уже заждался таких градусов!)
болтает толку нет
А какой должен быть толк после просмотра видео у Вас? Желание повторить?
Устанешь слушать, проще показать молча и все понятно было бы без слов,
👌