【秘制醬燒（烤）五花肉】，韓料店烤肉最簡單做法，太下飯好吃了！Braised Pork Belly | 夢幻廚房在我家 ENG SUB
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- Опубликовано: 3 ноя 2024
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🌸食譜：
極致又簡單醬燒肉想叫他醬烤肉也可以，搭上秘製不死鹹的醬料，太涮嘴惹小心吃不夠！用電烤盤很有FU，用平底鍋、炒菜鍋也可以！因為五花肉油脂夠豐富，不加額外的油即可直接煎烤，又是一道派對或過年圍爐都非常受歡迎的同樂料理。還能同步煮出噴香無人能擋的豬油拌飯，真的不學起來不行啊！
醬燒五花肉的秘製醬料是精髓，備好材料用果汁機或調理機打勻，就已完成最困難的部分。秘密武器是使用蘋果或水梨增加甘甜度，如果想軟化肉質可以用奇異果泥。自製醬料真的很安心，沒有看不懂的化學成分！這個醬料甘甜的風味兒子女兒超級喜歡！
五花肉建議選用肥瘦參半的，如果過年過節想要小小奢華，可以用豬頸松阪肉更讚！豬肉可以跟飯一起先蒸再煎烤，煮白飯的同時就一起把豬肉塊蒸軟。處理肉塊也得到一鍋油脂香甜的豬油拌飯，可以妥妥收服一家老小。
一次就做出韓式醬燒五花肉和古早味豬油拌飯，真的超有成就感！記得攝取蔬菜纖維，除了必備的泡菜也蠻推薦生菜跟韓國芝麻葉，一頓下來更均衡解膩。媲美韓料店的醬燒（烤）五花肉，韓國餐桌就在你家，等你交作業囉！
📌詳細文字食譜🔗
reurl.cc/VR4AmR
📌影片小撇步
1.喜歡五花肉有口感可以直接煎肉片，喜歡嫩一點的可以先把整塊豬肉蒸熟軟後再煎。
👩🏻🍳 食材 Recipes
五花肉600克
青蔥1把
香菜1把
生菜或芝麻葉適量
《秘製醬料》
甘甜醬油3大匙
蒜泥3顆（2大匙）
薑泥1片（1小匙）
碎冰糖1大匙
洋蔥1/4顆磨泥（約80克）
蘋果或梨一小塊磨泥（約2大匙）
味霖2大匙
蠔油1大匙
冷壓芝麻油2 大匙
黑白胡椒粉適量
白芝麻粒1大匙
Pork belly (600g)
green scallion (1 bunch)
cilantro (1 bunch)
lettuce or sesame leaves (Q.S.)
｛Secret sauce formula｝
Sweet soy sauce (3 tbsps)
mashed garlic ( = 3 cloves, 2 tbsps)
mashed ginger (from 1 slice, into 1 tsp)
crushed rock sugar (1 tbsp)
mashed onion (from 1/6 of onion into 6 tbsps)
mashed apple or pear (1 tbsp)
mirin (2 tbsps)
oyster sauce (1 tbsp)
cold-pressed sesame oil (2 tbsps)
black and white pepper powder (Q.S.)
white sesame (1 tbsp)
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #秘製醬燒五花肉 #韓式 #韓式烤五花肉
每次回來翻找以前的影片都有驚喜，每過一段時間都會有突然想做的料理，而Vivian大師的影片庫裡永遠都找的到
還能順便做豬油拌飯，好棒
非常像耶。而且學到怎麼切蔥絲 謝謝
我媽要是有你那麼厲害就好了，羨慕
可以自己學一下，呵呵
但是依然把你養的肥肥白白，胖胖墩墩😂……
好餓好餓好餓！明天再減好了😁😁😁
՞🌚՞對咯，不大口大口地吃，怎麼會有力氣減肥呢……
好餓....QQ
這禮拜假日來試試看！！
看見也想吃 ！謝謝妳的分享🙏
對啊，看到肚子就餓了
有聞到香味喔～當作刈包夾肉也好香喔
好主意
流口水....
同感
超喜歡的！
您好
感謝
已收藏！！
請問下冷壓芝麻油是買那種廠牌
是香油嗎
謝謝你
報到了！
請問老師放豬肉蒸白色網片在哪裏購買
我也想知道😂
老師:我想知道片中的電子鍋廠牌和型號，感謝。
謝謝你的努力
迷之儿化音的葱花 儿😀
👍👍
求影片中播放的英文歌歌名
👍👍👍💯💯💯
光是看就覺得 肉香撲鼻