your voice seems a little tired, hopefully you can recover soon. blessings from Canada, Jesus Loves you, So do we! 老師的聲音似乎有些沙啞, 要注意保養身體唷! 我們會在加拿大為妳和家人祝禱!
I like 5 spices. Just don't like 13 spices. Today saw the news china intend to take over Taiwan. Causing lots of anxiety......how are you people feeling ?
其實浮末濾掉, 剩下的湯是很好的牛高湯, 我都留著再加回去等會炒好的牛肉.
謝謝分享。經年使用你介紹的老爸牛肉麵，家人愛不嗜吃，怎麼今兒個來了個十三香牛肉麵，肯定是要做來試試，我得先去找Vivian的自製十三香。
我也是最近才發現13香這種香料，我都拿來做滷肉。真的好香。
牛肉我也是喜歡牛腱混牛肋條，煮牛肉麵，我喜歡用煎炸的方式，會比較有肉香，一點焦香跟鍋氣比較好，再加上十三香料包，比較香比較好吃，而且煎炸的牛肉比較不會散！...而且去油脂。比較不油。不喜歡川燙牛肉再煮....
認真找一下Vivian有沒有關分享素紅燒湯麵，好像沒有看到。希望Vivian能分享素紅燒湯麵。
牛肉面好吃，人的声音也好听～耶稣爱你，我也爱你！
😘😘😘
牛腱跟牛腩混搭！沒試過，下次要學著做看看，看起來超級好吃😋⋯⋯感謝分享
純素
影片的配樂讓人很放鬆舒服~愛妳呦😘
加油，影片CP值很高祝早日破百萬訂閱!
第一次滷牛肉，已完成交作業，超級成功好好吃，我吃三碗飯😆😋
👍👍👍👏👏👏
看起來真不錯
下次趕快來做看看
牛腱+牛腩好像蠻不錯的
剛好我爸超愛吃牛肉麵....可以給他吃看看
十三香牛肉麵還沒有吃過，有機會再製作吃看看。
請教是否可以使用老師的簡易十三香滷包,即花椒5克,八角2粒...肉蔻1克等13種香料來取代自製十三香粉？
1.5 TBSP 十三香粉換算為重量,等於多少克？謝謝！
看起來是很棒的牛肉麵。
感謝分享呀
覺得也可以做個豬肉麵🤣
可以啊
謝謝分享，真的很讚！
最喜歡妳的食譜～好吃、好操作^^
您好
請問如果用市售的十三香粉
（按比例1.5匙-2匙）直接放入一起燉煮.是否會讓整鍋肉口味變苦？
請問Vivian不用川燙方式，是不是就用你之前教的乾煎法呢?
是喔！
直接分享給老媽，哈哈哈。
我也強烈推薦台灣高雄的岡山辣豆瓣，我覺得比大陸的郫縣豆瓣醬好使。
郫縣豆瓣醬不好買；買不到的不用執著，就用岡山豆瓣醬
透明的湯勺好可愛🥰
如果用13香，用小磨坊勁辣13香粉，可以煮完最後放，然後再微滾一下嗎？？
請問900-1000克的牛肉是搭配多少ml的高湯/水？肉跟水的比例要怎麼抓，湯頭的味道比較好？
我家巷口牛肉麵攤...看起來也差不多是這樣子....一碗120元
自己煮不知道要花多少...??
好餓啊💛❤️🧡
感謝教學 改天來做做看 愛上它 也會順便愛上妳啦😄
今天有點鼻音喔 要保重身體唷
對了 請問一下 您用的是什麼燉煮鍋呢？哪裡可買到？
謝謝唷
老師用的是恆隆行代理的小V鍋，價值不菲😂阿淇博士常常推薦，好像要3萬元
自己做才是美味
好棒👍
流口水了~
your voice seems a little tired, hopefully you can recover soon. blessings from Canada, Jesus Loves you, So do we!
老師的聲音似乎有些沙啞, 要注意保養身體唷! 我們會在加拿大為妳和家人祝禱!
😘😘😘
好吃的。
請問一下. 慢火燉的步驟, 可否放進大同電鍋 用蒸的一小時
謝謝
#姊姊好厲害
也可以喔！不過燉的時間要微調，蒸到喜歡的柔軟度
加一點紅蘿蔔🥕顏色更好看
來了，兄弟
請問我買的13香粉是市售的，要放幾克？
好好吃喔喔喔！
愛妳喔
謝謝老師 太棒了
哪裡有賣十三香牛肉麵❤？
真美味
Vivian您好，請問一下，13香的滷包是製作影片中的克數，一次用完嗎？謝謝您
千萬不能太多了，做出來一大瓶，按我給的取1.5-2大匙即可
謝謝您的回答哦🌷
6:46 透明湯杓真的屌
本人越看越美了🥰
謝謝！
請問，我買的澳洲草飼牛肉都會有股難以言喻的腥味，可以用十三香先腌牛肉嗎？如果可以要腌多久呢？需要再加米酒嗎？
建議你先走個活水，或重複泡水到掉，直到血水都去的差不多了再開始料理，通常肉腥味跟放血技術大有關係，目前日本跟台灣肉品放血技術大概是全球數一數二，所以日本跟台灣地區宰殺的肉品比較不會有肉腥味，歐美國家的肉品比較有腥味。
感謝您❤
Thanks
怎麼覺得Vivian 講話有鼻音呢？
老師這個加番茄🍅味道會不會很奇怪？🤔
不會！也很讚喔
没有加番茄🍅哦
十三香去哪裏買呢？
感冒了?
請問用壓力鍋的話，滷包也要中途取出嗎？謝謝
那就不用開蓋時再取
Looks good can you write the recipe in English please thank you
You can check it in the description.
13香哪裡買；
麵不錯....但主要是來看老闆娘的
請問不敢吃牛的話 用豬肉哪部位好呢
我覺得燉煮的菜用豬的話還是用排骨比較好，軟骨燉煮很好吃
小排、嘴邊肉、梅花肉都可以，不過要減少燉煮時間，否則過軟爛了！
我吃不慣十三香可以換成五香粉嗎？
不吃那就不加了也好吃
好誘人的十三香,謝謝老師分享做法(但十三香連結無法點....)
謝謝已修改囉！
谢谢
如果牛肉換成豬肉建議哪個部份比較好？
梅花肉、嘴邊肉都不錯，但燉的時間要縮短，燉個20分鐘，燜15分鐘應該就夠了
妳感冒了嗎？保重喔
問一下如果是用13香粉，怕發苦，可以在最後的20分鐘在下進鍋裡嗎?
可以
V老師
請問有推薦的醬油來做這一道牛肉麵嗎？
謝謝
比較甘甜風味的醬油我比較喜歡，不愛死鹹的，蠻多牌子都可以
為何牛肉都燉不爛？
讚啦!!!
請問是單身嗎？偶有機會嗎
👍
❤❤❤
一直想要請問VIVI, 那個牛肋條是美國costco的什麼英文名字啊~ 住這邊這麼多年 一直找不到 感謝告知哦!!!
Boneless short rib.應該是
@@dreamchefhome 感恩 哦 那選擇USDA Choice或者Prime會有差別嗎? 謝謝
@@lunznight 用prime做燉煮太浪費了... 用choice或更便宜的就可以了
@@lunznight Kirkland Signature 科克蘭 美國特選牛肋條真空包
Kirkland Signature US Choice Rib Fingers Vacuum Pack
老師這個鍋也可放小v鍋？
可以，小V的外鍋就是IH電磁爐的概念，能用IH電爐的鍋只要能放進小V外鍋的都能放，staub,LC鑄鐵鍋我都放小v外鍋非常方便
@@dreamchefhome 謝謝你的解答
❤️❤️❤️❤️❤️
請問香料的棉布袋哪兒買的呢？
市面上都是不織布居多啊！😅
網路蠻多的
請問牛肉湯汁不夠
如果增加湯汁
請問VI VI牛嘴邊肉的英文是什麼???
應該是beef cheek
Never seen beef cheek being sold.
今天講話有鼻音，要保重身體喔!!!
請問用壓力鍋如何在中途把滷包取出呢？
如果壓力鍋就開蓋再取即可
您好，請問這樣的份量，水或高湯需要幾cc呢？
約蓋過食材的量
@@dreamchefhome 好的，收到，謝謝您^^
按照视频做的，可能是技术不好吧，做的味道偏甜啦😂
可以看一下你的醬油是不是偏甜？不過鹹甜很主觀，都可以邊做邊嚐邊調整
I like 5 spices. Just don't like 13 spices.
Today saw the news china intend to take over Taiwan. Causing lots of anxiety......how are you people feeling ?
你這切牛肉的刀未免也太不利了吧！
利不利是重點嗎 ？ 又不是賣刀 😂 是學煮菜好嗎！
@@rickdeng9245 有些人喜歡挑刺找不到重點😂
No. You had better knife in the previous film. Where is it? Do not use this one.
太繁琐 太累