有夠好吃的「水煎牛肋條」水煎牛腩，極度美味新吃法，少油增肌又減脂低碳！Pan-Fried Beef Ribs | 夢幻廚房在我家 ENG SUB
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- Опубликовано: 18 сен 2023
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🌸食譜：
之前分享的「水煎五花肉」得到了很大的迴響，應用之前水煎香腸跟水煎培根的水煎法，運用在油脂豐富又需要花時間煮軟的部位效果出奇的好，而且做法超級簡單！
水煎的原理是利用水份在烹調的前段煮軟肉質，到了後段，水份會蒸發，釋放豬肉當中的脂肪，最後靠著釋放出來的脂肪再煎香肉的外表，就變成外酥內嫩的脆皮五花肉了。吃膩了豬五花，想想改用一樣需要燉煮、油脂豐富的牛肋條牛腩，應該也非常適合，果然一試成主顧，效果太好了！
做出來的牛肋條切塊、或整條吃都好，不管是單吃、沾點醋，或是韓式吃法包捲在生菜當中、搭配泡菜，或是放在潤餅皮、墨西哥捲餅中都好對味，鮮美香甜、Q中帶嚼勁、軟中帶脆甜的口感，太喜歡了。
今年中秋不要烤肉了，就來上這道健康又好吃的「水煎牛肋條」吧！
📌詳細文字食譜🔗
dreamchefhome.com/水煎牛肋條/
👩🏻🍳 食材 Recipes
牛肋條（牛腩）數條（約650克）
胡椒鹽1小匙
月桂葉數片
薑數片
蒜數粒
黑胡椒粉適量
米酒1-2大匙
百里香1支
喜歡的蔬菜適量
🌸我用櫛瓜、玉米筍、甜椒、菇菌類、甜豆、青花菜、茭白筍、四季豆
Several beef ribs (about 650 g)
1 teaspoon of seasoned pepper
a few bay leaves
a few slices of ginger
a few cloves of garlic
black pepper to taste
1-2 tablespoons of rice wine
one sprig of thyme
your choice of vegetables (e.g., zucchini, baby corn, bell peppers, mushrooms, snow peas, broccoli, asparagus, green beans)
🌸I used zucchini, baby corn, bell peppers, various mushrooms, sugar snap peas, broccoli, asparagus, and green beans.
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #水煎牛肋條 #牛肋條 #牛肉 
Хобби
決定發個提醒文，就是在水快要收乾時，這時牛油也會伴隨著釋出，所以這段兼容的過程會有些許的機會產生油爆，所以要小心一點，不要像我一樣燙到😂
快收乾的時候也要注意肉別燒焦
水乾了之後不到3分鐘就都煎上色了
我也忍不住想告訴你，這個提醒文，觸怒了播主不點你讚，辛苦了！我點你讚👍🏻
@@TDS-vz8sg沒事沒事 就是因為喜歡才有討論 大家互相交流是好事😃
您的料理真的都很簡單 很適合我種沒啥廚藝的人來做 超喜歡的~~~~
照著做來吃真的好好吃呢！最後煎完外酥裡嫩，包生菜吃一大盤很快就掃光，謝謝老師分享❤
這是這半年來吃到最好的配方，簡單操作滋味滿滿🎉🎉🎉
老師我來交作業了，
完全照老師的配料步驟，真的好吃又香氣四溢的水煎牛腩
好喜歡妳，妳的做法簡單明瞭也沒有過多的調味料，也好吃
我真的去買了1200的本地牛腩 回來如你的方式做出 非常非常非常美味 這樣的做法是我從來沒吃過的這麼好吃的做法 所以一定要回來留言感謝你的分享
哈哈哈~ 好喜歡老師的口條! 幽默生動~
感謝您的教學! 祝福平安喜樂~ 期待您後續新影片喔!!
中秋節就吃這個～😋～感謝您的食譜教學～
剪輯、運鏡都看得很舒服，內容又實用，沒什麼廢話，看到一半直接訂閱頻道
我也來交功課，家中因為有人不吃牛，我改用，水煎松板豬，外面焦香，裡面多汁又軟嫩，大人小孩非常喜歡👍
太好了，中秋🥮就來做這個給愛吃肉的小孩，謝謝
真的好好吃！一上桌秒殺，很簡單又方便，口齒留香💕💕💕
實作吃完回來留言，真的比烤的還好吃，美味度蹭蹭漲❤
太美味啦！週日買來煮，好多蔬菜，健康哦！特別喜歡國語＋台語很親民，謝謝分享美食。
牛肋條這樣弄一次試就成功，非常好吃！謝謝您的分享。
看起來好好吃呀 謝謝分享美味和正能量
真的好好吃，今天煮了，菜也超級好吃❤謝謝老師
水煎牛肋條超級好吃～
煎出來的油去炒高麗菜也很香😋
看了很心動,主持人聲音又好聽,明天決定買來做做看.
剛剛整左今晚做晚餐，非常非常方便，非常非常好吃，謝謝分享❤
我很常買chuck roast就用這種水煎法，很好吃，而且比較容易買到。
選的音樂非常棒！優質👍！
我成功了，很好吃，像煎牛排的味道，但很耗時間😂
好吃就值得了。謝謝你❤
跟著老師的方法料理，真的很成功👍
保證好味道👍👍👍
感謝Vivian的分享❤
我老公学了你的做法做给我吃，天啊太好吃了，给他一顿夸，然后今天该我做饭我把视频链接要过来也做给他吃❤ 谢谢你的分享，健康又好吃的水煎牛肋条❤
超讚！ 比滷肉更健康、更美味！
哇~！這樣吃，既好看又好吃，還營養，太棒啦！😊
有機會來試試. 看起來確實十分好吃.
看起來感覺很好吃
第一次聽第一次看，真的要馬上試試哦❤
看見也想吃，真是色香味俱全謝謝老師的分享 !
真的很好吃，謝謝分享❤
好厲害!!
謝謝老師，我做起來大家都說好吃😋❤
看起來好美味喔！
好棒的做法，贊同老師水煎到底的做法，許多美味的細節就是需要時間熬煮等待
讚看了流口水試做看看
學會了😊這真的好吃
明天立刻來進行，超美味的啦❤
看起來就很讚
太厲害了啦🎉
試了,真好吃又簡單
今天終於試做，雖然有點焦掉，但真的夭壽好吃❤
好讚哦！❤
好想試試，謝謝分享
太棒了，加油加油👏👏👏
好好吃 又脆又嫩😋😋😋
看上去太好吃的感觉❤我一定试试
這做法棒
今天煮了真的非常好吃！但我用的是比較薄的便宜不沾鍋，蓄熱能力弱所以水揮發較快，我直接用計時的，中途補水煮到跟食譜一樣的時間，成果一樣外酥內嫩！最後那個牛油香到不行，炒蔬菜好好吃，下次做也要加百里香，謝謝Vivian的食譜~
真是好吃簡單
看起来太棒了😊
大大感謝老師 分享 我要學習
真的好好吃🤤
看起來超好吃，我的飯已經準備好啦…
声音真好听 真温暖。
交作業！簡單又好吃！
真的很好吃!!!
太贊了，收藏!
繳功課~~謝謝老師這樣做出來真的特別好吃
增加一些提醒
有些牛肋條油脂比較少,所以水收快乾時要注意油脂夠不夠
避免乾煎會太焦
看著就好吃👍👍
讚！學著作🎉🎉🎉
實測好吃 回來推薦
好，又多学一项牛肉技能，多谢晒👍
太棒了謝謝你
看了就流口水
透過螢幕聞到香味了拉
和糖醋排骨的做法有异曲同工之妙😊
,謝謝美分享！贊
簡單 + 好吃
看起來很好吃，不過好花時間
水煎牛肋條真的好吃、冷的吃好像牛肉干🎉😂👍👍👍,但看到煎出來的油真是嚇到、牛肋條含油量不少呀😢🥵、這道料理真是年肋條的健康版、謝謝🙏大廚的分享
我這邊買的都是切成牛排大小的一片，我沒水煮, 直接當牛排煎, 很好吃🎉
榖飼牛可以，草飼牛會咬不動。
家裡剛好有牛肋條，趕緊來試試看。牛肋條雖然又油又香但是稍微冷掉就會硬韌，感覺這個水煎法可以改善
我是切成像吃五味醬魷魚那樣的切花。一條切成5～6公分，再雙面劃刀。
然後醃製，最後用烤，氣炸，煎，都嫩
很強
我照做了一次， 真的是超级好吃😋
你看你看💯
影片還沒有看完就口水留滿地～
好注意。原汁原味。
平常都直接煎了
下次想試試看這種做法有什麼不同 👍🏻
我是回來交作業的，本來也覺得煎煎就好，第一次直接煎好韌喔！😅後來乖乖照老師再做一次，真的有差，好吃太多了！後來老媽說要更軟，我又做了一次，水裡加一小匙小蘇打再水煎的，我媽說剛好，我覺得有點太軟，但也好吃，分享大家。我爸媽說不用去乾杯吃烤肉了在家吃讚
明天要再去Costco補貨牛肋條
请问Costco 的牛肋条英文名叫什么？先谢谢了。
@@kksscheung6493ribs 啊
@@kksscheung6493 brisket?
大潤發的牛肋條比較便宜
@@kksscheung6493 short ribs
真好吃
我正在为怎样减脂（又馋美食而）纠结着呢…RUclips就推送了你的视频给了我，看来正是我需要的，谢谢啦！🙏❤还有水煎五花肉😋😂……
水煎女帝又有年度水煎大作、看倌們捧場勒！！！
看起來很容易操作,只是要多花點時間與耐心,
很想知道除了豬五花肉與牛腩外(油脂較多的肉), 還有沒有其他食材也可以這樣做?
比如說雞肉或魚肉, 敲碗Vivian之後再分享美味食譜喔😊
第一次聽到「水煎」
感覺把牛肋條當鍋貼／生煎包處理，很有意思。
應用在牛肋條這種適合炆煮的食材意外地合理。
恨不得現在馬上買牛肋條試試
浪費瓦斯
@@user-vy7so3jz9j我就是瓦斯用不完想慢慢煎邊聽音樂邊等小孩下課，生活要懂得享受做菜也是😊
低碳的一餐，肯定很美味。
粉嫩粉嫩的 保留牛肉 鮮美
今天做来尝尝
好想吃軟軟好咬的牛肉😋
阿姐呀～
感謝分享。
剛好最近有買牛肋條，可以試試你的方法，做得怎樣再跟你說
讚👍
冷凍後、電鍋跟飯蒸的水煎牛肋條樣好吃、今天再作一次、最後加了孜然芝麻紅椒粉烤肉料、真的會時不時的就去剪一塊來吃😂😅
棒！就一个字
氣炸鍋也是健康啊 就是沒油炸的好吃