Fermento Natural passo a passo - o fermento mais fácil
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- Опубликовано: 17 сен 2024
- LINK DO CURSO COMPLETO DE FERMENTAÇÃO NATURAL E PÃES RÚSTICOS
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Dia 0: Preparação da Marinada
Coloque 50g de uva passa e 100g de água em um pote.
Deixe essa mistura descansar em temperatura ambiente por 24 horas.
Dia 1: Primeira Alimentação
Após as 24 horas, coe a mistura para obter 50ml do líquido fermentado.
Misture esses 50ml com 50g de farinha e 50g de água.
Deixe a mistura descansar em um local com temperatura entre 20°C e 36°C por 4 horas.
Após 4 horas, coloque a mistura na geladeira e deixe por 20 horas.
Dia 2 a Dia 6: Alimentações Diárias
Retire 50g da isca (fermento criado no dia anterior).
Misture com 50g de farinha e 50g de água.
Deixe descansar em temperatura ambiente por 4 horas.
Após 4 horas, coloque na geladeira por mais 20 horas.
Repita esse processo diariamente, sempre descartando 50g da isca antes de cada alimentação.
Dia 7: Teste de Crescimento
No sétimo dia, repita o mesmo processo de alimentação.
Observe se a isca triplica de volume em 4 horas após a alimentação. Se sim, o fermento está pronto para uso. Se não, continue alimentando diariamente até que a isca triplique de volume em 4 horas.
❤😊❤
Maravilha quero fazer
Pode fazer - muito bom
Vou tentar esse fermento se der certo eu compro o curso
Vou fazer ❤
gostaria de saber fazer pão Redondo p ceia