сДЖ 8: Самогон из желтой алычи
HTML-код
- Опубликовано: 22 авг 2021
- Интернет-магазин Добрый Жар:
dobriy-jar.ru/?...
Как сделать самогон их дикой желтой алычи? Прекрасное ароматное сырье которое бесплатно дает нам сама природа буквально валяется у вас под ногами. Почему бы не сделать из него ароматный самогон? Смотрите об этом в очередном ролике от Дмитрия Лафетникова и ПК Добрый Жар.
Дрожжи для самогона из желтой алычи: dobriy-jar.ru/catalog/spirtov...
Самогон из сливы на диких дрожжах без сахара: • сДЖ 7: Самогон из слив...
0:43 где взять алычу
1:11 какую желтую алычу желательно использовать для приготовления самогона
1:16 как подготовить алычу к сбраживанию
1:31 нужно ли мыть алычу для самогона
1:36 сколько нужно сахара и воды для самогона из алычи
1:50 нужно ли добавлять культурные дрожжи
2:40 почему не стоит делать самогон на диких дрожжах без сахара
3:02 нужно ли ставить гидрозатвор
3:22 нужно ли перемешивать шапку на браге из алычи
4:02 первая перегонка браги из алычи
4:08 до какого момента нужно отбирать спирт сырец из алычи
5:37 вторая перегонка
Все видео о самогоноварении для начинающих: • Самогоноварение для на...
#добрыйжар#самогондобрыйжар#самогонизалычи#самогонизсливы#самогонизжелтойалычи
dobriy-jar.ru/? -интернет магазин Добрый Жар.
Уважаемые винокуры! А вы используете сырье которое дает нам сама природа для приготовления напитков? Вы пробовали сделать самогон из желтой алычи в домашних условиях? Как он Вам показался на вкус? По какому рецепту вы делали самогон из алычи? Добавляли ли сахар? Использовали ли культурные дрожжи? Делитесь свои опытом в комментариях. начинающие винокуры очень ждут.
Ооо то что ждал, спасибо Дмитрий 🤝
Я знал))
Очень приятно Вас слушать, Дмитрий. В жизни Вы скорее всего очень душевный и общительный человек, и несомненно Вы явно профессионал своего дела🙂
Спасибо)
Спасибо.
Уважение тебе Дима.
Спасибо)
Объективно ,кратко ясно- Класс!
Спасибо.
Спасибо!
Вам.
еще хочу спросить как лучше (или тут выбор между крепче аромат = сильнее похмелье)для белого пития по 4 методу или отобрать головы и потом выключить дефлегматор и отбирать до 40 в струе? Опыта у меня пока мало, делал персик, абрикос и сливу с дефом крепость вышла 91, разбавил до 45 и жду 2 месяца пол срока уже прошло.
Понимаете вот это "лучше" по тем критериям которые обозначили Вы как минимум будут зависеть от индивидуальных особенностей организма отдельного пользователя. Общее направление я Вам дал в том ролике на который Вы ссылаетесь сейчас. В целом да. Лучше органалептика = больше головная боль. Тут мера нужна. Ну а головы через дефлегматор и потом его отключить, то по сути какая разница от если бы головы без дефлегматора. Ну чуть точнее, но можно на 50 мл больше отобрать. Суть одна и та же если отбор без дефлегматора. Вот когда дождетесь, попробуете тогда начнете понимать. Сейчас это больше разговор слепого с глухим))))) В винокурении "лучше" оно у каждого свое.
Везёт вам ,на сырьё дармовое 🤣
Добрый день! Можно ли назвать продукт после 2го перегона на колоне без дефлегматора ( с отключеным дефлегматором) дистилятом?
Здравствуйте. А кто запрещает то??
Добрый день! Подскажите до какой крепости брали тело?
Здравствуйте. Как обычно 40
Здравствуйте Дмитрий! Учусь на ваших роликах как что делать , есть вопрос к вам в некоторых роликах вы собираете тело до 50 градусов в струе а в других до 40 это касается фруктовых и сахарных Браг или я не правильно понимаю сахар 50 фрукт 40 подскажите и спасибо за ваши ролики очень познавательно 👍👍👍
Здравствуйте. Это не имеет особого значения. разница я показывал в каком-то ролике 120 грамм. Или 40 или 50 ориентируйтесь по запаху. Ну ок, если хотите конкретной рекомендации то фрукты 40, сахар 50. Но опять же запах))
Спасибо понятно
ок
Есть вопрос,а косточки убирали или оставили?заранее спасибо за ответ!
Нет не убирали.
Добрый день! Подскажите возможно фруктовый самогон около недели продержать на собственных дрожжах для запаха, а через неделю добавить культурные для крепости и полного выбраживания? Будет в этом толк?
Здравствуйте. Смысла в этом нет никакого. Скорее даже вред. Никто не знает что получится после борьбы двух разных видов. А дикари успеют порядочно накакать. У Вас какие-то странные понятия о винокурении если честно. В 21 век полно дрожжей которые "дают хороший запах" как Вы себе это наверное представляете)). Боятся запаха дрожжей, это если пользоваться кирпичами а-ля 80-е прошлого века.
@@dobriy_jar Спасибо, поставил брагу на сливе с добавлением сахара в воскресенье на диких дрожжах, процесс идёт уже активно. дождусь окончания, надеюсь дикие справятся самостоятельно.
ок
Здравствуйте Дмитрий. Подскажите пожалуйста-перегонял густую яблочную брагу(перемолотая в пюре) в СС и несколько раз в отбор попадал брызгоунос. Гнал на малой мощности,но СС получился цвета как сок мутный 30-35%. Исправит ли второй дробный перегон? Повлияет это на качество готового продукта?
Здравствуйте. Конечно. СС почти всегда мутный. Никак. СС может быть хоть черный хоть зеленый, хоть красный.
Спасибо. А как может повлиять на вкус при втором перегоне,если первый перегон яблочной браги длился около 5 часов? Выхода не было
Уже никак. Перегнали значит перегнали. выход есть всегда.
Подскажите, на какой мощности печки был первый перегон?
2 квт
Здравствуйте.А можно вносить не фруктовые ,а обычные сухие спиртовые дроже?
Здравствуйте. Можно все.
Здравствуйте Дмитрий! Спасибо за познавательные видео!Ждем когда вы окончательно обвыкнитесь на новом канале и будете там хозяйничать как дома на кухне)))) как в старые добрые!
У меня просьба! Как бы у магазина возможности по тех части очень большие, а вот у зрителей не у всех, хотелось бы подробнее на каких аппаратах можно перегонять, на каких не рекомендуете, на каких наоборот рекомендуете и т д. Спасибо)
Здравствуйте. Спасибо рад что нравится. Не очень понял про кухню. Я тут с первого для хозяин. Тем более я работаю в отрыве от центрального офиса на расстоянии почти 2000 км. Перегонять что угодно можно на каком угодно аппарате. Понятно что везде будут условности и нюансы, но работать можно на ЛЮБОМ оборудовании. Покупать отдельно аппарат для чачи и отдельно для кальвадоса необходимости нет.Я это всегда говорил. А что касается рекомендаций то я их давно дал. (Вы меся на канале, обратите внимание на ролике, что вышли до того как особенно по выбору аппаратов) Например ruclips.net/video/8E8l8TzPQwk/видео.html и думаю прямой ответ на Ваш вопрос здесь: ruclips.net/video/IbELOVzKL8A/видео.html
Да на один 0 ошибся)
@@dobriy_jar да кстати в дополнение. Делал настойку по вашим рецептам на вишне и абрикосе, ну и как то угощал родственников, тесть с удовольствием весь вечер увлекался, а он Птаха ранняя, встает в пять утра обычно, а я в семь утра на работу встаю, а он спит, думаю что случилось то, а он говорит неповеришь я все слышу, а встать не могу блаженство по всему телу, хочется поваляться говорит так хорошо) )))))
Спасибо что делитесь опытом)))
ок
Спасибо, Дмитрий! Я в прошлом году делал, правда методом тыка - но вроде неплохо получилось. Даже литров тридцать неплохого вина получилось) Но дрожжи я не добавлял.
Вопрос. Скажите, как вы делали первый перегон? Вы брагу отделяли от жмыха? Или перегоняли всё вместе, как есть? И нужно именно медную сетку использовать? Или это не принципиально?
В этом году тоже поставил, первая стоит три недели. Скоро буду перегонять.
Нет не отделял. ruclips.net/video/Nsjh54sJPTs/видео.html
@@dobriy_jar так там же пригорит
ruclips.net/video/Nsjh54sJPTs/видео.html
С косточкой сбраживали и перегоняли? Если нет, то как избавились? Если да, то на вкус влияет?
С косточкой. Никак. Конечно.
@@dobriy_jar спасибо, на вкус влияет в лучшую сторону, или лучше вынуть через несколько дней когда косточки упадут на дно?
Конечно в лучшую. Как Вам будет угодно. В винокурении "лучше" у каждого свое. Для меня например чем меньше возни, тем лучше.
Классный ролик. У меня тут тоже заросли алычи кругом - думаю буду пробовать, если уродит.
А вы с косточками или без делали брагу?
Обязательно. Как видите, да.
@@dobriy_jar спасибо! А то на видео видны только шкурки на свежей браге.
А что скажете насчёт ферментов, типа пектиназы и т.п.?
Так в ролике про это вроде еще и словами говорится. Прекрасный выбор.
@@dobriy_jar в этом нет, про сливу - да, там точно про косточки сказано. Поэтому и спросил)
Спасибо еще раз!
Вы когда наберете хотя бы килограмм 5 дикой алычи, и попробует отделить косточки хотя бы у 1 кг, то вы ко всему сами придете))
Здравствуйте, я так понял 3 кило сахара 12 литров воды, а алычи сколько надо помять?
Здравствуйте. В ролике было 15 кг, если Вы не обратили внимание. А так мните сколько хотите, исходя из объема емкости. Главное чтобы на 1 кг сахара было 4 литра воды.
Добрый день какую плиту купить подскажите куб уменя на 25л люкстал
25 литров? Любую 2-х киловатку. Они все одинаковые У меня сейчас Хоум Клуб.
Если я правильно понял, вы положили 4кг сахара почему так мало взято тела,всего три литра.
Ответ на 1:36
Уважаемый Дмитрий Иванович , если вы называете этот напиток самогоном , то я запущу в вас гнилой алычей 🤣
Бросайте)
@@dobriy_jar Так шишка будет 🤣
Спасибо! Алычи в Германии много завтра поеду посмотрю, поспела ли
Здорово. Попробуйте.
А Разве в Германии разрешено изготавливать бесплатно дисцилят? ))
Это наверное шутка))) Самый расцвет самогонварения у нас в стране был как раз на тот момент когда это было запрещено)). Уважаемый
Jürgen Sagorodski не написал ведь, что собирается варить самогон из алычи напротив ратуши или полицейского участка)))
@@dobriy_jar ааааахахахаха варю на даче ,потихонечку
@@gremivanov1213 запрещено( но всё равно потихоньку варим)
А на чистом соке будет лудше?
Это вряд ли. Хотя тут надо определиться с критериями понятия "лучше". Что это значит именно для Вас в этом случае.
Попробовал я самогон из алычи - мне не понравилось. Как и у Дмитрия, по вкусу вышло "что-то сливовое". Скажу сразу, что из жёлтой сладкой и большой сливы вышло похожее.
Но вот из тёрна... Это амброзия! Запах и вкус такой, будто там не самогон, а сироп из чернослива. Всем рекомендую попробовать!
Позавчера наконец-то дошла очередь до этого самогона. сколько прошло времени? полтора года кажется. Значит, что изменилось. Вкус стал более приятный, устойчивый. Очень приятный аромат. Конечно то, что это алыча если не знать можно и не угадать. но то что это какая-то ароматная слива чувствуется точно. Выпили все)
Дима, до скольки в струе гнал?
Как обычно 40 %
Дмитрий, добрый день. Всегда смотрю Ваши новые ролики( для меня новые), и следую Вашим советам, получается неплохой напиток. У меня возник вопрос: поставила брагу на яблочном пюре, яблочуи забросили, добавила водички по пропорции и брага фруктовая бродит сама без добавления фруктовых дрожжей самостоятельно уже 22 дня. И вот тут вопрос: мне завтра уезжать, бражка продолжает булькать, ей ещё как минимум дня 3-4, в меня две недели не будет. Оба моих зятя к самогоноварение ни уха ни чего другого, максимум могут процедить в другой банк и поставить гидрозатвор. Как мне ее сохранить? Может как то можно её превратить в вино или хотя бы , что бы я вернувшись смогла ее перегнать. Посоветуйте пожалуйста. Главное, чтобы брага не превратилась в уксус. Очень рассчитываю на Ваш совет. С уважением, Наталья.
Здравствуйте. Спасибо очень приятно.
Вариант 1: сколько там сахара осталось? Возможно и немного раз 3-4 дня осталось бродить. если г/з еле булькает то можно просто быстро перегнать с СС и пусть ждет Вас хоть 2 года. Ну потеряете чуть. Но не все же.
Вариант 2: Они фильтруют, ставят под г\з и в прохладное место (желательно холодное).
Вариант 3: Есть подобный дистиллят который не жалко? Или такой же СС с прошлой перегонки? Залейте в брагу.
Вариант 4. Перегоните часть браги и вылейте СС в брагу.
Вариант 5. Какие бы они не были самогонщики, думаю с первой перегонкой они бы справились. просто тупо перегнать в спирт сырец. Ну или опять по готовности часть перегнать и вылить в брагу.
@@dobriy_jar спасибо большое. Приняла к сведению. По наитию перегнала в спирт сырец, потеряла немного, но душа спокойна. Теперь знаю и другие способы.
ок
А почему без дефлегматора перегоняли?
Потому что планировал дистиллят на выдержку. ruclips.net/video/3rWPRvDC8wk/видео.html
Сахар ч тоже соответственно добавила согласно рецептуре
ок
Добрый день. Косточки не отбираются?
Здравствуйте. Как видите нет. Тем более на досуге попробуйте у дикой алычи отобрать косточки хотя бы с 1 кг, не говоря о 15)) Но Иосиф Виссарионович кто же Вам запретит)))
На 100 % с этим соглашусь только при перегонке вишни.
если без них перегонять то вполне норм, а за 5-6 дней брожения они всякой туфты явно не добавят во вкус
@@dobriy_jar Дима, а как же абрикос? забыл? Во всех остальных фруктах да, косточка никакая
Не очень понял. Обязательно перегонять абрикосовую брагу с косточкой?
Эх, Дмитрий, на две недельки раньше бы этот ролик.. Весь интернет перелопатил, что с жёлтой алычей делать.. В итоге поставил на настойку, бог знает что получится..
Две недели назад как раз и собрал алычу. В мае не смог собрать)))) На следующий год сделаете.
@@dobriy_jar спасибо!))
На алыче классная настойка. Всё ок будет
@@dobriy_jar надо ране-ранеспелые сорта культивировать (и не только сливы\алычи), чтобы на майские праздники первый урожай собирать)))
)
А как вы от косточки отделяли?
Я? Когда? Где? И главное ЗАЧЕМ???
@@dobriy_jar Я сам только что поставил брагу на алыче. Слышал, что косточки выделяют синильную кислоту, вот и думаю не испорчу ли я брагу?
Вы бы уточнили у тех кто Вам это сказал, КОГДА они выделяют)) Если это Варенье Ваше бабушки, то возможно. А в браге которая у Вас будет бродить пару недель?? Скорее есть опасность, что Вам метеорит на голову упадет когда Вы будете возле емкости стоять.
Один миф опровергли, другой создали. А ну удалите "кожу" со 100 кг алычи)
Конечно я профи. Поэтому с легкостью определю, что это писал диванный теоретик. Который максимум балуется на даче делая брагу из 5-10 кг. 2-3 тоны через сито. Вы на 20 кг плюните. И главное зачем?? Абсолютно надуманная и высосанная из пальца операция. И как профи еще добавлю. даже если вы помоете фрукты из пожарного шланга дрожжи с плодов никуда не денутся.
У меня наоборот алыча кислая))
Бывает.
Из архивных источников многие утверждают, что Батька Махно пил только продукт из алычи. Переведите этот ролик на Незалежный в современных условиях он им точно понравится )))) * Это шутка, можете не отвечать* Ну а за ролик конечно спасибо. Скоро в наших краях на земле будет валяться айва. Не обойдите пожалуйста и этот фрукт с эго сногсшибательным ароматом.
))) Ок про айву учту.
у меня ароматная (под деревом можно вчадить так пахнет и да желтым ковром ) 2неднли назад уже отошла а у соседа висит в 1.5 раза крупнее но НИ ЧЕМ не пахнет от слова СОВСЕМ
Бывает.
Как у вас получается гнать прямотоко без хвостов .отбираю головы...на 0.5квт..прибавив до 1квт..мгновенно летят вонючие хвосты..с 5 медными рядами на 0.5 метровой царге..не как не получается..стоит только отбирать с дефом..то все нормально..научите..
Ну здесь нет прямотока. Здесь вторая перегонка через царгу 50 см с 5 медными насадками.