羅宋麵包， 免機器， 運用小技巧，真的很容易，香甜可口/ no machines, easy, using tips to make Russian bread
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- Опубликовано: 6 сен 2024
- 材料：
320g 高筋麵粉/ 320g bread flour
50g 蛋 （全蛋，去殼後重量）/ 50g egg (whole egg after removing shells)
50g 軟化無鹽奶油/ 50g softened unsalted butter
6g 速發酵母粉/ 6g instant dry yeast
4g 鹽/ 4g salt
50g 奶粉/ 50g milk powder
60g 糖/ 60g sugar
110g 水/ 110g water
50g 高筋麵粉/ 50g bread flour
112 g 無鹽奶油 （分成4等份）/ 112g unsalted butter (cut into 4 portions)
*液種老麵/ poolish：
100g 高筋麵粉/ 100g bread flour
100g 水/ 100g water
1g 速發酵母粉/ 1g instant dry yeast
#好食宜居 #家用烤箱
您的羅宋面包講解精確到位謝謝王太的分享！
哈囉，你好👋！謝謝美言和觀賞！祝有個美好的週末！
又專業又賞心悦目的節目。❤
哈囉，你好👋！謝謝臨沂街好鄰居的美言與支持！
講述條理清晰，讚👍！
哈囉，你好👋！謝謝美言和觀賞。
哇，非常美味，謝謝分享
哈囉，你好👋！感謝支持與觀看。
感謝不藏私地分享~~~
哈囉，你好👋！感謝支持與觀看。
👍👍👍
哈囉，你好👋！謝謝支持和觀賞！
妳好用妳的配方跟方法，很順利做成功了！但是我想請問，如果我想做抹茶或是咖啡等等其他口味的，配方可以怎麼調整呢？
哈囉，你好👋！太高興知道你的麵包成功了。如果，用這個配方，抹茶粉或咖啡粉的份量在20g左右，可以先把配方中的110g水取出10g溶解抹茶粉或咖啡粉，之後揉麵的過程如果覺得麵團太乾，可另外再加5-10g的水調整。祝做麵包成功！
手錶拿掉比較不礙事吧！😊
哈囉，你好！那次忘了，後來都記得拿掉了！謝謝支持和觀賞！
dough裏面的鹽並不多，如果擺salted butter 條，味道應該會更好吧！
哈囉，你好👋！新春快樂！用salted butter條，是一個好主意哦！我在影片裡展示的是原味的羅宋，方便家人切片後,再依個人口味變化； 例如，可以再灑一點海鹽，塗一點巧克力醬，或用大蒜奶油......，隨喜！謝謝觀賞和支持！
酵母太多
含糖，油較高的麵團，會比一般麵包放較多的酵母
很棒
手錶出現真的怪怪的，
心中有衛生觀感的⋯
哈囉，你好👋！謝謝美言和建議！拍攝當天的確忘了把錶拿下來了！：）