생굴에 "이것" 한 스푼 넣었더니 입에 짝짝 붙습니다

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/ @kimcheftv
김대석 셰프의 33년 노하우를 공개합니다.
오늘은 생굴 무생채 레시피를 알려 드리겠습니다.
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컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)
영상에서 사용된 나무숟가락은
가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
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1. 무 350g + 천일염 1/2스푼
2. 생굴 300g
천일염 1스푼 + 잠길 정도의 물
3. 쪽파 반줌(10가닥)
4. 참기름 1스푼 - 생굴에 코팅하기
[양념 재료]
청양고추 1개, 고춧가루 수북하게 4스푼, 다진마늘 1스푼, 원당 1스푼,
매실청 2스푼, 식초 3스푼, 까나리액젓 2스푼, 새우젓 국물만 1스푼,
다진생강 1/3스푼, 통깨 1스푼
📒 김대석 셰프의 집밥 레시피2 📒
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