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00:00 - 오프닝00:36 - 재료소개 및 굴 세척02:36 - 무즙 만들기03:54 - 무즙에 레몬 슬라이스와 굴 넣고 20분 해감04:52 - 굴삭힘절임하기07:12 - 삭힌 굴 체에 걸려 물 빼기07:48 - 굴젓 양념하기09:09 - 밀폐용기에 담고 건다시마 올려 냉장고 2일 두기09:57 - 굴젓에 마늘채, 쪽파, 통깨, 깻가루 얹어 먹기11:13 - 시식 및 끝인사-----------------------------------------------[준비재료]굴 4kg, 굵은소금 4큰술(무즙해감)무 200g, 생수 4컵, 레몬슬라이스 3조각(굴삭힘절임) 굵은소금 5큰술(굴젓양념) 고추가루 2컵, 다진 양파 3큰술, 청주 5큰술, 멸치액젓 또는 어간장 2큰술, 매실청 5큰술,다진 마늘 3큰술, 다진 청양고추 2큰술
😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊
😊😊😊😊😊😊😊😊
쿡피아쌤^^안녕하세요.집에 까나리액젓이 좀 많이 있어서요.멸치젓 대신에 써도 될까요?저 낼이면 6일째 되는날이라서양념할까 하는데요.젓갈때문에 여쭈어봅니다.
어리굴젓에 도전해 봐야겠네요굴 세척부터 삭힘까지선생님의 완벽한 레시피에 감사합니다 👍
정말 제대로된 어리굴젖. 담그는법을 찿던중 진짜를 찿았네요 감사합니다 역시상상 실망시지 않으셔요😊
잘배웠어요 감사해요
선생님 따라 무즙해캄까지하고 닷새기다리는중입니다.부디성공하여 선생님의 연구가 빛나길 바랍니다. 감사합니다 😅😅
쿡피아님!어리굴젖정말 맛있겠어요 꼬옥 그 방법으로 쵝 오의 맛난 어리굴젖 담아서 어리굴젖의 맛난 신비의 맛을 가족이랑 함께 즐겨보렵니당영상 감사합니다 ~^^🤩🤩🤩
선생님 레시피대로 어리굴젓 무쳐 먹으니 참 맛있어요 감사합니다
샘 레시피 최고예요 덕분에 저도 어리굴젓 성공했습니다 감사합니다^^~
정말 맛있어요.
굴젓 담그는법 제대로배우고갑니다 올해는배운대로 꼭담가먹겠읍니다 감사합니다...
선생님 안녕하세요~보은샘 따라 어리굴젓 만들어 볼께요
이거 뜨신밥에 비벼 먹으면 맛있는데 ... 챔기름 톡! 손질하는게 은근 까다로운.... 이보은님 침고이네요 ...
영상 감사합니다 굴손질부터 양념까지 많이 배워가요 감사합니다 ❤❤
아들이 넘좋아해서한번해보려고요넘감사드립니다새해도 항상건강하세요~❤
생으로 바로 먹을 때도 레몬을 20분 담궈 놓는 게 좋다는 팁 알려줘서 감사하1합니다
저두 어리굴젓 해보고 싶네요 굴 사러 가야 할듯요 감사합니다❤❤❤
어리굴젓 엄청 좋아하는데 똑같이 해봐야겠습니다 감사합니다.
이보은님 족발 레시피로 성공해서 여러사람하고 잘 먹고 칭찬받고 이젠 어리굴젓에 도전 합니다 요즘 굴 가격이 많이 착해 졋어요~
어리굴젓 진짜로 담그는법 잘 배워서 벌써 두번이나 담았는데 이번게 더 잘된듯요 조개젓갈 담는법도 알려주셔요
오늘은 동지팥죽을 올려주실줄 알았어요 ㅎㅎ굴도 좋아하고어리굴젓 참 좋아하는데올겨울 꼭 만들어 먹겠습니다~
어리 굴젖갈 정말로잘보았답니다.감사합니다
보은씨 잘해요 감사해요
굴사서 얼려먹기만 했는데넉넉히 사서 만들어 김치냉장고에 두고 먹으면 봄까진 먹을듯요
레시피 이보은쌤 감사합니다
어리글젖 만드는것 정말 잘배윘습니다
쌤 맛나겠어요 오늘은 양이 많네요 마트로 달려가야겠어요 군침이 도네요 오늘 날씨 만만치 않네요 감기 조심하세요 !
두번 만들어 먹었습니다.너무 맛있어 시어머님께도 드렸어요 .정말 맛있게 드셔서 기분이 좋았어요.선생님 혹시 바지락젓갈도 같은 방법으로 가능할까요?어머님이 바지락젓갈을 만들어 드리고 싶어서요 ~
어리굴젓 선생님 방송보고 만들어 보았는데 너무 맛있어서 벌써 3번째 만들었어요😊 이번 명절에 가족에게 선물도 하려고 예쁜 유리병에 넣어놨어요^^
최고십니다
19년전,이보은님의굴요리를다른분들이스틸을하셨네요~~^.굴을참좋아하는데입에침샘이고이기시작하네요~
와우 ㅡ어리굴젖 너무 좋아해요완재품 사오면 조금짜고만드는건 실패하고 오늘 굴사다도전 해봐야겟어요감사함니다ㅡ❤❤❤
굴 오늘 도착 한대요쌤 레시피대로 담그려고요보은쌤 항상 감사 합니다~~~~
쌤 레시피 대로 잘 삭혀 어리굴젓 담았어요 짜지도 않고 넘 맛있어요성공 했어요전 톡톡 터지는 큰알이 먹고 싶어 큰 걸로 담았더니 한 입이 넘 행복한 거 있죠^^아~웅
저 국물에다 고추가루 석어서 넣으면 맛있던데
영상보고 어리굴젓 담았어여👍
최고예요~^3^ 도전~!!
굴주문했습니다~!! 영상 고맙습니다~!!
수고하셨습니다
밥도둑어리굴젓맛나겠습니다
대단히 번거롭고 일 너무많습니
어리굴젓 최고!
시판 어리굴젓은 비린내가 내서 못먹겠는데 쌤 어리굴젓은 번거로워도 꼭 해봐야겠네요 진짜 맛있을것 같아요
선생님감사합니다
쿡피아님 영상보고바로 통영에서 주문한굴이오늘(토욜)도착.바로 작업후 일주일 기다려 봅니다.기대 만땅 😊
완전 대성공 했어요.넘맛있고 짜지않게 알려주셔서 감사합니다.2Kg준비해서 작은 밥공기크기의 밀폐용기에5개가 나왔어요.소분 해서냉동시켜놨구요😅레시피 짱입니다.
4:17 레몬의산성은 연육작용이 더크지요탱글보단 부드러움
보은쌤 레시피로 음식하면 항상 성공이죠^^어리굴젓 금요일 삭힘 끝이요 ♡♡청주대신 가능한게 있을까요?ㅜ
유익한 정보 감사합니다 👍 👍 👍
제대로 배웠네요 굴를 좋아해서 겨울에 두고 먹을 방법을 찿던중인데 바로 배웠어요 고마워요 보은님❤
넘! 맛있겠어요! 한 번 해봐야겠네요!
감사합니다~
한번해봐야겠어요
엄청난맛이예요일주일지나 지금담았습니다집에매실액이 과발효된건지너무시어서 따로구입해담았더니 맛이끝내주세요어간장은 대게백간장으로대체했습니다감사합니다 다시 굴주문했어요친정오빠네도만들어드리려구요새해복많이받으세요❤과발효된 매실액은요리하는데 사용하면안되지요ㅜ
네 쓰지 마셔요
@@Cookpia 고맙습니다
여행 갔을때 간월도에서 먹어서 시도했는데 망했어요. 시판에서 구입했는데 비린내가 나서 버렸던 기억이 있어서...샌님! 무즙의 비법,소금과 숙성과정의 비법의 있었네요. 넘~군침이 사르르~~ 잘 배우고 갑니다. 꾹~누르고 갑니다~^^ 크리스마스 연휴 잘 보내세요~🎄🎄🎄
항상조은방송감사합니다궁굼한게있는데보관은얼마나가능한가요?
최고예요 👍 💯 👍 💯 👍 💯 👍 💯 😊ㅎㅎㅎ ㅋㅋㅋ 🍒
항상 감사합니다
영상대로 따라서 만들었는데 진짜 대박 맛있어요. 5키로 만들었는데 보관을 잘못해서..흑....냉동해도 되죠?????.
마늘 알러지가 있어요마늘을 넣지 않아도 될까요 굴젓을 좋아하는데ㅠㅠ
해남 감사합니다 ~~^^
쌤님 전 절여서 이튿날 어리굴젓 담궜는데 괜찮을까요...?답좀주세욤.
1키로면 소금 얼마나 넣나요?
오래두고. 먹으려면 냉동보관해야 될까요?
네 소분후 냉동이여
@@Cookpia 아이고 빠른 답 주셔서 감사합니다^^오늘 굴사러 갑니다~~~
저는 어리굴젓 사서 먹다가 식중독에 걸린적있어유😢
레몬즙도가능한가요?
4키로 한번에 들어갈 병있는데 한꺼번에 넣어 보관해도 될까요?
따로 보관이 젤 좋아요
쌤. 생강은 안 넣어도 되나요
옛날엄마들은 따뜻한 곳에서(23도정도) 2~3일 발그레할 대까지 삭혔어요
해바야겟어요
선생님 병에 담은 장기간 보관용은 어디서 보관하나요?냉동실? 냉장실?김치냉장고? 어딘인지요?답변 부탁드립니다.
청주대신 맛술은 안될까요?
선생님 안녕하세요.삭힐 때 4kg기준 소금 5큰술인거죠?1kg에 5큰술을 넣어 삭히고 무쳤는데 너무 짜요 이거 살릴 방법은 없을까요ㅜㅜ그리고 1kg 기준 삭힐시 소금 몇큰술 넣고 삭히면 좋까요?
1kg 한숟갈이라고 영상에서 말씀 해주신 것 같아요.
선생님 굴 1키로로 해보려고 하는데그럼 양념을 다 1/4 하면 될까요?
생강 넣어도되나요
와~ 맛있겠다
❤😊🎉
레몬없으면 레몬즙은 괜찮을까요 ~~ 😊😊
왜이리 주무린지
0:21 0:26 0:27 0:27 0:29 0:29
찹쌀풀을 안넣으시네여
어느정도삭혀먹으면좋을까요?
똑같이했는대 소태가됬어요.조심
냉동굴로도 어리굴젓을 만들수 있나요?
아고 안되요
어쨋든 무즙...ㅡㅡ
굴를다담근다음에얼만마있다가먹나요?
저렇게해서 얼마동안 두고 먹어도 되나요??
!
답좀 주세요~~❤❤❤
선생님 요리는 최고말,입,품격있게 하세요,무 즘 말은 품격 확 떨어짐
보은씨가 젤 맛있게 해요
😍😍😍사랑합니다. 감사합니다.
레몬이 없을땐 시판하는 레몬후레쉬 넣어도 될까요?
아 시판 레몬 후레쉬가 껍질까지 몽창 갈아서 만든거라 씁쓸한맛이 있어요 전 비추
감사합니다~~
오늘 어리굴젓 레시피 그대로 만들어서 가족들이랑 맛있게 먹었어요 식구들이 전부다 맛있다고 난리났어요~~^^ 덕분에 감사 합니다~~^^
![[강순의 나주종가] Ep.213 너무 쉬운 어리굴젓 담기!!!](http://i.ytimg.com/vi/yFpl5csqVDY/mqdefault.jpg)
![[강순의 나주종가] Ep.213 너무 쉬운 어리굴젓 담기!!!](/img/tr.png)
00:00 - 오프닝
00:36 - 재료소개 및 굴 세척
02:36 - 무즙 만들기
03:54 - 무즙에 레몬 슬라이스와 굴 넣고 20분 해감
04:52 - 굴삭힘절임하기
07:12 - 삭힌 굴 체에 걸려 물 빼기
07:48 - 굴젓 양념하기
09:09 - 밀폐용기에 담고 건다시마 올려 냉장고 2일 두기
09:57 - 굴젓에 마늘채, 쪽파, 통깨, 깻가루 얹어 먹기
11:13 - 시식 및 끝인사
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[준비재료]
굴 4kg, 굵은소금 4큰술
(무즙해감)
무 200g, 생수 4컵, 레몬슬라이스 3조각
(굴삭힘절임)
굵은소금 5큰술
(굴젓양념)
고추가루 2컵, 다진 양파 3큰술, 청주 5큰술,
멸치액젓 또는 어간장 2큰술, 매실청 5큰술,
다진 마늘 3큰술, 다진 청양고추 2큰술
😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊
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쿡피아쌤^^
안녕하세요.집에 까나리액젓이 좀 많이 있어서요.멸치젓 대신에 써도 될까요?저 낼이면 6일째 되는날이라서
양념할까 하는데요.젓갈때문에 여쭈어봅니다.
어리굴젓에 도전해 봐야겠네요
굴 세척부터 삭힘까지
선생님의 완벽한 레시피에 감사합니다 👍
정말 제대로된 어리굴젖. 담그는법을 찿던중 진짜를 찿았네요 감사합니다 역시상상 실망시지 않으셔요😊
잘배웠어요 감사해요
선생님 따라 무즙해캄까지하고 닷새기다리는중입니다.부디성공하여 선생님의 연구가 빛나길 바랍니다. 감사합니다 😅😅
쿡피아님!
어리굴젖
정말 맛있겠어요
꼬옥 그 방법으로 쵝 오의 맛난 어리굴젖 담아서 어리굴젖의 맛난 신비의 맛을
가족이랑 함께 즐겨보렵니당
영상 감사합니다 ~^^🤩🤩🤩
선생님 레시피대로 어리굴젓 무쳐 먹으니 참 맛있어요
감사합니다
샘 레시피 최고예요 덕분에 저도 어리굴젓 성공했습니다 감사합니다^^~
정말 맛있어요.
굴젓 담그는법 제대로배우고갑니다 올해는배운대로 꼭담가먹겠읍니다 감사합니다...
선생님 안녕하세요~보은샘 따라 어리굴젓 만들어 볼께요
이거 뜨신밥에 비벼 먹으면 맛있는데 ... 챔기름 톡! 손질하는게 은근 까다로운.... 이보은님 침고이네요 ...
영상 감사합니다 굴손질부터 양념까지 많이 배워가요 감사합니다 ❤❤
아들이 넘좋아해서
한번해보려고요
넘감사드립니다
새해도 항상건강하세요~❤
생으로 바로 먹을 때도 레몬을 20분 담궈 놓는 게 좋다는 팁 알려줘서 감사하1합니다
저두 어리굴젓 해보고 싶네요 굴 사러 가야 할듯요 감사합니다❤❤❤
어리굴젓 엄청 좋아하는데 똑같이 해봐야겠습니다 감사합니다.
이보은님 족발 레시피로 성공해서 여러사람하고 잘 먹고 칭찬받고 이젠 어리굴젓에 도전 합니다 요즘 굴 가격이 많이 착해 졋어요~
어리굴젓 진짜로 담그는법 잘 배워서 벌써 두번이나 담았는데 이번게 더 잘된듯요 조개젓갈 담는법도 알려주셔요
오늘은 동지팥죽을 올려주실줄 알았어요 ㅎㅎ
굴도 좋아하고
어리굴젓 참 좋아하는데
올겨울 꼭 만들어 먹겠습니다~
어리 굴젖갈 정말로
잘보았답니다.감사합니다
보은씨 잘해요 감사해요
굴사서 얼려먹기만 했는데
넉넉히 사서 만들어 김치냉장고에 두고 먹으면 봄까진 먹을듯요
레시피
이보은쌤 감사합니다
어리글젖 만드는것 정말 잘배윘습니다
쌤 맛나겠어요 오늘은 양이 많네요 마트로 달려가야겠어요 군침이 도네요
오늘 날씨 만만치 않네요 감기 조심하세요 !
두번 만들어 먹었습니다.
너무 맛있어 시어머님께도 드렸어요 .
정말 맛있게 드셔서 기분이 좋았어요.
선생님 혹시 바지락젓갈도 같은 방법으로 가능할까요?
어머님이 바지락젓갈을 만들어 드리고 싶어서요 ~
어리굴젓 선생님 방송보고 만들어 보았는데 너무 맛있어서 벌써 3번째 만들었어요😊 이번 명절에 가족에게 선물도 하려고 예쁜 유리병에 넣어놨어요^^
최고십니다
19년전,이보은님의굴요리를
다른분들이스틸을하셨네요~~^
.
굴을참좋아하는데
입에침샘이고이기시작하네요~
와우 ㅡ
어리굴젖 너무 좋아해요
완재품 사오면 조금짜고
만드는건 실패하고
오늘 굴사다
도전 해봐야겟어요
감사함니다ㅡ❤❤❤
굴 오늘 도착 한대요
쌤 레시피대로 담그려고요
보은쌤 항상 감사 합니다~~~~
쌤 레시피 대로 잘 삭혀
어리굴젓 담았어요 짜지도 않고 넘 맛있어요
성공 했어요
전 톡톡 터지는 큰알이 먹고 싶어 큰 걸로 담았더니 한 입이 넘 행복한 거 있죠^^
아~웅
저 국물에다 고추가루 석어서 넣으면 맛있던데
영상보고 어리굴젓 담았어여👍
최고예요~^3^ 도전~!!
굴주문했습니다~!! 영상 고맙습니다~!!
수고하셨습니다
밥도둑
어리굴젓
맛나겠습니다
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어리굴젓 최고!
시판 어리굴젓은 비린내가 내서 못먹겠는데 쌤 어리굴젓은 번거로워도 꼭 해봐야겠네요 진짜 맛있을것 같아요
선생님
감사합니다
쿡피아님 영상보고
바로 통영에서 주문한굴이
오늘(토욜)도착.바로 작업후 일주일 기다려 봅니다.기대 만땅 😊
완전 대성공 했어요.넘
맛있고 짜지않게 알려주셔서 감사합니다.
2Kg준비해서 작은 밥공기크기의 밀폐용기에
5개가 나왔어요.소분 해서
냉동시켜놨구요😅
레시피 짱입니다.
4:17 레몬의산성은 연육작용이 더크지요
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유익한 정보 감사합니다 👍 👍 👍
제대로 배웠네요 굴를 좋아해서 겨울에 두고 먹을 방법을 찿던중인데 바로 배웠어요 고마워요 보은님❤
넘! 맛있겠어요! 한 번 해봐야겠네요!
감사합니다~
한번해봐야겠어요
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일주일지나 지금담았습니다
집에매실액이 과발효된건지
너무시어서 따로구입해
담았더니 맛이끝내주세요
어간장은 대게백간장으로
대체했습니다
감사합니다
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요리하는데 사용하면안되지요ㅜ
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영상대로 따라서 만들었는데 진짜 대박 맛있어요. 5키로 만들었는데 보관을 잘못해서..흑....냉동해도 되죠?????.
마늘 알러지가 있어요
마늘을 넣지 않아도 될까요 굴젓을 좋아하는데ㅠㅠ
해남 감사합니다 ~~^^
쌤님 전 절여서 이튿날 어리굴젓 담궜는데 괜찮을까요...?
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오래두고. 먹으려면 냉동보관해야 될까요?
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오늘 굴사러 갑니다~~~
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선생님 안녕하세요.
삭힐 때 4kg기준 소금 5큰술인거죠?
1kg에 5큰술을 넣어 삭히고 무쳤는데 너무 짜요 이거 살릴 방법은 없을까요ㅜㅜ
그리고 1kg 기준 삭힐시 소금 몇큰술 넣고 삭히면 좋까요?
1kg 한숟갈이라고 영상에서 말씀 해주신 것 같아요.
선생님 굴 1키로로 해보려고 하는데
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생강 넣어도되나요
와~ 맛있겠다
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왜이리 주무린지
0:21 0:26 0:27 0:27 0:29 0:29
찹쌀풀을 안넣으시네여
어느정도삭혀먹으면좋을까요?
똑같이했는대 소태가됬어요.조심
냉동굴로도 어리굴젓을 만들수 있나요?
아고 안되요
어쨋든 무즙...ㅡㅡ
굴를다담근다음에얼만마있다가먹나요?
저렇게해서 얼마동안 두고 먹어도 되나요??
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선생님 요리는 최고
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보은씨가 젤 맛있게 해요
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레몬이 없을땐 시판하는 레몬후레쉬 넣어도 될까요?
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쿡피아님!
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정말 맛있겠어요
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해남 감사합니다 ~~^^