【グルテンフリー】米粉ロール【Rice flour rollcake】の作り方/パティシエが教えるお菓子作り!

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  • Опубликовано: 27 дек 2024

Комментарии • 34

  • @ひかる-x1s
    @ひかる-x1s 4 месяца назад +2

    作ってみました!初めてのロールケーキ❤25cmの型だったので0.8掛けで作りました。別動画のモカロールケーキが作りたくて、初めてでいきなりどうなんだろうと思ったのでこちらのプレーンを練習のつもりで作ってみましたが大成功です🤩無駄がなく本当にわかりやすい説明ありがとうございます😊
    早速モカロールケーキ作ってみますね‼︎

  • @ЛюдаБурцева-й7с
    @ЛюдаБурцева-й7с Год назад +2

    Отлично получился, рулет из рисовой муки очень нежные ! Спасибо большое, буду делать! 👍とても美味しかったです、米粉ロールはとても柔らかくなりました!ありがとうございます、やってみます!👍👍

  • @長野かおる-b4q
    @長野かおる-b4q Год назад +6

    抹茶生地にするには分量どうしたらいいですか?

  • @akemimotokimida
    @akemimotokimida Год назад +1

    ロールケーキを米粉で作ったらどうかなと思っていたところでした。
    早速作ってみます。楽しみー。

    • @sakiplus
      @sakiplus  Год назад

      是非作ってみてくださーい😊🙌

  • @エビ沼ジジイエビ沼会会長

    さき先生❣️グルテンフリーのロールケーキ!
    ジジイの健康を考えて下さって🎉

    • @sakiplus
      @sakiplus  Год назад +1

      ぜひ作ってくださーい😊

  • @押手秀子
    @押手秀子 11 месяцев назад +1

    いつも パティシエさんの
    楽しみに 拝見させて頂いてます
    今日米粉のロールケーキ作りました
    巻いたらスポンジが割れてしまいました
    スポンジが焼き上がって 冷ます時間が短かったのか?気になりました
    どうなんでしょうか?
    コメントもらえたら うれしいです

  • @みなみ-p7i4v
    @みなみ-p7i4v Год назад +1

    作ってみました!
    初めてロールケーキ成功してとっても嬉しかったです。家族にも大好評でした(^^)いつも素敵なレシピをありがとうございます!
    質問なのですが、こちらのレシピでココア、抹茶味の生地にしたい場合、何gで置き換えればいいでしょうか??
    アドバイスいただけると嬉しいです!

    • @sakiplus
      @sakiplus  Год назад

      お作りいただきありがとうございます😊
      米粉のフレーバーアレンジはまだテストしたことがなく、小麦と同じような置き換えでいけるのかまだ私もわからないです。またいづれ🙌

    • @みなみ-p7i4v
      @みなみ-p7i4v Год назад +1

      @@sakiplus ご返信ありがとうございます🌱
      米粉ロールケーキの他のレシピがいつか発信されるのを楽しみにしています!☺️

  • @risayatin2238
    @risayatin2238 9 месяцев назад +1

    米粉を使ったお菓子やパンの保存は冷蔵するとパサパサになると聞きましたが、翌日に持参する場合の保存はどうしたら良いですか?
    翌日に食べるのは無理でしょうか?

    • @sakiplus
      @sakiplus  9 месяцев назад +1

      このロールは大丈夫ですよ、

  • @FukaSetsugetsu
    @FukaSetsugetsu 11 дней назад +1

    鉄板に引いてるオープンシートは硬めの紙ですか?どこで購入できますか?

    • @sakiplus
      @sakiplus  11 дней назад +1

      cottaさんで売っているパン用純白ロール紙というものです。

  • @TOMO-pn1iz
    @TOMO-pn1iz Год назад

    早速、作ってみました😊
    が、天板の大きさが28×31?くらいなので、レシピ通りで作ったらフワフワに焼き上がったのですが、すごく薄い生地になってしまいました😢
    28×31?くらいの大きさの天板で焼くには、レシピを何倍に増やせばよいのでしょうか?

    • @japanesehomemadecuisinecha7032
      @japanesehomemadecuisinecha7032 11 месяцев назад +1

      作りたい型の大きさ÷レシピの型の大きさで増減させたら出来ますよ

  • @じゅうる-p4d
    @じゅうる-p4d Год назад +1

    フルーツタルトのレシピを知りたい😊

  • @user-xr5rt8jh4r
    @user-xr5rt8jh4r 10 месяцев назад +1

    型がなくて、天板に直接やる場合は時間と温度どれくらいですか??

    • @sakiplus
      @sakiplus  10 месяцев назад +1

      天板のサイズはオーブンの機種によって違うので、何ともいえずです🙇‍♀️

  • @backnumber2528
    @backnumber2528 11 месяцев назад +1

    生地のグラニュー糖を上白糖に変えても大丈夫ですか?

    • @sakiplus
      @sakiplus  11 месяцев назад +1

      大丈夫です!

    • @japanesehomemadecuisinecha7032
      @japanesehomemadecuisinecha7032 10 месяцев назад +1

      転化糖のような働きがあるので、よりしっとりした食感になると思います!

  • @長野かおる-b4q
    @長野かおる-b4q 9 месяцев назад +1

    30センチの天板だと材料どんな計算したら良いですか?

    • @sakiplus
      @sakiplus  9 месяцев назад +1

      レシピの面積を使う天板の面積で割った数字を分量に掛けてください!

  • @singlepringle4413
    @singlepringle4413 5 месяцев назад +1

    何で温めながら泡立てるんですか?

    • @sakiplus
      @sakiplus  5 месяцев назад +1

      気泡性を上げるためです

  • @miumiu0609
    @miumiu0609 Год назад +1

    米粉はどちらのものを使っていますか??

    • @sakiplus
      @sakiplus  Год назад +1

      日の本穀粉さんのソワ・リスを使っています。

    • @miumiu0609
      @miumiu0609 Год назад

      @@sakiplus 返信ありがとうございます!
      参考にさせていただきます🥺🧡

  • @tsukii8774
    @tsukii8774 Год назад +1

    生クリームなのですが、40パーセント以上のものを使っている、氷水に当てている、結構しっかりめに泡立てている、30分以上冷やしているのに、切る時ドロっとダレてきてしまいます、、何が原因でしょう😭

    • @sakiplus
      @sakiplus  Год назад +1

      間違っていることは何もなさそうです。
      あとは締めが足りないとか…くらいしか思い当たりませんね💦

  • @backnumber2528
    @backnumber2528 11 месяцев назад +3

    生地が割れてしまいました。原因は何でしょう( ; ; )

    • @sakiplus
      @sakiplus  11 месяцев назад +2

      粉合わせのしすぎ、焼きすぎ、巻く時に躊躇すると割れやすくなります。