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美味しそうです😋火を通さないと食べられないのはスモークだけでは中が生の部分があるからでしょうか！
豚肉ですからねー完全には火は入らないですね
@@slowlifenemo やはりそうでしたか…安全安心でなきゃ口に出来ないですもんね！理系的な感じがして個人的にも納得いたしました、ありがとうございます！！
素人の質問ですみません。こちらは熱燻になるのですか？それとも温燻でしょうか？
7:19もう少しやりましょう(4時間後)
近いうちにやりたいー😊真似してみます！最後のうるさい感じ僕は好きです笑
燻製器の中は最高で何度まで上がりますか？
@蓮華夏場は80℃、冬場は50℃（風の無い日なら60℃位はでるかな？）程度だと思います。
ありがとうございました。60度でもベーコンの燻製は大丈夫と言う事ですね。
それにしても、綺麗な燻製器ですね。
@蓮華ベーコンの燻製は60℃で燻製した後に、必ず焼いてから食べて下さいね豚肉ですから、必ず火を通してからでないと食べられませんよ
この燻製器は何処で買えますか？
@canli7660この燻製器は手作りです😃よかったらこちらの動画をご覧下さいruclips.net/video/mop8DMI62lI/видео.html
丁寧に教えて頂きまして、ありがとうございました。
配信ありがとうございます。脱水シートを使わずに寒風に晒して乾燥するのはだめでしょうか。冬に向け是非作ってみたくなりましたが、田舎のスーパーで脱水シート見たことがありません💦
@ゆきゆき子脱水シート無くても大丈夫です🙆♂️お肉表面の水分をキッチンペーパー等でしっかりと拭き取って、冷蔵庫に入れておけば脱水出来ますよ😊
燻製ボックスが出前持ちな形状なのが面白い…自作したい…がいずれにしろ燻製はハードル高そう…だけどパンチェッタより美味しそう
ベーコン形綺麗スギィっ
燻製ベーコンはオススメです😋
これは、雄叫びあげたくなっちゃうの？わかります！燻製機ないから、何かで代用してやってみます！
美味そう🤤だが、にゃんが狙うかも😁
勉強になりました。ありがとうございました。悲鳴みたいなのは折角のレシピを公開されてや減点になりますね。
@蓮華参考になったみたいで良かったです笑
丁寧にベーコンの作り方からベーコンを使ったお料理まで凄く美味しそうで食べたくなりました♪
@吉田千晶燻製するならベーコンは一押しですね♪手間が掛かる分美味しいですよ(^-^)
結構ベーコンを燻製するとなると大変なんですね。。市販のベーコン使って燻製してみたんですが、あまり燻されてなくて…ブロックからしてみよう…かな
@startingover ERSスーパーで売っているのとは全然違った燻製独特の香りが楽しめますよ🤭
市販のベーコンというか、ベーコンは時間的にどのくらい燻すものなんですか？ソミュール液？というのを作らないと上手く燻製されませんか？教えて下さい🙇
@@startingoverERS 素材に水分があると煙が乗りにくいのでソミュール液で味を付けつつ、素材の水分を抜く必要がありますね。塩分濃度が濃いと浸透圧の現象でお肉の水分が抜けます。最終的には、お肉表面の塩分が強すぎるので水に浸けて塩抜きします。時間が掛かり面倒ですけど、その面倒を楽しんで下さい笑
@@startingoverERS 5時間くらい燻します。
@@slowlifenemo あ！なるほど！だから塩抜きという工程があるんですね！ありがとうございます😋
晩ごはん食べたばっかりなんですけどねぇ…。おなかが空きました(+_+)
@poron poron燻製って見た目めっちゃ美味しそうに見えますよね(*´◒`*)味も美味しいですけどねw
ベーコンの作り方は良いと思います。その他の料理は…
料理が絶望的に下手くそで笑うw
そうか？知り合いのアンチ？
美味しそうです😋
火を通さないと食べられないのはスモークだけでは中が生の部分があるからでしょうか！
豚肉ですからねー
完全には火は入らないですね
@@slowlifenemo
やはりそうでしたか…
安全安心でなきゃ口に出来ないですもんね！
理系的な感じがして個人的にも納得いたしました、ありがとうございます！！
素人の質問ですみません。
こちらは熱燻になるのですか？
それとも温燻でしょうか？
7:19もう少しやりましょう(4時間後)
近いうちにやりたいー😊
真似してみます！
最後のうるさい感じ僕は好きです笑
燻製器の中は最高で何度まで上がりますか？
@蓮華
夏場は80℃、冬場は50℃（風の無い日なら60℃位はでるかな？）程度だと思います。
ありがとうございました。
60度でもベーコンの燻製は大丈夫と言う事ですね。
それにしても、綺麗な燻製器ですね。
@蓮華
ベーコンの燻製は60℃で燻製した後に、必ず焼いてから食べて下さいね
豚肉ですから、必ず火を通してからでないと食べられませんよ
この燻製器は何処で買えますか？
@canli7660
この燻製器は手作りです😃
よかったらこちらの動画をご覧下さい
ruclips.net/video/mop8DMI62lI/видео.html
丁寧に教えて頂きまして、ありがとうございました。
配信ありがとうございます。
脱水シートを使わずに寒風に晒して乾燥するのはだめでしょうか。冬に向け是非作ってみたくなりましたが、田舎のスーパーで脱水シート見たことがありません💦
@ゆきゆき子
脱水シート無くても大丈夫です🙆♂️
お肉表面の水分をキッチンペーパー等でしっかりと拭き取って、冷蔵庫に入れておけば脱水出来ますよ😊
燻製ボックスが出前持ちな形状なのが面白い…自作したい…がいずれにしろ燻製はハードル高そう…だけどパンチェッタより美味しそう
ベーコン形綺麗スギィっ
燻製ベーコンはオススメです😋
これは、雄叫びあげたくなっちゃうの？わかります！燻製機ないから、何かで代用してやってみます！
美味そう🤤
だが、にゃんが狙うかも😁
勉強になりました。ありがとうございました。悲鳴みたいなのは折角のレシピを公開されてや減点になりますね。
@蓮華
参考になったみたいで良かったです笑
丁寧にベーコンの作り方からベーコンを使ったお料理まで凄く美味しそうで食べたくなりました♪
@吉田千晶
燻製するならベーコンは一押しですね♪
手間が掛かる分美味しいですよ(^-^)
結構ベーコンを燻製するとなると大変なんですね。。市販のベーコン使って燻製してみたんですが、あまり燻されてなくて…ブロックからしてみよう…かな
@startingover ERS
スーパーで売っているのとは全然違った
燻製独特の香りが楽しめますよ🤭
市販のベーコンというか、ベーコンは時間的にどのくらい燻すものなんですか？
ソミュール液？というのを作らないと上手く燻製されませんか？教えて下さい🙇
@@startingoverERS
素材に水分があると煙が乗りにくいので
ソミュール液で味を付けつつ、素材の水分を抜く必要がありますね。塩分濃度が濃いと浸透圧の現象でお肉の水分が抜けます。
最終的には、お肉表面の塩分が強すぎるので水に浸けて塩抜きします。
時間が掛かり面倒ですけど、その面倒を楽しんで下さい笑
@@startingoverERS
5時間くらい燻します。
@@slowlifenemo
あ！なるほど！
だから塩抜きという工程があるんですね！
ありがとうございます😋
晩ごはん食べたばっかりなんですけどねぇ…。おなかが空きました(+_+)
@poron poron
燻製って見た目めっちゃ美味しそうに見えますよね(*´◒`*)味も美味しいですけどねw
ベーコンの作り方は良いと思います。その他の料理は…
料理が絶望的に下手くそで笑うw
そうか？
知り合いのアンチ？