Crema de Mantequilla de Merengue suizo | SMBC | Buttercream | Betun
HTML-код
- Опубликовано: 5 авг 2024
- Receta de la crema de mantequilla mas sedosa.
0:00 Buttercream de Merengue suizo
0:05 Ingredientes Crema
2:21 Decoracion
3:36 Duracion y conservacion
#buttercreammerenguesuizo #SMBC
¡Suscríbete! ► ruclips.net/user/marialett?sub...
Receta aquí ► www.marialett.com
………………………………………………………………………………………………………
Sígueme:
Tienda de Amazon: www.amazon.com/shop/marialett
Blog de Recetas: www.marialett.com
Instagram: / marialett
Facebook: / mariilett
Pinterest: / mariilett
……………………………………………………………………………………………………
Receta Crema de Mantequilla de Merengue Suizo
Receta para 1 torta de 15 cm de 3 pisos.
Ingredientes
• 150 g Clara de Huevos (5 claras aprox.)
• 300 g Azúcar (1 ½ taza)
• 450 g Mantequilla sin sal (2 tazas)
• Vainilla
• Colorante en gel
Instrucciones
1. Hervir agua en una olla (para baño María).
2. En el bol de la batidora o en un bol apto para calor, agregar las claras con el azúcar y batir brevemente.
3. Colocar el bol encima de la olla, asegurándonos que el bol no toque el agua.
4. Batir la claras y el azúcar con un batidor de mano, continuamente pero sin mucha fuerza.
5. Batir hasta que el azúcar se haya disuelto en su totalidad o que la temperatura de las claras llegue a 60° C.
6. Luego, batir las claras con la batidora a máxima velocidad hasta que se formen picos fuertes y el merengue este a temperatura ambiente.
7. Agregar mantequilla a temperatura ambiente, poco a poco. Batir hasta que la crema se vea sedosa.
8. Incorporar vainilla y colorante.
9. Utilizar para decoraciones y relleno.
Duración: 5 días en la nevera. 2 a 3 meses en el congelador.
……………………………………………………………………………………………………
Todo lo que uso:
En el canal
Cámara: amzn.to/37bmfv1
Lente: amzn.to/2UdxspG
Luces: amzn.to/2BILs4B
Trípode: amzn.to/2Y7GS7l
Reflectores: amzn.to/3dFH6cs
En la cocina
Batidora: amzn.to/2X8luzG
Batidora de mano: amzn.to/3h1qX36
Batidor de Globo: amzn.to/2BGHPvV
Peso: amzn.to/30etkcN
Molde para Cupcakes: amzn.to/2UhlQSO
Molde desmontable: amzn.to/2A7XZhn
(En calidad de Afiliado de Amazon, obtengo ingresos por las compras adscritas que cumplen los requisitos aplicables)
(As an Amazon Associate I earn from qualifying purchases.)
………………………………………………………………………………………………………
Otras Recetas:
Muffins: • Muffins | 1 Receta | 4...
Helado de Oreo: • Helado de Oreo | Ice c...
Torta de Naranja: • Torta de Naranja caser...
Quesillo: • Como preparar un rico ...
Music by @iksonofficial
Song : Windy 
Хобби
![Chocolate Drip Tutorial based on my experience | Chocolate ganache, Method, Useful tips[Subtitle]](http://i.ytimg.com/vi/k5xF1aZjKho/mqdefault.jpg)
Lo hice, me quedo riquísimo y firme, cuando lo batí quedó algo aguado y desilusionada lo entré en el refri! Cuando lo saque a los 20 mnt estaba firme y pude hacer unas rosas de decoración para un flan, hice uno para prueba y tiene ya 4 días en la nevera están igual las rosas, lo saque en la tarde y deje 3 horas fuera y siguieron igual ameeeeeee❤
Excelente tutorial! Muchas gracias por compartir la información💕
Gracias por esta sencilla receta. Yo no tengo batidora de pedestal, así que me viene genial.
Saludos, sigue adelante.
Gracias por tu excelente explicacion 😊❤
Gracias por tus consejos me fueron muy útil Dios te bendiga 🙏🏽🇪🇨💟
Mil gracias 🙏🏻🥰
Buen video muy explícito y lo que me gustó es que muestra cómo luce el cake y da la cantidad que se necesita de merengue. Felicidades
Exelente
Justo ayer se me daño la batidora de pedestal y estaba que lloraba , ya que necesitaba decorar una torta para hoy , gracias a tu video pude solucionar Gaciae 😊
El mejor video de todos, yo me estaba preguntando si se podría con Batidora sencilla
Me fascinan sus vídeos. Tienes una habilidad y destreza que admiro.
Muchas gracias 🥺♥️♥️
Well done, looks delicious!
Thanks you!! 😃
Gracias por esos tips. Tus recetas se ven hermosas y exquisitas... 😍
Hola hermosa hice tu receta y me encantó gracias por la receta 2 preguntas por favor puedo aumentar la cantidad se azucar? Y para que este más firme que le puedo poner gracias de antemano un saludo 👋
Buen video como siempre !!
Graciass 😃😃
@@MariaLett si no hay de que Maria sigue así tu voz me encanta y JAMAS te di dislike se me es imposible me gusta la repostería y tu voz me calma aunque este enojado así que jamás te podría dar dislike
Hola, Maria lett gracias por tu receta, soy tu fans😊 para está receta puedo sustituir la matequilla por manteca??
Buen día! Quedo genial, bella cuanto dura en temperatura ambiente? Se mantiene?
Me salio a la primera funciona al 100
HERMOSA CREMA YO LA HICE Y ME ENCANTA ES BIEN FIRME
Muchas gracias 💕👍🏻
Amigas!!! Esta receta aguanta un clima de 36°
Buenísima!!!! Siempre me he preguntado cuál será su sabor
Graciass 🥰 es menos dulce que la crema de mantequilla
Hola buena explicación sirve para tiempo de frio
Si 👍🏼
Hola me encantan tus recetas Decore una torta y la cubrí con buttercream la meti a la nevera y se abrió por todos lados. A que se debe?
buenísima receta, me encanto. en el caso de que yo congele mi crema, cuando la vaya a utilizar nuevamente. Cómo lo hago?
Si, la sacas del congelador y la colocas en la parte de abajo el día anterior. Luego, la sacas de la nevera por 30 minutos, y bates nuevamente 👍🏻💕
Buenas noches saludos desde Venezuela, está crema sirve para clima caluroso?
Puedo utilizar azúcar glass en sustitución del azúcar tradicional?
Hola, para que tamaño de torta rinde esta receta de buttercream. Gracias.
Yo aprendí mi carrera d cocina y pastelería embeber los biscochuelo c almíbar gustos usaba vodka frutos rojos naranja limón café cognac según rellenos
Este no es un bizcocho, es una torta a base de mantequilla normal.
Yo aprendí también que embeber tortas o bizcochos depende del gusto de la persona que la va a consumir y también de la cultura y el país en donde te encuentres 🥰
Se puede hacer con margarina?
Resite al calor y humedad?
Se le pueden poner decoraciones de fondant? No cubierta de fondant solo las decoraciones
Ya la hice y quedó riquísima y firme pero el pastel es para mi mamá y me dijo que le gustaría incluso más dulce xd , puedo agregar un poco de azúcar glass para que sea más dulce?
Muchas Gracias , por todo lo que nos enseñas , tengo una duda luego de sacarla de la nevera cuanto tiempo la dejo reposando y sie debe batir nuevamente ? , es recomendable usarlanpara lugares calientes?
Si, la sacas del congelador y la colocas en la parte de abajo el día anterior. Luego, la sacas de la nevera por 30 minutos, y bates nuevamente 👍🏻💕
Me encanta la claridad con la que explicas! tengo una duda, una vez decorada la torta, si la meto a la refrigeradora, el buttercream suda?
No suda
No suda pero se pondrá piedra.
Sirve con margarina
👏👏👏👏❤️
♥️♥️
🤤🤤🤤🤤
Hola esta receta aproximadamente para cuantos cupcakes me alcanza?, gracias.
Qué vuidado para usarla despues de descongelar...???
hola muchas gracias por la receta yo la realice con margarina sin sal por que no tenia mantequilla me quedo bien lo unico que paso es que no me quedo dulce no me sabe a nada que cantidad de vainilla se le agrega y le puedo agreagar un poco más para darle sabor yo la guarde en el congelador
Puedes agregarle mas vainilla, puedes probarla hasta que te parezca suficiente, depende mucho si utilizas esencia o extracto, o vainilla pura
Congelador o la parte de abajo de la helades
Me encanto la intentaré por favor sirve para pasteles en fondant? Gracias
Para fondant prefiero utilizar crema de mantequilla o ganache de chocolate
Holaa. Para darle más estabilidad a la crema, puedo colocarle cremor tártaro al merengue suizo?
Si puedes, o un poquito de limon 👍🏻
Una crema de mantequilla diferente. La intentaré 😄.
Una consulta: Al guardarla en el congelador ¿se la vuelve a batir cuando se desee usarla?
Sii
Si, la sacas del congelador y la colocas en la parte de abajo el día anterior. Luego, la sacas de la nevera por 30 minutos, y bates nuevamente 👍🏻💕
@@MariaLett muchas gracias por responder 😊
Hola, esta crema funciona para climas húmedos/calurosos?
Hasta 30°C.
Para usar el restante que congelaste cuál es el procedimiento ?
Holaaa,para hacer esta crema de mantequilla de chocolate,¿en que momento le agrego el cacao? por fa,saludos desde venezuela!
Al final o con el azúcar 👍🏼
hola buenas noches porfa me puede decir cuantas unidades de huevo usastes
Hola Maria, al sacar la crema del congelador cómo sería el proceso de descogelamiento
La sacas del congelador y la colocas en la parte de abajo el día anterior. Luego, la sacas de la nevera por 30 minutos, y bates nuevamente 👍🏻💕
@@MariaLett gracias! ☺️
Y después que la sacamos de la nevera o del congelador como la llevamos a la misma textura ?
Lo bates nuevamente por varios minutos, pero esperas un poco, como 30 minutos después de haberlo sacado de la nevera 👍🏼
Si lo tienes en el congelador, lo bajas a la nevera la noche anterior.
Hola esto de mantiene en zonas caliente??
Puedes mantenerla por varias horas a 32°C, pero siempre se mantiene refrigerada y se saca de la nevera una hora antes de servirla 🥰
Dónde vivo no puedo usar mantequilla, es muy caluroso. Utilizo margarina pero se pone espumoso, alguna sugerencia? Porque es imposible alisar.
Sirve para climas calurosos
Hasta 30°C se mantiene 👍🏻😁
Hola buenas tardes, yo prepare esa crema y se me cortó, busque como la recuperaba, la recupere pero quedó muy dura y tiene un sabor a mantega, q puedo hacer con esa crema?
La crema se corta por un momento, es normal que pase hasta que se integre por completo. Se debe emulsionar las claras con la mantequilla.
Para el sabor, puedes agregarle más vainilla, o cualquier esencia o extracto que desees.
También puedes agregar Nutella, chocolate blanco, chocolate oscuro, mermelada… 👍🏼
Aguanta climas calientes? Gracias por su respuesta
Hola! Puedes tenerlo a temperatura ambiente por varias horas 👍🏼
Ya decorada se la deja al ambiente,o sea k no necesita refrigerar ?
Si no hace calor, puedes dejarla afuera 👍🏼si hace calor, la mantienes refrigerada y la sacas 30 minutos antes de consumirla
Para esta crema, con la mitad de ingredientes cubriría toda la torta? O es necesariamente esta cantidad?
Con esta cantidad decoras esa torta tal cual, pero si utilizas menos relleno o si haces la torta desnuda, puedes utilizar menos. Todo depende de la decoración 👍🏼
Hola ...puedo usar margarina sin sal ?
No
Noo
Si es la unica opcion que tienes, puedes intentar. Pero a mi no me gusta el sabor que queda
Hola….yo de iré una torta pero la crema me quedo como dura, cortada y con mucho aire…que sería???
Qué cantidad de mantequilla es? Soy aprendiz de repostería
450 gramos 👍🏻💕
La cantidad de buttercream que hiciste, es toda la que sale el el video? Pls respóndeme que quiero hacer mi torta de cumpleaños y me da miedo que sea poca y no alcance ):
Si, utilice exactamente esa cantidad para decorar 👍🏼❤️
@@MariaLett ay gracias por responder! 💗
Where's the English
Buenas noches, la preparé con menos cantidad para probar y se me cortó 🤯a qué se debe? Ni se pegaba en la torta 🙄 será que tengo que colocar la mantequilla fría??
No, la crema no está dañada, simplemente le falta batir un poco más.