La mejor receta que he probado lo he intentado con muchísimas y siempre había algo que no quedaba tan bien u está crema está perfecta cremosa suavecita 10/10👌🏼🤍ya la use en dos pasteles
Hola mi amiga que rico merenegua a mi me encanta Muchas gracias por compartir la receta eres una bellisima persona es un gran placer aprender con usted estas recetas tan buenas que haces. Like granito de harena fuerte abrazo saludos.
Hi..Muy rico ese merengue. Me puedes decir si embetunado el pastel puedo guardarlo en el refrigerador y si es si. .... Porque se chorrea el betún, cuando lo saque de refrigerador. Mil gracias!
Nunca sabía hacerlo aunque es lo que más me gusta de todas kas crema de tartas o pasteles. Mi preferido pastes es el merengue siempre de toda la vida 😃❤❤❤🥀
Buenisimo!!! UNA CONSULTA: Si lo utilizo para decorar Muffins, debo refrigerarlos una vez decorados y servirlos en el momento de comerlos? O pueden quedar fuera de heladera?
Hola Alma, gracias por tus recetas! Me gustaría saber si después de decorar los cupcakes con la crema de merengue suizo es necesario meterlos en la nevera o pueden estar a temperatura ambiente. Gracias!
Hola Alma, de verdad que tus videos son una maravilla y me ayudan mucho. Quisiera preguntarte una cosita, se puede utilizar este merengue suizo para hacer los macarrones? es que la verdad no he dado para hacer el merengue italiano 🤦🏻♀️.
Una pregunta x que cuando hago el merengue suizo normal sin mantequilla al otro día que parto el pastel se me baja,,no sea malita contesteme soy de Chiapas México saluditos
Vivo en suiza y hago merengue suizo muy a menudo y jamás he usado termómetro ni ninguna de las cosas que comentas de temperaturas,lo hago a ojo y nos lo comemos en dos minutos,hacemos tarta Paulova con el merengue
Si son pasteurizadas es necesario poner merengue en polvo??, Yo lo he hecho y no lo he puesto y me ha montado bien, y he ido a cursos tuyos y antes no lo ponías, ahora es necesario?, Porque lo recomiendas??
Una pregunta cuando usas termómetro pára alguna receta, usas termómetros,específicos en plan termómetro de azúcar, termómetro de chocolate o sirve uno para todo
Yo hago esta crema bastante y siempre uso claras pasteurizadas y no le añado nada y mi crema queda perfecta, eso sí las claras tienen que ser de la marca Pascual porque otras que he probado no funcionan.
Buenas, no soy Alma pero puedo intentar ayudar. Esas tartas se suelen hacer simplemente con el merengue, no la crema. Valdría tanto merengue suizo como italiano pero nunca francés. ❣️
Puedes cambiarla por manteca vegetal esas que usan en la elaboracion de panes y pastelitos en las panaderías, pero deberías agregar un saborizante fuerte, te recomiendo los saborizantes de yogurt, también los venden.
Si ves el vídeo desde el móvil, al lado del título del vídeo hay un triángulo invertido. Clicas en ese triángulo y se despliega la caja de información del vídeo donde están los ingredientes y más información útil
Hola! Si sirve. Hay que seguir batiendo y si aún así no se une llevala a la heladera unos minutos y volvé a batir. Siempre, siempre tiene solución. Solo no sirve si hiciste mal el merengue, es decir, si no lo batiste hasta que esté en su punto.
acabo de hacer una y fue todo un fracaso hubiera encontrado tu receta antes aahh me tuvieron por mas de 10 minutos batiendo y decia la receta no pongas la mantequilla a temperatura ambiente porque necesita estar fria bueno intentare de nuevo con tu receta que sea de paso los ingredientes son por mitad de los que use y lo despedicie todo saludos
Hice la receta y quedo espectacular, primera vez que la hago, aprobada.
Los cupcakes los puedes dejar afuera del refrigerador y todo 👌
Desde años te sigo me encanta tus recetas todas las bendiciones para preciosa saludos desde Venezuela
La mejor receta que he probado lo he intentado con muchísimas y siempre había algo que no quedaba tan bien u está crema está perfecta cremosa suavecita 10/10👌🏼🤍ya la use en dos pasteles
Hola, que cantidad wn peso has usado para las claras? Gracias
Hola mi amiga que rico merenegua a mi me encanta
Muchas gracias por compartir la receta eres una bellisima persona es un gran placer aprender con usted estas recetas tan buenas que haces. Like granito de harena fuerte abrazo saludos.
Hi..Muy rico ese merengue. Me puedes decir si embetunado el pastel puedo guardarlo en el refrigerador y si es si. .... Porque se chorrea el betún, cuando lo saque de refrigerador. Mil gracias!
Nunca sabía hacerlo aunque es lo que más me gusta de todas kas crema de tartas o pasteles. Mi preferido pastes es el merengue siempre de toda la vida 😃❤❤❤🥀
Desde Argentinaaaa ameeee almaaaa
Excelente trabajo
Hola Alma eres encantadora ,me gustan mucho tus recetas, te saludo desde los ángeles octava región de chile 🇨🇱
La acabo de hacer por primera vez y espectacular
Hice esta crema para los cupcakes unicornios, espectacular, sin lugar a dudas mi favorita de todas las que he probado
Qué rico está!!!! 😋🤤
Puedo reemplazar la mantequilla solo por queso crema o no queda tan bien? Gracias por tus videos!!
Yo también pienso q es la mejor crema para decorar tartas
Me parece una idea excelente la de tener un día a la semana para hacer vídeos de los básicos 😍
Me encanta la manera que explicas muy detallada gracias 😘
Gracias por tus enseñanzas para hacer mis postres a la familia 😜
Like, sabes la hize y la guarde a la nevera al siguiente dia se separo el merengue/espuma y liquido, es normal o no?
Que riquisimo!!!!! Muchas gracias!!!!
Siempre siempre la hago en mis postres. Gracias ♥️
Buenisimo!!! UNA CONSULTA: Si lo utilizo para decorar Muffins, debo refrigerarlos una vez decorados y servirlos en el momento de comerlos? O pueden quedar fuera de heladera?
Hola Alma, gracias por tus recetas! Me gustaría saber si después de decorar los cupcakes con la crema de merengue suizo es necesario meterlos en la nevera o pueden estar a temperatura ambiente. Gracias!
Muchas gracias . Saludos
Hola como vas me encanto tu receta una pregunta en este betún puedo pegar fondad decorar fondad no ceme cae
Hola, funciona para climas cálidos?
Hola Alma 💖
Para esa cantidad de merengue, cuanta pasta de pistachos o nutella debería incorporar? Te agradecería tu respuesta 😋
QUE BUEN ROLLO DAS CRIATURA. GRACIAS
Se podrá utilizar l’as clara pasterizas de supermercados
Gracias!
Hola Alma, de verdad que tus videos son una maravilla y me ayudan mucho. Quisiera preguntarte una cosita, se puede utilizar este merengue suizo para hacer los macarrones? es que la verdad no he dado para hacer el merengue italiano 🤦🏻♀️.
Hola alma, esta crema podría saborizarse con Baileys? Y cuánto tendría que ponerle?
hola Ama hice el merengue con margarina y me salió liquida será por eso?
Tengo una duda. La mantequilla en mi pais cuando dicen pomada es ya casi derretida por el calor. No se si perjudica en la receta
Que ricooooo
Una pregunta x que cuando hago el merengue suizo normal sin mantequilla al otro día que parto el pastel se me baja,,no sea malita contesteme soy de Chiapas México saluditos
En vez de colorante rojo por ejemplo se pueden poner frambuesas batidas que sueltan mucho color también?
Vivo en suiza y hago merengue suizo muy a menudo y jamás he usado termómetro ni ninguna de las cosas que comentas de temperaturas,lo hago a ojo y nos lo comemos en dos minutos,hacemos tarta Paulova con el merengue
Se puede hacer en thermomix
Mmmmmm receta de la pasara de avellana italiana porfa un besazo y mi like cielo 😍 😍
Si son pasteurizadas es necesario poner merengue en polvo??, Yo lo he hecho y no lo he puesto y me ha montado bien, y he ido a cursos tuyos y antes no lo ponías, ahora es necesario?, Porque lo recomiendas??
Una pregunta cuando usas termómetro pára alguna receta, usas termómetros,específicos en plan termómetro de azúcar, termómetro de chocolate o sirve uno para todo
En Amazon hay termómetros digitales que valen para casi todo: aceite, agua, carne, cremas, ...
no se
Puedes conseguir termómetros de grado alimenticio y no hay problema
Hola Alma con esta cantidad cuantos cupcakes se pueden decorar?
Puedo utilizar margarina en vez de mantequilla ?
Para esta cantidad, cuanto chocolate blanco habría que añadir?
Que buena idea esta receta los martes, yujuuuuu se acabó rebuscar, jajajaja
Alma y qué merengue sería el ideal para hacer milhojas?
Yo hago esta crema bastante y siempre uso claras pasteurizadas y no le añado nada y mi crema queda perfecta, eso sí las claras tienen que ser de la marca Pascual porque otras que he probado no funcionan.
Gracias!!!!!! A ver si nos enseñas a hacer croissant!!!!!!! Com chocolate....
Deli Deli tiene que estar
El cremor tártaro puede substituir a l albúmina o merengue en polvo? Gracias
Alma buenas tardes desde Perú, que cantidad de crema de avellanas o cualquier otra crema se agrega al merengue para que no quede aguado. Gracias
Yo iría añadiendo poco a poco para ver cuál sería la cantidad que guste y funcione
Hola Alma se puede ser con claras pasteurizadas y cual seria la receta
Igual
Podrias explicar como se hace la pasta de avellana italiana?gracias
Me recomiendas esta crema para lemon pie? Quiero una que dure , no se baje y no suelte agua, es para restaurante.
Muchas gracias Alma.
Buenas, no soy Alma pero puedo intentar ayudar. Esas tartas se suelen hacer simplemente con el merengue, no la crema. Valdría tanto merengue suizo como italiano pero nunca francés. ❣️
Angela SY gracias!🥰
Solo se hace con merengue y se añade un poquito de cremor tartaro cuando tú merengue ya esté, y bates otro poquito,
Cantidades
Cuanto seria en gramo las claras?
Alguien sabe, si le puedo agregar queso crema? Y en qué proporción...?
Recomiendas añadirle unas gotas de limón al merengue ???
Si, igual funciona
Porfavor, podrías hacer un bizcocho enrollado?
Hola, se puede cambiar la mantequilla por margarina?
No. No sale con margarina
Puedes cambiarla por manteca vegetal esas que usan en la elaboracion de panes y pastelitos en las panaderías, pero deberías agregar un saborizante fuerte, te recomiendo los saborizantes de yogurt, también los venden.
Hola Alma!!! Cual es la proporcion de claras y azúcar.
Un saludo desde Palma de Mallorca
Si ves el vídeo desde el móvil, al lado del título del vídeo hay un triángulo invertido. Clicas en ese triángulo y se despliega la caja de información del vídeo donde están los ingredientes y más información útil
Por lo general siempre es el doble de azúcar en relación al peso de las claras. Por ejemplo: 100 gramos de claras y 200 gramos de azúcar
Gracias 👍👍👍
Una duda, Queda totalmente blanca?
Hola alma siempre me sale la crema muy amarilla no me podrías aclarar porque ? Muchas gracias
Me puedes decir la cantidad de los ingredientes de la crema de merengue suizo?
Alma lo he hecho un par de veces y me sabe demasiado a mantequilla. Es normal?
Me pasa lo mismo 🙃
@@maraah prueba con la de sin sal. Sale mucho mejor
👏🏻👏🏻😍
Supongo que para más cantidad de la crema solo será duplicar cantidades
Alma me quedó como una sopa! Tiene solución?
Hola! Si sirve. Hay que seguir batiendo y si aún así no se une llevala a la heladera unos minutos y volvé a batir. Siempre, siempre tiene solución. Solo no sirve si hiciste mal el merengue, es decir, si no lo batiste hasta que esté en su punto.
Muchas gracias lo haré nuevamente
@@anagarciabazan8183debes seguir batiendo el merengue y cuando sientas que está fría agregar la mantequilla a temperatura ambiente
Qué cantidad de albúmina??
Claras secas o en polvo
También le puedes echar cremor tártaro
Pero que cantidad sería de albúmina??
Muchas gracias por responder a mis preguntas, eres la mejor y me encanta
acabo de hacer una y fue todo un fracaso hubiera encontrado tu receta antes aahh me tuvieron por mas de 10 minutos batiendo y decia la receta no pongas la mantequilla a temperatura ambiente porque necesita estar fria bueno intentare de nuevo con tu receta que sea de paso los ingredientes son por mitad de los que use y lo despedicie todo saludos
Se me cortó, que hice mal