Hola Juli nuestra estrella en repostería ❤, creo entender que si la cantidad es pequeña es mejor utilizar batidora de mano y para merengues con más volumen la de pedestal , así lo entendí abrazos bendiciones 🙏🏻🥰
Hola Yolibel! Me alegra mucho que este vídeo sea de ayuda para ti, espero que me cuentes cómo te va cuando lo prepares nuevamente. Te mando un saludo!!
Una torta decorada con merengue el q lleva claras crmor Tártaro azúcar jugo de limón y claras bato todo junto. a baño María la tengo decorada a la torta de puede guardar en la nevera no perjudica el merengue??
Gracias mil gracias! ❤ Me diste la respuesta de las duda que tenía del merengue porque yo hacía todo bien y el merengue no me levantaba me quedaba flojo, gracias a ti ya se porque no me sube ❤❤
Buenos días chef, primero felicitaciones y agradecimiento por todo lo que nos enseña. Hay algun lugar en donde uno pueda escribir inquietudes y que estas sean resueltas?
Juli Dios te bendiga mil gracias por compartir tus conocimientos una pregunta por fa. Porqué se revientan los merengues en el horno? Grácias por atenderme
Holaa! Mil gracias por tu comentario, Te recuerdo que subo vídeos todos los viernes, te invito a que te suscribas y actives la campanita de notificaciones para que no te pierdas ningún vídeo. Un saludoo!!
@@julianapostres siiiiii Yuli yo estoy suscripta hace tiempo y se q es los viernes pero ya me parece larga la espera gracias a ti mis pasteles han mejorado y tengo más clientes bendiciones
Saludos desde Puerto Rico 🇵🇷 Gracias por compartir tu conocimiento y experiencia. He tratado varias veces de hacer el buttercream de merengue suizo y no me sale 😓 Ojalá me salga con sus consejos . Bendiciones y éxitos ❤
Hola Santiago! Por acá te comparto este vídeo de CÓMO HACER LA CREMA MANTEQUILLA PERFECTA que seguro será de mucha ayuda para ti ruclips.net/video/oz3CVyuJzKY/видео.html Te mando un saludo!!
Hello, que buen video, porque aplica para todo y si uno, se detiene a analizar algunos "fracasos" que apersonamos a nuestras habilidades, pueden estar relacionados con detalles de fina coqueteria pero que tienen un impacto grande. De ahora en adelante, antes de autoflagelarme por un error, tendré en cuenta estos detalles tecnicos. Gracias !.... aunque me surgio una duda existencial: se podria dejar toda una noche para que se seque en lugar de hornearlo ?
Si queda mal batido se puede arreglar devolviendolo al baño de maría y batir directamente unos minutos, lo retiras del baño María y sigues batiendo hasta enfriar o que esté tibio.
Buenos días Juliana. Consulta, no sé si alguna vez te pasó que al hacer Pie de limón el merengue, después de cierto tiempo comienza a llorar, es decir, suelta mucha humedad. El motivo es por esto mismo. Gracias anticipada por tu atención. Bendiciones
Los rellenos siempre tienden a humedecer las bases de tartas y pies, ya que es una masa quebrada. Yo impermeabilizó el fondo con chocolate blanco o negro. Derrito cobertura y pinceló muy bien el fondo de la tarta. Así al agregar el relleno no lo humedecerá por la acción de barrera del chocolate ✨
Buenas tardes señora juliana me encanta su explicación la primera vez yo lo hice en batidora grande y no funciomo despues mire tu video y quedo perfecto mil gracias
Puedes impermeabilizar la masa, después de precocer le puedes pintar con una yema o una clara de huevo y lo vuelves a meter al horno hasta secar, luego poner el relleno. Para que el merengue no llore, tiene que ser merengue cocido, hecho con claras y almibar o con merengue de este video, además le puedes agregar un poco de cremor tartaro o jugo de limón para estabilizar las claras
Gracias Juliana por esta clase didáctica. El clima de alta temperatura (más de 32°C) influye en se caiga el merengue a la hora de decorar un pastel? Porque a mí me pasa, mucho. Me queda bien montado al terminar de batir con batidora de mano. Pero luego de poner el merengue en la manga, lo tengo que llevar un ratito al refrigerador, porque cuando trato de realizar varios rosetones los 2 primeros salen bien pero los otros ya no tanto, y más si van en los costados del pastel. 👋🏻👋🏻🇨🇷🇨🇷🇨🇷
Hola Juliana, la sigo hace 7 años cuando empecé a hacer pasteles. Utilizo crema para cubrir mis tortas ya que probé hacerlo con merengue y es bastante difícil ya que el merengue a veces se me cae, otras se derrite, a veces me queda super bien y bueno, decidí para vender un producto con mejor acabado, hacerlos con crema chantilly. Te quería pedir un consejo con respecto a los merengues, yo he visto todos tus videos y en uno recomiendas el merengue suizo y es el que he practicado mil veces, sin embargo, el lugar donde vivo es extremadamente caliente, hace un calor infernal literalmente, y ¿crees que esa sea la razón porque mi merengue no me queda bien? Sigo todos tus consejos sin dejar ninguno por fuera. O quizá será que el merengue suizo es para frío, ¿será que debo usar otro merengue por el clima? La verdad ese tema del merengue aunque llevo varios años en esto, siento que me da problemas y a veces los clientes me piden un producto más económico con merengue pero no me atrevo a venderles algo que no se si aguante la temperatura o se vaya a dañar en el camino etc.😢 Me podrás ayudar porfi. Saluditos desde Panamá mi bella, y espero que Dios te siga bendiciendo en gran manera. PD: porfa el día que te cases, nos haces un live 😢, para poder estar en ese gran momento tan importante para ti acompañándote. Te sigo por muchos años y ya cuando hago algo mi espos me dice ¿seguramente Juliana te enseño esto también porque te quedo super bien?😂 Sentimos que eres parte de la familia ❤
Muchas gracias, lo tendré en cuenta 😊 pues me ha pasado. Otra cosa es que al agregar mantequilla a este merengue me queda como cortado, puedes dar algunas recomendaciones? Gracias!!
Julianita eres nuestro orgullo Colombiano en reposteria,un ser humano hermoso,abrazos desde el Dpto del Cauca
Muchas gracias ❤❤❤❤❤ aliviaste mi alma pastelera,paz mental,en fin todo jjaaja casi lloré,lo volveré a intentar.
Eternamente agradecida por aclarar nuestras dudas 😊🫶🏻
Bendiciones . ... gracias por esos consejos ... ❤❤❤
por estos videos vale la pena youtube... gracias. mi duda esta resuelta
Muchísimas gracias!!eres una excelente maestra 🎉
Excelente indicación gracias por compartir tu conocimiento Maestra.
Gracias Juli muy buen video para que aprendamos cada vez más.
Muchas gracias por su paciencia con los principiantes.
Hola Juliana, gracias por el video 👍
Muchas gracias Juliana
Muchas gracias Juli por tus consejos❤
Gracias por compartir esos tip 😊
Gracias x tus consejos ❤
Gracias Juliana Dios te bendiga, eres la mejor repostera
Gracias Juliana. Me encanta tus explicaciones
Hola Anita! Mil gracias a ti, te mando un saludo!!
Mil gracias por tus Experiencias
Gracias, mi Julita por ese buen concejo, mil bendiciones para uds
Gracias por compartir , dios te bendiga ❤
Gracias Juli♥️
Hola Maritza! Te mando un saludo!!
Gracias juliana por enseñarnos❤
Hola Gladys! Mil gracias a ti por seguir mi contenido-
Un saludo para tii!!
Muchas gracias Juliana por este tip, ahora entiendo el porque! ❤
Muchas gracias por sus consejos 🎉
Hola Olga! Mil gracias a ti por tu comentario.
Te mando un saludo!!
Gracias juliana ❤😊
Exelente explicación gracias Juli bendiciones 🙏
Hola Marilyn! Mil gracias a ti por tu comentario, espero este vídeo sea de tu mucha ayuda para ti.
Te mando un saludo!!
Eres una genia!!!! Mil gracias por tus acertados consejos!! Sigues inspirándonos!! Bendiciones Juliana!!❤
Que bien explicación clara y sencilla!!
Hola Gladis! Me alegra mucho que este vídeo sea de ayuda para ti.
Mil gracias, un saludo!!
Gracias july q gran explicación nada como verlo así no hay fallo
Hola bella mujer! Todo lo que tú haces es espectacular 🎉🎉
Jehová Dios te siga bendiciendo siempre! ❤❤❤
Gracias 😊
¡¡¡ EXCELENTE !!! GRACIAS
Hola Maria del Carmen! Mil gracias a ti, te mando un saludo!!
Gracias july son detalles que debemos tomar en cuenta para mejorar y todo gracias a ti , muchas bendiciones
Hola Brenda! Mil gracias a ti por tu comentario, espero aproveches al máximo todo este contenido.
Te mando un saludo!!
Gracias por tus tips, maestra juliana, te amo
Hola Alex! Mil gracias por tu comentario, espero sea de tu ayuda.
Te mando un saludo grande!!
Gracias Juliana por sus enseñanzas
Hola Luz Marina! Mil gracias a ti por tu comentario, espero aproveches al máximo este contenido.
Te mando un saludo!!
Juli, muy buena explicación. Me encanta esa ollita de manga rosada , quiero una igual.
Muy buen tips gracias july hermosa ,
Hola Juli nuestra estrella en repostería ❤, creo entender que si la cantidad es pequeña es mejor utilizar batidora de mano y para merengues con más volumen la de pedestal , así lo entendí abrazos bendiciones 🙏🏻🥰
😊 Muchas gracias Juliana por tus muy sabios y oportunos consejos Bendiciones ❤
Hola Mayra! Mil gracias a ti por tu comentario, espero este vídeo sea de mucha ayuda para ti.
Te mando un saludo!!
Exelente tips..Juliana gracias... exactamente esooo me pasa.......y yo me preguntab...q porque....ya me diste la respuesta....🤗🤗🤗
Hola Yolibel! Me alegra mucho que este vídeo sea de ayuda para ti, espero que me cuentes cómo te va cuando lo prepares nuevamente.
Te mando un saludo!!
Gracias por compartir este video ❤
Hola! Mil gracias a ti por tu comentario.
Te mando un saludo!!
Excelente Julianita, gracias por enseñarnos.
Saludos desde Guayaquil Ecuador
Gracias por tus sabios consejos ❤
Hola Nella! Mil gracias a ti por tu comentario, espero que estos consejos sean de tu ayuda.
Un saludo para ti!!
@@julianapostres gracias a ti me anime a emprender en este maravilloso mundo de la repostería, saludos desde Venezuela!!
Me encantó la explicación!! Es algo que parece lógico pero nos equivocamos sin darnos cuenta. Gracias!!!🙂🙂
Muchas gracias juliana.
Saludos desde bolivia
Buenas noches Juliana, mil gracias x tan excelente video, y el estado de las batidoras. Bendiciones. Saludos desde Perú
Buenos dias Juli gracias por tus esplicaciones bendiciones ❤
Hola Lucero! Mil gracias a ti por tu comentario, espero todas estas recomendaciones sean de mucha ayuda para ti.
Un saludo!!
Gracias me pasó con mi batidora , supongo que eran pocas claras gracias por tus consejos siempre excelente ❤❤❤❤
Gracias juliana Dios te bendiga por tus videos
Hola Yennis! Mil gracias a ti por tu comentario.
Te mando un saludo!!
Gracias juliana que importe fue está enseñanza para mí..buen fin de semana ❤😘 bendiciones
Holaa! Espero que me cuentes como te va cuando lo prepares.
Te mando un saludo!!
Gracias x la clase de hoy, saludos y muchas bendiciones 🙏🌻
Hola Nely! Mil gracias a ti por tu comentario, te mando un saludo!!
Hola buenas tardes mi querida Juliana muchas gracias te agradezco por el tip bendiciones y saluditos desde Cuautitlan Estado de México
Gracias por tus tips recetas y secretos honestidad para con nosotros ❤ bendiciones siempre lo q das recibes❤
Hola Martha! Mil gracias por tu comentario tan bonito, espero que aproveches al máximo todo este contenido.
Te mando un saludo!!
Gracias, es una explicación muy didáctica,
Me alegra saberlo y agradezco tu generosidad al compartir estos conocimientos específicos del merengue
Una torta decorada con merengue el q lleva claras crmor Tártaro azúcar jugo de limón y claras bato todo junto. a baño María la tengo decorada a la torta de puede guardar en la nevera no perjudica el merengue??
Gracias juliana
Juliana me estas espiando? Jajaja Claaaaro, esto es lo que me esta pasandoooo. Gracias por tu explicación ❤ eres la mejor.
Hola Juliana, muchas gracias por esa clase magistral. Dios te bendiga. ❤
Hola Jenny! Mil gracias a ti por tu comentario.
Te mando un saludo!!
❤🎉 gracias!!!
Holaa! Mil gracias a ti, un saludo!!
Excelente ❤️
Gracias por la información, siempre me pasaba igual y no sabía el porqué
Gracias profe
Gracias mil gracias! ❤ Me diste la respuesta de las duda que tenía del merengue porque yo hacía todo bien y el merengue no me levantaba me quedaba flojo, gracias a ti ya se porque no me sube ❤❤
Eres la mejor, tus recetas siempre salen en la primera vez que se hacen 🫰
Hola Diana! Mil gracias por tu comentario, me alegra mucho que este contenido sea de ayuda para ti.
Te mando un saludo!!
Juli, tu siempre tan amable y explicita, muchas gracias. Esta explicación tiene mucha lógica.-
Hola Ruth! Mil gracias por tu comentario, claro que sí, con estos tips puedes tener los mejores resultados.
Te mando un saludo!!
Buenos días juliana excelente clase Dios te bendiga
Hola Nely! Mil gracias a ti por tu comentario.
Te mando un saludo grande!!
Gracias buen cosejo
Hola Hilda! Mil gracias a ti, espero este contenido sea de mucha ayuda para ti.
Te mando un saludo!!
GRACIAS JULIANA, SALUDOS DESDE ARGENTINA 😊
Hola Adriana! Mil gracias a ti, te mando un saludo hasta Argentina!!
Gracias Dios te bendiga
Hola Patricia! Mil gracias a ti, igualmente.
Un saludo!!
Buen día juliana saludos y muchas gracias por este video
Holaa! Mil gracias a ti por tu comentario, te mando un saludo!!
Saludos juli..muchas gracias por tus bellos tips..muchas bendiciones🙏🙏🇻🇪🇻🇪
Holaa! Mil gracias a ti por tu comentario, espero que todos estos tips sean de tu ayuda.
Te mando un saludo!!
!GENIAL! esto es pedagogía.
Holaa! Claro que sí, todos estos aprendizajes son para que lo puedas aprovechar al máximo.
Te mando un saludo, mil gracias!!
Chevere esos tips
Holaa! Mil gracias por tu comentario, espero que todos estos tips sean de mucha ayuda para ti.
Te mando un saludo!!
Mejor explicar imposible gracias❤
Holaa! Mil gracias a ti por tu comentario, espero que este vídeo sea de mucha ayuda para ti.
Saludosss!
Gracias Juli, con razón yo intentaba e intentaba pero mi bowl era más grande y poca mezcla. Gracias ❤
Buenos días chef, primero felicitaciones y agradecimiento por todo lo que nos enseña. Hay algun lugar en donde uno pueda escribir inquietudes y que estas sean resueltas?
Hola Juliana , buenos dias
A mi no me queda bien el merengue , probare con su recomendacion , gracias Juliana 😊❤
Hola Carla! Espero que me cuentes cómo te queda el merengues con estas recomendaciones.
Te mando un saludo!!
Gracias
Hola Maria Eugenia! Te mando un saludo!!
Gracias mijita hermosa ❤
Juli como estás! Dime porfa cuánto dura el merengue osea la mezcla, porque la necesito para ponerle a obleas
Juli Dios te bendiga mil gracias por compartir tus conocimientos una pregunta por fa. Porqué se revientan los merengues en el horno? Grácias por atenderme
B día y bendiciones para ti y tu familia,Yuli no demores en subir videos q siempre los espero para aprender con la mejor gracias ❤❤
Holaa! Mil gracias por tu comentario,
Te recuerdo que subo vídeos todos los viernes, te invito a que te suscribas y actives la campanita de notificaciones para que no te pierdas ningún vídeo.
Un saludoo!!
@@julianapostres siiiiii Yuli yo estoy suscripta hace tiempo y se q es los viernes pero ya me parece larga la espera gracias a ti mis pasteles han mejorado y tengo más clientes bendiciones
Muchas gracias Juliana eres una maestra super; no olvides poner mas recetas un poco mas saludables😅
Saludos desde Puerto Rico 🇵🇷 Gracias por compartir tu conocimiento y experiencia. He tratado varias veces de hacer el buttercream de merengue suizo y no me sale 😓 Ojalá me salga con sus consejos . Bendiciones y éxitos ❤
Hola Santiago! Por acá te comparto este vídeo de CÓMO HACER LA CREMA MANTEQUILLA PERFECTA que seguro será de mucha ayuda para ti ruclips.net/video/oz3CVyuJzKY/видео.html
Te mando un saludo!!
@@julianapostres Mil gracias 🙏🏻 Bendiciones ❤️
Hola Juli,enseñanos por favor la receta Original de la Leche Asada❤Mil Gracias Y Bendiciones 🎉
Hello, que buen video, porque aplica para todo y si uno, se detiene a analizar algunos "fracasos" que apersonamos a nuestras habilidades, pueden estar relacionados con detalles de fina coqueteria pero que tienen un impacto grande. De ahora en adelante, antes de autoflagelarme por un error, tendré en cuenta estos detalles tecnicos. Gracias !.... aunque me surgio una duda existencial: se podria dejar toda una noche para que se seque en lugar de hornearlo ?
Si queda mal batido se puede arreglar devolviendolo al baño de maría y batir directamente unos minutos, lo retiras del baño María y sigues batiendo hasta enfriar o que esté tibio.
Gracias
Hola Juliana... gracias por tu super consejo
Es cierto eso me pasaba gracias menos mal
Buenos días Juliana. Consulta, no sé si alguna vez te pasó que al hacer Pie de limón el merengue, después de cierto tiempo comienza a llorar, es decir, suelta mucha humedad. El motivo es por esto mismo. Gracias anticipada por tu atención. Bendiciones
Me pasó lo mismo y se dañó el pie ya que se súper azucaró y se mojó en exceso… ya tienes solución a este problema?
Esa misma pregunta tengo yo, me pasa lo mismo 😢
Los rellenos siempre tienden a humedecer las bases de tartas y pies, ya que es una masa quebrada. Yo impermeabilizó el fondo con chocolate blanco o negro. Derrito cobertura y pinceló muy bien el fondo de la tarta. Así al agregar el relleno no lo humedecerá por la acción de barrera del chocolate ✨
Buenas tardes señora juliana me encanta su explicación la primera vez yo lo hice en batidora grande y no funciomo despues mire tu video y quedo perfecto mil gracias
Puedes impermeabilizar la masa, después de precocer le puedes pintar con una yema o una clara de huevo y lo vuelves a meter al horno hasta secar, luego poner el relleno. Para que el merengue no llore, tiene que ser merengue cocido, hecho con claras y almibar o con merengue de este video, además le puedes agregar un poco de cremor tartaro o jugo de limón para estabilizar las claras
Gracias Juliana por esta clase didáctica.
El clima de alta temperatura (más de 32°C) influye en se caiga el merengue a la hora de decorar un pastel? Porque a mí me pasa, mucho.
Me queda bien montado al terminar de batir con batidora de mano. Pero luego de poner el merengue en la manga, lo tengo que llevar un ratito al refrigerador, porque cuando trato de realizar varios rosetones los 2 primeros salen bien pero los otros ya no tanto, y más si van en los costados del pastel.
👋🏻👋🏻🇨🇷🇨🇷🇨🇷
Y en una batidora de mano cuanto tiempo se bate gracias 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Hasta que te monte aproximadamente unos 20minutos
Gracias por el tip Juli b3ndiciones
Hola Juliana, la sigo hace 7 años cuando empecé a hacer pasteles.
Utilizo crema para cubrir mis tortas ya que probé hacerlo con merengue y es bastante difícil ya que el merengue a veces se me cae, otras se derrite, a veces me queda super bien y bueno, decidí para vender un producto con mejor acabado, hacerlos con crema chantilly.
Te quería pedir un consejo con respecto a los merengues, yo he visto todos tus videos y en uno recomiendas el merengue suizo y es el que he practicado mil veces, sin embargo, el lugar donde vivo es extremadamente caliente, hace un calor infernal literalmente, y ¿crees que esa sea la razón porque mi merengue no me queda bien? Sigo todos tus consejos sin dejar ninguno por fuera. O quizá será que el merengue suizo es para frío, ¿será que debo usar otro merengue por el clima?
La verdad ese tema del merengue aunque llevo varios años en esto, siento que me da problemas y a veces los clientes me piden un producto más económico con merengue pero no me atrevo a venderles algo que no se si aguante la temperatura o se vaya a dañar en el camino etc.😢
Me podrás ayudar porfi.
Saluditos desde Panamá mi bella, y espero que Dios te siga bendiciendo en gran manera.
PD: porfa el día que te cases, nos haces un live 😢, para poder estar en ese gran momento tan importante para ti acompañándote.
Te sigo por muchos años y ya cuando hago algo mi espos me dice ¿seguramente Juliana te enseño esto también porque te quedo super bien?😂
Sentimos que eres parte de la familia ❤
Muchas gracias, lo tendré en cuenta 😊 pues me ha pasado. Otra cosa es que al agregar mantequilla a este merengue me queda como cortado, puedes dar algunas recomendaciones? Gracias!!
Tienes que seguir batiendo hasta que suavice.
Ella tiene este dato en un video anterior
@@ceciliagiraldoarango9662 Gracias!
Hola Juliana. Este merengue se puede untar en un bizcocho de hoy para mañana o no dura tanto tiempo?
Yo también comparto esta pregunta.gracias.
Hola, puedes realizar un merengue suizo con batidora de mano? Con más tips, gracias, disculpe
Juliana graciss yo aun no he perdido hscer un merengue firme gracias por esta clase voy a intentar de nuevo bendiciones
Hola Yolimar! Espero que me cuentes cómo te va después de ver estas recomendaciones.
Te mando un saludo, mil gracias!!
💚❤️❤️❤️❤️❤️
👍👍
Una consulta ese merengue sirve para decorar tortas
Le agrego limón 😊