裏技の連発。家にある材料で3倍の味わい。【極上パリパリ焼きそば】
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- Опубликовано: 4 июл 2024
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毎度さんです。おおたきです。
焼きそばといえば、家のみならずバーベキュウでも作られる
定番中の定番料理。今回はそんな焼きそばに一工夫していつもと違う味に！
してね。パリパリしてみてね。
〜材料〜
マルちゃん焼きそば １袋
キャベツ 100G
もやし 100G
ニラ 20G
豚肉 50G
〜タレ〜
マルちゃんの粉 １袋
中濃ソース 大さじ１
酒 大さじ１
砂糖 小さじ１
お酢 小さじ１（仕上げ）
・おいしさのコツ
焼きそばを焼く時、野菜を炒める時
油にびびらずいきましょう。
【おすすめ中華アイテム】
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▼サンドたわし
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▼スクレーパー
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【これだけは揃えたい基本中華調味料】
▼李錦記 豆板醤
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▼李錦記 オイスターソース
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▼ユウキ 甜麺醤
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▼李錦記 豆豉醬
amzn.to/3wGZe3O
【撮影で使ってる機材】
▼SONY ILCE-7M3 万能カメラ
amzn.to/3Id0X3o
▼SONY ECM-B10 ショットガンマイク
amzn.to/3uOfm30
▼Hollyland-Lark Max ワイヤレスマイク
amzn.to/49upVaI
【先生】
▼天津飯
いろんな情報をアシストしてくれます。料理経験は多分ゼロ
ja.wikipedia.org/wiki/%E5%A4%...)
中華料理系ファミリーチャンネルです、なんやねんそれと思いますでしょう？大丈夫です、僕もファミリーチャンネルの概念が曖昧です。
父のお店で頑張って働いております
お店インスタグラム
sakata_ryuh...
お店所在地
山形県酒田市 中華料理龍鳳
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Hi every one welcome back my channel. the channel is going to chinese cuisine and recipe from Professional chef!
Please subscribe me to view more videos thank you and i will show you the cooking skill and cooking with recipe. We are Japanese Chinese cooks and son with dad.
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Track:Tobu - Zaza - Be Together
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Watch:https: • Zaza - Be Together | E...
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Хобби
中国語の本場系料理チャンネルがあるけど
こっちは日本語を話してくれるから集中せずに気軽に視聴できるのが好き
これマジで美味しいよ！
マルちゃん使ったレシピ色々あるけどダントツでこれが好き
焼きそば作りたくなりました。
料理を真面目に解説しているだけの筈なのに、所々笑いのツボがある😂
毎回面白いし、めっちゃ美味しそう。明日作るわ！
偶然、出会って良かった～！
目から鱗の焼そば～！ 楽しい人柄、最高～！ 我が家に新しいメニュー加わったよ～！
芸術家と料理人は、私たちの人生を豊かにしてくれるのさ
同じ事を言おうとしたら先客がいた。美味い物の作り方を紹介してくれる人は、我々の生活レベルを引き上げてくれる存在よな。単純な金銭的価値では推し量れない。人生飯さえ美味ければ（美味く食えているかどうかも含め）概ね大丈夫なのよ。これは俺の５０余年の生存者バイアスが掛かった意見な。つまり結果論な。諸君、飯は美味いか？
@@Raumais 就活の最終面接で「この業界、辛いこともあると思いますけど、そういう場合は貴方はどうしますか？」と聞かれて
「ちょっと豪華な晩御飯食べて、さっさと寝て切り替えます」と言ったら内定出たの思い出しましたわｗｗｗ
まじで美味い飯や頭空っぽにして大笑いできる漫画、動画は人生の優れたパートナーだと思います
但し、上記に依存しすぎると体重計の数字がエライことになりますけどねー
パリパリ焼きそば毎回うまくいかないんだー
やってみます！
食材があるので、今晩早速作ってみます。楽しみです。
市販の焼きそば使ってくれてる所がいい！！
材料も揃えやすいものばかり！！！
さすがやな😊
8:21 「もうちょい焼きます」の無造作感から繰り出される鮮やかな返しめっちゃかっこええ
こんな夜中に美味しそうな焼きそば見てしまったから今からチキンラーメン食べる
マルちゃん焼きそばの粉は具沢山で作ると足りないのでこの拡張は参考になる。
あと中濃大好きだからうれしい
気を使ってるようでマルちゃんに喧嘩売ってて草
ハサミで切るスタイルねとか言ってるもんな😂
先日初めてお店の方に行かせていただきました。
広東麺大変美味しかったし、仕事してる大瀧さんとてもカッコよかったです。
これからも同じ山形県民として応援しております。頑張ってください！
ありがとうございます！笑
またぜひよろしくです！！！
中華ニキ...こんなうまそうな焼きそば俺みたことないよ...この動画のスタイルもライブ感あって最高だよ...
タイムリーに焼きそば作った後にあげないでくれ大瀧ぃ
おかわりしましょうw
大瀧の一歩先を行く男。もうお前が大瀧になれw
同じくです
作った直後にあげられて何とも言えない気持ちになりますよねｗ
同じくです笑
腹減ったのでストックしてあるUFO食ってきまーす！
もうオマエがオオタキ。 クソタノシイ😂
とにかく食べたい中華焼きそば
これ早速夜食に作ってみたわ。すごいおいしかったありがとう大瀧。
ありがとうございます！！
キャベツともやしがたっぷりの焼きそばって美味しいよね
どこでも手に入るものだけだし
家にある調味料しか使ってないし
ありがたい〜
作ってみます
レシピ本の主張がどんどん激しくなっていくww
つくりました。めちゃ美味しかったです。
ありがとうございます
オープニングトークが1番好き！
ノンストップ動画で分かりやすい、3分クッキング観てるみたい
お昼に作りました
ソースの味が本当にガラッと変わって美味かったです！
ありがとうございます！
めっちゃ美味しそう🤤
九州の田舎の方ですが、レシピ本を本屋で見つけて買いました！
九州にも置いてあるのかぁ、、感動
美味しそう
カタ焼きそば最高❤
なんか初期動画みたいなライブ感あって好きよ
撮影頑張れお兄ちゃん
あすうう！
これだ！求めてたやつ！めちゃくちゃ美味そう。週末絶対やる。
マルちゃん焼きそばを20年食べてるけどカリッとさせる発想無かった
さすがプロですねー
カリッとさせるのは、以前から複数のチャンネルで紹介済みですよ
未だユーチュブ無い頃TVの料理番組で
中華料理人が作る時ソバを焼いてはよくしてましたね。
テキ屋さんのHPで何故屋台の焼きそばは美味いのか解説見てずっと炒めてる
なつやすみ‼️作るわー‼️ありがと🖤
美味そうやねぇ。よーし、作るぞ！😊
マルちゃんの新しい作り方、参考になります。パリッと焼き付けてとね。😊
レシピ本買ってから、料理をするのが楽しくて仕方ないです🦌
美味しいものばかりで最高です😆👍
ありがとうございます！！
家で作る時はニラを入れるだけ入れてる
ニラが多いほど美味しく感じる
明日試すぜ
マジで面白い！
今までも料理おいしそうだなーと思って見てました！でも、最近はエンタメ性も加わって鬼に金棒です。
早く旅にでていただいてまたVLOG見たいです！
100うまいやつーですね
盛り付けで食欲そそられる🎉
レシピ本、買いました！
OFCうまかったです！
ありがとうございます！！！！
いつも3玉全部食べちゃうから、こんなの作ったら心臓とまるね
すっごくおいしい。ありがとう。
絶対作る‼️
カリカリで水分少な目なタイプの焼きそばが大好きな自分にありがたいレシピ！
あと、この麺で広島風お好み焼き作ると最高にうまい
３０秒レンチンした麺に粉ソースあえてあとは普通にお好み焼き作るだけ
執筆が終わって定期更新あざす！
オイスターソースでも、美味そう。オイスターソースを使った料理も特集して欲しいなあ!
美味しそう😊
3玉の場合は足した調味料３倍でいいんですかね？🙏
最近自分の料理の基本が全部おおたきさん寄りになってきて、和風な味付けの料理もシャバかったら水溶き片栗粉入れちゃうようになりました。
そしてレシピ本買いました！全部猛烈に旨くてビビり散らかしますね。自分が料理上手になったと勘違いしちゃいます。もはや続編がほしい。
ありがとうございまう！！！！！
作ってみます！今日もヘアスタイルがきまってます❤
我が家のテフロンフライパンでもパリパリの美味しい焼きそばが出来ました。
ありがとうございました。
あす！
関東に来て初めて見た謎の調味料中濃ソースの使い道がやっと出来て良かった。今日作ったけどとても美味しかったです
レシピ本買いました！
ヘビロテします！！
ありがとうございます！
美味そう✨✨動画あざーす🤤
優勝や！
サブリミナル効果かな？レシピ本買いたくなってきたよ
いやーうまそう！
腹減ってきた
日式の焼きそばも美味しいけど、プロの技で作る香港の豉油王炒面を見てみたいです。
鉄中華鍋で作りたいと思います、ありがとうございます
似たような事は試したことあるな。麺を別炒めってのは。普段の焼きそばと違う食感が楽しいんよね
一昨日、おおたきさんのレシピ本にある焼きそば作りました笑
本と違って動き見れるのがRUclipsのいいところなので、個人的にはノーカットの方がより参考になって嬉しいです！
ありがとうございます！！！
蒸しやきそばも好きですが、パリッと焦げ目の付いた焼きそばも美味しそう。
粉末ソースに一手間加えるとは流石プロですね。参考になりました。
夜に飯テロ動画を見てしまった…
やってみる！
すげえ・・・
全然違う・・・
シュウマイの作り方動画お願いします！！
野菜が多いとマルちゃん焼きそばは薄味になっちゃうので，加工ソースを試してみました（麺を焼くのは以前からやっていた）。自分的には「これはいい！」です。少しの工夫で最後までおいしくいただけました。ありがとうございます。
こーれは うマルちゃんだ
麺がパリパリだからソースを餡にしちゃってもおいしそう
おおたきさん、髪型仕上がってて好き
この編集スタイルも好こです
粉ソースふりかけたあとに
中濃ソース足すだけでも味が広がるからやったほうが美味い😋
こんばんは。
そばを焼いているシーン、とても懐かしく昔の職場を思い出しました。
鍋を回しながらそばを焼く作業なんだが好きでした笑
僕が居た以前の店と調理の教育が同じで尚良です。応援してます
鍋捌きが難しいよねぇ
お酢ね！
さすがです、今度作ってみよ！
ありがとうございます😊
おす！
次の、時２、コレ真似して、つくるわ❤
サブリミナル「レシピ本好評発売中」、とにかく売れたいことがわかる
こんなん絶対優勝ですやんー
この方のチャーハン食べたい。お店何処なんだろ？
料理酒•みりんを常備しない家なので今直ぐ買ってきます
王将の醤油焼きそばの作り方を教えて下さい
とに中大好き😊
宣伝が、どんどん大きくなる演出笑った
オイスターソースかと思ったら違った
さすがだなー😄
ホルモン焼きそばやってほしいです
中華料理店で食べるソース焼きそばって本当に美味しいですよね～
私は最近餃子の王将でマストでソース焼きそば注文します。
ノンストップ動画、ライブ感あるので好きです！またやってください。焼きそばめちゃ簡単で美味しそう、作ってみますー！
最高😂
おでこテカテカのオープニングが良い
逆にソースドロドロの焼きそばの造り方も教えてくれ〜〜
また次回！
残ったキャベツ(芯の方)の美味しい食べ方も教えて欲しい
まるかじり！
今日焼きそばつくったのに、、今度やります
焦げ目がガッツリ付くまで焼くのか・・・。参考になりました・・・。
最高、超イケてるっすね！この編集好きです
今日さっそく作ってみましたが、野菜はシャキシャキしてて甘いわ、豚肉はぷりぷりして旨味が凄いわ、麺は香ばしくてパラパラしてるわ、今までのママルちゃんとは全く別ものに仕上がりました。インスタント焼きそばが格上げされたというより、とてもおいしい料理を食べた、っていう感じ。満足感がすごかったです。
大抵の料理系ユーチューバーは料理の科学的に関する知識に乏しく、レシピ通りに作ってもなかなかおいしくはならないのですが、おおたきさんは過去動画からもわかる通りその辺りの知識や基礎力、経験がまるで違うので、おおたきさんのレシピは素人が作ってもおいしくなるんだと思います。(大学で食品化学を学び、台湾で修行した中華料理人である私の父親と同じことを動画の中で度々おっしゃってるので、調理に関する知識は抜群なんだと思います)
お店ではもっと多様な調味料やスパイスを使われてるのだと思うと、いつかお店で食べたい。。。というか、都内に進出していただきたいと思います。
ありがとうございます！！
だんだん迫ってくるなぁ笑
豚の代わりにイカで作りました🦑 麺のカリカリが旨！
具材ごとに調理するとやっぱり違いますね。
私も、鉄中華鍋使ってますが、手順は
肉炒め→野菜投入→別皿
麺チン→麺焼き→麺ほぐし→別皿肉野菜投入→ソース
麺炒め→別皿、肉野菜炒め→麺投入で麺がひっついてしまったことがあったので、この順序です。
これが本当の焼きそば…
うちのただの熱しそばになってるから助かる😂
この作り方は正義です。レンチンして焼き付けたものこそが焼きそば
個人的にはソースの水分が増えると麺が蒸し焼きみたいになるから、粉末だと麺が伸びないから好き
焼きそばを袋のままレンチン→炒めないまま皿に開ける→八宝菜ぶっかけるで完成というレシピを思い出しました これからはちゃんと麺焼くことにします
初コメです(^^)大瀧さんの飾らない人柄がいいですね👍
焼きそばレシピ、参考にします😊
撮影班はサラマンダーさんかな？😆
サラマンダーは厨房に入れられないっす笑