콩을 듬뿍 넣어 끓이는 정위스님의 호박죽은 한 끼 영양식으로 부족함이 없습니다. 한 솥 가득 끓였는데, 모두들 너무 좋아해 이틀도 안되어 동났다고 하네요. 호박죽 만드는 법은 더보기에 있습니다. 정위스님의 더 많은 요리와 생활 이야기를 책으로도 만나보세요. url.kr/btw91h
어릴적 울엄마는 찹쌀가루를 두껍게 올려서 쫄깃한 떡이 되게 해주셨죠... 늘 그리운 음식이예요. 겨울에 큰 솥에 잔뜩하셔서 집에 있는 온갖 그릇에 담아 덮어 차가운 마루에 두면 온식구가 오며가며 한그릇씩 뚝딱 먹었죠. 차가운 호박죽은 저희 형제들의 추억의 음식이자 엄마가 그리운 음식입니다... 저도 용기내서 꼭 한번 해먹어야겠어요~~^^
호박 껍질을 가장 쉽고 안전한 방법으로 벗끼는 법은 호박을 대충 2-3등분해서 자르고 나서 호박씨, 속을 대충 긁어낸뒤 깨끗이 씻고 푹 삶아낸뒤 식으면 호박의 과육을 숟까락으로 긁으면 되요 . 껍질은 삶아도 단단해서 분리가 저절로 되요 우리 할머니.엄마가 겨울되면 이런식으로 해서 죽을…
콩을 듬뿍 넣어 끓이는 정위스님의 호박죽은 한 끼 영양식으로 부족함이 없습니다. 한 솥 가득 끓였는데, 모두들 너무 좋아해 이틀도 안되어 동났다고 하네요.
호박죽 만드는 법은 더보기에 있습니다.
정위스님의 더 많은 요리와 생활 이야기를 책으로도 만나보세요.
url.kr/btw91h
호박 씨는 말렸다가 콩나물 처럼 아침 저녁 물주어 기르면 좋아요 일주일이면 한뼘 정도 자라는데 비타민 C가 콩나물 보다 2배나 많아요.살짝 데쳐 무쳐 먹거나 사라다로 만들거나 볶아먹으면 약간 씁쓰름하면서도 아삭아삭한게 건강에 아주 좋아요.
어릴적 울엄마는 찹쌀가루를 두껍게 올려서 쫄깃한 떡이 되게 해주셨죠... 늘 그리운 음식이예요. 겨울에 큰 솥에 잔뜩하셔서 집에 있는 온갖 그릇에 담아 덮어 차가운 마루에 두면 온식구가 오며가며 한그릇씩 뚝딱 먹었죠.
차가운 호박죽은 저희 형제들의 추억의 음식이자 엄마가 그리운 음식입니다...
저도 용기내서 꼭 한번 해먹어야겠어요~~^^
추억 이야기가 더 맛있게 느껴집니다. 정성스러운 댓글 감사합니다 :)
안녕 하세요 알고리즘 타고 놀러 왔습니다
단호박 죽을 끌이셨군요 엄청 큰 단호
박이네요 단호박은 색갈이
정말 예쁘더라구요 호박죽에는 역시 팥이 최고의
궁합이라고 하더라구요 정말 맛있어 보여요
영상 즐감하고 엄지척 응원 합니다 ^^
응원 감사합니다☺️
아 침 고여라.한 그릇 먹고 싶어요 ㅎ
병아리 콩은 불렸다 삶은뒤 밐서기에 갈아낸뒤 소금과 흰 설탕을 살짝뿌려경단이나 인절미 고물로 만들면 꼭 밤 같은게 아주 맛 있어요.
아주 멋진 요리법이네요 고맙습니다 :)
큰 호박은 톱으로 잘라서 속을 빼고 그냥 솥에다 푹 물르게 찐다음 속을 파내어 죽을쓰면 아주 편해요. 호박자체가 굉장히 달기때문에 당뇨병있는사람들은 설탕을 아주 소량을 먹을때 각자의 입맛에맞게쓰면 됩니다. 💝😚 게피 가루를 살짝 뿌려 먹는 것 또한 향을 더해줍니다.
삶아서 갈면 떡지지 않은지 궁금합니다. 고물은 보슬보슬 가루여야 하지 않을까 싶고요
브라질은 지금 밤인데
요 오늘 아침에 호박죽을
끓어서 먹었어요
스님 호박죽 저하고 똑같이
끓이네요 영상이
힐링이됩니다
스님이쁘고 고즈넉하네요
^^
맛있게 드셨기 바랍니다. :)
호박죽 하면 늘 도깨비방망이로 갈아서 했는데 다음엔 다짐기로 다져 해봐야겠어요
씹는 식감이 좋을듯 환자가 아닌이상은 씹는것이 위나 뇌기능에 좋으니😊
그릇도 맛을 더하는듯
놋그릇에 담긴 호박죽과 옛 사기그릇에 심플하게 만든 동치미
오독오독 동치미 씹는소리😊😊😊
맛의 어울림이 더한듯요
(눈으로) 잘먹었습니다 😊😊😊😊🧸
오감으로 느껴주시니 더욱 감사합니다. :)
저희집은 스님처럼 팥과 콩을 넣고 끓이는것을 호박범벅이라고 불렀답니다
어릴적 많이 먹었는데..
저도 오랜만에 추억여행으로 호박 범벅 만들어야 겠어요
고맙습니다
그렇지요! 집집마다 나름의 방식이 소중한 것 같습니다.
행복한 나날들 되세요 🙏
호박죽 만드는 방법
잘 배웠습니다
감사합니다
스님 ()()()
영상을 함께 봐주셔서 감사합니다 🙏
캐끗이씻어서
전자레인지 에10분이상돌러면
껍질이부드러워져요
그때호박을자르고깤으면
부드러위서
다루기가쉬워요
좋은 정보를 나누어 주셔서 감사합니다😊👍
끓이기도 힘든데 많이 해야 두고 먹고 찬 죽이 더 맛난데~~ 스님 최고먹고 싶네요 소화도 잘 되는 최애죽
많이 끓여서 여러 사람 퍼주면 금방 동이 납니다😄
호박 껍질을 가장 쉽고 안전한 방법으로 벗끼는 법은 호박을 대충 2-3등분해서 자르고 나서 호박씨, 속을 대충 긁어낸뒤 깨끗이 씻고 푹 삶아낸뒤 식으면 호박의 과육을 숟까락으로 긁으면 되요 . 껍질은 삶아도 단단해서 분리가 저절로 되요 우리 할머니.엄마가 겨울되면 이런식으로 해서 죽을…
좋은 꿀팁 고맙습니다 :)
아고,스님 파란 파이렉스 그릇부터 끓이는 모습까지 어릴 적으로 돌려놓으시네요.
애쓰셨습니다.
저도 자주 끓입니다.
호박껍질 벗기는게 젤 난관이셨죠...
안녕하세요. 어릴 적 생각이 많이 나셨군요. 반갑습니다. :)
제가 좋아하는 호박죽 딱 제스타일
댓글 고맙습니다 :)
호박 전자렌지에 살짝 돌려서 깎으면 껍질 잘 깎여요~
알려 주셔서 감사합니다^^
감사합니다
오~맛있겠어요
감사 합니다.
봐주셔서 감사합니다 :)
경동시장가면 늙은호박 껍질까서 팔아주시거든요 ㅎㅎ 내일은 호박죽으로 정했어요 스님의 레시피 넘 소중해요😊
저하고 같은방법으로 끓이네요
정말 맛있답니다
그렇죠? ☺️👍
쌀쌀해지는
날씨에
따뜻한 단호박 한그릇 꿀맛이겠습니다
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
추운 날씨에 건강 조심하세요 :)
@@monkjungwe
정성스런
답글
온화함이 느껴지십니다
호박 두툼한게 달고 맛나겟네요
좀 있으면 늙은호박이 또 나오겠지요💚
진짜진짜 엄청 맛있겠다..........
올리고당.소금살짝넣으심.더.감칠맛이.나더라고요.스님
좋은 정보 감사합니다🙏
호박껍질은 호박의크기의 냉 비에 물을끓여서 이분내지삼분정도 푹 적셔준뒤 감자칼로 긁으면 손쉽게 벗겨집니다
👍☺️
호박죽을 유기그릇에 담으니 귀한 음식같아 더 좋네요.
유기그릇 브랜드 알려주시면 감사하겠습니다.
안녕하세요, 스님께 여쭤보았는데 예전에 아버지가 쓰시던 유기 그릇이라 구입처는 모르겠다고 하시네요.
필러 쓰실때 면장갑끼고 하세요 손다쳐요
걱정해주셔서 감사합니다😅
스님,
찹쌀가루는 하루전 찹쌀 불렸다가 방앗간에서 떡용으로 빻아와야하나요?
그렇지 않다면 시판용 찹쌀가루 쓸 경우, 맛이 하나도 없지 않을까요?
해법 종 부탁드려요.
안녕하세요 정위스님 PD입니다. 한살림 찹쌀가루 사다 만들어 봤는데 제 입에는 별 차이 없었습니다. 편하게 만들어 드세요 :)
@monkjungwe 감사드립니다.
스님 맛있겠어요 꼴깍 한침 넘기고가요 항상 건강하세요
감기 조심하세요 시청해주셔서 감사합니다🙏
모든게 너무 맛있겠어요 ..
시청 감사합니다😊
너무 맛있을것 같아요~
스님..
감자으깨기 손잡이가 길어서 너무 좋아보여요.
죄송하지만 구입처 알수있을까요?
안녕하세요 채소한끼 피디입니다. 스님의 살림 대부분이 십수년 씩 된 것들이라서 구입처 알기가 어렵답니다. 죄송합니다🙏
영상 잘봤습니다. 왕창 끓여서 보관할때는 어찌 해야할까요? 냉동보관해도 될런지요?
안녕하세요, 스님은 냉동 보관해 보신 적은 없으시다고 해요. 제가 검색해보니 냉동해서 드시는 경우도 있는 것 같습니다. :)
혼식이라 자주 조금씩 해먹을게요. 감사합니다. ^^@@monkjungwe
먹고 싶어요. 한그릇 보내주세요
한그릇 보내드리고 싶네요. 고맙습니다.
누런 호박은 조금 다르겠지만..
찜기ㅡ전자렌지에 4-5분 쪄서 겉이 익은 상태-삣쳐 벗겨냅니다
알려 주셔서 감사합니다^^
아유..저 호박 껍질이 정말 단단한데요..
맛난 음식도 좋지만, 귀한 손부터 아끼셔요
감사합니다
찹쌀가루 대신 옥수수가루 써도 되나요?
찹쌀가루와는 성질이 다르답니다😅
완전 영양듬뿍이네요
이번에 멧돌호박생겼는데 만들어볼게요
이렇게 대용량만들어 냉동소분해서 먹어도 되죠?
절에서는 냉동할 여유 없이 다 사라지는데요, 냉동해 드셔도 좋겠습니다.
죽 농도 딱 좋게 잘 끓이셨네요 꼴각 ~
감사합니다 💚
찹쌀가루는 습식인가요??
스님은 불린 찹쌀을 가루내어 냉동실에 보관해 두고 드십니다. 해동하면 좀 촉촉한 편이에요.
음악 대문에 보는 것이 이 편하지가 않아요
네 참고하겠습니다 :)
마지막 설탕만 안들어가면 완전 건강식일듯
😅