Diabetes: fermentation of 🌻 Jerusalem artichoke leaves and fireweed juice.
HTML-код
- Опубликовано: 10 июн 2018
- Four teas from Jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus): dry leaves, frozen leaves, fermented leaves and leaves fermented with Ivan tea juice.
Jerusalem artichoke tubers and tea from its leaves help to effectively lower blood sugar levels without the use of drugs.
Two recipes with 🌻 TOPINAMBUR for CONSTITUTION, stimulating intestinal peristalsis 👩👦 adults and children. • Топинамбур 🌻 от запора...
My address: gusevsky59@gmail.com
#Jerusalemartichoke #fireweed #fermentation 
Хобби
Спасибо
🙏
Руки трудолюбивого человека!👍
🤝
Спасибо Вам огромное. Крепкошо здоровья все доступно и ясно, низкий Вам поклон за такое позновательное видио.
Взаимно!
Спасибо за полезное видео!
Спасибо, замечательный ролик!
Ваши эксперементальные исследования очень интересны, полезны и нужны!!
Успехов и ждем новых видео!
Игорь, спасибо за комментарии. Катастрофически не хватает времени. Зимой не получается - один снег кругом. А летом - заготовка трав, ягод и грибов....
Спасибо дождику - выходные даёт иногда ⛅⛈⛈⛈
Большое спасибо, очень нужная информация, конкретная.
Здоровья Вам!
Благодарю, добрый, ведающий Человек! Здравия всем! 🌈🌞
Здоровья Вам!
Спасибо за видео ❤️❤️❤️.
🙏
Интересный канал , спасибо Сашенька и подписываюсь !!!
Благодарю!
Спасибочки, как всегда очень полезная информация!😊
Будьте здоровы!
Спасибо за видео!
Здоровья Вам!
Огромное спасибо! Проделана большая работа и очень полезная! Успехов вам! Здоровья!
Взаимно.
Спасибо за полезное видио приятный голос и обстоятельно всё расказано
🙏
Спасибо за Ваши видео. Приятно смотреть и полезная информация.
🙏
Спасибо за информацию, всех вам благ.
🙏
Вы очень ценный человечек!! Спасибо за безценную иныормацию!!!
🤔
Александр Вяземский а цукаты из топинамбура делали?
@@user-tg6gd2lo8r В продаже видел чипсы.
Александр Вяземский это идея!!! Спасибо)))
@@user-tg6gd2lo8r а смысл ? Цукаты всегда делают с сахаром. Но топинамбур и употребляют для снижения сахара крови.
Очень интересно смотреть такие ваши видео. Спасибо. Прямо исследовательская работа ) Даже вкус чая описали так, что живо представляешь его, словно попробовал
Благодарю!
Замечательный человек!!!
🙏
Во время, как всегда всё доступно и по делу!
🙏
🙏🏻 Благодарю !
Мир Всем ! 🤗🔆🙌
🙏 Взаимно!
Лайк и подписка. Исключительно информативный канал! Не только своими качественными видео, с отличным продуманным текстом, но и полновесными ответами в комментариях! Огромное спасибо за такое ответственное отношение к подписчикам и просто заинтересовавшимся людям! Ваша работа бесценна, особенно для тех, кто нуждается в подобной информации. Спасибо, Александр! Будьте здоровы на долгие годы!
Спасибо, и Вам удачи!
Спасибо за ролик
🙏
Спасибо за ролик, подписка, лайк
🙏
Огромная благодарность, за разъяснения И вторично крышечками от сметаны, пользуюсь тоже, но вначале я их выворачиваю и получается как тарелочка.
👍
❤
🙏
Лайк
🙏
Подскажите, можно при заваривании добавить каких либо других трав для улучшения вкуса, например мяты, и др?
Разумеется, две-три травы в сборе будут работать даже лучше, чем одна.
При сахарном диабете 2 типа мята и ее влияние на организм неоценимы, потому что спектр областей здоровья, в которых это растение может принести пользу, очень широк. Регулярное употребление блюд и напитков с мятой не только улучшит самочувствие, но также позволит предупредить многие неприятные осложнения.
Александр, здравствуйте. Благодарю Вас за ответ по вопросу о соке чистотела. И за координаты, которыми воспользуюсь ближайшее время. А во вторую вегетацию чистотела из него тоже можно приготовить ферментированный сок? Всего Вам доброго, физического и духовного здоровья, долгих лет.
Да, я делал. Всё получилось. Главное - собирать траву в сухой и тёплый день.
Очень вкусный чай. В прошлом году делали такой. Александр, у нас такой вопрос, подскажите пожалуйста, если владеете информацией, можно или нужно ли ферментировать листья облепихи? Благодарствую!
Да, я делал и такой, и такой. Ферментированный - вкуснее.
Делаю из вишни, яблони, клена(мужской кстати чай) лещины, лимонника, клубники, малины.. Все очень вкусно получается.
благо дарю! Завтра собираюсь собирать листья. Вопрос. Тапинамбур сейчас до цветения, скоро будут цветы. Если я срежу верхушки, то это не навредит ему для роста корней? И на просторах Инета попалась инфо, что из старых листьев чай вроде вкуснее :)) А для утрамбовывания листев в банку имеет смысл их нарезать? Тогда больше поместится
Всё буде аналогично. ruclips.net/video/Uo5u8nn2Muk/видео.html
Спасибо за информацию, как вы думаетеа можно заменить сок кипрея на сок лопуша
Можно. Но вкус будет совсем другой.
Руки хорошо отмываются в растворе лимонной кислоты или уксуса!! Попробуйте!)
Спасибо, я об этом знаю. К сожалению, не получается летом мыть руки уксусом каждый день. И времени нет, и уксуса...
Смотрю вы отвечаете.хочу спросить у вас можно ли и сухие заваривать как чай?
Так я сухие и заваривал. Как чай.
Спасибо за рецепты! Есть вопрос. Если на сорваных листочках есть земля, можно ли их мыть перед подготовкой к высушиванию?
А без земли листочков нет? Мыть не желательно...
Victoria Chapsky Стряхните.Или пусть высохнет после душа.
Здравствуйте,конечно я уже опаздала собирать верхушечные листочки,но как бы в пасынках наросли молодые листочки.Можно их собрать и сделать ферментированный чай.Хочу от диабета попробовать.Сейчас заваривала просто большие листочки.Не знаю есть польза?
Есть польза. Просто ферментированный посильнее работает.
Добрый вечер ! Скажите пожалуйста, а когда надо собирать листья "топинамбура" чтоб сохранить больше полезных свойств, ( осенью или летом ) ???
Заранее спасибо !!!
С листочков молочной спелости и до появления на них осенней фитофторы. Минеральный состав меняется, но каждый период зрелости имеет свои достоинства. Можно собирать сырьё каждую декаду, а затем скупажировать их вместе. Будет полный спектр полезных начал.
А у вас есть ролик про поделку ИКсушилки?
Да, есть. ruclips.net/video/uE0eXUmg-0Y/видео.html
Спасибо за видео! А польза от цветущего топинамбура будет? Я читала, что сила растения, когда оно цветет?
Обычно к этому моменту листья топинамбура жесткие и покрыты пятнами нехорошими.
ДА , ЛИСТИКИ УЖЕ МНОГИЕ ЖЕЛТЕЮТ. НО СОБРАЛА ЗЕЛЕНЕНЬКИХ С ВЕРХНИХ МАКУШЕЧЕК, МОЛОДЫХ. ОЧЕНЬ ЗАХОТЕЛОСЬ СДЕЛАТЬ ФЕРМЕНТИРОВАННЫЙ. ЦВЕТЫ ТОЖЕ ОБОРВАЛА. СПАСИБО!
@@AlexanderVyazemsky в чем польза этого чая,вы не о чем не рассказыва ите,хотя прозвучало:"я травник".спасибо
@@taaiagrigorieva4272 Я сказал "руки травника". В конце ролика есть про пользу чая. Да и в описании к видео - тоже.
Здравствуйте, Александр. Капорский чай после ферментации я обогащаю ягодой, земляникой, чёрной смородиной, соком облепихи, малиной и другими. Ягоду разминаю, смешиваю и затем в дегидраторе высушиваю. Получается интересный вкус и аромат. Интересный эксперимент у Вас получился. Мне кажется если перед заваркой смешать по 2 грамма капорского чая и ферментированного листа топинамбура, получится такой же вкус и аромат как ваш образец под номером 4. А ферментировать кипрей я стал после Ваших видео, за что очень Вам признателен. Так же очень люблю поэкспериментировать с разными растениями. У меня к Вам вопрос, сейчас 1 июля, ещё можно изготовить ферментированный сок чистотела, если он почти отцвёл и стручки с семенами уже образовались. У меня тоже врач обнаружил начальную стадию катаракты. Может у Вас есть готовый сок, но как с Вами связаться? Заранее благодарен за ответ.
Здравствуйте!
Сок готовить можно весь июль. У чистотела даже будет вторая вегетация в сентябре.
Мои координаты в шапке моего канала. ruclips.net/user/17711771100
Владимир, компот и чай интереснее пить по отдельности. А топинамбуру наверное бацилы иван-чай лучше помогают ферментироваться.
У меня тоже такие руки потом неделю не отмываются, особенно по ногтями, хотя я их практически под корень стрегу😜
Я уже не стесняюсь. Отмываются до бела лишь в морской воде, когда отдыхать уезжаю...
Спасибо, очень интересно! Ну, я бы соком иван-чая не стала бы заморачиваться, но при желании добавила в чайник его листья. Думаю, результат был бы тот же. Кроме того, иван-чай обладает успокаивающим действием и, я бы даже сказала, лёгким снотворным действием, благодаря чему его приходится пить только ближе к ночи. Но, за опыт спасибо!
вся суть в том, что в соке Иван-чая хорошие природные "дрожжи".
Ну, судя по тому, что ферментирование топинамбура удалось, то пляски с иван-чаем не обязательны. Ну, это уж кто как... Можно ли сейчас топинамбур собирать для ферментирования листьев?
@@user-si6co3tp3q хлеб тоже можно испечь на дрожжах и закваске. Тесто получится в обоих случаях, а по биохимическому составу - будет разным. Пробуйте, что больше понравится - то и делайте.
Здравствуйте. Скажите пожалуйста можно у вас купить ваши травы. ???Хотябы по немножко. Очень была бы вам благодарна!!!!
Подробно могу ответить на эл. почту.
Пишите сюда gusevsky59@gmail.com
Александр, было бы интересно показать устройство и принцип действия сушилки, Вы её сами делали?
Есть моё видео. Сушилку делал сам. ruclips.net/video/RPWkt7nGWig/видео.html
Здравствуйте Александр! Внимательно и с удовольствием смотрю вашы видио БЛАГО ДАРЮ сердечно за ваш талант- помогать нам.А как применять чай из топинамбура при диабете? Есть видио у вас?
С уважением Валентина из Белорусии.
Здравствуйте!
Пить, как обычный чай. Противопоказаний нет.
Уважаемая,Валентина!
При диабете бесконтрольно ничего принимать нельзя. Если,есть глюкометр,то пробуйте и измеряйте уровень сахара в крови.
очень полезное исследование - СПАСИБО! Еще об использовании топинамбура, если кто-то не знает, - от болей в суставах хорошо помогает ванна из листьев, стеблей, цветов - что есть в наличии; чай из цветов, собранных в самом начале цветения, - особенно полезен (информация - из лекций Г.С.Шаталовой). А у меня к Вам вопрос: может быть, Вы знаете, как из клубней топинамбура правильно сварить сироп без сахара и других вредных добавок, и если знаете. - пожалуйста. поделитесь с народом, - очень нужно. Спасибо!
Ванны принимал несколько раз. Очень понравилось. В конце процедуры - приятное легкое покалывание по всему телу.
К сожалению, сироп не успел сварить. Теперь до следующей весны. Сейчас нужных клубней нет.
Надежда Шаталова думаю как и все сиропы - выпаривание воды из сока клубней, разве что нельзя кипятить. Процедура утомительная (если верить интернету, у меня не хватило терпения - вылил в итоге) нагреваем, мешаем, остужаем, снова нагреваем и т.д. пока лишняя вода не испарится и сок не загустеет, кто-то патоку добавляет для загустения.
Тут важно правильные клубни взять. Осенние - не подходят. В процессе хранения часть инулина превращается (в результате гидролиза) во фруктозу. Для диабетиков это тоже не плохо, т.к. фруктоза заменяет в питании больных диабетом сахар. По количеству углеводов топинамбур превосходит сахарную свеклу и сахарный тростник. Из 100 килограммов клубней топинамбура получают до 10 кг фруктозы.
А другие листья не подходят ? И что только весной их нужно собирать?
Собирайте, пока на них не появится белый налёт плесени...
Спасибо за видео.подскажите пожалуйста а если промороженный лист после разморозки еще и сферментировать ?он не потеряет своих свойств ? А то многие говорят что заморозка не есть хорошо .как по мне это и время экономит и силы и чай получается ок.спасибо и цветы топинамбура вы ферментируете?
В производстве копорского красного чая я придерживаюсь другой последовательности. Сначала анаэробная ферментация, только затем - заморозка. ruclips.net/video/RwhjryQdhJI/видео.html
Спасибо уже посмотрела ролик на эту тему спасибо все понятно
Этот чай только при диабете, или для профилактики тоже? Тогда сколько пить?
Безвредный, пить можно - хоть каждый день.
Будем делать без добавок ,ферментировать
А из клубней можно сделать полезный кофе.
У вас очень интересный чай из листьев ферментировать особенный не как у других Спасибо вам. Ещё полезно для ванн отложений солей надземной частей.
Кароч в морозилку сунул на пару суток.потом разморозил,немного помял и суши.Самый лучший способ. Ещё лучше использовать в смеси трав.
И хороший холодильник, как у нас в цехе: 8 тонн и -18 град. Цельсия.
Доброго вечера вам. А листья перед сушкой и ферминтацией можно порезать? Успехов вам.
Да, можно.
@@AlexanderVyazemsky долька лимона легко отмоет пальця
@@larisakosyanova9281 Мне не на танцы или дискотеку. Да и лимонов нужно не один килограмм. У меня руки становятся белыми зимой или на отдыхе у моря... ruclips.net/video/EruN-leqxjU/видео.html
Доброго вечера, скажите пожалуйста а как пить.?
Пить можно без ограничений. В тёплом и чуть горячем виде.
Самое главное - не пить сразу после еды. Лучше за 30 минут до приёма пищи или не ранее 1,5 часов после еды.
Спасибо
Здравствуйте Александр, но а что же делать тем кто живёт в городе, и нету дачи, 😔😩😩
Или город, или здоровье... Что важнее?
выращивать под окном около подъезда
переезжать в деревню
В радиусе 100 км всяко есть умирающие деревни с забошеными домами и огородами. С большой долей вероятности найдёте там несколько плантаций топинамбура. Поездийте летом, присмотритесь. Жёлтые высокие цветы видно издали. Запомните или запишите и следующим летом езжайте на заготовку. Я с травами так делаю, когда по грибы-ягоды езжу или на рыбалку. А когда подходит срок - еду собирать травки.
Как пить чай против диабета?
Рекомендуется пить 4-5 чашек чая в день, чтобы снизить риск развития диабета и контролировать диабет. Нужно избегать подсластителей. Пить можно до еды за 30 минут или после еды, через час-полтора.
Делаете ли Вы также с листьями лопуха?
Не, не делаю. У нас лопух стал большой редкостью.
@@AlexanderVyazemsky приезжайте к нам, у нас его полно😁
@@AlexanderVyazemsky В Японии его уже стали выращивать.
Я руки отмываю мочалкой из нержавейки.Очень хорошо отмывает, если смазать кремом перед этим.
Мы в мастерской мыли от технической грязи - обычным хозяйственным мылом с осиновыми опилками. Постоянную "грязь" от трав отмыть таким образом - не получается. Сок становится краской и впитывается в эпидермис. Приходится ждать, когда обновится кожа на руках. Обычно всё приходит в норму через 10 - 12 дней после окончания сезона заготовки трав.
Я оттираю руки , пальцы, ногти после грядок ломтиком свежего лимона. За 5 минут пальцы снова розовые, ногти чистые.
Вопрос листья собирать только с молодых растений или можно с более взрослых?
Практически всё лето, до начала цветения.
Можно отмыть руки соком красной смородины.
Круто и вкусно!
Если вы оборвали верхушку у растения,значит внизу ничего не вырастит так что важнее в этом растение, листья или корнеплоды?
Вместо одной верхушки - вырастет десять! ruclips.net/video/Uo5u8nn2Muk/видео.html
можно смешать с листьями инжира.они тоже понижают сахар при диабете
🙏 У меня знакомая с юга Италии так делает.
@@AlexanderVyazemsky делала с листьев инжира, вкус интересный, ароматный, НО... будьте осторожны, он аллергичен! У меня на него появилось подкашливание, хоть изначально я не понимала почему. Перестала пить, перестало подкашливание. Пробовала опять и аналогичное. Есть инфо об этом в Инете.
@@magiclife5397 мне не грозит. Он у нас не растёт. Наше северное лето - карикатура южных зим.
Кипрея у нас нет , но такинамбура достаточно
Это всё не случайно!
В банке плесень не пойдёт?
Передержали при ферментации или не досушили при хранении?
Руки отмоются если подкржать их минут 10-15 либо в сладкой водичке,либо в теплой воде с добавлением чайной соды
Проверил. От сока чистотела не отмылись. Так и остались черными, как гангрена. Я уже привык. Слезет старая кожа, а новая будет розовой!
Александр, а ферментация для вкуса только и запаха? На пользу то не влияет? Скажите пожалуйста, а как лучше хранить корешки? Можно их нарезать и высушить? Чтобы , скажем, чай из них делать или молоть в пудру и принимать- как инулин?
Ещё и пожарить можно - кофе получится!
@@AlexanderVyazemsky Могли бы вы подробнее на мои вопросы ответить, пожалуйста.
@@SantisandKisin практически все растения после ферментации усиливают свои целебные свойства. Хранят топинамбур в холодном песке (погреб) или оставляют в земле на зиму.
@@AlexanderVyazemsky Благодарю вас! заметила что лежат в холодильнике в пластиковом пакете и не портятся вобще, долго. А если вот в гараже, в бумажных или пластиковых пакетах оставить... А там сыро...
@@SantisandKisin Сыро - не критично. Мороз сильный не выдержит.
А где взять кипрей у нас его нет
Не повезло... Значит растёт то. чем можно его заменить.
Полно в огороде.
Класс!
Листья мяты наверное тоже можно таким образом ферментировать для последующего высушивания для чая?
Мята и без ферментации вкусная! Особенно - черная.
@@AlexanderVyazemsky но когда я сушу листья дома на бумаге, то некоторые почему то чернеют.
1. Мята бывает разная.
2. Если сушить листья, не отрывая от стебля, то они могут почернеть.
3. Желательно, чтобы дома было тепло и влажность небольшая. Но эти показатели обычно совпадают зимой, когда свежей мяты - нет...
@@AlexanderVyazemsky спасибо за ответ! Действительно, я сушу на небольших стебельках.
@@AlexanderVyazemsky мяту сушу в другой комнате с вентилятором целыми стеблями, чтоб масла не уходили. Затем измельчаю на кофемолке и храню в стеклянной банке с крышкой. Очень много помещается в банку, ложкой удобно брать маленькие порции и запах сохраняется
А я пью с листьев собранных до цветения , отвар не горчит а вкус похож на аромат чая из листьев малины, почему так пишут , что горчит?
Пишут?
А пить они пробовали, кто пишет?
А после разморозки листья разве не нужно ферментировать?
Тут быстрая ферментация будет - пока их раскладываете на лоток, да пока они подсыхать начнут, пройдёт 40 - 60 минут. Всё и сферментируется.
@@AlexanderVyazemsky спасибо за ответ! А я иван-чай ещё и после разморозки ферментировала.
@@AlexanderVyazemsky подскажите, какой всё-таки способ ферментации лучше для сохранения полезных свойств - с заморозкой или без заморозки?
@@user-pq2kx2qp1z самый лучший - с заморозкой, но уже после ферментации. ruclips.net/video/RwhjryQdhJI/видео.html
А лисья клубники можно ферментировать первым способом(в банке)?
Да, можно. И не только клубники. ruclips.net/video/VmuAsg8gEko/видео.html
@@AlexanderVyazemsky благодарствую.
Где то было ,нельзя кипятком,рекомендуют 60гр.водой,настаивать 15мин и так можно 2раза.
Чагу от диабета даже нужно ВАРИТЬ в воде 5 минут.
@@AlexanderVyazemsky мне бы травку от повышенного давления, не могу найти какую. А то под 200 бывает,а таблетки не пью категорически.
@@user-it7fd5qh9s Кору ивы козьей пробовали? Обычно сразу помогает. ruclips.net/video/eWEg5rwhZ1U/видео.html
@@user-it7fd5qh9s может вес сбросить и нормализовать питание, убрать сахар и соль - давление и нормализуется ?
@@user-it7fd5qh9s попробуйте лечебное голодание на воде 7-10дней
Топинамбур поднимает лежачие суставы
Интересно....
@@user-hy1ud6dx3w Бабульке соседи делали ванны из травы топинамбура. Поднялась и стала ходить.
Я себе тоже на пробу сделал. Ощущения после процедуры - приятное покалывание по всему телу.
Спасибо! А я с ним (топинамбуром) борюсь и с болячками по отдельности, оказывается, надо, чтоб они встретились).
Говорить лучше , будьте здоровы вместо не болейте
Как вам угодно...
Не проще было бы набрать листьев топинамбура и иван-чая, "прожомкать" их вместе, затем в банку и т. д. ?
Можно, но тогда там будут уже и листья кипрея. Главное, чтобы в завяленный топинамбур проник сок Иван-чая.
Здесь приходит на помощь такое понятие, как влагоёмкость. Сухая тряпка впитывает в себя воду. А мокрая - нет....
@@AlexanderVyazemsky , ну Вас ни на чём врасплох не застать))))
Вялим, в банке под крышкой.сутки.прокрутить через мясорубку. Будут гранулы. В таз, укрыть мокрой тряпкой хб. Дышать он должен. 12 часов. Резко прекратить ферментацию в духовке с час градусов 80. И на веранде досушиваем. Всё. Что же так мучатся?
Если в рецепте есть мясорубка - лучше ничего не делать. Только зря время терять и получить в лучшем случае бесполезный продукт.
В худшем - продукт опасный для здоровья человека.
Хотя если мясорубка с керамическими ножами, то можно попробовать...
При соприкосновении любого травяного сока с металлом происходит его окисление.Хорошего качества не будет.
Просто разрушается витамин С.
Но есть металл, из которого сделаны медицинские скальпели и зажимы. Если соковыжималка из медицинской стали, то витамины не разрушаются.
А мыть листья ненадо?
Если они грязные, то их и готовить не нужно...
смотрю на твои руки и на свои - одинаковые ! свои руки тру наждачкой мелкой , а потом лимоном !
Коллеги 🤝
Руки протрите лимоном.
плюс перекись водорода и чайная сода. Это рецепт И.П. Неумывакина для отбеливания зубов с тёмным налётом.
А эмаль зубов как себя будет чувствовать?,после чистки зубов перекисью и содой?
@@user-xk4xb5wy1u А кто сказал, что нужно чистить? Этого даже Неумывакин не говорил. Наносится состав вышеназванный с капелькой лимонного сока пальцем и выдерживается. Затем смывается раствором глюконата кальция. Раз в год - без проблем.
Руки нужно потереть лимоном и будут розовенькими.
Тогда ему придется только этим и заниматься).
@@user-hy1ud6dx3w Это точно!
Никаких денег на лимоны не хватит. Особенно после работы с помидорными кустами.
Знакомые советовали отмывать руки зелёными помидорами. Я сама не пробовала, проверю завтра. А сейчас пойду помну листья топинамбура для ферментации. Не знала про такой способ, просто сушила. Спасибо!!!
Спасибо за видео.
🙏
Спасибо
🙏