ep.18 연말에 즐기기 좋은 '타임 포카치아' 만들기 🥖 | 홈베이킹 | 감자수프 | LG tiiun 타임

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지난 주말, 연말을 맞아 집에서 타임 포카치아를 만들었어요!
LG tiiun에서 타임을 키우고 있어 이번에 활용해 보았는데요~
타임으로 토핑을 하니 평소 포카치아보다 풍미도 좋고, 이쁘게 완성되어 만족스러웠답니다!
포카치아는 담백해서 수프, 샐러드와도 잘 어울리고 토핑도 다양하게 활용할 수 있어 간식, 식사 모두 추천드려요!
날씨가 많이 추워진 요즘, 친구들과 집에서 '타임 포카치아' 만들어보시는 건 어떨까요? :)
* 영상 속 포카치아 반죽과 감자수프 레시피는 하단에 적어드릴게요!
🥖타임 포카치아 '반죽' 레시피 🥖
재료 : 강력분 200g, 발효 원종 220g, 소금 4g, 식물성유 30g, 물 75g, 바질가루 1~2g
* 2인분 기준의 재료입니다.
(저는 이번에 넉넉하게 만들어서 영상 속 반죽은 이것의 두 배 분량이에요!)
1. 기본 믹싱 후 폴딩 3회 (40분 간격으로 폴딩 해줍니다.)
2. 폴딩 후 하루 정도 냉장 숙성 (24시간)
3. 냉장 숙성 후에는 실온화 시켜줍니다. (2시간)
🥔감자수프 레시피🥔
재료 : 감자 6개, 양파 반쪽, 버터, 생크림, 소금, 후추
* 버터, 생크림, 소금, 후추의 양은 기호에 맞춰 준비해 주세요!
1. 감자를 익혀줍니다.
2. 팬에 버터를 두른 후 채 썬 양파를 볶아줍니다.
3. 익은 감자와 양파를 믹서기에 넣고 갈아줍니다.
* 이때, 우유 혹은 생크림을 같이 넣어줍니다.
4. 모두 갈렸다면 약불에서 천천히 끓여줍니다. (잘 저어주세요~)
5. 치즈나 스톡, 소금, 후추 등으로 간을 맞춰줍니다.
6. 접시에 옮긴 뒤, 파슬리 가루와 올리브유를 둘러주면 완성입니다!
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