How to Make Shrimp Sautage Find out the amount of salt.
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- Опубликовано: 7 фев 2025
- Hello^^
This is the daughter-in-law of Jonggatjip.
How to make shrimp
Oot and Yukjeot are in season these days.
It's used a lot in cooking nowadays, not in kimjang.
Like buying garlic and red pepper powder in advance
Try dipping the shrimp sauce.
Maybe shrimp is the most important.
Soraepogu
Start making shrimp sauce^^
Ingredients for shrimp sauce
Raw shrimp 8kg (2 horses)
3kg of sea salt, minus salt water (500g when washing shrimp, 2.1kg when mixing. 300g in boiled salt water, 100g when sprayed on top)
Water 6L
I know that the method of dipping shrimp is slightly different for each region.
Salted and salted fish should be used at least 30% of the shrimp, so it will not deteriorate.
In the past, there was a one-on-one time.
These days, I know that there are many people who make it with low salt.
*Please refer to the video for the making process~
*If you want to go to Soraepogu, it is good to know when it is biting.
You kindly let me know when you call.
I will leave a note ^^
Address of Soraepogu court
111, Nonhyeong-dong, Namdong-gu, Incheon
Sorae Pogu Suhyup Court
010 010-4702-2321 (Kim Yang-ho)
#How to make shrimp sauce#Salt sauce
How to make plum plum without seeds Try this with rich minerals
• 매실청 담그는법 미네랄이 많은 이것으로 ...
우리남편이 일년내내
새우젓무침을 빼놓치않고
먹어요 그래서 새우젓에 관심이 많았는데 이렇게 새우젓담는것도 영상에 올려주시니 너무감사합니다
올해는 틀렸고 내년에는 꼭 새우젓을 담아봐야겠어요
쌤은 도대체 못하시는게 뭔가요?음식솜씨없는 저 울신랑한테 넘 미안해지네요 유익한 영상들 올려주셔서 감사합니다 꾸벅
안녕하세요
이렇게 진심으로 칭찬해주시니
민망하지만 좀 더 유익하게 소통하며
좋은 영상으로 보답해야겠다고 느껴지네요
새우젓을 직접 담가서 드시면
사서 못먹어요
그만큼 맛도 좋더라고요
남편님께서 좋아하신다면
4키로만 담가도 일년내내 드시고도 나누어 드실수있어요
늘 함께 해주셔서 감사해요
따뜻한 밤 되세요~♥
@@집밥종갓집며느리새우젓 담글때 숙성기간이랑
질문드릴때 꼭 답해주세요
감사합니다
평안한밤 되세요^^
@@user-Agape153
새우젓 담그는건 계절에 따라 소금양도 다르고 숙성기간도 달라요
영상의 제목 왼쪽에 저의 프로필 사진을
누르시면 종갓집 채널로 이동해요
그곳에서 보시면
육젓하고 추젓 담가놓은 영상이 있어요
감사합니다
김장철에 새우젖 살때마다 꼭 담아보고 싶었지만 방법을 몰랐는데 잘 배웠습니다.
올 해는 도전해 보겠습니다.
자세하게 잘 가르쳐 주셔서 자신감이 생겼습니다.
고맙습니다. 물떼 전화번호 남겨주시면 감사하겠습니다.
저두 님에영상보고 따라 해 볼께요.저두어제 새우사왔는데,용기내에해보려구요.국이나 찌개에두 새우젓넣어먹으니 마니 필요하더라구요.감사합니다!
이쁜팅거님 안녕하세요
맞아요
새우가 우리몸에 정말 이로운 것이니
새우젓 담그기 번거롭지 않아요
찌개나 국에도 넣고 끓이면 깊은 맛이 있잖아요
큰용기 내주셔서 감사합니다~♥
조은영상잘보았서요 오늘하루도행복하세요 좋아요꾹해습니다 사랑합니다 ~~♡
주란님 반가워요~
제가 아끼던 후배 이름이 주란이였어요^^
이쁜 이름이죠~
방문과 댓글 진심으로 고마워요~
주란님 꿀잠 주무세요~
참 부지런하신 종가며느님 요리
프로 하시면서 거기에다 상세
하게 답변까지 해주시구 정말
대단하시네요.하나하나에 종가
며느님만에 매력과 멋이 있어서
첨~~댓글 남겨 봅니다 저도 요리
하는거 좋아하는데 앞으로도 건강에 좋은요리 마니 부탁드려요
담쟁이넝쿨님 반갑습니다
닉네임에서 풍기는 정서가
저에게까지 전달되는 느낌이예요
아침부터 좋은말씀으로 힘과 용기를
주셔서 감동입니다
부족한데 좋게 봐주시니 말이죠
요리를 좋아하시는군요~
자주 오시면 댓글로 소통하기를 원합니다
닉네임 기억이 잊혀지지 않을거 같아요
고맙고 감사해요~
오늘도 무탈하게 하루보내세요~♥
세우파는곳좀부탁드려요
권윤희님 어서 오세요
지금은 새우가 나오지를 않아요
봄과 가을에만 나와요
방문과 댓글 감사합니다~
@@집밥종갓집며느리 소래포구전번좀알려주세요~감사요
박숙희님 안녕하세요
게시글과 고정댓글 에 남겨 놓았습니다
종가집며느님 오랜만이네요 잘지내셨죠 영상잘보았습니다 대단하세요 부지런하시구요 말씀도 예쁘게 잘하시구요 저두 내년에는 꼭함 담아봐야겠네요 넘 감사해요.~
임은주님 안녕하세요
이렇게 댓글로 함께 해주시는 마음 감사합니다
새우젓 담그는 영상이 김장철이라
갑자기 조회수가 늘어나네요
오늘하루 수고하셨어요
편한 저녁시간 되세요~
죽을때까지 배워야 한다더니 오늘영상보고 다시 또 배웠네요 고맙습니다
순한양님 안녕하세요
저도 그말씀 공감합니다
조금은 번거로워도 직접 담가 먹는게
위생적이고 좋더라고요
방문과 댓글 진심으로 감사합니다~♥
새우젖담는것 처음봤어요.
새우젖까지 담아드시고 ...
살림꾼이시네요.
영상감사해요.
박현우님 안녕하세요
잘하든 못하든 제손으로 해서 먹는게
제일 안전하다 생각하는 편이라서요
사서 고생일수있는데 좋게 생각하려고요
이쁘게 봐주셔서 감사합니다~
새우를 살수만 있슴 저도 담고싶은 마음은 같습니다.
감사합니다
박현우님 제가 전화번호를 남겨 드릴테니까
통화를 해보세요
택배로 가능하다면
집에서 담그실수있잖아요
010 4702 2321
소래포구 수협공판장 뒤
@@집밥종갓집며느리 넘 감사합니다.
신경써주셔서 감사해요.
저도 김치육수 선생님처럼 잘내서 해봐야겠어요.
80포기하는데 맛없으면 큰일이겠죠.
여러사람 먹을거라서요, , ,
감사해요.
건강하시구요
박현우님 김치육수를 잘내시면
김치맛이 틀리더라고요
잘하시잖아요~
김장 아직도 안하셨군요
저희는 지난주에 15박스했어요
늘 함께 해주셔서 감사해요
종갓집 며느님! 학교 선생님처럼 아주 쉽게 설명을 잘해 주시네요^^ 제가 새우젓을 너무너무 좋아하는데 지금까지 한번도 담근적은 없었어요 화면을 보니 그렇게 어렵진 않아서 조금만 담구어 볼까 하는 마음도 드네요^^ 종갓집 며느리 라는 이름만 으로도 존경 스럽습니다 그냥 맏며느리도 친정엄마 보니 힘이 들던데요 오늘 새우젖 담구는 영상 아주 잘봤습니다 감사합니다^^♡♡♡
최영자님 반갑습니다
어머나 저도 새우젓 정말 좋아해요
탈이 없고 감칠맛 나잖아요~
새우젓 담그기 쉬워요
담궈서 김장하시면 뿌듯하고
왠지 큰일한 느낌이 들더라고요.
6월말까지는 새우젓이 나온다고 해요
7월부터는 산란기라고 새우작업을 안하신다고 하셨거든요~
맛있게 새우젓 담가 보세요~
방문과 댓글은 사랑입니다~♥
열락처좀 알려주세요
잘봤읍니다 감사합니다 새우사는데 전화번호좀 알려주세요
반갑습니다
게시글과 고정댓글에 연락처 남겨놓았습니다~♥
고정댓글과 게시글에 연락저 있습니다
정제염이 더 깨끗하고 맛도 좋아요. 천일염은 바닷물과 먼지가 많아요. 천일염 한번 물에 타보면 시커멓습니다. 저는 올해 김장도 정제염으로 했는데 배추가 더 달아요.
정제염 좋은소금 아닙니다.
그러게요
천일염이라야 미네랄이
있죠
큰도움 주시어 감사합니다
역시 종가집댁 마님 다우십니다. 👍 👍 👍
차정자님 안녕하세요
아이고 과찮이십니다
도움이 되셨다니 저 또한 감사합니다
찾아 주셔서 진심으로 고맙습니다
안녕하세요
고정댓글과 게시글에 올려 놓았어요
물때시간은 올려 놓은 전화번호로 해보세요~♥
새우젓 담그려고 내일 가려했는데~
링크걸려있는분에게 연락해보니~
담주 화요일부터 물때라네여~
내일 갔으면 못살수도.......
담주에 싱싱한 새우사다 맛난 새우젓 담가볼께요~ㅎ
좋은영상 감사합니다~*^^*
그래서 담주갈려고요~
안녕하세요
항상 통화하시고 가는게 헛걸음 안하고 좋으실거예요
새우젓 맛있게 담가드세요~♥
@@집밥종갓집며느리 네~
덕분에~
감사합니다~*^^*
영상 여러번 봤으니 맛난 새우사다 일년 농사~ㅎ
맛난 새우젓 담가볼께요.
오늘 처음 뵙겠습니다 젓갈 담는법 도움이 많이많이 됩니다 너무 정갈하시네요 그런데 소금 구매 어려워요 판매 하는곳 알려주시면 고맙겠습니다 또 찾아 올께요
정영숙님 반갑습니다
좋게 봐주시니 감사해요
제가 꾸존하게 구매하는 곳인데요
간수를 뺀 소금을 작게 포장되어있어서
좋더라고요
링크 남겨 놓을게요
[간수를 쏙 뺀 신안천일염 10kg / 무료배송] 국산 탈수천일염 / 굵은소금 / 소금장인 1호 고서임 : 착한푸드
- naver.me/FGpDJae0
여기가 어디인가요
이진복님 반갑습니다
이곳은 소래포구입니다
찾아 주셔서 감사합니다
오 호 ~~ 부지런하시네요 새우젓도 담으시공 여기는 생새우 구경도 못하고 그냥 생각뿐이네요 맛있게 담으세묘
해바라기님~
처음에 닉네임을 블로그에서
뵜을때 그냥 좋았어요~^^
저도 왕복 300키로를 달려가서
모셔온 생새우라죠~
화요일밤 꿀잠 주무세요
전화번호알려 두세요
제가 잘모 늡니다
김인자님
010 4702 2321입니다
미리 전화해보시고 가세요
ㅔㅔㅔㅔ
우리 친정엄마는 다시마로
덮더데요
새우젓도 담그시는군요.
역시 종갓집 며느리는 아무나 못해요. 영상 잘보고 있어요.
난오늘이초고의날이다님 안녕하세요
그리말씀 마시어요
많이 부족하답니다
늘 함께 해주셔서 진심으로 감사합니다~
선생님좋은정보
고맙습니다항상
좋은방송올려주세요
이길자님 방문과 댓글 감사합니다~♥
영상 감사합니다.
워낙 잘 설명해 주시니 젓을 담그고 싶네요.~^^
향나무님 반갑습니다
새우젓을 담궈 먹으면 그맛에 반하게 되더라고요
방문과 댓글에 칭찬까지 진심으로 감사합니다~♥
@@집밥종갓집며느리
.감사합니다
양정화님 방문과 댓글 진심으로 감사합니다
저두 새우젓 꼭 담궈먹는데
저는 물을 안넣고 소주를 넣어요
가나님 안녕하세요
소주를 넣는 분도있고 쌀뜻물을 넣는 분들도 계시더군요
방문해주셔서 감사합니다
감사합니다 상세니 잘배웟습니다 콕한번 해보고십네요
선생님 고정댓글이 어디있나요
새우를 너무 사고싶은 산속아낙입니다ᆢ
안녕하세요
고정댓글은 모든 댓글 맨위에 있습니다
그것이 힘드시면 새우젓 담는법 제목 오른쪽에
브이를 누르시면 더보기가 있는데요
그안에도 연락처 올려 놓았습니다
영상 잘 봤습니다. 구독 좋아요 꾸욱
그동안 새우젓 담는거에 궁금했던 내용 모아서 질문 드립니다.
1. 오젓담으셨다고 하셨는데 시기는 어느때 영상인가요?
오젓,육젓 담을수 있는 시기를 음력 또는 양력으로 알고 싶어요..
2. 간수를 뺀 소금이라도 물에 녹이면 뿌연 물로 보이는데
사실 소금 자체가 이물질이 섞인 바닷물이 물을 증발시켜 만든것이라서
어쩔수 없다고 보면 되는가요?
3. 멸치, 갈치,황석어 젓갈은 좀 오래 둬도 괜찮은것 같은데
새우젓은 오래두고 먹어라는 말은 못들은것 같은데
그렇다면 담아서 최장 어느정도이내에서 모두 소비해야 할까요?
소비기간이 길지 않다면 굳이 많이 담을 필요가 없을것 같아서 질문드립니다.
4. 소래포구 어느 영상을 보면 현장에서 소금값을 추가로 주면 현장에서
버무려 주고 집에가서 소주도 부어주라고 하던데 ..
이물이이 있을것 같은데 세척도 안하고 그냥 하던데..
집에서 하니까 깨끗해 보여서 좋네요...
추가로 소금물도 부어주는 것도 노점상에서는 없던 과정인것 같습니다.
어느 노점상은 소주도 넣으라고 하는 사람도 봤습니다.
반갑습니다
오젓은 양력으로 5월에 나오는 새우젓을 오젓이라고 합니다
소금은 아무리 깨끗해도 물에 녹이면 금방은 뿌옇지만 시간이 지나면 맑아집니다
새우젓은 8개월 이상 숙성 시킨 후에
소분 해서 냉동실에 보관하면 2년 이상 두고 먹어도 됩니다
개인적인 생각은 말씀 처럼 새우젓을
사와서 소금물에 씻어 잡어를 골라내고
염장 하면 되고요
발효하는 새우젓에 소주를 넣는 것은
좋은 것은 아닙니다
소주는 화학주 이기에 발효에 도움이 안된다고 배웠습니다^^
너무나 잘 배웠어요 고맙습니다
반갑습니다
도움이 되셨다니 저 또한 감사합니다
찾아 주셔서 고맙고요
오늘도 복된날 되세요~
저도 새우사다가 새우젓 담그고 싶었는데요 영상보고 담을려고요 너무맙습니다 소래포구 아무때나가는게 안인가봐요
반갑습니다
물 때를 알고 가시면 헛걸음 안 하십니다
좋은 정보감사합니다^.설명도 너무너무 잘해주시고요♡ 행복만당입니다💞
임영애님 반갑습니다
설명하는게 맘에 드셨다니 다행입니다
찾아 주셔서 감사합니다
편한밤 고운꿈 꾸세요~♥
@@집밥종갓집며느리 ㅅ
권옥숙님 방문해주셔서 감사합니다
소래포구전화번호부탁드려요.
진춘화님 안녕하세요
고정댓글과 게시글에 연락처 남겨 놓았습니다~♥
정갈한 솜씨도
차분한 말씨도
살림꾼의 정겨운
토속의 맛난 새우젖을
맛나게 담구시고 알려주시니
고맙습니다.
봄 젓은 4월5월 중 언제가
좋을까요.~???
답 주시면 매우감사요.
👍💯🎶☘🙊
안녕하세요
과찮이십니다
저는 개인적으로 5월에 담그는 오젓이 육젓보다 맛있고요
추젓도 맛있어요
방문과 댓글 진심으로 감사합니다~
안녕하세요
정말 정성스럽게 음식하시는 모습이 믿음이 갑니다 혹시 소금 어디서 구매하시는지 알려주실수 있나요?
이정하님 반갑습니다^^
과찮을 해주셔서 감사합니다~
제가 이곳에서만 꾸준하게 소금을 구매하고있는데
괜찮더라고요~
링크 드링테니 맘에 드시면 구매하세요~
방문과 댓글 남겨주셔서 고마워요~
오늘도 복된날 되세요~
신안 천일염 파는곳
smartstore.naver.com/chakanfood/products/119927346?NaPm=ct%3Dkbu6colv%7Cci%3Dcheckout%7Ctr%3Dppc%7Ctrx%3D%7Chk%3Decfb8daded7faa6d9a8a27ce703cccfe493218db
소래포구새우파시는집전화번호알려주세요
박점례님 반갑습니다
소래포구 수협 공판장 뒤
010 4702 2321
행복한날 되세요
종가집며느리 참부지런하고영상잘봤슴니다 감사함니다,
이영천님 반갑습니다
좋게 봐주셔서 감사해요
오늘도 복된날 되세요~♥
새우젓담는법 제대로 잘 배웠습니다.^^
방문과 댓글 진심으로 감사합니다
밖에서5일정도숙성식혀서.김냉장공에넣어두시면.잘삭아사익읍니다
오젓하고 추젓하고 담그는게
조금 달라요
시기적으로 오젓은 저온으로 숙성을 하는거라서요~
오늘도 복된날 되세요~
영상 잼나게 보구 갑니다
감사합니다~~^^❤👍👍
인생은 지금부터님 방문과 댓글 진심으로 감사합니다~♥
잘보고잘배우고갑니다~새우젓만드는것을처음봅니다~^^좋은정보감사합니다~
김영순님 반갑습니다
새우젓 담가 먹어보니 시중에 파는거 보다 덜짜고 좋아요
방문과 댓글 감사합니다^^
잘봤습니다 소래 열락처 좀주세요 7월달에 담가도 됩니까? 괜찮은가요? 감사합니다
@@이성순해바라기
이성순님 반갑습니다
윳젓이 지금 한창 나올거예요
연락처를 남겨드릴테니
자세하게 물어보세요~
소래포구 공판장
010 4702 2321
방문과 댓글 진심으로 감사합니다
@@집밥종갓집며느리 ㅋ44ㄱ44ㄲ4ㅋ4ㅋ4ㄱ4ㅋ4ㄱ4ㅋ4ㄲ4ㄱ4ㅋ4ㄱ444ㄲ43ㅇㄱ
.
반갑습니다
방문과 댓글 감사합니다
새우젓을 담가볼까 했는데 처음이라서 걱정도돼고 소주넣는게 게인적으로 안좋아서 망서여는데 고맙습니다😂
안녕하세요
제가 영상을 만들기 시작하면서
알고 있는것이 맞는가 싶어
누룩,발효,효소,장 종류에 대해 공부하며
지도사 자격증을 4개 취득하면서
새삼 알게 된 것들이 많습니다
그중에 새우젓에 소주를 넣는 것입니다
새우젓이 발효 숙성하면서 방해가 되는 게
바로 소주거든요
소주는 화학 주이기에
넣는 것은 바람직 하지 않다고 배웠습니다
대박입니다
보기만해도 너무 좋은
멋집니다
박현진님 안녕하세요
보기만해도 좋다는 말씀이
너무 따뜻하게 느껴지네요
늘 함께 해주셔서 고맙습니다
오늘하루도 복된날 되세요~♥
새우젖어느시기에담그나요
지금도괜찮아요
생새우가지금시기에저렴하던군요~~
안녕하세요
새우젓은 5월과 6월 9월에 담그는것이 맛있다고합니다
제철이 아닐때는 담그지 않아서 뭐라고 말씀드리기가 그렇습니다~
감사합니다~
새우젓을 담궈서 실패해서 담그기를 포기했는데 한번도전 해 보겠습니다~
오순엽님 반가워요
새우젓 이대로 담가보세요
1년내내 맛있게 드실수있을거예요
방문과 댓글 감사합니다
새우젖 실패해서 안담었는데 한번도전해 보고파요
혹 전번 받을수있나요
조현자님 반갑습니다
소래포구 공판장 번호 남길게요
010 4702 2321
소람조구 공판장
방문해주셔서 감사합니다
며느님 못하시는게 뭐예요
없을것같테요
정말 부러워요
김문님 반갑습니다
못하는거 엄청 많아요
이쁘게 봐주시니 그렇게 보일뿐이랍니다
저녁시간 여유있게 보내세요~♥
좋은정보. 감사합니다~~♡
안진선님 반갑습니다
같은 종씨라 더 반가워요
날씨가 추워요
따뜻하게 주무세요~
잘 배워갑니다
고맙습니다
춘자이님 방문과 댓글 감사합니다~♥
고맙습니다 정말 감사해요 잘 부탁드려요
박인화님 반갑습니다
무슨 말씀을요
이렇게 방문과 댓글까지 감사합니다
자주 놀러오세요
한주동안 좋은일 행복한 기억만 하세요~♥
몇월달에 담나요?
소래포구 직접가셔서
구매하셨는데요
대단하십니다
새우젓오젓이 비싸고
맛있는데요
새우젓 담그시는거 보니까
저도 담고싶습니다~
구매처 부탁합니다~^^
안녕하세요
새우젓은 5월과6월 그리고 9월에 담는데요
소래포구 연락처는 게시글거 고정댓글에 남겨 놓았어요
휴일저녁 여유있게 보내세요~
김장철에나오는
새우로는 담그면 안되나요?~~
잘 숙성이 된 담에 올려주세요.어떻게 숙성되는지 궁금하네요
바쁜시대에 설명도 깔끔 단백 핵심만 간단하고 다 알아듣도록 참감사해요^^
어떤분들은 길어서 힘든대 ㅎ
소리님 안녕하세요
꼭 전해드릴 포인트만 잡아 드립니다
찾아 주셔서 감사합니다~♥
올 김장은 내가 담근 새우젓으로^^풀 시청 하고 친구맺고갑니다^^
윤희쌤님 새해 복많이 받으세요
방문과 댓글 감사합니다
정성이 대단하네요♥
박지양님 반가워요~
유투브를 몇개월 하다보니
닉네임이 하나 둘씩 눈에 보이고
느껴지네요~
늘 응원해주셔서 고마워요~
소래 새우젓 저도 한번 사서 젓 담궛는대 소래새우는 깨끗한 색갈이 아니던대 이유가 있나요
금손님 안녕하세요
소래에 가면 많은 새우가 있는데요
5월이나 6월에 한창 나올 때 일찍 가서
눈으로 보고 좋은 새우를 구매한 다음에 집에서
한번 씻어서 담가야 되더군요
색이 곱고 맛있습니다
솜씨(음식솜씨.말솜씨)가 은은하게
좋아 신뢰가가는 종갓집 며느님
고마워요
명이나물.매실.꿀을 신뢰하고
주문해쓰고 있어요
고마워요
길지김님 반갑습니다
믿어 주신만큼 깐깐하게 선별해서 소개를 해야겠습니다
늘 고맙고 감사합니다~♥
새우젓 담그는법 잘밨읍니다
감사합니다~~
조귀연님 반갑습니다
방문과 댓글 진심으로 감사합니다
소금물에 치솔 담글때 보면 소금물에 이물질이 많아서 형궈 내어요
ㅂ
새우젓 담는거 잘 보았습니다.
방문과 댓글 감사합니다~♥
와우 잘배우고 갑니다.
수고하셨습니다. 😊
도움이 되셨다니 감사합니다
소금을 새우의 30프로
2.4키론데 엄청 많아 보여요
아 물을 타서 부어주는군요
그대로 따라 해 보겠습니다
천일국님 안녕하세요
육젓 담그는거와 요즘 새우젓 담그는거랑
소금 비율이 조금 차이가 날거예요
여름에 담그는건 소금의 양이 조금 많은걸로 알고있어요
찾아 주셔서 감사합니다~
종가집 맏며리님 첫인사하고 💐 놓고 잘배우고 갑니다 고생하셨어요 좋은 인연입니다 제체널도 구경오세요 감사합니다
찾아주셔서 감사드립니다
추젓은 음력 몇월에 담그나요?
김장철에 담그는 새우젓은 추젓 아니죠?
이미선님 안녕하세요
추젓은 양력 9월에 담그는 것입니다
오젓은 5월이고요
육젓은 6월에 담그는 것입니다
@@집밥종갓집며느리
감사합니다
소금이정말 많이들어가네요 모든요리에 정성이가득하시네요 수고하셨어요
쑥쑥탕님 어서 오세요~
옛날에는 1대1로 들어갔어요.
변질이 안되는 선에서 담가봤어요.
이쁘게 봐주셔서 고마워요~
얼마정도 숙성하고 냉동으로 옮겨야 하는지 궁금하네요
안녕하세요
오젓이나 육젓을 저온(김치냉장고)에
보관을 11월 말까지 숙성시켜서
김장하고 남은것은 소분해서
냉동 보관하면서 드시면 되세요
그리고 담그는 시기에 따라서
오젓 육젓으로 이름이 달라지는 건가요?
담는 날자에 따라 맛도 다른 건가요?
어느 달에 담는것이 가장 맛있는 새우젓이 되는지요,
그리고 오젓 육젓 추젓 중 김장 젓갈은 어느 달에 담는 것이 가장 좋은지도 궁금하네요.
오영희님 5월에 잡은 새우로 젓을 담그면
오젓이고요 6월에 잡은 새우로 젓을 담그면 육젓이며 9월에 잡은 새우로
젓을 담그면 추젓이라고해요
김장에 많이 넣어 먹는게 오젓과 추젓인데요
개인적으로 저는 추젓을 좋아해요
새우가 제일 작아서 젓갈맛이 좋더라고요~
좋은정보감사해요
새우사서담고싶네요
새우젓을 담아보고 싶었는데 오늘 영상을 보니 자세하고 이해하기 쉽게 설명해주셔서 감사합니다. 환절기에 건강관리요.
강안국님 반갑습니다
조금이라도 도움이 되셨다니
다행입니다
찾아 주셔서 감사합니다
찬바람이 부는 아침저녁으로
감기조심하세요~!
@@집밥종갓집며느리 전화번호좀알ㄴ셔주시면감사하겟읍니다
장연자님 안녕하세요
소래포구 수협 공판장 뒤
010 4702 2321
미리 통화하시고 물때를 맞춰가세요~
참,고마우신큰언니처럼따뜻히가르쳐주시고고맙습니다!언니님
달팽이님 반갑습니다
부족한데 좋게 봐주셔서 고맙습니다
도움이 되셨다니 저또한 감사합니다~♥
감사감사 저두꼭 담ㄱ가야겠어요
배영자님 반갑습니다
방문과 댓글은 사랑입니다~♥
행복한 금요일 되세요~
담자마자 냉장고에 넣으면 언제쯤부터 먹는건지요 샘!!
추젓은 바로 냉장고에 안넣고요
5일 정도 숙성후에 냉장고에 넣어야 된답니다
다른댓글에 링크를 남겨 놓았습니다~♥
@@집밥종갓집며느리 아 네 감사합니다
안녕하세요 . 우연히 영상 보고 구독자 되었습니다 저도 한번 담어보고십네요. 갈치 ㆍ 새우 어디서 구입하는지 궁금해요 ~
안녕하세요
새우젓은 소래포구에 가시면 구매할수있습니다
감사❤❤❤❤❤❤❤
안녕하세요~좀 전에 파김치 씻어 체반에 올려두고 지금 막 새우젖 담는거 잘 보았습니다 얼마전 국산 새우젖이라 시장엣니 1키로세 25000원주고 사왔는데요 영~~맛이 씁씁하네요 언능 초가을이 오면 생새우사서 담궈야겠어요 자세한설명 감사감사해요^^
정원님~
새우젓을 될수있으면 담가서 먹는게 좋아요
배위에서 새우를 잡으면
그자리에서 소금과 MSG 백색가루를
섞는다고 하더군요
오젓이나 욕젓 담가서 1년 동안 먹으면
건강한 먹거리가 따로 없을거 같아요~
부지런한 정원님 존경합니다~♥
네 ~~감사합니다
새우젓몇월달에담가야하나요
안녕하세요
보통 5월과6월에 담궈서 김장때 드실수있습니다~
How long should i let i fermenting in the fridge before can use it?
Hello
In the kimchi refrigerator
Until I make kimchi in May
Since it needs to be fermented, it lasts for 5 to 6 months
I need it.
I'm sorry for the late reply
Always be healthy!
음식 만드는 날짜 표시 해주시면 도움 될것같아요. 참고가 되거든요.1년전 2년전 이렇게만 나오더라고요.
50넘어 살림시작(ㅎㅎㅎ...)했는데 어렵기만했던 음식만들기가 새세상이 열린것 같이 매일매일이 두근두근 신기입니다. 이채널이 제일 도움됩니다.간결해서 좋아요.
펜입니다.♡♡♡
에구 잘보니 날짜있네요.
ㅎㅎㅎ~
강주현님 반갑습니다
50넘어 살림시작하시니
그마음도 고울듯합니다
부족한데 도움이 되신다니
제가 감사합니다
가끔 오시면 댓글로 소통하며 지내요
휴일 저녁 여유있게 보내세요~♥
안녕하세요 물어봅니다 요번에 조개젓을
담그려구 하는데 소금 비율이 너무 다들틀려서
죄송하지만 또 울어봅니자 조개살을 4키로담그려면
소금을 얼마를 넣어야할지요 부탁드립니다 ~🙂
안녕하세요
보통 젓갈을 담글때
염도가 15~50%까지 가능한데요
저염으로 하려면 15%도 가능합니다
염도가 약해도 변질이 있을수있으니
적당한게 좋겠죠~♥
@@집밥종갓집며느리 감사합니다 ㅎ
사실 조개살이 도착한 바람에 염도가 넘 높으면
짤것 같고 싱거우면 무르고 ㅠ 급해서 아침 일찍
4키로에 소금 밥수져로 23개로넣고 담갔어요
더 넣어야할까요 ㅠ
밥수저로 23개 정도이면
250미리 이상이라서
15%이상 될거 같습니다
맛을 보면 짭짤하면 괜찮습니다
김치냉장고에 넣어 보관하면 되세요
위에는 주방 위생팩으로 공기층이 없게 꼭 눌러 덮어주세요~♥
@@집밥종갓집며느리 네에 감사합니다~❤️
매년마다 담그기는하는데요
김치냉장고.숙성한다음
냉동실 에 보관은 몰랐는데
좋은 꿀팁 이네요~
배영진님 반갑습니다
새우젓은 냉동보관하면 몇년 두어도 그대로있더라고요
얼지도 않아요
집에서 담가 먹다가 사서 못먹겠더군요
찾아 주셔서 감사합니다~♥
부산에살고있습니다
영상보고새우젖꼭담아보고싶습니다 새우 주문은 어떻게하야합니까
꼭여낙주셔요
안녕하세요
부산이면 근처를 찾아 보시는게 좋을듯합니다
이곳은 소래포구이기에 거리상 어렵습니다
안녕하세요?
제가 죽염새우젓 포털에 검색해보니
인산가 라는 죽염회사에서 판매를
하고 있네요.
그리고 경상대에서 실험을 천일염, 정제염,죽염으로 새우젓을 담가 비교했는데 천일염이 단백질 분해가 가장 잘 된 것으로 나와 있네요.
날씨가 많이 더운데 건강 조심하시고
좋은 요리 영상 기다리곘습니다.
어머나 또 알아보셨군요~
간수뺀 천일염이 제일 좋다는걸
어르신들이 그러셨어요
옛 어른들이 참 지혜가 많으시죠~
오늘 많이 더워요
시원한 하루 보내세요~
네^^
천일염이 좋은데 이물질이 많다구요😲
이물질 있는건 감소해야겠더라고요
방문해주셔서 감사합니다
@@집밥종갓집며느리
감수하면 육신에게 무책임하여 어떤병이 올수도 있을 것을 생각하여 좀더 신중하게 먹는 방법도 연구심이 필요하겠습니다.🙏
유익한 정보 감사합니다! 건강하세요 더좋은 정보 많이 주세요 ~♡
소래포구 전화번호 부탁드려요
안녕하세요
게시글에 남겨 놓았습니다~
아, 소금물로 헹구시는군요
배에서 담을땐 그대로하겠지요
요렇게 담으면 1년내 깨끗한 젓갈 먹겠네요.
안녕하세요
맞습니다
바닷물과 비슷하게 소금물로 한번 헹구면서
이물질을 골라내서 담그시면 되세요
1년 내내 김치와 국끓일때나 반찬에 두루 사용하기 좋습니다~♥
아웅~~새우젓까징
도전 포기 ㅎㅎ
아하..
나무수저..
꿀팁 감사요~~
별로 어렵진 않네요
근데 소래까지 가는게 좀 ㅎ
영상 감사합니다^^
사임당언니 일찍 일어나시는군요^^
새우젓은 동생네랑 김장을 해서
일부러 담가서 먹어요
사먹는건 감질나서요^^
어렵지 않아요~
사람이 많기는 정말 많더라고요~
장마가 시작된다고 하는데
올여름 더위가 이르게 시작되네요
건강유의하시고 또뵈요~♥
@@집밥종갓집며느리 소래포구 전화븬호 알수있을까요?
차리미님 반갑습니다
소래포구 수협 공판장 뒤쪽
010 4702 2321
연락처 남겨 놓을게요
물때시간좀알려주세요
새우젓담구는것보고 신기해서 6근만 따라해봤는데,욕심나서 4kg더사서 잘 보고따라해놨는데 잘 되길 바래보아요.제손으로 새우젓도 담다니요.다 종갓집 덕분입니다.종갓집은 사랑입니다.❤❤❤
어머 새우젓까지 담그셨어요?
대박입니다~
진심 보람도 느끼고 감동입니다
여기는 베트남인데 새우젓을 직접 담가봐야겠다는 생각이 들정도로 명쾌하게 설명해주셨어요. 근데 간수빠진 천일염은 없는데 잘 나올지 모르겠어요. 간수가 잘안빠진것만 있어서
안녕하세요
해외에 거주하고 계시는군요
소금을 미리 구매하셔서
간수를 빼서 드시면 되세요
비딜 포장이 아닌
쌀포대같은 곳에 담아 놓으면
스스로 빠지고 1년 정도 빼서 드시는게 좋습니다
해외에서 늘 건강하시고 행복하세요~♥
@@집밥종갓집며느리 1년씩 놔둘여유는없는데 정제염을 쓰는게 더 나을까요,
정제염을 사용하며
새우젓이 달근하지는 않습니다
천일염을 사용해야 미네랄이 있어
발효가 되면서 몸에 이롭게 도와줍니다~♥
@@집밥종갓집며느리 그럼 베트남 천일염을 써서 해봐야겠네요. 감사합니다
저는 소주로 섞어주는데요 10년째 소주가 방부제 역할과 달큰한 맛이 좋던데요 잘하시네요 ㅎㅎ 고생했어요
방문과 댓글 감사합니다~♥
언제새우젓 담으면좋으까요
반갑습니다
새우젓은 5월과6월9월입니다
오젓,육젓,추젓이 맛있다고해요
숙성기간이 얼마인가요?
일반 냉장고 숙성은 안 좋죠?
해외있는 지인이 해보고 싶다 하셔서요
김치 만드느라요ㅎㅎ
반갑습니다
새우젓을 담그고 저온으로 최소 5~6개월은 되어야 좋아요
김치냉장고가 딱이더라고요
새우젓 담가 먹다가 사서 못먹어요
맛도 좋지만 가격이 엄청 차이가 있어요
방문과 댓글 감사해요~
@@집밥종갓집며느리 흠 .. 일반냉장고는 너무 온도가 낮겠군요..그럼 그 새우 담은 통을 뭐라도 감싸서 넣은 방법이라도 써봐야겠네요. ㅎㅎㅎ 이렇게 빨리 대댓글 주셔서 감사합니다.
영상 찾아보니 참 여러가지 방법으로 새우젓 담그는 영상 있는데 다 제각각이네요.
며느님처럼 한 번 헹궈내고 담는게 좋아 보이기는 합니다.
계량도 상세히 올려주셔서 따라 하기 편하고요. ^^
소래포구 옆에 북성포구에서 배에서 직접 사는 건 어떤가요?
@@bluesking0209
일반 냉장고는 문을 자주 열어서
안좋은가봐요
김치냉장고가 딱이랍니다
오후도 유쾌하게 보내세요~
새우젖 담그는거 잘봤습니다 몇월달에 담그는게 좋을까요 알려주세요.
감사합니다 좋은정보 고맙습니다.
큰 새우는 빼줘야 되나요? 맛이 달라진가요?
안녕하세요
저는 꼴뚜기 같은 것만 빼줬고요
크기가 고르게 하려면
큰새우는 빼서 냉동실에 두었다가
무 국 끓일때 넣으면 좋더라고요
맛이 달라지는건 아닐거 같습니다~♡
@@집밥종갓집며느리 감사합니다
항아리에 담을 경우 담는 방법 및 보관은 어떻게 다를까요?
안녕하세요
항아리에 담는다 해도 저온으로 숙성해야하기에
김치냉장고에 넣어야합니다
여름에 실온을 부패하기 쉽습니다
오늘 저도 소래포구 가는김에 새우젓담그려고 사왔는데 소금물에 씻는것을 몰라서 거기서 소금 버무려
주는대로 가져와 소주 부어놨는데
씻지못해 찝찝하네요
좋은정보 감사합니다.
연락처 알려주심 감사하겠습니다
오늘님 반갑습니다
맞아요
찝찝해서 소금물에 씻어내고 하는 것이 깔끔합니다
게시글과 고정 댓글에 연락처 남겨져 있습니다
며느님~~방가방가요~~^^
한 일주일간 시골 사과꽃 따는일 하고 왔어요~~올해 사과는 품앗이로 해결!!!^^
오젓~육젓~철
새우가 지천이네요~~
역시 살림의 대가답습니다~~전 대가는 아니지만 ~~
멸치젓 새우젓은 담궈서 먹습니다~
올해는 황석어젓을 좀 담그고 싶은데...
새우젓 담궈서 부자 마음이겠어요~~^^
소래포구 한번 가야겟네요~~
수고 하셨습니다~~♡
라왈리언니~
시골이 어디신가요?
제가 좋아하는 과일중에 북숭아 다음에
사과인데 가을에 무지 먹어야겠어요
일주일 동안 애쓰셨어요~
큰일 하셨어요.
단도리 잘하고 하셨죠?
봄볕이 아니라 요즘 한여름이던데
더워서 어떻게 하셨을까요~
식구들끼리 김장할거는 해결했어요
편한밤 보내세요~
경북 의성이에요~~
어릴때 과수원을 해서 사과 꽃따기 사과따는건 전문임~~^^
의성 잘 알죠~
시댁이 상주라서 의성 사과 맛있어요~
가을에 먹어야겄어요~
최애과일이 사과인데
품앗이로 과일값 해결하디니 부럽네요
나도 품앗이로 해결하고싶네요^^
소래포구 전화번호좀 부탁할께요
종갓집며느님 안녕하세요 ^^
작년 2020년에는 새우젓을 담구셧는데
올해는 아직 안담구셧나요 ?
안녕하세요
지난해에는 오젓과 육젓을 담궈서
올해는 안담궈도 될거 같아서요
시부모님 두분 모두 치매가 심해서
인천까지 가기가 쉽지도 않아서요
방문과 댓글 감사합니다~♥
잘배우고갑니다
감사합니다
박영순님 안녕하세요
잊지않으시고 댓글까지 남겨 주셔서
진심으로 감사합니다~
오늘하루 무탈하게 보내세요~♥
와우.우리나라는.고추장.된장.막장
젓갈종류가.소금이.너무많이들어가서
무섭네요.음식이.아니라.염장을해야
상하지않으니..
안녕하세요
옳으신 말씀입니다
소금이 안들어가면 관리가 안되니까요
입맛에 맞게 적절 사용하는게 맞다고 봅니다^^
안녕하세요. 새우젓 깨끗하게 잘 담그셔서 맛있겠어요 저는 2키로정도 만드는데 엄청난 양이네요 잘 배워갑니다. 유친맺고 응원합니다. 💕
생우를 구입하려 가고싶은데 하루에 몇시까지 가야 살수있어요 ~?^^ 좀 올려놔 주시면 감사 하겠습니다~^^
곽에스더님 안녕하세요
게시글이나 고정댓글에 전화번호 올려 놓았어요
전화번호 남길테니 통화하시고 가세요
주말보다는 월요일이 저렴하고 좋아요
010 4702 2321
소래포구 수혛 공판장 뒤
새우젓 담구는법 잘봤읍니다 소래포구 열락처좀 알려주세요
안녕하세요
연락처 남깁니다
* 소래포구 공판장 주소
인천시 남동구 논형동 111
소래포구 수협 공판장 뒤
☏ 010-4702-2321 (김양호)
영상을 잘보고 영상대로 새우젓을 담았는데 오월에 했습니다.한달이 되어 김치냉장고에서 꺼내보니 위에있는 큰새우가 검게 되었내요.다 그런게 아니고 몇마리가 머리부분이 색이 변했는데 어찌해야할까요...잘못된건가요?
박영아님 안녕하세요
새우젓 위에 표면에 색이 검게 되는건 괜찮아요
김장때까지 두었다가 사용하시고 남는건
소분해서 냉동보관하시면 몇년을 두고 먹을수있어요~♥
네 감사합니다^^
숙성은 얼마나 하나요?
안녕하세요
오젓이나 추젓을 김치냉장고에서
김장때까지 숙성하먄 됩니다
조은정보 감사하구요, 전화번호팁까지~
신공주님~
닉네임이 아주 근사하세요~
저도 헐걸음한 기억이 있거든요~
편한밤 고운꿈 꾸세요~
삼만원은 4킬로 인가요?
벌써님 반가워요
시세는 매일 다른데요
월요일이 제일 저렴하다고해요
미리 전화로 가는 시간 알아보시고
가세요
그래야 정말 싱싱한 생새우 살수있어요~~
방문과 댓글 감사합니다
전화번호어디에있나요
강춘연님 반가워요
게시글에도 있고요
고정댓글 댓글 다시는 바로 밑에 있을거예요~
제가 소래포구 연락처 남겨드릴게요
010 4702 2321
소래포구 공판장
전화하셔서 물때 맞추어서 가시면
헛걸음 안하실거예요~
서래포구에서 새우를 소금버무려주시길래 그냥가져왔는데 싯지않아도 괜찮을까요?
허명희님 안녕하세요^^
저도 소금물에 씻지 않아 찝찝해서
가지고 와서 직접 담갔습니다
신경 쓰이면 소금물에 씻어서 다시 해도 되는데요
제가 답글이 늦어서 죄송합니다^^
@@집밥종갓집며느리 네
감사합니다
싯지않고 그대로 담구었는데 맛ㅇㄱ 있을라나 모르겠네요
맛이 괜찮을겁니다~❤️
안녕하세요 마지막에 위에 덮어준 소금까지 다 합쳐서 총2.4키로 인가요? 아니면 위에 덮어준 소금은 별도로 더 한건가요?
안녕하세요
소금은 모두 총 합한 것입니다
덜어 두었다가 위에 덮어주면 되세요~♥
잘봤습니다
함 해봐야겠네요
오젓은 언제구입하나요 5월 중 구입하는건가요?
네 그렇습니다
오늘 새우젓 담는 영상 잘봤습니다 ~~내년에는 한번 담궈봐야겠네요👍👍👍
박정희님 안녕하세요
내년에는 새우젓 꼭 담가보세요
매력에 빠지더라고요~
찾아 주셔서 감사합니다
오젓 담고싶은데 몇월에 가야하나요?
안녕하세요
오젓은 5월에 나오는 새우로 새우젓을 담가야 합니다
내년에 하셔야 할것같습니다
저도 한번 담아봤는데 말라서 붕뜨더라구요.
밑에 조금만 먹을수 있었어요.소금 물을 자박하게 하는게 포인트군요.
올가을에는 이방법으로
세우젓담기 성공하고 싶네요.
안녕하세요
온도가 높으면 붕 뜰수있어요
김치냉장고에 보관하시고
비닐로 꼭 눌러 덮어 놓으면 괜찮습니다
편한밤 되세요~♥
@@집밥종갓집며느리10:09 10:09
담그고 언제쯤먹나요
안녕하세요
적어도 12월달 김장철에 먹을 수있습니다
찾아 주셔서 감사합니다
답글 감사합니다
감사합니다 ^^
조사슴님 방문해주셔서 감사합니다
김치 냉장고 얼마 동안 넣어 두나요?
안녕하세요
오젓이나 육젓을 담아서
김치냉장고에 김장할때까지 두았다가
김장하고 남은것은 소분해서
냉동보관 하면서 사용하면 되세요~♡