소금으로 절이지마세요! 함바집 무생채 정말 쉽게 알려드려요~
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- Опубликовано: 30 сен 2024
- #무생채 #무생채만들기
*무생채레시피
흰부분 무우 1.2kg
고운고춧가루 6큰술, 보통고춧가루 4큰술
설탕 3큰술
식초 3큰술
생강 1작은술
간마늘 1큰술
대파
1. 꼭! 소금물 만들어 10~15분간 담궈두기
2. 물에 씻지 않고 채에 받친 후 볼에 담아
고춧가루-설탕-식초-생강-마늘-대파를 넣어 잘 버무려주기
생강을 넣으면 하루 지나고 먹었을 때 음식맛이 완전히 달라짐
하루 지나고 먹었을 때 훨씬 맛있어요
오늘도 영상을 시청하러 와주셔서 감사합니다.
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Хобби
![[어남선생 레시피] 진한 맛의 보쌈집st 무생채! 54321 양념만 기억하세요! [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 230203 방송](http://i.ytimg.com/vi/Wv5DlgNWbBg/mqdefault.jpg)
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![NOSFERATU - Official Trailer [HD] - Only In Theaters December 25](http://i.ytimg.com/vi/nulvWqYUM8k/mqdefault.jpg)
무생채 레시피 중 추천!! 이 레시피데로 직접 2번 시도해서 먹어보았는데... 이 레시피에 미원 1큰술 + 액젓 1 큰술로 진정한 맛집 무생채 맛이 완성됨
미원 한큰술? 와우
미원 두꼬집
이분 말 맞음!..
전 거기에 매실청 추가!
저는 액젓을 추가로 넣고 비로소 맛이 완성이 되었네요.
맛이 부족할 땐 액젓을 넣어보시면 좋으실 듯 합니다.
까나리?멸치? 어느액젓넣어야되나요
무생채 절이지 마세요
저도 식당하지만 절대 소금에 절이지
않습니다
생으로 간은 액젖으로
무쳐야 아삭함 더하고 훨씬 맛있습니다
모르는 사람들이 무생채 소금에 절임
무샹채는 소금에 절이든 안절이든
물이생김
소금에 절이면 수분다빠져서 아삭함 없어짐
사실 이런 유튜버들이 요리를 잘한다고 생각안함 시청자는 맛을 모르니깐
간이 맞는지 아닌지 ㅋㅋ
만약에 내가 요리영상으로 똥을 싼다음
오늘은 똥으로 요리를 해보도록 하겠습니다하고 막 전문가처럼 요리를하고 보기좋게 데코해서 영상을 뽑으면 그건 일류레스토랑에서도 맛볼수없는 완벽한 요리로 보일수있으니깐
그래서 유튜브를 믿으면 안됨
무 껍질에는 돌연사를 예방 하는 성분이 있다네요
왠만 하면 껍질째로 쓰시는것도 좋을것 같아요~
1.소금으로 절이지 말라고 하면서 소금으로 절이고
2.설탕범벅이 따로 없네
안녕하세요~~비룡입니다! 오랜만에 했더니 반대로 착각하였는데, 여러분 덕분에 이번 영상에서 잘못된 정보를 알게 되어 공유해드려요! 무우 흰색은 매운맛이 있어, 찌개나 졸이는 음식 드실때 좋으며. 초록 부분은 달달하여 생으로 먹는 무생채 등 해서 드시는게 좋으니 참고해주세요 오늘도 감사해요~~^^🙏
진짜 잘못 알았네요
어쩐지 이상했어요 파란 부분이 생 무우채로 맛있는데 왜! 흰부분이 맛있다고 하는지 이해가 안갔네요 ㅠㅠ
ㅗㅗ
대파랑 햇갈리신듯ㅎ
ㅎㅎ 비룡님이실수로 무우맛 반대로하셨어요
ㅎㅎ 나도 이상하다했거든요
다른영상에서도 소고기무국 끓일때
하얀부분을 무국에넣고 생채로먹을때는 파란 부분이라고 했었거든요
비룡님 실수도하시고
또 바르게 수정도하시고 ㅎㅎ
귀엽네요
언제나 믿고보는 비룡님의영상입니다
비롱님 최고에요
엥..? 달달한 부분이 초록색 아닌가요? 국엔 흰부분을 넣어야 시원하다하던데 비룡님은 거꾸로 얘기하시네요~😂
앗^^댓글보시면 적어놨어요~~~
60대할매도
다시 배우게되는
비룡님 요리비법
감사합니다
고춧가루를 너무많이 쓰시는거같은데 일반 음식점은 저렇게 고춧가루쓰다간 적자나겠네요 ㅋㅋㅋ
따라했더니 지금까지 한 무우생채중에 제일 맛있어요. 설탕은 조금 줄이고 액젓을 조금 더 넣었어요. 정말 촉촉하게 보여요. 완전 맛있어요. 감사해요~
소금으루 절이믄서 소금으루 절이지 말라니.. 직접소금으루 절이지 말라는거에유?!!
몇편 안봤지만..쉽고 간단하고 시간 소요가 적어서 금방 따라 할수 있을 것 같아요..이번주 해봐야 겠어요 꿀팁 감사용~~😄
영상 다시찍어야 하는거 아닌가요?
하얀부분이 더 맛있다는거죠?
소금물 만들 때 물은 얼만큼 넣어야 적당할까요? ㅠ 무생채를 처음 해보는데 저번에 이 레시피 따라했는데 물을 적게 넣어서 무가 너무 짜게 절여져서 헹궈서 만들었거든여ㅠ..
여기서는 무 흰부분을 사용하라고 하고 최근 영상에는 무 파란부분을 하라고 하네요?
소금물 이용하는게 번거로운 작업을 많이 단축시켜주네요~ 감사합니다~ 무생채 비빔밥 +_+ 맛있어요
소금에 절이나 소금물에 절이나 소금을써서 절이는건 마찬가지네
소금물에 절이면 무우의
맛있는 즙이 빠져나가서
맛 없어요. 어짜피 영념하면
숨이 죽어서 야들해지고
맛있는 무우의 달콤시원한
즙이 잔뜩 나와서 더 맛있어요.
마지막에 통깨 갈아서 듬뿍 넣어주면 정말 맛있어요.
저는 식초는 안넣고 해먹었어요.
난 소금물에 절이는건
반대네요.
수시로 해먹는데 무생채 참
맛있죠^^
저는 반찬가게 아줌마 입니다 그런데 거꾸로 말하네요초록 부분이 생채하면 맛있고 흰부분은 국끓일때 씁니다 생채는 손으로 썰어야 맛있구요 소금물에 절이면 무우에 맛있는 맛이 없어 집니다 제가 알려드릴태니 한번 해보세요 절이지 마시고 소금넣고 마늘 참기름 쪽파 설탕 조금많이 미원 조금 식초 넣지 말고 해보세요 식당을 다녀봐도 저보다 맛있게 하는 식당 없더라고요 그리고요 식초가 들어간 음식에는 미원 참기름 넣으면 안됩니다 정말 답답해서 긴글 올렸습니다
너무 쉽게 어제 오늘 맛있게해먹었습니다~ 댓글 참고해서 또 해먹어야겠어요!! 감사해요 비룡님🙋🏻♂️
감사합니자진훈님^_^
채칼로 썰면 채가 가늘어서 씹는맛이 없어요
참말로~~ 생긴 것도 귀여운데 말도 넘 이쁘게 잘하고 특히 요리는 완전~~ 왕입니다!!
난초록색은,생채해먹고,밑에흰부분은,생선지질때쓴답니다,흰부분은매워요
요리왕비룡 셰프님!안녕하세요. 평소에 늘 자주 요리황비룡 선생님의 강의를 자주 봅니다. 두번째 댓글을 올리는데 무생채 절일때 소금 반컵이면 물량은 몇컵인지 확실하게 알려 주시면 고맙겠습니다. 안녕히계세요.
배경잡음은-싫어요,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
나는 당신의 콘텐츠의 진정성을 존경하고 느낍니다. 더 많은 성공과 지원을 제공합니다. 건배. 💕
무우 안절이고 바로 하시는 분들도 많으시던데 차이점이 있나요?
요리를좋아합니다.
집에서도 저는요리를 다양하게해서 먹는편입니다.
무우생채 아주맛있는 반찬이죠..
저는무우요리 좋아해서 자주해먹습니다
오늘도 좋은말씀 고맙습니다.
행복하세요.
좃까
😮😮😮😮😮😮😮😮제목을잘 쓰세요 현옥시키지마세요 소금 안쓴다며소금 물엔소금 이 안들어가나요😢😢😢😢😢😢
요리왕비룡 셰프님!안녕하세요. 소금물 만들어서 절일때 무 생채 잠길정도의량과천일염반컵의 분량으로 알려주시는데 더 정확하게 물 몇컵에 천일염 반컵으로 알려주시면 고맙겠습니다. 안녕히계세요.
아 귀여워 ㅎㅎ
죄송합니다..
성별은 어떻게 되시나요?
진짜로 궁금해서 여쭙니다..
생채너무 좋아하지요
다시한번 감사히 배워갑니다
맞아요 통깨왜안넣으나했어요 개인적으로들기름에 비비면 좋아요 ㅎ
거꾸로 알고 계시네요 초록 부분은 생채에, 흰 부분은 찌개나 국에 좋아요
정말비룡님은.다잘가르쳐주시네요세심하게.감사하고.응원합니다.
무껍질 벗기는거 어디꺼예요. 레시피도항상 맛있어쇼
비룡님 흰부분이 맵다고 알고있는데 제가 잘못알고 있는걸까요?
파란부분이 달고 흰부분은 맵고맛없어요 비룡님이 거꾸로 알고있네요
저도 의아했어요 반대로 설명을 ㅎ
절일때 설탕약간 멸치 액젖약간 해서 절이면 아삭하고 맛있어요
미영님 맞아용 ㅠㅠ 전에는 재대로 설명해드렸는데, 오랜만에 했더니 제가 반대로 기억하고 촬영을 해버렸네요 !ㅠㅠ 해당 내용 추가 댓글로 시청자분들께 공유드렸어요 감사해요~~^^
파란부분이 생채해야 맛있어요.
오늘도 잘~보고 잘~배우고 갑니다 요리도 잘 하시고 너무 귀엽고 음식도 먹음직스럽게 드시고 진짜 예뻐요 👍👍👍👍👍👍👍👍
제가 생각하는
채김치는 물에절이면 무우맛 없어지고
설탕에 단맛내면
하루밖에 저장이 안되요 진짜예요
이방법으로 2번 만들어먹었는데 깻잎 좋아하는 사람들은 잘게 채썰어 넣었는데 꿀맛이고 참기름과 깨는 먹을때마다 조금 뿌려먹으면 더 신선하게 먹을수 잇어요~
너무 말이..많아 레시피만 후딱 보고싶은데
더보기란에 있는데요 문맹이세요?
무생채 레시피 쉽게배워갑니다~~ 감사합니다~ 세프님
근데 식당 무생채엔 마늘을 본 적이 없는 거 같네요
그냥 깔끔하게 파도 안보이던데
다 넣는 게 건강엔 좋을 거 같은데
생강 넣는 거도 처음 알았네요
전 생강즙을 넣어볼랍니다
소금물 절임이 신의 한 수 였어요.
첨으로 맛난 무생채했어요. 감사합니다~😄
파가 없는데 어떻해요?
소금 안절이고 멸치.까나리액젖중 한가지를 넣고 대파대신 부추를 잘게 썰어 넣으면 프르스름한 색이 붉은색과 잘어울어지고 좋아요 😀
고추가루 중국산인가요?국내산을 저케 많이 넣으면...어휴 고추가루 가격이...ㅠㅠ
소금물을 제대로 제거 안해서 양념이 과한거예요
무생채를 소금물에 절이면 무김치지 무생채가 아님
우연히 보다 구독 눌럿어요.
참 쉽게 요리를 해볼수잇게 도와주시네요.
너무 맛잇게드셔서 보기좋아요,
감사합니다 🙏
요구르트 넣음 안되나요?? 뉴슈가도 ㅋ 뉴슈가 절일때 넣음 되나요 ㅎ
요즘너무잘보고있고 음식할때마다 따라해봤더니 맛있다고하네요
말씀도또박또박 설명도잘하시고
늘 미소띤 동글한얼굴이 귀여우시네요 ^^
생채는 파란부분이라고 하던데
아닌가요?
안녕하세요 비룡님 항상 식사하며 잘 보고 있습니다.
궁금한게 있는데 혹시 영상 초반 재료가 담겨있던 채반은 어디 제품일까요?
너무 이뻐서 구매하고 싶어요!!!!
💥영상 채반이 입고 되었습니다 . 영상 제목 밑 [더보기] 를 누르시면 링크가 있습니다💥
업소는 몰라도 가정집에서는 고운 고추가루 쓰면 물 엄청 나옵니다.
굵은 고추가루만 쓰세요.
레시피대로 했더니 진짜 맛있어요👍
소금물에 얼마나간을하는지는 설명이없네요
비룡님은 오동통한 너구리처럼 귀여운데 설명을 넘나 재밌게해서 요리가 절로 잘될것 같아요.매번 즐거운 맘으로 공부하고 갑니다.
식당들은 음식 맛을위해 설탕.미원 넣는데,
국민 건강을 위해 .설탕미원은 안넣으면 좋겠다.
무우채에는 설탕 안넣어도 맛있는데 ,요즘 영상찍는 사람들은 모든 반찬 만들면서 무조건 설탕을 다 넣던데, 반찬 한가지 한가지 다 설탕 미원이 들어가면 매끼 한끼니 ,하루, 한달 ,일년 십년, 먹으면 건강의 영향이 있겠지요.
원해서 가끔 달콤한 케이크 먹는것과는 다른것 같아요.이분의 영상은 좋아하는데 대부분 헬시하게 깔끔하게 만드시는것 같아요.
와!제가 좋아하는 무생채요리 맛있게 만드는법 알려주셔서 정말 감사해요~^^
무슨 비법이 있다는거지 무생채나물 다들 이렇게 무치지 않나?
비룡님은 늘 조리과정 설명도 쉽게해줘서 따라해도 실패없는 요리를 완성하죠~
무생채도 맛있게 잘 먹었어요.~
액젓이안들어가는게신기하네요
ㅎㅎ꿀맛같이 드시네요~~소금물에 담그는 꿀팁 감사합니다 🎉
소금물만든디ㅡ녹는디ㅡ
생채를 잠길정도10분절인다
체에 옮긴다
1) 굵은 고추가루
2)생강1티 설탕 식초 양조
3)고운고추가루넣는다
4)대파 마늘 넣는다
달걀 2개라니 역시 배우신분!!!
레시피 오늘도 잘배우고 갑니다
외식비용 덜었어요. 감사합니다.
진짜 소금으로 안절이는줄 알았네 낚였네
된장찌개레시피보다가 넘어왔는데요. 하얀부분 된장, 파란부분 무생채라고 하셨는데, 무생채 레시피에서 반대로 말씀하셔서 어느부분이 맞는건가요?
맛있게 묻힌 무우생채 덕에 저녁식사 해결했어요.😊
무는 초록부분이 달고 맛있어서
무생채에 사용해요. 흰부분은 매워
국에 사용합니다ㅎ
맞아요 거꾸로 알려주네요 ㅋㅋㅋ
왜 진작 몰랐을까요 ?
설명도 쉽고 머리에 쏙쏙들어
와서 넘 좋아요.
안녕하세요. 언제나 좋은 레시피 쉬운 설명 감사히 잘 보고 듣고 있습니다. 한가지 여쭤볼게 있어서요 절일때 천일염 반컵은 용량을 알려주셨는데 물의 양에 따라서 염도가 달라질것 같아서요 물의 양은 어느정도 넣으면 될까요? 물론 사람들마다 즐기는 염도가 다르겠지만 영상에서 사용한 물의 양은 어느정도인가요? 시간나실때 답글 부탁합니다
아.. 안재홍님!?!?! ^^;;;
너무 쉽고 간단하게 알려지셔서 넘 좋아요 ㅎㅎ
무생채 건지는 망으로 된 소쿠리?? 그건 어디서 사나요?
간생간말고 생강가루 넣은건 어떤가요?
끓지않은 소금물에 절이고 물만 체에 걸러낸후 행구지않고 짜지않고 그대로 무침/여기에 미원.액젓추가 참기름 기호에따라 추가. 식초넣으면 맛이 확 삼
이제 집에서 밥 혼자 챙겨 먹을 날이 많은데 비룡님 덕분에 걱정 없겠어요 너무 유익합니다!!!
전역하고 내 생애 두번 다신 무생채는 없다 라고 손도 안댔는데, 요새 혼자 몰래 무쳐서 밤에 비벼 먹습니다.
아 이게 뭐라고 .....젊은날 징그럽게 싫었던 무생채가 이제 몸에 쫙쫙 붙내요....ㅋㅋㅋ
취사병이였나봐요 ㅎㅎ
똘똘한 셰프
소금 물에 절이는게 포인트 ㅎ
흰색이 국물 초록이 생이죠
무생채에 깻잎 2장정도
돌돌 말아 채 썰어서 넣어도 맛나요!!
믿고보는 비룡님 레시피 감사해요^^
저랑 남편은 쌩요린이라 무생채를 엄청 실패도해밨구요ㅡㅜ
반찬가게서 사먹어도 맛이없어서 무생채가 참 힘들었어요.
채칼이 힘이없고 너무가늘어서 힘드네요.
비룡님 채칼도 권해주세요.
어떤거 사면좋나요?
저는 지금 마악 이 레시피대로 했는데 마지막에 젖갈 한스푼(까나리 반, 참치액젓 반) 넣고 조미료 살짝 넣었더니 정말 내 생애 최고 무우생채가 됐네요. 좀 두고 먹을거에는 참기름 안두르고 바로 먹을거에는 참기름 둘렀더니 찐 맛나요~~ 황비룡님 감사합니다~~~
아주잘하셨어요! 참기름 좋아하시면 한번 먹을것만 덜어서 버무리셔야해요~
음식 넘 많이만들마세요
맛있어서 안먹을수도없구~
땡기는입맛 맛있는믐식
어찌하나~~~
비룡님두걱정 나도걱정~ㅋ
말씀도 먹음직스럽게 하시네요.^^무생채 달달하고 맛있죠.만들어야겠어요.
비룡님~~~
6월 무우로 만들어도 괜찮을까요??
네 ㅎㅎ 아쉬운대로 만들어 먹으면 또 맛있지용^^
@@dragonrain ㅋㅋ답변 감사해용~~~🤗🤗
와ㅠㅠㅠ매번 반찬 실패했는데 비룡님 레시피는 다 맛있어요❤
함바집의 맛은 레시피가 아니라 주방이모들 마인드이라 생각합니다.
레시피를 몰라서 항바집 반찬집 그런 음식이 나올까요?
무생채 색깔 너무 고와요~침이 꼴딱 넘어가네요^^ 밥에 비벼먹으면 밥도둑이겠어요!!!!!👍😍
비룡님꺼 두가지 버전인데 이거랑 4개월전꺼랑 뭐가 더 맛있는거예요?ㅠ
항상 잘 보고 있습니다. 감사합니다. 4:30 에 나오는 채반이 너무 예뻐서 구입하고 싶은데 혹시 이름을 알 수 있을까요?
영상에 보니 예전에 어머니가 선물로 사 주신거라고 하시더라구요 우리나라에 없는거라고 지금은 구매를 할수가 없다고 하신거 같아용 ^^
💥영상 채반이 입고 되었습니다 . 영상 제목 밑 [더보기] 를 누르시면 링크가 있습니다💥
너무말이많아. 빨리알러줘야되는데잔소리
대박인데요. 쉽고 간단하게...
감사합니다. 건강하시고 코로나조심하시고
편안한 시간 담아가세요.
혹시 젓갈은 넣지 않나요???
새우젓 안 넣어도 되나봐요?
04:31 아니, 저 채망 어디서 살 수 있나요? 너무 이뻐서 갖고 싶어욧~~!!!!!!!!!!!
소금물이 꿀팁이네요
감사합니다 ~👍
말은 잘못하더라도 행동까지 잘못한건
이해가안되는데요.
맛있는 무 생채 잘 보았습니다.
감사합니다.
따라서 만들어 보겠습니다.