Skani ruginė duona. Pavyks visiems
HTML-код
- Опубликовано: 16 окт 2024
- Duonos receptas, kuris man patinka ir kuriuo noriu pasidalinti su visais.
RECEPTAS:
Įmaišiui:
250gr paruošto raugo
700gr šilto vandens
350gr viso grūdo ruginių miltų
Tešlai:
12gr druskos
500gr viso grūdo ruginių miltų
100gr vandens (jei reikia, žiūrėti pagal tešlą)
Kepimas:
10-15min. 250-260*C
25-30min.200*C
kepimo laikas priklauso nuo suformuoto duonos kepalo.
Visiems sekmės.
Labai ačiū už receptą. Pagal jūsų receptus ir raugą darau, ir duoną gaminu ❤
Man be galo smagu, kad patiko mano receptai. 🥰
Ačiū! Labai aiškus receptas ir malonus balsas.👍👍✌
Ačiū 🥰. Naudokite receptą į sveikatą.
Ačiū Jums už raugo ir ruginės duonelės receptą .Puikiai pavyko.🌸
Kaip smagu. Aš labai džiaugiuosi. Sekmės.
Ačiū jums labai.❤ Duona nuostabi.
Tai puiku. Į sveikatą ❤️. Sėkmės Jums.
Labas Vita, išbandžiau jusų receptus,puikiai gavosi ir raugas ir duonytė,šiandien po 3 savaičių vėl pasidariau įmaišį antram kepimui,didelis ačiū
Į sveikatą Arūnai ir sėkmės!
Ačiū už receptą, labai patiko duoda! Tikrai minkšta pluta ir labai skanu 👌
Skanios duonos Jums.☺️
Aciu uz recepta. Duonyte nuostabi isejo!
Į sveikatą 😘. Man labai malonu kad mano receptas Jums patiko. Sėkmės!
Dėkoju už puikų receptą ❤️ duonyte tikrai gavosi labai skani, valgau ją ir dėkoju Jums!
Tai buvo pirmas kartas kuomet kepiau duoną ir man pavyko!❤️😇 Nuoširdžiai dėkoju ir linkiu didžiausios Jums d
Sėkmės 😇
Man irgi labai džiugu, kad galėjau Jums padėti. 🥰
Aciu už recepta❤
🥰😊
Dėkui už puikų duonos kepimo receptą🤗💖
Smagu, kad patiko🥰
Sveiki dar karteli. Iskepiau duonyte. Bet buvo tikrai verta. Gavosi labai skani, labai kvepianti duonukė💛🙏
Tik itruko kepaliuku paviršius, galvoju kokia galetu buti to priezastis 🤔. O siaip duona labai labai skani. Aciu Jums, Vita, nuoširdziai uz pasidalinimą receptu 🙏
Į sveikatą. Man labai smagu, kad Jums pavyko ir patiko. Skalsios duonytės Jūsų namams. Sėkmės 🥰
Labai labai dekoju uz recepta! Tai tikrai isbandysiu! Toks paprastas procesas ir labai aiskiai viska paaiskinote :) Dekoju!
Skanios duonytės Jums.🥰
Ačiū, pavyko. L. skani❤
Smagu. Sėkmės
Laba diena.Man nepavyko duonelė.Klausimas,ar gali būti taip kad raugo procesas nebūtinai trunka 5 paras,nes pats gražiausias buvo trečią parą,tris kartus užaugęs ir labai korėtas.O penktą parą jau be burbuliuku.Duonos skonis geras,bet neiškilo.Ačiū už atsakymą.
Labas Kristina. Labai sunku pasakyti kodėl, kai nematai viso proceso. Rauge tik po 5 dienų išauga bakterijos, kurių reikia kepimui. 3 diena pradinė stadija. O įmaišis ar gerai suburbuliavo? Man kartais duona nekila, kai būna vėsoka. Kildinu orkaitėje 37-38°c. Tai dažniausiai priežastis, jei raugas yra darbingas.
Įmaišis nesuburbuliavo😢
Bet raugas po trečios paros,net per viršų išlipo,na labai gražus buvo,o pamaitintas daugiau nebepakilo.Visą laiką, laikiau vonioje( nes šilčiausia vieta)beje net rūgštumas buvo skanus po trečios paros raugo.Na nieko,bandysiu ir vėl ❤
Palaikykite įmaušį šiltai, kol atsiras daug smulkių burbuliukų.
Mieloji Vita,
Labai Jums ačiū, kad negailite savo laiko ir paruošiate tokį nuostabų tinklaraštį. Jau 4oji diena kaip auginame duonytės raugą ir po to kepsime pagal šį receptą. Labai nekantrauju. Ačiū Jums dar kartą. Šilčiausi linkėjimai iš šaltos Islandijos.
Ačiū 🥰. Aš labai tikiuosi, kad pavyks ir duonele pakvips Jūsų namai. Ko ir linkiu iš visos širdies. Sėkmės.
Ačiū už receptuką.Viską išstudijavau,užsirašiau.Dabar, kai tik surinksiu produktus būtinai kepsiu.Pasidalinsiu komentaru su Jumis.Kartais galima rasti miltų tokių.Čikaga.
Dekui lb uz recepta, viskas pavyko lpuikiai. Jusu kanale viska radau ka reikia ;) ir kaip rauga pasidaryti, ir kaip laikyti ir kaip duona kepti. Dabar kai rasiu laiko kepsiu sausainius. Dekui dar kart.
Naudokitės į sveikatą. Sėkmės jums 🥰
Bandysiu. Ačiū ❤️
Būtinai parašysiu po kepimo. Dar kartą ačiū, Vita.
Aciu. Bandysiu.❤
Sveiki! Kaip džiaugiuosi,kad netyčia užmačiau jūsų dienoraštį.Kanalas nuostabus kaip ir jūs pati.Sėkmės ir sveikatos jums ir jūsų šeimai
Sveiki. Didelis ir nuoširdus ačiū 🥰.
Ačiū už pamokėlę. Labai labai patiko gaminimo procesas! Viskas aprašyta, paminėta ir parodyta. Vita, jus pasirodėte labai šiltas žmogutis, kuris su meile viska daro ir dalinasi! Puikus kanalas. Žaviuosi jumis ir jūsų įdėja dalintis dienoraščiu :)
Noriu pagaminti Rauginę naminę duoną. Ar galėčiau pasiskolinti iš jūsų raugą? :)
Rimantai labai ačiū už šiltus žodžius. Jei reikia raugo aš visada galiu pasidalinti. Parašykit, susitarsime.😄
Sveiki, dėkoju už receptą. Pavyko iš pirmo karto. Duona skani, bet labai rūgšti. Ar yra būdas sumažinti rūgštumą?
@@ertiereingrida5891 Sveiki. Džiaugiuosi kad pavyko. Ruginiai miltai patys iš savęs rūgštūs. Galima dėti medaus, galima dalį miltų keisti kviestiniais arba po truputį mažintį raugo kiekį. Aš dabar dviems porcijoms, raugo naudoju kaip vienai. Perpus. Jei geras raugas viskas kuo puikiausiai pavyksta. Reikia paeksperimentuoti ir surasit savo receptą. Sėkmės Jums 🥰
Gyvenu užsienyje ir niekaip negaliu rasti juodos duonos niekur nusipirkti. Kurį laiką ieškojau recepto kuris yra be kvietinių miltų, palyginus paprastas ir duona pati ne kieta. Ir kaip aš džiaugiuosi, kad pamačiau šitą jūsų video! Būtinai išbandysiu ir pasidalinsiu juo su kitais tautiečiais gyvenančiais aplink ❤ sėkmės jums!
Sveiki, man labai malonu, kad aš padovanosiu Jums nors mažytę dalelę Lietuvos... Duona primena tikrai lietuvišką, nebent man. O išsikepti tikrai pavyks. Jei kas visada man rašykite, kuo galėsiu, tuo padėsiu. Sekmės ❤
Ačiū už išsamų filmuką.
Gal galit pasidalinti kiek ir kaip paruošiat kmynus ir kada iminkot į tešlą.
Iš anksto dėkoju.
Sveiki. Aš kmynus nenormuoju, dedu kiek pakliūna. Apie 100-150 g. Mano šeima mégsta, tai negailiu. Pagal skonį žiūrėkit. Kartais nuplikau verdančiu vandeniu, kai užmirštu taip įdedu. Viskas būna gerai. O į tešlą dedu kai jau minkau, kartu su miltais, druska. Jei kas neaišku, klauskit. Su malonumu padésiu. Sėkmės 😄.
Labai ačiū, kad išmokėte mane kepti tokia skanią ir natūralią duoną! Jau buvau nuleidus rankas, kad taip ir nepavyks, bet netikėtai aptikau Jūsų kanalą ir pavyko iš pirmo karto! Labai ačiū!❤
Sveiki, aš irgi labai džiaugiuosi, kad kažkuo pagelbėjau. Sekmės ir sveikatos Jums.
Aciu uz recepta. Labai noriu isbandyti. Kaip jus maitinat rauga pries kepima? Ir atidejot kitam kartui tik valgoma sauksta. Tiek uzteks? Kaip maitinate ji toliau? Ir ar galiu maisyti su virtuviniu kombainu? Ar minkymo rankomis niekas nepakeis? Aciu jums uz tooookia pagalba
Manau pavyks. Man pavyksta. O raugą maitinu, kaip visada. Iš vakaro išsiėmu iš šaldytuvo, kad sušiltų. Kitą dieną pasidarau raugo, kiek reikia pagal receptą. O atsidedu 3-4 šaukštus, pamaitinu, pakildinu ir tada į šaldytuvą. Su virtuviniu kombainu nemaišiau, nieko negaliu pasakyti. Aš visada minkau rankomis. Nors esu girdėjusi, kad minko ir kombainais. Jei kas, klauskite.
Ar Raugas pamaitintas turi būti dar diena prieš imaišį ir paliekamas siltai nešaldytuve? 2 dieną darote tik imaišį?
@@vilmabudriene6845 jei matosi, kad raugas gerai kilą, stiprus, galima sekančią dieną ir įmaišį maišyti.
Labas rytas.
Labai patiko jūsu receptas,išbandžiau viskas puikiai gavosi.
Bet labai rūgšti,ką ne taip padariau?
Sveiki. smagu, kad pavyko. Džiaugiuosi. Dėl rūgštumo.. raugas turi būti pamaitintas prieš kepant. Jei valgote cukrų ar medų galima įdėti. Ir pabandykite sumažinti raugo norma. Vietoj 250ml pabandykite 150 arba 100ml. Jei geras raugas, tai pavyks. Aš dar įminkau ruginio fermentuoto salyklo. Priduoda truputį saldumo.
Ačiū
Labas vakaras Vita gal galit padėti išspręsti prakeiksma su duona esu visiškai pradedantysis ir jau pagal 3bl receptą kepu duona ir ta pati problema duonos pluta kieta o vidus per minkštas/skystas?
Sveiki. Kad aš nežinau, kaip jus kepat,kad galėčiau kažką protingo patarti. Minkšta pluta gaunasi, kai kepama su garu. Aš statau į orkaitę indą ir prieš pašaunant duoną, įpylu ledukų. Kieta plutą ir neiškepęs vidus, kai duona neiškyla. Silpnas raugas. Daug priežasčių.
@@vitosdienorastis2852 Kepu 180° 1 valandą.
Atkreipsiu dėmesį į abu patarimus ir stebėsiu pokyčius, ačiū
Ačiū Jums❤
Į sveikatą Danute ❤️. Skalsios duonelės Jūsų namams.
Labukas,vanduo ir raugas turbūt ne gramų,o mililitrų tiek?
Labas Inga. Tikrai taip.Čia mano suklysta. Bet jei sudėsite ir mililitrais tikrai pavyks.
Sveiki. Siandien pasigaminau rauga duonytei, po 3dienu jos rugimo galesiu iskart daryti tesla duonai ar dar rauga pirmiausia reikes palaikyti saldytuve?
Ir dar butu vienas klausimas ka suteikia ledukai kepant duonai? ar galima juos ideti i molini inda?
Sveiki. Siūlyčiau raugą maitinti 5 dienas. Susiformuos stipresnės bakterijos. O kepti galima iš karto. Tik kitam kartui pasilikti iš įmaišio . Ledukus aš dedu dėl traškios ir minkštos plutos. Jei jūsų orkaitė su garu, tai nereikia. Galima paprasčiausio vandens, tik su ledais patogiau. O indą galima bet kokį, atsparu karščiui.
super,aciu jums
Naudokitės į sveikatą 🥰
Sveiki. Kaip jūs atideję raugą pasimaitiname, ar vėl 5 dienas?
Norėčiau plačiau, kad suprasčiau. Ačiū
Kepiau pirmą kartą po 5 dienų. Gavosi puikiai. Toliau nesuprantu su raugu. Ačiū
Gerai Daiva. Čia labai daug rašyti, aš geriau padarysiu video trumputį ką aš darau su raugu.
Man visa laika itruksta duona, pas jus taip graziai be itrukimu. Gal patartumet ka daryti kad isvengti itrukimu, Dekui
Gerai išminkyti ir leisti pakilti. Duona įtrūnka, kai pilnai nepakylusi. Dažniausiai. O man įtrūkusi atrodo kaip tikra naminė ir skanesnė😄
@@vitosdienorastis2852 aciu labai uz info, savaitgali kespiu ;)
Sveiki. O kodėl man sutrūksta kepant viršus? Darau viską atrodo teisingai.
Sveiki. Man sutrūksta viršus, kai nedakildinu pilnai.
Sveiki Vita,
Turiu klausima. Kiek ten tu leduku tiksliau pilti? Nesinori sugadinti kepinio... AČIŪ
Sveiki. Aš tiksliai neskaičiuoju, kažkur apie 8-10. Sėkmės
Laba diena, kaip suprantu orkaiteje duonuke reikia kepti be vejelio funkcijos?
Aš kepu viršus apačia
@@vitosdienorastis2852 pirma karta gyvenime kepiau ir neiskepe 😭😭😭 kepiau apie 35min gavosi tokia mekė,o ir raugo pamirsau pasilikt 😭 Na is klaidu mokomasi ryt darysiu rauga vel 🤭
Sveiki, kiek laiko paskutini karta, jau kaip i formeles sudedat kildyt reik?nes taip ir nepasaket .
Sveiki. O čia laiko nėra. Kol pakyla. Gali būti ir 6 val. Jei temperatūra žema ir 12val. Aš kildinu orkaitėje, prie 30-32 laipsnių. Kol viršuje atsiranda micro trukiai. Ruginė duona nekila taip kaip kvietinė. Ji yra sunkesnė.
Žinoma, pati aš duonos nekepsiu, bet kaip malonu žiūrėti, kaip tu atlieki visus tuos darbus... Š A U N U O L Ė !!!
Ačiū. Patinka man kepti duoną. Gal todėl, kad vaikystėje mano močiutė kepė ir aš dalyvaudavau.
Sveiki kaip pagaminti paty rauga
Labas vakaras. Aš naudoji apynių raugą. Jo receptas yra mano kanale. Apynių raugas. Arba duonos tešlos atsidedu, pamaitinu ir į šaldytuvą. Jei neturite, pradėkite nuo ruginiai raugo. Iš ruginių viso grūdo miltų 💯 pavyks. Sėkmės
tai po 10 min kai keosim ant 200 l. palikti keotuve su vandwniu?
aš palieku.
Laba diena. Dėkoju už receptą ir išsamią pamoką🌷 turiu klausimą- ką darote su ta ketaus keptuve? ji lieka orkaitėje visą kepimo laiką?
Laba diena, naudoju ketaus keptuvę. Manau, tiktų bet koks karščiui atsparus indas. Mano keptuvė lieka iki kepimo pabaigos orkaitėje. Naudokites receptu, kepkite skanią duoną. Labai džiugu.
You left the Įmaišiui for how many hours?
@@maje5459 I leave it for the night. 12 hours. 🥰
@@vitosdienorastis2852 Thank you so much!☺️ I’m going to try out your recipe, your bread looks lovely.
I hope everything will be fine.
Sveiki, labai ačiū už receptą. Raugą ir duoną kepiau pagal instrukcijas, tik per pusę mažinau normas. Gavosi labai rūgšti.. Ką ne taip galėjau padaryti?
Sveiki. Ruginė duona yra rūgštesnė už kvietinę. Gal raugo per daug. Pabandykite truputį mažesnę normą raugo. Ir jei dar bus rūgštu, tai galite dalį miltų pakeisti į kvietiniais. Arba dėti cukrų, jei jį vartojate. Sėkmės 🙂!
Sveika Vita, jūsų receptas geriausias, kokį esu radusi, nes duona gavosi absoliučiai tikra (kaip senais laikais). Norėjau pasiteirauti, kepiau šildymo sezono metu ir rasdavau tikrai šiltą kampelį namie, kur laikydavau raugą ir jis puikiai užburbuliuodavo. Bet jau pasibaigus šildymo sezonui, bandau ruošti raugą, tačiau ties ketvirta/penkta diena raugas silpnai suburbuliuoja ir apeina pelėsiu. Gal yra tekę susidurti? Ką jūsų manymu tai galėtų reikšti? Iš anksto dėkoju už patarimą!
Labas Rima. Yra nutikę su raugu kažkas panašaus, tik pelėsio nebuvo. Nustojo augti. Viena kartą šilumos trūko, o kitą miltai iš buvo labai prasti. Pirkau parduotuvėje, kokybė ne kokia. Jeigu miltai ir šilumos yra, raugas būna geras ir ketvirtą dieną. Kvapas švelniai rūgštokas, į obuolių panašus. Bandykite įmaišį daryti.
Norėjau paklausti, jūs kiekvienam kepimui raugą darote? Užtenka vieną kartą, nuo įmaišio pasiliekate, pamaitinti ir šaldytuvan. Jis veikia kaip amžinas varyklis. Gal ką ir pagelbėjau. Jei kils klausimų, kreipkitės be problemų.
@@vitosdienorastis2852 Tiesiog niekaip nepavykdavo atsidėti raugo šaldytuvan, nes pamiršdavau :) Miltai yra tikrai geri, raugas puikiai atrodo porą dienų. Galbūt reikės bandyti kepti anksčiau, po 2-3 dienų, nes nesugalvoju kaip šiltai laikyti, kai namie 19-21 laipsnių tik...
2-3dienų raugas dar nėra geras. Bent 4 dienų reikėtų. Aš visada orietuojuosi pagal kvapą. Jei jūs gyvename Vilniuje, tai galėčiau pasidalinti. Šiandiena kaip tik įmaišį maišysiu.
Sveiki.😊.Atradau jūsų video,lb patiko, kaip jus su meile viską dartote💕. Seniai svajojau išsikepti duonos,va ir jus atradau.Išbandžiau, pirmą kartą gavosi manau gerai,o antrą kartą kepiau,ir kažkas negerai.Lyg būtų neiškepus, veliasi pjaunant,ir apačioje lyg sulipusi,. viską lyg ir pagal receptą dariau.kodel taip,gal patarsit, ką blogai darau? ačiū 😊
Laba diena. Kaip aprašyta, tai panašu kad trūksta kepimo. Arba skysčių perteklius. Bet greičiausiai trūksta kepimo laiko. Truputį ilgiau kepkite. Sėkmės.
Ačiū 😘
Gali būti,kad ir skysčio perdaug,neisivaizduoju, ant kiek reikia užminkyti,ar lb limpanti,prie rankų,ar kietoka,turi gautis?
Jeigu pagal mano receptą, tai 700ml ir viskas. Daugiau aš nepylu. Ir miltai miltams nelygus. Prie rankų lipti neturi, turi laikyti formą. Ir minkyti ne mažiau kaip 15 min. tai svarbu.
Kaip ir aiškiau, ačiū Jums lb😊
Linkėjimai iš Briuselio, labai džiaugiuosiu atradusi netyčia jūsų laidelę, taip pat noriu išmokti kepti duonelę, ačiū jums ir viso ko geriausio 🌹👍🇱🇹🇧🇪
Sveiki. Kaip smagu. Ačiū 🥰. Ir jums viso geriausio!
Sveiki,
Man kilo klausimas... Esu raugo gamybos procese, šiandien jam trečia diena. Už poros duonos planuoju kepti duoną, pagal šį receptą. Iš kur gauti 250 g paruošto raugo, jei kas kartą: 50 g raugo (likutį išmetam) + 50 g miltų + 50 ml vandens = kitą dieną maždaug 150 g .
Klausimas gal ir kvailas, bet iš kur jo gausis 250 g ? O jei norėsiu vėl po dienos kepti duoną, tai ir vėl iš naujo gaminti raugą (nes jo ne tik kad nebeliko, bet ir pritrūko pirmam kepimui). Ką praleidau?
Sveiki. Jus čia gaunate starterinį raugą, su geroms raugo bakterijomis. 5-os dienos, jei viskas augo ir kilo gerai, galite jau pamaitinti iki 250gr.
O sekančiam kepimui. Kai padarote įmaišį ir įmaišis užburbuliavo po 8- 10val. atsidedate pora šaukštų įmaišio. Pamaitinate, pakildinat ir į šaldytuvą. Sekančiam kepimui išimti. Aš palieku nakčiai ir pamaitinti, kad gautųsi 250. Ir kiekvieną kartą taip reguliuojant reikiamą kiekį. Kažkas tai. Filmuke sakiau tai. Sėkmės. Jei kiltų klausimų, rašykite. Jokių problemų.
Sveika Vita, uzsimaisiau rugini imaisa, o ar tinka imaisyti duonai viso grudo kvietiniu ir viso grudo aviziniu miltu?
Aciu
Sveika Edita. Kvietiniais bandžiau, tinka. Avižinių nebandžiau, bet manau kad tinka. Kodėl ne!
@@vitosdienorastis2852 Aciu
Dariau šiandien duoną iš akies, pirmą kartą dariau, tai ir gavosi, kaip jūs sakėte, iš akies. Ačiū už receptą!
Labai malonu. Džiaugiuosi už Jus. Sėkmės 🥰
Sveiki, nesenai radau jūsų dienoraštį, labai džiaugiuosi, radusi šį receptą, labai aiškiai viską papasakojate. Kilo klausimas, sourdough duoną skaičiau kad reikia kepti būtinai uždengtą, vėliau kepimo eigoje atidengiant dangtį, o kaip su rugine duona, ar būtų galima taikyti šį uždengto dangčio metodą, ar geriau kepti neuždengtą, įpilant atskirą indą vandens?
Sveiki. Man labai malonu, kad užsukote pas mane į svečius. Ačiū jums. O dėl duonos kepimo, tai ruginiai duonai reikia statyti indą su vandeniu. Tokiu būdu gaunasi skani ir minkšta plutelė. Uždengti nebandžiau, manau, kad nelabai pavyktų iškepti duoną su skania pluta. Rugiai yra sunkesni miltai, nei kviečiai. Kažkas taip. Jei kiltų klausimų, rašykit. Kuo galėsiu, tuo padėsiu. Sekmės .
ačiū 🙏
Džiaugiuosi kartu❤️
sveiki,o duonyte iskepta galima salditi?
Manau, kad ne. Nebent cukraus pudra apibarstyti. Saldinti galima minkant tešlą.
Turejau omenyje uzsaldyti saldiklyje
Kai atsidėjot šaukštą į stiklainiuką, sakot paskui dar pamaitinsiu. Kada tas paskui? Prieš dedant į šaldytuvą?
Taip. Aš visada pamaitinu ir pakildinu raugą prieš dedant į šaldytuvą
Ar tai reiskia, kad dadedat dar sauksta miltu ir sauksta vandens ir pakildinat? Ir tada jau i saldytuva? As iki siol dariau taip: tiesiog atsidedu dali teslos i stiklaini, ir ji iskart i saldytuva.
Nieko blogo nėra ir iš karto dėti į šaldytuvą. Bet pakildintas raugas, jis greičiau aktyvuojasi ir stipresnis būna.
@@vitosdienorastis2852 supratau, labai ačiū už patarimus! Įmaišis rūgsta, tikiuosi rytoj vakare jau kept :)
Vita, ar būtų įmanoma iš jūsų gauti raugo? Vistik man kažkas nepavyksta, nei užburbuliavo įmaišis normaliai, vistiek suminkiau, bet nekyla :(
kiek laiko mazdaug formelese kyla duona?
Priklauso nuo aplinkos temperatūros, nuo gero raugo. Man , jei +23 apie gerą pusdienį. Ruginė duona taip stipriai nekils, kaip kvietinė
Ačiū 😊
Į sveikatą 🥰
Sveiki. Ar galima dėti saulėgrąžų ar kitų sėklų į šią tešlą?
Sveiki. Žinoma galima ir saulėgrąžų, ir moliūgo ir kitų. Tik su linų semenim atsargiai. Jos netinka terminiam apdorojimui.
@@vitosdienorastis2852 Ačiū, savaitgalį bandysim pirmą savo duoną kepti.
@@sarunasgrubliauskas5381 Sėkmės 😊. Svarbiausia tikėti ir viskas pavyks.
Laba diena,noriu kepti duonytę pagal jūsų receptą.turiu raugo,jam šiandien 5 dieną, noriu paprašyti,kad paaiškintumete tiksliai su šviežių raugu ką man dabar daryti,kiek jo dėti?
Labas vakaras Reda. Jeigu raugas jau gerokai paburbuliavęs, tai nakčiai aš darau įmaišį. Man išeina 2 kepaliukai po 900 g.
250ml raugo
700ml šilto vandens. Čia visas vanduo. Daugiau nebedėsiu
350gr ruginių viso grūdo miltų.
Viską sumaišyti ir šiltai palikti 12val. Ar viskas aišku? Parašykit. Tada toliau paaiškinsiu
@@vitosdienorastis2852 taip,kolkas aišku :) man buvo didžiausias klausymas ką daryti su tuo raugu, kiek jo imti
Jo gali būti ir mažiau, jei stiprus
@@vitosdienorastis2852 o iš kur žinoti ar stiprus? Aš pirmą kartą jį užsiraugiau. Žinau tik,kad po to kai 12 val pabūna imaišas jo reikia atsidėti kitam kartui šaukštą ar du . Taip?
@@redapuniene6522 taip. Visiškai teisingai. O raugas jei turi daug burbuliukų ir tokį švelniai rūgštoką kvapą, tai viskas gerai. Kuo toliau, kai atidėsyte ir pamatinsyte jis stiprės. Kepkite drąsiai ir viskas pavyks. O jus ankščiau kepėte duoną? Ar tai jūsų debiutas
Vita,is jusu išmokau rauga gaminti ,bet kodėl kepant duona man prilimpa kepimo popierius
Sveiki. Tiksliai negaliu atsakyti. Gali būti, kad labai pakildinat, gal miltų mažoka. Negaliu tiksliai atsakyti. Aš tai naudoju šį būdą. Duosiu nuorodą į savo vaizdo įrašą. Man padeda. Neturiu problemų ruclips.net/video/LP3X72jqJ1I/видео.htmlsi=xPEJ4dg3LCKioAOD
Dėkui,jau du metai,kaip jus radau,vis perziuriu jusu filmukus,viskas domina,gyvenu Norvegijoje 15 metu,idomu pasižiūrėti ir pasimokyti visko is jusu
Vita,as silikoninese formeles naudoju kepti duonai ,kaip galvojate ,ar nekenkia sveikatai
@@blakcwolfpro1826 Labutis. Apie silikonines nieko daug nežinau. Manau, kad ne. Jau geriau silikoninė, negu tefloninė.
Labai viskas saunu, bet butu dar geriau jei butumet paradzius kokia mase gavosi. Nors pirstu paliest kad daug maz suprasti
Kažkaip nepagalvojau apie tai.
Sveiki,jeigu ,jūsų recepta dalinu perpuse,o rauga dalint per puse,ar galima dėti visus 250gr?
Labas Birute, galima dalinti ir ne. Aš siūlyčiau padalinti, nes kuo daugiau raugo, tuo rūgštesnė duoną.
Привет, Вита! перевела на русский состав продуктов. Это ты пекла без закваски??
Привет Света. Пеку ржаной хлеб. Литовский. С закваской. У меня в компьютере на клавиатуре нет русского алфавита. Если можно я напишу в комментариях.
@@vitosdienorastis2852 Понятно. Спасибо! Закваску делать не умею.
Ponia Vita, dar norėčiau paklausti: jeigu reikia iškepti duonos dvigubai daugiau, negu šiame filmuke kepėte Jūs,- tai reikia visų ingredientų (miltų, vandens ir kt.) imti dvigubai daugiau. Bet ar raugo irgi reikia pasidaryti ir panaudoti dvigubai daugiau - ne 250, o 500 gramų?
Laba diena. Kai aš kepu dvigubą normą, visko imu dvigubai, bet raugą palieku 250-300gr. Man pavyksta gerai. Kuo puikiausiai iškelia.
Labai ačiū 🙏
Laba diena. O kokiom proporcijom pamaitinat atidėtą šaukštą raugo? Ačiū
Sveiki, gerą šaukštą su kaupu miltų ir šilto vandens. Tik vandens nepadauginti, kad būtų tokia tirštesnė masė.
@@vitosdienorastis2852 ačiū už patarimus. labai ačiū Jums už receptą ❤️ iškepė puiki duona 😊
Man malonu. Sėkmės!
Sveiki kaip pasidarote pirmini rauga
Labas Kristina. Sekantį savo video aš kaip tik darau raugą iš rugių. Nuo A iki Z. Tik čia ne vienos dienos darbas, truputį užima laiko.
Siandien kepiau. Nepavyko😢 kaip zalia tesla viduj. Bet dar karta po kepimo paziurejau jusu video. As pries dedant i orkaite formose teslos nepakildinau. Ar del to man duona kaip zalia gavos?
Labas Laura. Žinoma reikia kildinti. Jei man nepakila per dieną, aš net nakčiai palieku. Tai labai svarbu ir perkildinti nereikia. Tada duona bus trapi ir pjaunant labai trupės. Tai suprasite per keletą kepimų. Nesustokite, eikite į prieky. Kas nedaro, tas ir neklystą. Sėkmės 🥰
@@vitosdienorastis2852 net nezadu sustoti🙂 darysiu kol pavyks🙂 pasidalinsiu sekanciu bandymu veliau🙂 gaila nera cia galimybes nuotraukos patalpint. Gal is to dar kokia pamokele pravestumete, miela Vita❤️
Siandien viskas pavyko😊 duona tobula
@@lauranikiforova978 Kaip šaunu. Aš džiaugiuosi.
Pavyko 🙂
😄😄😄👍
Kur gauti raugą?
Aš pasigaminu pati. Jeigu norite, galite pabandyti apynių raugą. Jis yra mano kanale. Vienas iš pirmųjų video.
Labai prašau patikslint .Vanens 700 g ar mg
Taip, 700ml. jei labai kieta tešla, galima dadėti apie 100ml. Aš niekada nedadėdavau užtekdavo 700ml
Ir visur matuot ml ,? Bandziau daryt ir nesigavo , kafangi mayavau gramais
@@RitaMeg vanduo ar gramais ar mililitrais vienas ir tas pats.
Dekui jums labai🙂
Duona iškepusią laikau poperiniam maisiuka ir 2 lauro lapai ir idedu da į plastikiny maisiuka duona buna minksta ir ilgai issilaiko
Ačiū už patarimą. Nežinojau tokio laikymo būdo. 😊
Sveiki, kepu duona jau nepirmą kartą pagal jūsų receptą, tik dar dedu seklu 😊. Skonis geras tik visada gaunasi drėgma, atrodo lyg neiskepusi, nos kepu žymiai ilgiau nei jūs nurodote. Ką darau ne taip?😢😢😊
Sveiki. Pagal šį receptą duona ir yra tokia drėgnoka, bet tik truputį. Kaip tikra lietuviška. O jei labai drėgna, tai galima vandens kiekį pamažinti. Pradėkit nuo 100
ml. O miltų kiekis tas pats.
@@vitosdienorastis2852 ačiū pabandysiu❤️
Iškepiau duonytę pagal Jūsų receptuką.Tik aš dar įdėjau 50gr medaus.Duonutė iš tikro labai skani.Ačiū,kad pasidalinot receptuku.🙏❤
Man labai malonu, kad jums patiko. Kepkite skanią, sveiką duonytę. Aš kartais dar maišau miltus ruginius su viso grūdo kvietiniais. Ir pavyksta skaniai.
Aciu uz duonytes recepta. Aciu uz Jusu issamu paaiskinima. Aciu uz Jusu nuosirduma, paprastuma ir tokios nuostabios silumos skleidima. Zaviuosi Jumis. Kepsiu, meginsiu, vis vien kazkada tures gautis. Turiu rupiau maltu ruginiu miltu. Kazin koks gausis rezultatas is ju? Ir raugas ir pati duona.
Dar karta aciu uz Jusu nuostabia pamokele
Pagarbiai Greta
Ačiū Greta. Kepkit, būtinai pavyks. Aš tuo tikiu. O rūpus miltai, tai tas ko kepti duonai reikia. Jie gyvi miltai. Sėkmės Jums ir tegul jūsų namai pakvimpa šviežos duonos kvapu.
@@vitosdienorastis2852 O kaip zinoti ar jie ,,gyvi’’? Sumala kaime, parsivezu, supilu i emaliuotus puodus ir uzdarau. Kas itakoja ta ,,gyvuma’’? Laikas?
Pabandykite raugą raukti su parduotuviniais ir savo malimo miltais. Iš kart suprasit. Tai reikia pajausti. Laikas tai tikrai ne. Grūde niekas neišmesta.
Sveiki,norėčiau pasitikslinti,kai nuimate viena šaukšta raugo ir dėdam vėl viena šaukšta miltu ir viena šaukšta vandens,ir paliekam pakilti ,ir dedu į šaldytuva . Kepsiu po 10 dienu . Ačiu.
Sveiki. Aš iš įmaišio pasiemu kokius 3-4 šaukštus. Dedu miltų porą gerų šaukštų ir vandens tiek, kad taptų grietinės tirštumo. Aš duona kepu kas antrą savaitę, tai raugo bus du maitinimąsi, per juos aš turiu pasidaryti raugo apie 300 ml. Man tiek reiks pagal receptą. O Jus žiūrėkit pagal receptą, kiek jums reiks raugo, kad nesigautų per mažai, kai reiks kepti. Kažkas taip .
Ačiū labai,kas kiek dienų ,Jūs maitinate?
Kas 5-7 dienos, kai užmirštu tai ir 10 dienoj pamaitinu. Veikia kuo puikiausiai.
Kepiau ir nesigavo. Man kazkodel neiskilo po uzmaisymo duonos. Galvoju, gal del to, kad minkiau su kombainu. Gal indas metalinis netinka? Paskui nebekilo jau ir indeliuose. Iskepus buvo prilipus prie popieriaus. Gal matot kokias klaidas dariau? Popieriu gal reikejo kuo sutepti?
Jei geras raugas, tai kildinime gal temperatūra žema buvo. Ruginė duona mėgsta šilumą. O įmaišis ar įrugo. Ar atsirado daug burbuliukų?
Matyt truko silumos. Bandysiu dar karta. O kepimo popieriu sutepat aliejum ar sviestu? Gal galima jums tiesiogiai prasayti?
Žinoma galima. Kur jums būtų patogiau? Galite net paskambinti.
Mėgstat tikslumą , bet "kmynai iš akies"
Kmynai didelės įtakos neduoda. Tai skonio reikalas😊
O tai kur raugo receptas !!! 😡
Žiūrėkite filmuką. Ten viskas nuosekliai paaiškinta.
ir as pasigedau raugo paruosimo. Video parodyta tik jau paruosto raugo gamininas. Kaip ji pasigaminti pirma karta?
Yra atskiras video, kaip pasiruošti raugą. Geram raugui paruošti, reikia laiko
Nepavyko.. neiškilo, neiskepe- žalia! Viska dariau kaip sakete, nuo pat raugo pasidarymo..😢
Gaila... O raugas normaliai aktyvus?
@@vitosdienorastis2852 ne.. lyg is pradžių buvo burbuliukai ir pakilimas, bet paskui paviršiuje vanduo
Vanduo.. net keista. Kodėl nepavyko, variantų daug, reikia matyti Jūsų gaminimo eigą.
💛💙💛💙💛💙💛💙💛💙 /KYIVAS/
Kiek laiko kuldinote duoną jau formoje?
Priklauso nuo temperatūros. Kuo šilčiau, tuo greičiau. O laiko net nežinau, žiūriu kaip kyla. Su formos kraštai susilygina ir kepu. Labai ilgai nekildinu.