واقعا هیجا تو یوتیوب تا الان ندیده بودم اینقدر تمیز و با حوصله کله پاچه درست کنن منی که اصلا اهل کله پاچه نیستم ولی واقعا مشتاق شدم . درود بهتون و خیلی خیلی عالی بود خسته نباشید 👌👌❤️❤️
به به باسلیقه عزیزم سلام به مهربانوی عزیزم من خودم کله پاچه دوست ندارم ولی برای خانواده درست میکنم روشه منم تقریبا مثله شماست ولی این دفعه حتما از رسپی شمااستفاده میکنم برای طبخش ایشالله همیشه سلامت باشی عزیزم 💖💖💖💖💖
کله پزها باید بیان لنگ بندازن در مقابل ایشون ❤❤❤❤ باریکلا، من بالای ۴ بار از اول تا اخر این فیلم رو ، دیدم ، همچنین اون فیلم عصاره قلم رو، واقعا چقدر تمیز و کامل فیلم آشپزی میسازین ،
با سلام خوب بود اما مغز نباید از استخوان بیرون بیاد بعد از نخود هم استفاده میشه نمیخواد پیاز زیاد استفاده بشه بعد نیاز به این همه ادویه نیست نمک،زرد چوبه ، فلفل سیاه ویه کم دارچین کافی است
درود بر شما نخود تو کله پاچه 😳😳😳 مگه آبگوشته؟؟؟!!! ریختن ادویه کاملا سلیقه ای و ذائقه ایه بله کله پزی ها بخاطر اینکه هزینه نکنن خیلی پیاز نمی‌ریزن و ادویه ای هم بغیر از فلفل و زردچوبه استقاده نمیکنن واسه همین آب کله پاچه شون بوی زهم میده داخل جمجمه باید شسته بشه و لازمه ش اینه که مغزش جدا بشه و این رسپی یه کله پاچه خونگیه نه بازاری دوست عزیز
باسلام و احترام استاد عزیز و نازنینن لطفا کتلت ترکی که از مخلوط گوشت چرخکرده خام و پخته و برنج میباشد را با رسپی خودت در آموزش برای ما قرار بدهید نهایت سپاس❤❤❤❤
نوش جان دايي حسين، دنيابكامتون هميشه❤،مهربانوي عزيز خانمي كدبانوي ايراني ممنونم از اينهمه لطف و سليقه و تميز كاري،لذت ميبرم غذا رو به روش شما بانوي زيبا و خوش ذائقه درست كنم،دوستون دارم ❤❤❤،آرزوي ما سلامتي و موفيقت شما عزيزان است
azizam golbanu ajab dastetdard nakone shah kareh kheili tamiizva ghashng shodman yek madar bozorg dar espania zendegi mikonam va shomali hich vaght toye zendegi 73 saleh am kale pacheh nakhordam ama shoa khelighashang dorost kardi bravo va hamishe tandorost bashi
❤❤ درود و مهر بر شما مادر عزیز و نازنینم و سپاس از ابراز محبت صمیمانه و پرمهرتون و توجهتون البته که بنده در محضر شما و دوستان درس پس میدم و خوشحالم که رسپی این کله پاچه نظر شما رو تامین کرد ❤ هر کجا که هستید حال دلتون عااالی باشه بانوووو جان
سلام .ممنون از اموزش .من سالهاست تو خونه کله پاچه درست میکنم و با کله پزهای قدیمی صحبت کردم و روشش رو پرسیدم و خودمم هم نسبتا خوب کله پاچه درست میکنم .پیاز زیاد کله پاچه رو شیرین میکنه.سیر زیاد آبگوشت رو خیلی بودار میکنه .و بجز کمی زردچوبه و نمک و کمی فلفل و ۲ عدد برگ بو کافیه وگرنه بوشو تند میکنه .حتی قدیمیها فلفل رو هم نمیریزند .اما اب اول کله پاچه رو میریزید بیرون خیلی خوبه .شکل و شمایل کله پاچتون خیلی عالیه .یادم رفت بگم گوشت گردن برای چی بود؟ .بهرحال مطمئنا خوش مزه هست اما کله پاچه اصیل نیست .من حتی دیدم بعضیها فلفل دلمه میریزند .❤❤❤❤🎉🎉🎉 عالی بود
درود بر شما دوست عزیز و سپاس از توجهتون به شخصه کله پاچه ای رو که بیرون میپزن از نظر طعم و عطر و مزه و بهداشت ابدا قبول ندارم چون بوی زهم میده و البته سلیقه ایه و در پسند بنده نیست بنا به شغلم که بهداشت حرفه ایه آشپزخونه بهترین کله پزیهای تهران رو سرکشی کردم و از نظر کیفیت پخت و بهداشت در جایگاهی نیستن که اصلا قابل قیاس با پخت کله خونگی داشته باشن . پیاز ابدا آب کله پاچه رو شیرین نمیکنه چون درسته پخته میشه و از اونجایی که سیر و با پوست میریزیم فقط عطر سیر رو داریم اگر بدون پوست می‌انداختیم قطعا مزه سیر غالب میشد .در خصوص ادویه ها علاوه بر عطر و طعم بسیار خاصیت داره و ریختن یا حذف هر کدومش میتونه سلیقه ای باشه و اما تو ویدیو علت استفاده از گردن رو عنوان کردم
عالی بود دهنم آب افتاد خیلی هوس کردم . کلا چند ساعت باید روی اجاق باشه ؟؟؟ متاسفانه ما چون تو اروپا هستیم نمیتونیم برای یک وعده یا دو وعده غذا ٬ قابلمه را ۷ یا ۸ ساعت روی اجاق برقی یا گازی بگذاریم 😤😤😭😭
مهر بانو عزیز درود بر شما بانوی هنر مند باسلیقه صدای آرام بخش واقعا کارتان عالی بود چقدر دل ما را آب میکنید با غذاهاتون خوشا به حال همسرتانما هم از اینطرف براوومیگویم باسپاس 💖🌸🎄
@@istgaheshekamoha یک کله ای درست کردم وای وای خدا چی بود جاتون خالی توپ توپ با روش شما ومیکس با روش یکی دیگه عالی بود من همیشه با دندان و فک و مک و بینی می انداختم تو دیگ این بار توپ
سلام. بر. زوج خوشبخت. به به. چقدر خوشمزه اس. قبول یکی از دوستان در کامنت. دلمون رو در شبهاتی سرد کانادا آب کردید ن ش جان شما و همسر گرامی و مثل همیشه با صدای دلپذیر مهربا نو به پایان بردیم سپاس💕❤🇮🇷💕❤🇮🇷💕
سلامت باشید دوست عزیز ظرفی رو انتخاب کردیم که حین فیلم برداری روش قدرت مانور داشته باشیم اگر در شرایطی غیر از تهیه ویدئو بود قطعا ظروف مصرفی مون چیزی که ملاحظه میکنید نبود
سلامت باشید بنده کاملا چشمی و بر حسب تجربه آشپزی میکنم و میزان ادویه هم کاملا بستگی به حجم غذا و ذائقه غذایی اشخاصی داره که قراره اون غذا رو میل کنن .اقلامش رو معرفی میکنم هر کس نسبت به سلیقه ش میتونه کم و زیاد کنه
من همیشه هر گوشتی رو قبل از اینکه درست کنم اول با آب می زارم برای چند دقیقه قل بخوره و بعد آبش رو دور می ریزم و با آب می شورم تازه ایشون آب رو می بایستی اینقدر می ریخت که تمام کله رو می پوشوند ولی آب ب اندازه کافی نریخت روی کله الان قسمتی از کله قرمزه و همون کف قهویی و بوی زهم پس میدهد. من نمک رو در موحله اول می زنم و نمک بخورد گوشت میره و خوشمزه میشه . وقتی نمک رو در آخر میریزی فقط آبش هست که نمک دار میشه و گوشتش بی نمک. این تئوری که می گن اگر نمک از اول بریزی و گوشت نپزا میشه اصلا واقعیت ندارد
بستگی داره چطور بخواین بپزید اگر شما جزو اون دسته دوستانی باشید که بخواین تو خونه پاکش کنید و کزش بدید و بعد بپزید قطعا تمام سلول‌های بدنتون بوی پشم سوخته و کله پاچه میگیره
مغزش زعفرونی نشد که😂 مغز باید اخر کار جدا گانه نیم ساعت با زرد چوبه پخته بشه یک دوما مغز زیر شیر نمیشورن تو کاسه اب میزارن تا خونابه داخل رگش پس داده بشه
چشم خدمتتون عرض میکنم تمام کله پزی ها وقتی بار میارن کله مغز زده میگیرن مغزها جدا نیم ساعت پخته میشه با زرد چوبه فراوان و تو کاسه که ابغلم هست انداخته میشه مشتری خواست تقدیم میشه پخت زیاد مغز ظاهرشو هم خراب میکنه۱
چند تا کامنت ازتون خوندم کلا فازتون و انرژی و اظهار فضل کردناتون خیلی منفی و تلخه 🤔🤔🤔 چرا ؟؟؟؟ یه خورده نگاهتون و تغییر بدیدن و بجای اینهمه پالس و فرکانس منفی قشنگی های زندگی رو ببیند اگر هم صرفا جهت ایراد گرفتن تو کانال ما سابسکرایت شدین راه و اشتباه انتخاب کردین 🙂🙂🙂 از همون راهی که اومدین لطفا برگردید 🤗
ساعتها وقت برای تولید محتوا صرف میشه علاوه برای هزینه هاش و نکته جالبش اینجاست که مخاطب کم حوصله ای چون شما چند دقیقه دوست نداره وقت بذاره هیچ حاشیه اضافه ای وجود نداره و خیلی از گفته های روی ویدئو نکاتی داره که اونها رو دریابید
به جرات میگم هیچ کجا مثل شما رو ندیدم به این درجه یکی
😍😍😍 سپاس از توجهتون
مهربانوی ارجمند سپاس.موفق و پیروز باشید.
سلامت و برقرار باشید دوست عزیزم ❤
عالی بود خانم خیلی با خوصله قشنگ توضیح دادید وپختید صدای تون هم خیلی دلنشین وزیبا بود ممنون
🙏😍 سپاس از حسن توجه و بذل محبت صمیمانه تون دوست عزیز و بزرگوار
هزار ماشاءالله مهر بانو خانم شما واقعاً كدبانو هستين همسرتونم مشوق بسيار عالي دست مريزاد👏👏👏🌹
🙏🌹😍سپاس از ابراز محبت صمیمانه و پرمهرتون دوست عزیز
این بهترین روش درست کردن کله پاچست. دستتون درد نکه. سپاسگذارم.
🥰🙏 سلامت باشید عزیزم
امیدوارم براتون مفید واقع شده باشه
عالی سپاس از شما
😍😍😍سلامت باشید
به به چه فوق العاده و هوس انگیز نوش جان شما عزیزان😋😋😋😋😋😋😋😋
سلامت باشید عزیزم جای شما خالی ❤
عالی بود عالی. حتما از دستور شما استفاده میکنم. خوشحالم که پیج شما را پیدا کردم.
🙏💚😍 سلامت باشید دوست عزیزم
به کانال خودتون خوش اومدید 🥰
حال کردم از صفای شما، زنده و شادمانه باشید….
❤مهرتون مانا دوست عزیزم
عالی بود ممنون از آموزش خوبتون ، نوش جونتون❤❤❤❤🙏
🙏💚😍سپاسگزارم عزیزم جای شما خالی
وقتتون بخیر و شادی بسیار عالی بود❤ لذت بردم ممنونم
😍🙏💚 سپاس از حسن توجهتون دوست دارم
روز و روزگارتون بخیر
قویترین ګوشت ګردن ودمب وکله پاچه است نوشک جان شما
🙏🥰 سپاس از توجهتون دوست عزیز
به به این کله پاچه خوردن داره 😋🤤
جای شما و تک تک دوستان عزیز خالی
خیلی عالی توضیح دادین واقعا پختن کله پاچه را یاد گرفتم ممنونم موفق باشید بانو
😍😍😍سلامت باشید دوست عزیز مطمئن باشید یکبار با این روش بپزید عاشق طعم متفاوتش میشید
تشکر از گخت عالی این غذای سنتی ایرانی
نوش جانتون که خیای هم خوشمزه است 😋😋😋😋❤️❤️❤️❤️
🌹💚🙏سلامت باشید دوست عزیز
جای شما و تک تک عزیزان خالی
ممنون گلم❤❤❤
😍😍😍سلامت باشید
Lovely presentation... Thank you.
Thank you too!
درود نوش جونتون عالییییی🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
🙏🥰💚 درود و مهر بر شما دوست عزیز و سپاس از محبتتون
وای که چقدر عاشق کله پاچه هستم بنظر من یکی از لذیذترین غذاهای دنیاست سپاس از زحماتتون نوش جون شما و همسر گرامیتون💜❤️
😍😍😍سلامت باشید حالا یکبار با این روش طبخ کنید شیفته ش میشید
بسیار عالی بانوی مهربان و زیبا
❤😍🙏 سپاسگزارم نازنینم
به به عالی عالی عالی عالی
❤ جای شما سبز گلم
عالی
😍جای شما سبز
بسیییارعالی مهربانوی عزیز❤❤👏👏👏👏🌷
❤ سلامت و برقرار باشید دوست عزیز و نازنین
درود.برشمااا ومهربانی عزیز نوش جونتون واقعا دلم خواست🎉😂
درود و مهر بر دوست عزیز و نازنین و سپاس از محبتتون
درود بر شما کدبانوی عزیزم، واقعا آشپزیتون عالیه به همراه بیان شیوا و تذکر نکات مهم، سپاسگزارم بانو🙏🌹
🙏🌹😍درود و مهر بر شما دوست عزیز و بزرگوار و سپاس از توجهتون
واقعا هیجا تو یوتیوب تا الان ندیده بودم اینقدر تمیز و با حوصله کله پاچه درست کنن منی که اصلا اهل کله پاچه نیستم ولی واقعا مشتاق شدم . درود بهتون و خیلی خیلی عالی بود خسته نباشید 👌👌❤️❤️
🙏🌹😍 درود و مهر بر شما دوست عزیز و سپاس از حسن توجه و بذل محبت صمیمانه و پرمهرتون
امیدوارم که براتون مثمر ثمر واقع شده باشه
به به. دست شما درد نکنه
😍😍😍سلامت و برقرار باشید.
Awliii🌹👌
❤❤❤
به به عالي
😍😍😍 جای شما و تک تک دوستان عزیز خالی
Aaali shod,mer banu.👌👏👏👏👏
❤❤ سلامت باشید دوست عزیز
بسیار عالی و تمیز آفرین کد بانو نمره کامل❤ را از طرف من که زیاد درست میکنم گرفتی
🙏💐😍شما لطف دارید ، البته که درس پس میدم خدمتتون
به به عاااااااااالی نوش جانتون هوس برانگیزه 🌸🌺
سلامت باشید دوست عزیز جای شما خالی
مچکرم عزیزم واقعاً عالی بود
😍🌹🙏سلامت باشید عزیزم
واقعاًک کدبانوی با سلیقه ای هستید ممنون
❤❤سپاسگزارم
دستد خوش 🎉🎉🎉🎉
🙏🌹سپاس
دمتون گرم روش بسیارعالی روآموزش دادین آفرین
🙏🌹💚سرتون سلامت باشه دوست عزیزم
از این بهتر نمیشد در وصف شناسنامه کله پاچه سخن گفت🎉
بدون هیچ گونه جملات تکراری، دستور پخت این غذای لذیذ رو به نحو احسن توضیح دادید. ممنون😊
سپاس از حسن توجهتون امیدوارم براتون مثمر ثمر واقع شده باشه دوست عزیز
دست تان درد نکنه آبجی عزیز
سرتون سلامت باشه
کاش از خارج کردنش هم فیلم میذاشتین اصل کله پاچه اموزش خارج کردنش خیلی مهمه
اگر کله درسته بود بله ولی از اونجایی که کاملا پاک کرده شده بود خارج کردنش از آب چیز خاصی نداره
عالی بود خانوم مهربانو، دست شما درد نکنه، ولی من بیچاره شدم😂😂😂😂😂
😅😅سلامت باشید برید تو کار طبخش که پدر با آغوش باز ازش استقبال میکنه😍
@@istgaheshekamoha 🤣🤣🤣🤣🤣🤣 قاتل کلیپچه
خیلی عالی بود
🙏🌹سپاسگزارم
قصد شما گل بانو اینه دل مارو اینطرف آب آب کنید نوشجونتون همه چیز بی‌نظیر 🌹👍🌹👏👏👏👏👏👏👏⚘️
❤❤ ای جااانم هدف در اختیار گذاشتن تجربه های اندکمونه والا دوست داریم امکانی پیش میومد تا میزبان شما و همه دوستان عزیز باشیم
@@istgaheshekamoha فدای شما عزیز موفق باشید گل بانو ⚘️💕⚘️💋
بی نقص و عالی ممنون❤
🙏😍سپاس از لطفتون
عالی👌😋
🙏🌹💚سپاس
عالی بود، متشکرم. لطفا میگو سوخاری هم آموزش دهید.
سلامت باشید دوست عزیز در فرصت مناسب حتما
آفرین مهربانو
فقط کله پاچه خورا میدونن چقدر هنر به خرج دادید
عالی بود
😍😍😍 سلامت باشید دوست عزیز . دقیقا این آموزش ویژه عزیزانی که عاشق کله پاچه هستن
نوش جونتون 😋دلمون آب شد مهربانو جان 😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋
😍😍سلامت باشید عزیزم دوست عزیز کاش میشد تقدیم تون کنیم
perfectly done.Thanks
❤❤❤
ممنون خانم گل عزیز❤❤❤
به به باسلیقه عزیزم سلام به مهربانوی عزیزم من خودم کله پاچه دوست ندارم ولی برای خانواده درست میکنم روشه منم تقریبا مثله شماست ولی این دفعه حتما از رسپی شمااستفاده میکنم برای طبخش ایشالله همیشه سلامت باشی عزیزم 💖💖💖💖💖
درود و مهر بر شما دوست عزیز و نازنین و سپاس از توجهتون ❤ امیدوارم مقبول طبع عزیزانتون واقع بشه
دمت گرم
🙏🌹سرتون سلامت
باسلام ، ازاینکه تجربیات خود را به هموطنان در جهت ارتقاء کیفت پخت وپز کله پاچه ارائه نمودید ، بسیار سپاسگزارم ، استفاده کردم عالی بود .
درودها بر شما دوست عزیز و بزرگوار و سپاس از حسن توجهتون . امیدوارم که برای شما و دوستان عزیز مثمر ثمر باشه
خیلی عالی منم درست کردم. استاد یک دست کله و چهار تا پاچه برای چند نفر خوبه ممنونم ❤❤❤🎉🎉🎉🎉😅😅
سلامت باشید دوست عزیزم، برای دو نفر کله پاچه خور قهار کافیه😁 چیزی که ما درسا کردیم با اون گردن کامل و پاچه اضافه قشنگ پنج نفره ست
مهربانوی جان اگه سیر و پیاز نریزیم بهتر نیست؟؟؟
اگر دوست داشتید نریزید اون دیگه انتخاب شماست.
رسپی بنده و سبک پختم چیزی که تو ویدئو آموزش دادم دوست عزیزم
Aallie.❤
🙏🌹💚سپاسگزارم
❤️😘❤️
🙏🌹😍
کله پزها باید بیان لنگ بندازن در مقابل ایشون ❤❤❤❤ باریکلا،
من بالای ۴ بار از اول تا اخر این فیلم رو ، دیدم ، همچنین اون فیلم عصاره قلم رو، واقعا چقدر تمیز و کامل فیلم آشپزی میسازین ،
🙏💚🌹سپاس از حسن توجه و بذل محبت صمیمانه تون
سلام مهربانوی عزیز میشه بگید کله رو از کجا تهیه کردین 😊
درود بر شما یه دوست عزیزی از کشتارگاه برامون میگیره
با سلام
خوب بود اما مغز نباید از استخوان بیرون بیاد بعد از نخود هم استفاده میشه نمیخواد پیاز زیاد استفاده بشه بعد نیاز به این همه ادویه نیست نمک،زرد چوبه ، فلفل سیاه ویه کم دارچین کافی است
درود بر شما
نخود تو کله پاچه 😳😳😳 مگه آبگوشته؟؟؟!!!
ریختن ادویه کاملا سلیقه ای و ذائقه ایه
بله کله پزی ها بخاطر اینکه هزینه نکنن خیلی پیاز نمی‌ریزن و ادویه ای هم بغیر از فلفل و زردچوبه استقاده نمیکنن واسه همین آب کله پاچه شون بوی زهم میده
داخل جمجمه باید شسته بشه و لازمه ش اینه که مغزش جدا بشه
و این رسپی یه کله پاچه خونگیه نه بازاری دوست عزیز
باسلام و احترام
استاد عزیز و نازنینن لطفا کتلت ترکی که از مخلوط گوشت چرخکرده خام و پخته و برنج میباشد را با رسپی خودت در آموزش برای ما قرار بدهید
نهایت سپاس❤❤❤❤
درود و مهر بر شما دوست عزیز اصلا هیچ ذهنیتی از کتلتی که گفتید ندارم و نمیدونم چیه
سلام مهربانو. لطف میکنید بگید منظور از زیره آیا زیره سبز هست یا سیاه؟
درود بر شما عزیزم. دون زیر سیاه
تا حالا با گردن امتحان نکردم ی سوال این گردن دقیقا طعم کله پاچه گرفته؟؟؟؟
مثل گوشت بناگوش میشه همونقدر لذیذ
@@istgaheshekamoha ❤️❤️
ای ای ای ای دلم خواست 😢😢😢😢
❤ جای شما سبز گلم
عزيزم بايد چاقو بكشيد روي اون كز داده ها و در ضمن واقعا مخاط بيني بايد تميز شسته بشه
این کله بقدری تمیزه که هیچ کاری اضافه تر از اون کاری که براش انجام دادیم لازم نداشت ضمن اینکه پوست کله و پاچه رو ما نمیخوریم
۵- ۶ ساعت جوشیده ولی آبش کم نشده ؟ کمی حبوبات برای غلیظ شدن آب کله باشه بهتره ، آب اول را که حاوی ویتامین های محلول در چربی هست رو ریختید که چی بشه .
اون کله پاچه ای که داخلش حبوبات ریخته بشه دیگه کله نیست آبگوشته😊 من ترجیح میدم یه جوش بخوره بریزم دور تا اون بوی بدش گرفته بشه
نوش جان عزیزان❤❤😂😂
💚🙏😍 جای شما خالی عزیزم
اگه اون جور بشوریمش و آبش رو هم یکبار بعد از جوشیدن خالی کنیم ، که اون آب و کف تماما پروتئینه، فقط چربی و تفاله گوشت ازش میمونه😮
شما نشسته و نجوشونده بپزید میل کنید که از تمام خواص پروتئینی ش بهره مند بشید
نوش جان دايي حسين، دنيابكامتون هميشه❤،مهربانوي عزيز خانمي كدبانوي ايراني ممنونم از اينهمه لطف و سليقه و تميز كاري،لذت ميبرم غذا رو به روش شما بانوي زيبا و خوش ذائقه درست كنم،دوستون دارم ❤❤❤،آرزوي ما سلامتي و موفيقت شما عزيزان است
درود و مهر بر شما دوست عزیز و نازنین و سپاس از ابراز محبت صمیمانه و پرمهرتون ❤ امیدوارم این آموزش براتون مثمر ثمر واقع شده باشه
❤ لطف دارين مهربانوي عزيز
قسمت آخرتون زد به کوچه فلسفه ، کله پاچه فلسفی تون هم عالی😂❤️
کلا ما آخر همه کلیپا میریم تو فاز فلسفه و عرفان و ...😅
@ 👌😂😎
azizam golbanu ajab dastetdard nakone shah kareh kheili tamiizva ghashng shodman yek madar bozorg dar espania zendegi mikonam va shomali hich vaght toye zendegi 73 saleh am kale pacheh nakhordam ama shoa khelighashang dorost kardi bravo va hamishe tandorost bashi
❤❤ درود و مهر بر شما مادر عزیز و نازنینم و سپاس از ابراز محبت صمیمانه و پرمهرتون و توجهتون
البته که بنده در محضر شما و دوستان درس پس میدم و خوشحالم که رسپی این کله پاچه نظر شما رو تامین کرد ❤ هر کجا که هستید حال دلتون عااالی باشه بانوووو جان
❤❤
❤❤❤❤
مهربانو جان مغز رو ختما باید اون رگهای خونی رو در بیاری عزیزم که بو نده این طریقه پختن مغزه
عزیزم با این روشی که ما طبخ کردیم هیچ بوی نامطبوعی نمیگیره
کافیه یکبار امتحان کنید
👌👌👌👍👍👍👍
😍😍زنده نباشید
سلام .ممنون از اموزش .من سالهاست تو خونه کله پاچه درست میکنم و با کله پزهای قدیمی صحبت کردم و روشش رو پرسیدم و خودمم هم نسبتا خوب کله پاچه درست میکنم .پیاز زیاد کله پاچه رو شیرین میکنه.سیر زیاد آبگوشت رو خیلی بودار میکنه .و بجز کمی زردچوبه و نمک و کمی فلفل و ۲ عدد برگ بو کافیه وگرنه بوشو تند میکنه .حتی قدیمیها فلفل رو هم نمیریزند .اما اب اول کله پاچه رو میریزید بیرون خیلی خوبه .شکل و شمایل کله پاچتون خیلی عالیه .یادم رفت بگم گوشت گردن برای چی بود؟ .بهرحال مطمئنا خوش مزه هست اما کله پاچه اصیل نیست .من حتی دیدم بعضیها فلفل دلمه میریزند .❤❤❤❤🎉🎉🎉 عالی بود
درود بر شما دوست عزیز و سپاس از توجهتون
به شخصه کله پاچه ای رو که بیرون میپزن از نظر طعم و عطر و مزه و بهداشت ابدا قبول ندارم چون بوی زهم میده و البته سلیقه ایه و در پسند بنده نیست
بنا به شغلم که بهداشت حرفه ایه آشپزخونه بهترین کله پزیهای تهران رو سرکشی کردم و از نظر کیفیت پخت و بهداشت در جایگاهی نیستن که اصلا قابل قیاس با پخت کله خونگی داشته باشن .
پیاز ابدا آب کله پاچه رو شیرین نمیکنه چون درسته پخته میشه و از اونجایی که سیر و با پوست میریزیم فقط عطر سیر رو داریم اگر بدون پوست می‌انداختیم قطعا مزه سیر غالب میشد .در خصوص ادویه ها علاوه بر عطر و طعم بسیار خاصیت داره و ریختن یا حذف هر کدومش میتونه سلیقه ای باشه و اما تو ویدیو علت استفاده از گردن رو عنوان کردم
دقیقا روش شما درسته باید چند عدد برگ بو زرد چوبه ویک عدد پیاز زد همین
عالی بود دهنم آب افتاد خیلی هوس کردم . کلا چند ساعت باید روی اجاق باشه ؟؟؟
متاسفانه ما چون تو اروپا هستیم نمیتونیم برای یک وعده یا دو وعده غذا ٬ قابلمه را ۷ یا ۸ ساعت روی اجاق برقی یا گازی بگذاریم 😤😤😭😭
جای شما خالی عزیزم . همون ۷ الی ۸ ساعت حداقل زمانی که برای پخت و جا افتادنش لازمه . مگر اینکه بخواین بخاطر صرفه جویی در مصرف انرژی تو زودپز بپزید
اینو کجا دادید اینطوری تمیز کردنش؟ ما چطوری بگیم این مدلی برامون تمیز کنن!!؟؟
دوست عزیزی برای ما از کشتارگاه میگیره و تمیز کرده میاره
از هر کجا خریدید ازشون بخواین براتون تمیز کنن احتمالا انجام بدن
🎉❤❤
😍😍😍
مهر بانو عزیز درود بر شما بانوی هنر مند باسلیقه صدای آرام بخش واقعا کارتان عالی بود چقدر دل ما را آب میکنید با غذاهاتون خوشا به حال همسرتانما هم از اینطرف براوومیگویم باسپاس 💖🌸🎄
❤🙏🌹 درود و مهر بر شما عزیزم وسپاس از همراهی صمیمانه و پرعشقتون و نگاه قشنگ تون 💚
2:00 ویدیو از اینجا شروغ میشه
👍👍👍👍👍
نوش جان ما که دهنمون آب افتاد
😍جای شما و تک تک دوستان عزیز خالی
گوشت گردن دیگه چرا؟؟
توضیح دادم
😂😂😂 میگه هیچوقت تو زندگیش اینقدر تمیز نبوده 😅😅😅
😅😅😅
@@istgaheshekamoha یک کله ای درست کردم وای وای خدا چی بود جاتون خالی توپ توپ با روش شما ومیکس با روش یکی دیگه عالی بود من همیشه با دندان و فک و مک و بینی می انداختم تو دیگ این بار توپ
سلام. بر. زوج خوشبخت. به به. چقدر خوشمزه اس. قبول یکی از دوستان در کامنت. دلمون رو در شبهاتی سرد کانادا آب کردید ن ش جان شما و همسر گرامی و مثل همیشه با صدای دلپذیر مهربا نو به پایان بردیم سپاس💕❤🇮🇷💕❤🇮🇷💕
درود و مهر بر شما دوست و هموطن عزیز 🙏🌹💚الهی هر کجا که هستید تنور دلتون گرم باشه. کاش میشد تقدیم تون کنیم
همه چه عالی ولی ظرفی که لنتخاب کردین واسه اون از حجم مواد کوچیک بود یه خورده‌بزرگتر بود بهتر بود چلی اینم بد نیود
سلامت باشید دوست عزیز ظرفی رو انتخاب کردیم که حین فیلم برداری روش قدرت مانور داشته باشیم اگر در شرایطی غیر از تهیه ویدئو بود قطعا ظروف مصرفی مون چیزی که ملاحظه میکنید نبود
به به بسیار عالی، فقط چرا مقدار دقیق ادویه ها و مواد رو تو همه ویدئو ها نمیگید حالا نه فقط این غذا تو همه ی غذاهاتون.
سلامت باشید بنده کاملا چشمی و بر حسب تجربه آشپزی میکنم و میزان ادویه هم کاملا بستگی به حجم غذا و ذائقه غذایی اشخاصی داره که قراره اون غذا رو میل کنن .اقلامش رو معرفی میکنم هر کس نسبت به سلیقه ش میتونه کم و زیاد کنه
من همیشه هر گوشتی رو قبل از اینکه درست کنم اول با آب می زارم برای چند دقیقه قل بخوره و بعد آبش رو دور می ریزم و با آب می شورم تازه ایشون آب رو می بایستی اینقدر می ریخت که تمام کله رو می پوشوند ولی آب ب اندازه کافی نریخت روی کله الان قسمتی از کله قرمزه و همون کف قهویی و بوی زهم پس میدهد.
من نمک رو در موحله اول می زنم و نمک بخورد گوشت میره و خوشمزه میشه . وقتی نمک رو در آخر میریزی فقط آبش هست که نمک دار میشه و گوشتش بی نمک. این تئوری که می گن اگر نمک از اول بریزی و گوشت نپزا میشه اصلا واقعیت ندارد
بسیار عاااالی 👍👍
نکن اقا.... دیوونه شدم ۱۵ سال نخوردم😂😮😢
😍😍 هی وااای من جای شما خالی کاش میشد تقدیم تون کنیم
کله پاچه تو منزل پختن یعنی یک ماه خونه و لباس ها رو بوی گند میگیره و حال آدم رو به هم میزنه🙈
بستگی داره چطور بخواین بپزید اگر شما جزو اون دسته دوستانی باشید که بخواین تو خونه پاکش کنید و کزش بدید و بعد بپزید قطعا تمام سلول‌های بدنتون بوی پشم سوخته و کله پاچه میگیره
ادویه زیاد زدی☝️
شما اندازه و تنوع ش رو نسبت به سلیقه چشایی تون کمتر بریزید
@@istgaheshekamoha ناراحت شدی؟
@@CyrusKing-us4ir خیر عزیز قرار نیست سلیقه چشایی و ذائقه همه با هم یکی باشه
شاید شما این مقدار ادویه در پسندتون نباشه و این طبیعیه
@@istgaheshekamoha تا حالا چیزی در مورد «استاندارد» شنیدید؟
مغزش زعفرونی نشد که😂
مغز باید اخر کار جدا گانه نیم ساعت با زرد چوبه پخته بشه یک دوما مغز زیر شیر نمیشورن تو کاسه اب میزارن تا خونابه داخل رگش پس داده بشه
چه جالب نمیدونستم پس تمام کله پزیها که بعد پخت مغز و از داخل جمجمه درمیارن چجوری ترفند شما رو پیاده میکنن استاد ؟ ممنون میشم برام شفاف سازی کنید
چشم خدمتتون عرض میکنم تمام کله پزی ها وقتی بار میارن کله مغز زده میگیرن مغزها جدا نیم ساعت پخته میشه با زرد چوبه فراوان و تو کاسه که ابغلم هست انداخته میشه مشتری خواست تقدیم میشه پخت زیاد مغز ظاهرشو هم خراب میکنه۱
یه سیم میکشیدین قابلمه رو
😂😂😂 برقی نیست نیاز به سیم کشی داشته باشه
احتمالا قابلمه روئی های شما با سیم کشی کار میکنه واسه ما با گاز 😅😅😅😅
چند تا کامنت ازتون خوندم کلا فازتون و انرژی و اظهار فضل کردناتون خیلی منفی و تلخه 🤔🤔🤔 چرا ؟؟؟؟ یه خورده نگاهتون و تغییر بدیدن و بجای اینهمه پالس و فرکانس منفی قشنگی های زندگی رو ببیند
اگر هم صرفا جهت ایراد گرفتن تو کانال ما سابسکرایت شدین راه و اشتباه انتخاب کردین 🙂🙂🙂
از همون راهی که اومدین لطفا برگردید 🤗
هیچکس نمیگه دوغ من ترشه😂😂
آخه بلدم نیستی تیکه بندازی بانمک 😒
میگن هیچ ماست بندی نمبگه ماست من ترشه 😏
من سالهاست یعنی حدود ۳۰ ساله به همین روش تو خونه درست میکنم
آن سیاهی‌های بغل قابلمه هم خون هست
تازه من بربری هم تو خونه درست میکنم با کله چی میشه
نوش جونتون
کله پاچه عالیه اما نه با این همه ادویه
شما میتونید نسبت به ذائقه تون میزان مواد و ادویه ها رو کمتر بریزید
اگه حاشیه ها و صحبت های غیر ضروری رو کم کنید بسیار دلنشین تر خواهد شد
ساعتها وقت برای تولید محتوا صرف میشه علاوه برای هزینه هاش و نکته جالبش اینجاست که مخاطب کم حوصله ای چون شما چند دقیقه دوست نداره وقت بذاره
هیچ حاشیه اضافه ای وجود نداره و خیلی از گفته های روی ویدئو نکاتی داره که اونها رو دریابید
حقا كله پز هستى ،،، لفظ و كلام كله پزهاى كوچه بازارى ،،، ! زعفران تو خوراك كله ،پاچه ،،؟
اون مقدار کم واسه پخت مغز چیزی نیست که براتون جای سوال باقی بذاره میتونید حذفش کنید . ریختن هر کدوم از ادویه ها سلیقه ایه
عزیزم زعفرون درکله پاچه زیادجالب نیست
اون مقدار کم واسه مغز تغییر آنچنانی در طعم کلی ش نداره و پیشنهاد میکنم یکبار امتحان کنید
ممنون خانم گل عزیز❤❤❤
سلامت باشید عزیز❤
❤❤❤
🥰🙏😍