珍姐【班蘭千層糕】PANDAN LAYER CAKE

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 27 дек 2024

Комментарии •

  • @samkiukwok8093
    @samkiukwok8093 Год назад +1

    請問可以1比各種粉的份量

  • @tanpeikley7391
    @tanpeikley7391 2 месяца назад

    珍姐,您说的材料一共六样, 但是我看您倒入大盆里的材料是七样, 请问第四样倒入大盘里的是什么?谢谢

  • @elaineyap276
    @elaineyap276 4 месяца назад

    珍姐,请问班兰叶共几克

  • @tszwu9374
    @tszwu9374 Год назад +1

    小麥澱粉即澄面是洗去面筋的面粉 :無筋韌性,適合制作蝦餃 粉果 晶餅等點心 °

  • @陳淑萱-x4g
    @陳淑萱-x4g 7 месяцев назад

    請問有材料清單嗎?

  • @christinaleong9497
    @christinaleong9497 3 года назад +5

    请问那么浓的香兰叶精华,会有苦涩味儿吗?
    请问这这糕点比较Q弹,还是九层糕比较Q?
    谢谢指导及回复。

    • @Pastrylife99
      @Pastrylife99  3 года назад

      不会,只要跟着我的比例和方法基本是没问题的,其实两种的口感我已经调到最适合最到位,口感都是一样的,谢谢,感恩你的支持

  • @guirong3037
    @guirong3037 3 года назад +3

    珍姐,請問什麼是小麥澱粉?它在九層糕裡有什麼作用?

    • @Pastrylife99
      @Pastrylife99  3 года назад

      小麦淀粉简称 ‘’淀粉‘’,有助于口感及立体感,谢谢,感恩你的支持

  • @WL1006
    @WL1006 3 года назад +3

    why need air abu?

    • @Pastrylife99
      @Pastrylife99  3 года назад +1

      Alkaline water keeps the emerald green of pandan juice and maintains the perfect taste,
      Thank you, thank for support

    • @WL1006
      @WL1006 3 года назад +1

      @@Pastrylife99 thanks u sifu

  • @christinaleong9497
    @christinaleong9497 3 года назад +2

    请问小麦澱粉是澄粉吗

    • @Pastrylife99
      @Pastrylife99  3 года назад +1

      是的,在烘焙店或者杂货店都能买得到,谢谢,感恩你的支持

  • @tszwu9374
    @tszwu9374 Год назад

    珍姐,這款糕會否甜味不足呢 ?

  • @bearbear2998
    @bearbear2998 3 года назад +1

    Very Happy to know you online. is this the same as 9 layer colorful kuih? Thank you.

    • @Pastrylife99
      @Pastrylife99  3 года назад

      Both ingredient not same, taste also different, thank you

  • @yingchan444
    @yingchan444 3 года назад +1

    請問珍姐为什麼要加碱水,不加可以吗?

    • @Pastrylife99
      @Pastrylife99  3 года назад

      碱水必须加,能增加翠绿和Q弹,谢谢

  • @geokmuigoh5391
    @geokmuigoh5391 3 года назад +4

    Use 1 or 2 coconut in order to squeen out 400 ml

    • @Pastrylife99
      @Pastrylife99  3 года назад

      If you make it yourself, I don’t recommend you buy coconuts and make coconut milk by yourself, because there are too many processes that are not suitable. You can buy ready-made coconut milk at the morning market. Thank you and thank you for your support.

  • @chngpohlay3364
    @chngpohlay3364 3 года назад +1

    小麦澱粉是Wheat Flour嗎?

    • @Pastrylife99
      @Pastrylife99  3 года назад

      属于是不过有很多种类,购买时要选对,谢谢,感恩你的支持

    • @khoogeeseng4068
      @khoogeeseng4068 3 года назад

      Wheat starch

  • @geokmuigoh5391
    @geokmuigoh5391 3 года назад +1

    Water measurement not clear plse advise

    • @Pastrylife99
      @Pastrylife99  3 года назад

      The pandan juice is 250 grams, and the Powder slurry is 500 grams of hot water and 250 grams of water. Thank you and thank you for your support

  • @geokmuigoh5391
    @geokmuigoh5391 3 года назад +1

    What is 小麦淀粉

    • @henrytai2851
      @henrytai2851 3 года назад +1

      就是淀粉

    • @Pastrylife99
      @Pastrylife99  3 года назад +1

      小麦淀粉简称‘’淀粉‘’在烘焙店或者杂货店都能买得到,谢谢,感恩你的支持

    • @Pastrylife99
      @Pastrylife99  3 года назад

      Henry tai 谢谢你帮忙回复,谢谢,感恩你的支持

  • @fongpekway1942
    @fongpekway1942 3 года назад +1

    珍姐,可以教做油条吗?

    • @Pastrylife99
      @Pastrylife99  3 года назад

      谢谢你的建议我们会尽快安排,感恩,谢谢你的支持

  • @christinaleong9497
    @christinaleong9497 3 года назад +1

    您好。我试做了。
    口感很好。但就有一个懊恼的问题,糕点很黏沾。请问是什么问题。

    • @Pastrylife99
      @Pastrylife99  3 года назад

      是软嫩Q弹得口感,有经验的我曾经也遇过此问题是非常懊恼的, 最后我发现白砂糖的品牌是最大的关键会导致糕点出现这样的问题, 你只需要换品牌就可以了(CSR COARSE SUGAR )包装颜色色桃红色的, 只要把品牌换了基本是没问题的,谢谢,感恩你的支持

    • @christinaleong9497
      @christinaleong9497 3 года назад +1

      @@Pastrylife99 糖也会影响?

    • @christinaleong9497
      @christinaleong9497 3 года назад +1

      请问珍姐的所以糕点都用这粗糖吗?

    • @Pastrylife99
      @Pastrylife99  3 года назад +1

      是的,别小看【每批糖】和【糖的品牌】都会导致你的糕点失败, 曾经我也失败过无数次和丢了无数次才发现才能累积这些经验, 你们做的是小份而我们是以批来生产的只要失败全都要丢了,谢谢, 感恩你的支持

    • @Pastrylife99
      @Pastrylife99  3 года назад

      要看你是做什么糕点,我们有用粗糖也有用幼糖,不一定的,刚才介绍给你们的品牌是有粗和幼的糖,谢谢,感恩你的支持

  • @MrDazyboi
    @MrDazyboi 3 года назад

    0”

  • @titinaliyah172
    @titinaliyah172 3 года назад +1

    Lapis pandan