El mejor Pavo navideño 🦃🎄
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- Опубликовано: 1 июн 2024
- El mejor Pavo navideño 🦃🎄
Este pavo para la cena de navidad es una delicia. La mayonesa es un trucazo, no creas que sabe a mayonesa, es como un zarandeado o tostar un pan con mayonesa, queda increíble pero sin el sabor y es que si lo piensas es pura grasa, que va a humectar y dorar el pavo. Esta técnica es muy utilizada por chefs, yo la aprendí de Timothy Hollingsworth (ganador the the final table) y no me decepcionó, pavo dorado y jugoso.
Acá la receta:
Pavo de 5.5kg
Cubrir completamente con mayonesa, sal, pimienta, romero, tomillo, orégano y salvia.
Lo rellenamos con apio, romero y naranjas
se va a una pavera con líquido de fondo y lo horneamos 1 hora a 235c• y después le bajamos a 180c• en total estuvo 3:45, pero cada horno y pavo es diferente, con un termómetro cuando la pechuga esté a 73c está ideal. Con la mayonesa sale bien dormito y jugoso. Lo único es que con esta técnica es que con el fondo no podemos hacer un gravy, ya que es mucha grasa. En mi canal tengo video de otro pavo en el que hicimos un gravy con el fondo de cocción.
PARA EL RELLENO DEL PAVO:
-400g de tocino corte grueso (se reduce mucho)
-600g de carne molida (400g res -200g cerdo)
-5 dientes de ajo
-1 cebolla
-2 ramas de apio
-sal y pimienta
-1 pan grande ( baguette o algo con buena textura y corteza sólida)
-100 ml de vino blanco dulce (si no tienes usa blanco normal pero si puedes compra uno dulce y ya te lo tomas con el postre)
-4 huevos
-150 ml de consomé de pollo (concentrado)
-Perejil para terminar
Para la pasta
1kg de tu pasta preferida
800g de tomate entero pelado en lata
5 dientes de ajo
1 cebolla morada
150ml de vino blanco
20 hojas de albahaca
7 Chiles de árbol
Sal y pimienta
Una cucharada de azúcar 
Хобби
![A Day To Remember: Feedback [OFFICIAL VIDEO]](http://i.ytimg.com/vi/iXVnysmQ4e0/mqdefault.jpg)
JAJAJAJAJAJAJA, el perro dijo, de aquí soy jajajajaja
Muy tradicional la cena, pavo Butterball de Cosco y pasta italiana. Que vivan las tradiciones 100% mexicanas!...en mi familia en EEUU hacemos una Tamalada navidenia y mole de guajolote.🤠👍
No mames nos moriamos de la curiosidad 😒
@@joseluissanchez1688 lo dice un wey viendo un video de lo que alguien hizo para navidad😂
@@MercenaryBlackWaterz Que raro que seas de alla y sean inmamable mijo
Kira dijo: el que se va a la vrga perdió su pierna 😂❤
Kira 🐕❤ también comio su comida navideña 🌟🎄👍🙏 .
Está difícil decidir que cocinar, las opciones se antojan todas!!!
Jo, qué pintaza todo, qué rico
Saludos desde Cantabria, España
Calixto que bueno se ve eso felicitaciones al chef solo que quiero hacer un gravy como le hago le ponemos menos mayonesa
Ya me dio hambre!!!! Se ve delicioso!!!!! 😅
Lo que estaba esperando Calixto gracias, felices fiestas!!
Calixto: "No te pierdas el próximo vídeo porque te voy a enseñar a preparar un perro en salsa de vino tinto, puede ser tu mascota, yo utilicé a Kira"
😂😂😂😂😂
Hola saludos desde Nicaragua. Gracias por la receta. Veo todos tus vídeos. Nos encantan .
Neta yo la más fan de tu contenido. Bendiciones y gracias por compartirnos tanto! ☺️
Eres un crack. Todo se ve genial
Sin duda una gran receta , amigo me encanta como nos enseñas tus recetas.saludos!
Que hermosa familia y que gran cocinero, un Saludo desde Colombia, cuando quieras bienvenido.
En serio te amo bro NMs se ve buenísimo
Encantada te felicito ❤
Ese relleno se ve excelente
waoo increíble el pavo , lastima por la piernita pero no se desperdicio jeje , en espera de tu próximo video para darle mucho apoyo! gracias por compartir tremendas recetas chef !
lástima? fue lo mejor 😂😂
Lo vi despues de comer, que bueno. Jaja. 😂❤
Todavia no pruebo nada y ya me conquistaste la barriga... Solo que no soy muy fan del picante. Por gusto lo consumo desde hace un par de años. Podria decir que ya lo tolero y te disculpo. 😅🥰
Gran receta ,con relleno antojable ,en este momento la estoy ejecutando ,ojalá me quedé como en el video🎉
Kiraaaaa 😍😍😍😍😍😍 merece todo
Que rico pavo eso no me la sabia embardunar el pavo con mayonesa? .pero debe quedar delicio intentare preparar esta receta yo soy adicta a la pasta...Muchas Gracias Calixto por enseñarnos a cocinar. Un abrazo y una Feli Navidad 🎄🎄🎄🎄 y Muchas Bendiciones.
GRACIAS POR LA RECETA LOCO 🤜🏼 QUEDA MUY BIEN 👌🏼 LO PUSE EN PRÁCTICA Y EL PAVO 🦃 SALIÓ BUENÍSIMO 👍🏼 ME GUSTA TU CANAL Y RECETAS. Saludos desde Guatemala 🇬🇹 🤜🏼
Excelente hermano! Felices fiestas! Abrazo
GÊNIO !
Tu suéter donde estás sentado casi al final está increíble, donde lo compraste??? (Quiero uno igual)❤
Solo tengo el botón que se bota cuando ya está el pavo me guío con ese auxilio 🗣️🔊🔊🔊
Jajajajajaja el perro😅
Kira: pasa pa ca ya
me dió hambre
9:10 ¿Por qué el que grabó no ayuda? Jajajaja videazo!! 👌🏻
Hola Calixto, buenas noches, el pavo cuando lo pones al horno ¿lo tapas con papel aluminio? ¿O todo el proceso de horneado es destapado?
Hola! Buenas noches! Todo el proceso destapado
@@calixtoserna-mexicocooking5842 Muchas gracias Calixto, muy feliz y próspero 2024, que sigan los éxitos 🤗
31 de enero 2024, jajajajajaja kira se la jaloooo JAJAJA
TE AMO CABRON QUE BUEN COCINERO ERES
Y si tengo un pavo de 9 kg más o menos cuanto tiempo debe de estar en el horno
Disculpa esta receta es solo para pavo natural? O se puede hacer también para el pavo ahumado?
La misma duda por favor.
Excelente kira pidio la pierna ❤
Donde esta el video de la papa?
Pero a los que no les gusta la mayonesa obvio lo van a percibir porque obviamente no les gusta pero buena recetq
A webo..solo falto la coca cola y un pancito.❤😊
Gracias a Kyra me suscribo….para ver cuando te vuelve a madrugar con otra cosa! 🤣🤣
(NTC, es broma, pero si me suscribo)
🌲🍗🦃👍
Supêrbe! 🎉
Esperen el próximo video Kira Al carbon
JAJAJAJJA te aplicaron....
Pasta en navidad? A menos que sea una lasana de carne o pollo 😅
Pero aún no es navidad 🎄
Se busca Kira por delito de robo, recompensa 500000 pesos
Mayonesa 😢 😢 😢
Jaja confía en mi! No queda el sabor, pero si el dorado especial! Saludos
Saludos se ve delicioso el pavo bendiciones siempre veo tus recetas f por el pollo 😅
Where are you? You are all dressed in heavy duty cold weather clothing. You can not be in Mexico?
No puedo ser el unico que ha probado el metodo de tostar con mayonesa y le apesta a choquilla toda la casa, si van a usarla que sea de la americana porque neta que la mexicana le da un muy mal sabor a todo
Deixar cachorro comer na mesa é coisa nojenta. 😮
Papa y fideo🤦
Papa y fideo🤦