¿Mejor que el YOGUR como fuente de PROBIÓTICOS? 🥛
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- Опубликовано: 1 авг 2024
- ¿De verdad es importante consumir probióticos? ¿Es el yogurt la mejor fuente alimenticia de ellos?
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Video capítulos
0:00 Bacterias buenas y malas: ¿probióticos?
0:54 El primer probiótico: el del yogur... mayor longevidad
1:42 Definición de probióticos, tipos, prebióticos y postbióticos
2:26 Enfermedades asociadas con los probióticos y nuestro segundo cerebro, el sistema entérico
5:06 ¿Cómo favorecer la presencia de probióticos?
6:24 ¿Qué probióticos comerciales es mejor consumir? La falsedad del Yakult
10:24 ¿Es el yogur REALMENTE la mejor fuente de probióticos alimenticia?
11:41 El kefir como fuente de probióticos
11:59 Chucrut, col agria o sauerkraut como fuente de probióticos
18:07 Kimchi como fuente de probióticos
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Consulta ¿Entonces (para la mejor de la flora) sería mejor el transplante de excremento de personas sanas ?. Gracias de antemano por la respuesta, saludos desde Perú
@@alexhernan7502 hola, entiendo que la principal razón por la cual en este momento se hacen esos procedimientos es para combatir la Clostridium difficile... el tiempo dirá si es relevante hacerlo por otras circunstancias.
Los lactobacilos en el yogurt ¡siguen vivos!, ya que la pasteurización se realiza en las primeras etapas del proceso, y la inoculación con lactobacilos se realiza mucho después, precisamente para que realicen su función de transformar la leche en yogurt ;)
Dra porque en el about the su canal está en inglés?? También enseña o tiene vídeos en inglés ?? Porque habla muy bien en español?? Nada personal solo para infomacio, gracias
Casi muy completo...
Me gusto tus tiempos, contenido y la forma de presentar el contenido, nada más te falto nuestras bebidas llenas de pre y pronósticos mexicanos, que es una enorme y destacable ñista comenzando por el valiosisimo PULQUE.
Todo los bacilos contenidos para fijar sus propiedades.
Pero como fue denostado por los saqueadores para imponer la cerveza, imagino que ya no vale, JaJa
Saludos
Hola profesora. Muy interesante su video. Soy médico general y pude asistir al simposio de gastroenterología de este año en mi país. Los especialistas recomiendan indicar probióticos en los procesos diarreicos (infeccioso o inflamatorio) y para el tratamiento contra la H. pylori, siempre recordando que la ingesta del probiótico debe ser 2 horas antes o 2 horas después del antibiótico, y los que recomiendan son el Saccharomyces boulardii y el Lactobacillus reuteri. Otra situación en la que se justifica la indicación de probióticos es en el uso prolongado de antibióticos para otro tipo de infecciones (no solo del tracto digestivo). También estan los probiótico vaginales, para disminuir la recurrencia de la vaginosis bacteriana y candidiasis vaginal. Éxitos!
Hola, aparte de Lactobacillus Plantarum existe o sugieren otro probiótico vaginal?. Gracias
¡Qué buenos datos! Muchas gracias 😃👍✔️
Ellos solo lo recomiendan en esos casos porque quieren personas enfermas. Pero en realidad son importantes para los procesos digestivos. Un ejemplo son importantes para cuando no hay absorción de nutrientes. Y tomarlos aunque no tengas ninguna condición de salud desfavorable también es favorable 😉
Gracias por la información
Cual es la mejor marca??
Preparo chucrut y picantes con la misma técnica de lactofermentación anaeróbica. Para el chucrut uso repollo blanco y morado porque el color de este último funciona como indicador del pH, del morado original pasa a fucsia cuando está listo. Muy sabrosos y saludables.
Es indispensable que quede sumergido en su totalidad? O es más importante que esté bien tapado? Porque flota y no sé qué poner para que quede más al fondo.
@@mariavictoriarey3976 ambos detalles son igualmente importantes.
Iny, gracias por el dato de lo del repollo violeta cuando cambia de color. Así hago el chucrut con repollo verde y repollo violeta.
@@mariavictoriarey3976 podría ser de utilidad un plato plano u otro recipiente esterilizado para mantener sumergido el repollo.
@@mariavictoriarey3976 te recomiendo el canal "yo soy fermentista"
También te recomiendo que pongas una bolsa de plástico con agua sobre tu chucrut para que no deje flotar el producto y luego lo tapas.
Yo empecé a consumir kéfir hace un mes porque tengo intestino irritable y fue mano de santo. Pero no lo tomó en ayunas y solo tres o cuatro cucharaditas de café. Personalmente me parece más rico que el yogur porque no es dulce es un poco agrio y me encanta. Desde que lo tomo no tengo hinchazón de vientre y si lo tengo, al tomarlo se me va
¿Cómo lo preparas y cada cuánto lo tomas? Sufro de lo mismo y que tipo de kefir, de leche o agua de coco?
Lo comprar o preparas ?
Es lo más coherente que he escuchado respecto a probióticos.
Muchas gracias por su vídeo; muy interesante.
Ahora entiendo porque mi salud había mejorado increíblemente cuando hacía los fermentos. Dejé de hacerlos por falta de tiempo. Pero viendo su vídeo, no habrá pretexto alguno para hacer los fermentos otra vez. Una vez más, gracias...🌹💕
Hola! Que excelente información! Me gustaría que hiciera un video sobre el kefir de agua y el kefir de leche, como para establecer sus diferencias... saludos
Muchas gracias 💖
Gracias Maestra un gran aporte para la salud.
Bendiciones!!!
Hola Cinthia, excelente video! Muchas gracias por compartirnos conocimientos tan interesantes para la salud, saludos.
¡Hola Cinthia! Como siempre, mis respetos a tu rigor metodológico a la explicar los temas. Necesitamos que el Algoritmo de RUclips aprenda algo y difunda más tu contenido. ¡Súper genial!
Mil gracias ☺️
Estoy de acuerdo... tremenda facilidad para explicar 🎉
Excelente video e información. Yo consumo leche de búlgaros y ahora ya quiero probar la col agria también. Gracias por tu buena investigación y comunicación. Me suscribo.
Cinthia, muchas Gracias por tanto conocimiento,que generosa al compartir esto ,yo hoy que ví el vídeo aprendí mucho, Gracias
Le felicito...muy buena explicación..cómo siempre...felicidades...y gracias
Muchas gracias! Voy a investigar eso de los fermentados
Más claro ni el agua, gracias por compartir, excelente información de forma muuy clara 👏
profesora, muchas gracias por su excelente explicaci[on.
Excelente e interesante informacion, muchas gracias Cynthia 💖 saludos
Muchas gracias por la información, muy valiosa! Bendiciones!!!!!
Hola, que tal, es un placer conocerla. Ya había escichado de usted, pero no había tenido la oportunidad de ver sus videos, me quedé maravillado por la forma clara y sencilla en la que presenta información que puede ser difícil de procesas. Felicitaciones y gracias por la información.
Muchas gracias 🙏
Doctora ..el arte de enseñar consiste en explicar términos complicados de una manera tan sencilla que lo entienden hasta un niño pequeño..me gustaría entender este tema .. porque me está afectando mi salud
Muy buena información.
Consumo el Kefir.
Y el yogurt griego natural (0 azúcares)
Quisiera aprender a elaborar el Chucrut .
Gracias
En Bulgaria se consume kefir. En caso de quemadura del Sol se usa como unguento, y calma la piel en inmediato.
Creo que los bulgaros inventaron kefir
Biuenbtip
Yo use el kefir en mi cara para las espinillas con buenos resultados 😁
@@aarce25 Lo probaré contra la rosácea... Gracias por el tip!
@@OAFC lo revolvia con avena molida y miel de abeja por si lo quieres combinar igual 😊 lo dejaba por 10 o 15 minutos y ya lo enjuagaba con agua tibia 😁
Excelente. Muchas gracias.
EXCELENTE EXPLICACION. FELICTACIONES Y BENDICIONES
WOAAAOO que completo está este vídeo... Gracias
Me encantó su explicación.
Que interesante 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Me encanto su video muy interesante muy aportante muchas gracias ojala sigan mostrándose videos de esta forma
Excelente explicación gracias por compartir su conocimiento
Excelente , gran información, gracias por compartir saludos 😃👌👍
Muy buena explicacion
Gracias doctora😊
Excelente esposición. Gracias!
Woow!!! Excelente! Nunca te había oído, pero me impresionaste. Siempre quise saber sobre los probiótico
I love you!!! Me has ayudado sobre todo en describir mejor mi problema. Tu didactismo es muy genial, gracias, te sigo.
Buenísimo el video, gracias por el buen contenido!
Me encantó el video, muy informativo e interesante. Gracias!
Hola doctora excelente manera de enseñar. Mis respetos
Me encanta su trabajo, agradezco el tiempo que dedica a cada tema y compartirlo con nosotros, aprendo mucho y me intereso por saber más. Nuevamente Gracias a usted y a su equipo por su valioso aporte.
Excelente video y muy buena su explicación. Dra. Será q un niño entre 1y 3 años tenga desequilibrio en su microbiota intestinal y q se debe hacer en ese caso? Gracias por compartir conocimientos y experiencia y por responder. 🙏
Muy interesante y didactico. Hacen falta estas informaciones .. Gracias ..
Gracias a ti por visitar el canal
Gracias Dra. por crear este canal con información valiosisima al alcance de todos, me encanta su buem sentido del humor aunque la información sea seria
Muy importante tus videos aprendo un montón gracias por compartir Dios te bendiga
Me ha encantado el vídeo; el orden de contenidos, la claridad expositora así como la correlación entre la imagen y el comentario. Felicidades por el trabajo realizado amén de bien que hace esté contenido en la red
Muchas gracias 🙏
Hola buenas tardes, excelente información muchas gracias por compartir tu conocimiento... Sera mucha molestia si nos enseñas a preparar la col
Sorprendente información desconocido por mí en gran proporción , Gracias por el video tan revelador , ¡¡ah!! Ya me suscribí , ahora mismo. Bendeciones desde Xalisco!!
Estoy en mi trabajo haciendo mis quehaceres mientras oigo estos maravillosos vídeos con excelente información que realmente adoro. Like.
Excelente información y muchas felicidades por tan valiosa información
Me encanto su vídeo! Se me hace todo súper informativo y muy bueno! Felicidades! Me suscribo!
Gracias 🙏
Cinthia, fascinada con tus exposiciones, me preguntaba si se han realizado mediciones de los fermentos nacionales.. del maíz como el pozol, de la piña con el tepache, gracias
Muchas gracias. Excelente video. Me siento más informada para mi caerme malas decisiones.💝
Muchas gracias Cinthia. Muy buen video
EXPLICACIÓN CLARA Y PRECISA .
En la fermentación del yogur, la lactosa se convierte en ácido láctico, por lo cual, las personas intolerantes a la lactosa pueden tomarlos con discreción.
El problema es que para acomodarse a los gustos de muchas personas, se suele buscar fabricar el yogur cuyo sabor sea menos ácido (menos fermentado). Incluso a muchos se les añade nata para suavizar más el sabor. Esto incrementa el contenido de lactosa.
Gracias por la información!
Qué buena explicación excelente
Excelente información!!! Muchas gracias y saludos desde la Florida
Oy!! Pero, usted me ha sorprendido. Su contenido me gustó mucho.
Muy clara tu explicación
Cinthia, me ha encantado tu video. Me encanta como te expresas, lo cauta que hablas del tema y la sabiduría que compartes. Hacía tiempo que no veía un video tan bien explicado, con tanta humildad y conocimiento. ¡Mis felicitaciones!
Genial y sería información. Gracias
Muchas gracias por tu aporte, seguire comiendo mi col fermentation.
Muchísimas gracias por la información. ❤
Excelente explicacion.
Saludos ¿Y qué pasa con el tepache y el pulque? Hay quien asegura que son fuentes recomendables de probióticos ¿podrías hablarnos al respecto?
Muchas gracias de antemano.
El vodka el whiskey el tequila todos los licores fueron fermentados primero así sea vino de arroz
Ahora todo se fermenta para obtener el alcohol 🥃 🍺 🍷
Excelente video!!. Gracias por compartir estos conocimientos tan importantes para una mejor calidad de vida.
Respecto al chucrut lo único que me preocupa es su alto contenido de sodio, que puede ser muy perjudicial para personas hipertensas.
Saludos 🖖
Gracias por la información.
Hola! Me encantó su información! Me podría hablar sobre el Vinagre de sidra de manzana 🍏 porfavor
Hola mil gracias me
Encantan tus videos tu timbre de voz perfecto muy claros y entendibles gracias 🙏
Mil gracias 🤩
Excelente info gra ias
Me encanto el video ya que?sabia?lo beneficioso del Chucrut en forma?general pero veo que aun tiene mas beneficios que desconocia
SALUDOS YA ME SUSCRIBÍ YA DEJE MI LIKE MUCHAS GRACIAS POR LA EXCELENTE INFORMACIÓN MUY COMPLETA Y SÚPER BIEN EXPLICADA. 👏👏👏
Excelente información Cinthia. Me diste la respuesta a mi creencia de que los yogures comerciales al estar pasterizados no eran probioticos. Gracias.
En eso disiento: lo que se pasteuriza es la leche antes de producir el yogurt, justamente para reducir el numero de bacterias indeseables. Una vez hecho el yogurt no requiere este proceso. De todas formas, si es dudosa la cantidad de probioticos que contengan
Muchas gracias
Genial!!!!!
Perfecto me pongo a preparar col fermentada inmediatamente 😄👍 gracias bendiciones..
Hola Dra. Reyes, me suscribo ya, me gusto mucho su explicación y le entendí mucho, yo consumo diario un yogurt que le llaman "yogurt infinitito " es un yogurt finlandes, es también un fermentado que al agregarle leche entera, las bacterias fermentan dicha leche, dejándose afuera del refrigerador un min de 8hrs a un max de 48hrs, una vez fermentado, se refrigera bien tapado; mi pregunta es si usted tiene conocimiento de dicho yogurt y que tan bueno es consumirlo, muchas gracias de antemano Dra. Reyes 😌
Holaa apoyo ésta información!!! Yo hago mi propio Sucru y es verdad que es buenísimo. Todos los días lo consumo pero una cucharada que no es mucho. Me encanta!!! Gracias.❤❤
Hola. Me gustaría hacer sucru pero no sè como hacerlo. Podrías decirme como?
Gracias de antemano!
Gracias! Necesitaba este video
He visto un video de un entendido que dice que los probioticos no llegan a la parte del intestino que tiene que llegar y que esto es un gran negocio.
Interesante, se me vino a la mente el tepache fermento de piña y otros similares, podría hablar de eso?
Dra. Muy interesante su video tengo una pregunta porque los lactobacilos son los probioticos más consumidos
Hola, ¿qué opina de la kombucha y los tibicos? acabo de encontrar su canal y me está gustando mucho. Gracias x compartir de forma sencilla y clara para todos.
¡Hola! Maravilloso video. ¿Podrías hacer un video sobre fermentos naturales como tepache, tejuino, kombucha, etc.?
Gracias por la sugerencia, la anoto.
Sumamente interesante lo de la col y la K2.
muy agradecido de toda la informacion que suministras, muchas gracias
Gracias a ti por visitar el canal
Que bueno!!!como se prepara la col en agua,para hacerlo en mi casa
Muchas gracias!!
Hoooolas que gusto encontrarla en el youtube, la conocí en el tok tok, pero acá es mucho mejor el tiempo de las ponencias, obviamente ya me suscribo. En cuanto a los fermentados nacionales, habrá algún tipo de beneficio similar a los mencionados en el video? Ya sea del tepache o incluso del pulque?
Excelentísima explicación, ahora si que “muy digerible “ 😜😜 muchas Gracias ❤❤❤❤
Hola 👋🏼 yo hago verduras al escabeche, se hace con vinagre y azúcar entre otros no se realmente si es fermentado pero yo sabía que sii
Nunca la había escuchado, pero me gustó mucho su informacio , llevo como un año tomando kefir y me he sentido muy bien de mi estómago, una tacita en la mañana normalmente en ayunas. Tuve un espisodio de colon irritable, pero observé q el kefir me ayudó mucho. Hierv la leche de vaca y después le quitó el exceso de grasa, después lo agrego a los tibicos , así los llamamos en nuestro país( kefir)
Los tibicos ¿Serán a los que les llaman búlgaros? Se parecen a pedazos de col blanca se les agrega leche y al otro día se consumen ,tengo dudas si son buenos .( Desde luego no creo q para todo mundo) .Saludos espero me saque un poco de la duda.Gracias
Muchas gracias por el video. Y cuantos probioticos tiene la Kombucha? Buen dia!
Ecxelente charla de
la escuéla de alimentos..
Hola Cinthia, es verdad que muchos probióticos se comercializan como suplementos, sin embargo si existen aquellos regulados por la COFEPRIS y se venden como medicamentos, hay dos muy populares como enterogermina y sinuberase. Excelente video por cierto.
Y si son buenos?
Yo no sabía lo importante que son los probióticos
Gracias por compartir tan importante información
Bendiciones.
Gracias por la visita al canal
Hola. Muy instructivo tu video. Yo también consumo kombucha, aunque te reconozco que no conozco todos sus beneficios
Hola a mi me encanta el kimchi es más rico cuando está recién hecho pero también hay nabo fermentado y también es rico crocante me gusta ambos, voy a consumirlos más. gracias por la información
Buen día, con relación al yogurt, lo que se pasteuriza es la leche, está ya pasteuruzada es lo que se inocula con lactobacilos que la fermenta para formar al yogurt, cuando esta tiene el punto exacto de fermentación se pasa a enfriar para parar este proceso. Lo del azúcar es cierto, pero también hay yogurt sin azúcar...
Muy buena información! Gracias
¡Gracias a ti por visitar el canal!
Muchas gracias excelente información Cinthia 🌹
Muchas gracias 🙏
Maravillosa información, hace tiempos había leído de los beneficios de los probioticos, por lo que estuve tomando en cápsulas ( aunque me salió cara la verdad) pero empeze a ver los cambios instantáneamente que hasta tomaba leche (soy intolerante por alguna razón desconocida) y no me caí mal, la inchazon disminuyo un montón y mis deposiciones eran mejor 💜 pero los tuve que dejar por que no me alcanzaba para comprar, me acuerdo era de 100 billones, ahora quiero Volver a tomar probioticos que no me cueste tanto dinero, y pienso hacer chucrut casero y tomar kefir cuanto más pronto posible por que he estado de lo peor de los intestinos, malas deposiciones, diarreas, cólicos, etc y me siento fatal 🥺🥺😭 ojala pueda mejorar. Agradezco tu información y sin duda me suscribo atu canal 😊.
De cual eran los probioticos? Yo tengo de 100 billones lactobacillus acidophilus. Porq igual estoy muy mal del estomago con diarreas dolores
Excelente contenido. ¡Mil gracias!
Gracias Chintia por su valiosa información!!! Lo del col se echa únicamente en agua con sal? Y cuantos días dura la fermentación. Al jugo se le puede echar miel de abejas? O se pierde su efecto.. mil gracias.
Excelente video, saludos!
QUE EXCELENTE VIDEO..❤