Hola Gabriel! Muchas gracias por tan clara explicación. Soy de familia alemana y el chucrut es prácticamente infaltable. Hace años que lo hacemos en mi familia, por lo cual me atrevo a sugerir algunos tips. 1º y muy importante es la elección del repollo, cuanto mas blanco y mas firme, mejor. No solo porque es mas dulce, sino que se corta mas fácil que un repollo "suelto" que se desarma. Para eso sugiero hacerlo en la época en que el repollo está en su época, que es a comienzos de otoño, hasta mayo aprox. 2º preparar mas cantidad por ej en un balde de helado (aprox 8 litros) y llenarlo hasta la mitad. Una vez hecho se puede frizar sin problemas (siempre en envases plásticos, como frascos de miel, aptos para alimentos) 3º es MUY IMPORTANTE para que no se eche a perder, que durante la fermentación, SIEMPRE esté cubierto por el liquido. Porque se trata de una fermentación anaeróbica (con ausencia de oxígeno) y si la superficie se seca, es cuando se empieza a descomponer y poner negro o marrón con mal olor. Al hacer mas cantidad y en recipiente mas grande, permite poner algunas hojas enteras de repollo a modo de tapa (yo guardo las 2 o 3 de afuera) luego poner un plato de vidrio o losa que entre justo para aplastar el preparado y que suba todo el líquido. Como peso uso un frasco grande bien lavado por fuera lleno de agua. 21 dias o 3 semanas a 22/24 grados es lo ideal. Espero haber contribuido, un abrazo grande desde el su y comentarte que promuevo tu canal por todos lados. Es muiy bueno! Te felicito. Y gracias
Muchas gracias Rodolfo por el aporte! Qué bien que se debe comer en tu familia! Soy muy fanático de la comida Centro Europea. Me encanta ir a Villa General Belgrano en invierno y nos masacramos con la comida! jajajaja!!! cerca de casa hay un club Húngaro con un restaurant que se come riquisimo, somos habitué. Un abrazo!
Fantástico video.... A la espera de q nos hagas el kimchi y nos des varias opciones ejemplo como puedo sustituir el ajo y q salsas picantes se podrían utilizar. ...gracias x compartir tus conocimientos
@@GustavoGonzalezRamitez Noo! El chucrut no lleva vinagre! De ningún tipo. La acidez que se genera, es por la fermentación de los azúcares del repollo en combinación con la sal, y en ausencia de oxígeno. La acidéz característica de este fermento, es el ácido láctico. Los vinagres tienen ácido acético.
Hice un chucrut con un repollo morado + una cebolla morada + una remolacha cocida rallada + ajo picado fino + ají dulce venezolano. En mi ciudad la temperatura en la sombra supera los 26 °C. En solo 4 días cesó la fermentación y quedó muy sabroso, acidito y crujiente. La casa estaba totalmente con el aroma en la primera noche. 🤩
@@user2209-1 La receta es la misma que explican en el video. Yo usé un repollo morado mediano crudo, picado finamente en tiritas, una cebolla morada mediana rallada en rallo grueso, una remolacha ya sancochada, rallada también en rallo grueso y 3 ajos grandes picaditos bien pequeños. Importante: usar 2% del peso de las verduras en sal en granos o sal gruesa, no sirve la sal fina refinada. Se procede igual que lo explicado en este video. En mi caso, en GUANARE, a 28 °C la fermentación se completó en cuatro días y al 5° día empezamos a consumirlo. Quedó delicioso y cae divinamente bien para la digestión.
Hola! Sólo aclarar un par de cosas, colitis y colon irritable son sinónimos pero el nombre correcto es "síndrome de intestino irritable o SII". Me lo aclaró mi gastroenterólogo y luego, mi nutricionista. Yo lo padezco y comencé a preparar chucrut por lo de los probióticos, me ha ayudado muchísimo, no es necesario esperar tres semanas para comenzar a comerlo, puede comerse a partir del cuarto o quinto día de haberlo hecho. No se imaginan lo bien que se siente mi estómago desde que lo comencé a comer, en mi caso, la primera vez que lo comí fue algo increíble, sentí como mi estómago se relajaba, pero es importante que la primera vez que lo comas sea en ayunas, de preferencia siempre, ya con el tiempo también en el almuerzo. Conforme pasa el tiempo uno va sintiendo bien y el dolor va prácticamente desapareciendo en el estómago, obviamente va acompañada de una dieta, dieta que, en mi caso, fue recomendada por mi nutricionista, que me tiene en control. Ahora una observación en cuanto a la preparación y los utensilios para su manipulación, el repollo se desinfecta muy bien, se manipula con la mano metida en una bolsa de plástico, nunca con la mano desnuda y, cucharas o bien de madera o de plástico, el metal mata la bacteria, si el chucrut tiene contacto con algo de metal, ya no sirve, bótalo y prepare otro porque ya murieron las bacterias buenas para nuestro estómago. Doy fe de todo lo bueno que es el chucrut para nuestro estómago, y lo mucho que mejora nuestra salud, 🤝😊
Wenceslao muy buena pregunta hizo Ana, si dices que el metal mata la bacteria y si tiene contacto el chucrut con el metal ya no sirve y hay que botarlo, entonces tu que utensilio utilizas o como cortas o rebanas el repollo? podrías por favor responderme, gracias.
@@jessieflores2153 Wenceslao quedo atrapado por su propio comentario. No hay que creer todo lo que se lee en los comentarios.la mayoria de las veces repiten cosas que leyeron o escucharon en otros canales. .
Me encanta ! Hace años hice uno con zanahoria rallada, jengibre y cebolla. Y ufff eso quedó! Buenísimo. Y justo vi este video y me acordé qetengo qe volver hacerlo.
Yo trabajé para una persona alemana y la verdad ese alimento tiene tremendos beneficios incluso lo hacía despues de fermentado le ponía vino blanco y manzana. Saludos de uruguay 🇺🇾
Hola, una pregunta después de fermentado le ponía el vino blanco y la manzana , eso entiendo. Pero para servirse en ese instante o se lo pone al frasco a fermentar?. Saludos y gracias.
Ante todo MUY AGRADECIDA POR SU VALIOSA RECETA, por la importancia que tienen los fermentos lácticos en nuestro organismo y nada mejor que obtenerlos de modo natural . Me dejaré los apuntes para que cada que alguien añada un like , no olvide prepararlo hasta aprenderlo a hacer de memoria . Desde hoy seré una nueva suscriptora de su valioso canal Entonces los ingredientes serían - Frasco de vidrio con tapa esterilizada - Repollo o col Sal sin iodo (Himalaya ) PREPARACIÓN 1) Retirar las primeras hojas del repollo 2)Cortarlo finamente 3)Pesar el repollo listo para la fermentación 4)Agregar el 2% de sal sin iodo, en base al peso del repollo 5) Mezclar bien con las manos el repollo con la sal en una bandeja, dejarlo reposar por mínimo 2 horas (NO AGREGAR NADA DE AGUA) (Se puede añadir ajo , grano de mostaza, laurel pimienta en grano ) para darle un mejor sabor 6) Envasarlo en frasco de vidrio esterilizado para su conservación y asegúrese de cerrarlo bien , por 3 semanas ) a temperatura ambiente , aconsejable que sea a 20 -25 grados Recomendación : mientras se lo envasa, hay que ir aplastando bien el repollo para que afloje los líquidos , y nunca llenar el frasco completamente, sino hasta 3/4 y al final añadir el líquido que quedó en la bandeja de mezcla . NO RECOMENDADOS PARA PERSONAS QUE TENGAN PRESIÓN ALTA, REFLUGOS GÁSTRICOS,INMUNODEPRIMIDOS,EMBARAZADAS Y EN LACTANSIA.
GRANDE PA !! NO LO ESPERBA DE VOZ ,GABRIEL UN SUPER VIDEO SOBRE ,EL RICO CHUCRUT ,YO COMPRE DOS FRASCOS DE 10 LITROS CADA UNO Y LO VOY COMIENDO ,CUANDO UNO TIENE ANTOJO DE ALGO DULCE ,TE COMES DOS TENEDORES DE CHUCRUT Y SE TE VA ESE ANTOJO ,QUE NOS HACE ENGORDAR .CHAUUUU... GRACIAS TOTALES !!! FELICITACIONES !!! GEACIELA DE ARGENTINA ❤🎉❤
La industria de la "salud" le ha hecho mucho daño a las personas al demonizar a la sal, que es un mineral ancestral, y reemplazarlo como siempre por una pastillita sacando fuera del foco al verdadero problema, como dijiste vos el azucar.
Genio!! Hoy realice la primera elaboración, con repollo morado. Cómo condimentos le agregué orégano, comino y pimienta negra que molí yo mismo..... probé el menjunjocio y está buenísimo!! Por lo demás seguí tu receta al pie de la letra . En tres semanas te cuento cómo salió.
Muchas gracias Gabriel!! La primera vez que escucho el tipo de sal y noto que es fundamental para que conserve las propiedades. Siempre un placer escucharte.
Lo comi siempre en el embarazo y la lactancia a mi hijo se lo di en pequeñísima cantidad mezclado en la comida nunca se enfermo hasta que llego al jardín y descubrió los kioscos
La verdad creo que miré todos!!!! ..los tutoriales acerca del chuckrut, especialmente de fermentistas, lo empecé a preparar hace unos meses. Pero tu explicación fue lo más!!! Sos muy didáctico!!! Gracias!!!
@@milkaprestamo7209 es el repollo sometido a un proceso de fermentación natural. Cómo lo explica Gabriel muy bien. Muy rico y con muchos beneficios. Viene de nuestros ancestros que lo preparaban para conservar el repollo durante varios meses.
Nunca lo avia visto estoy impresionada de todos los beneficios del repollo muchas gracias lo voy a preparar estos consejos son los que hay que ver una vez más gracias
Gabriel, lo había probado pero no sabia como se hacia, gracias eres muy explicativo, lo hacia una tía pero no sabia como se hacía, pues nunca se me ocurrió preguntar
Dios te bendiga, me lo envió una hermana y lo agradezco, y ha sido muy bueno escucharlo y ciertamente la explicación es sencilla y muy especifica a la misma vez, gracias por compartir con todas las familias por su bienestar. Desde Cuba agradecidos jorge y Zuleika
Muchas gracias por el video , tengo algunos canales a los que sigo siempre, (no muchos porque por desgracia no tengo mucho tiempo) pero todo lo que tu haces me encanta . Me encanta como explicas, me encantan tus contenidos, y me encanta esa vibracion tan buena que transmites. Un muy cordial saludo y un abrazo desde Barcelona.
Que buen laburo .. te felicito por cada video , mejor explicado imposible , estos vídeos son geniales xq son muy informativo .. GRÁCIAS!!!! MIL GRACIAS !!!
Hola Gabriel, hace mucho no veo tus videos, cuando deje empezabas a esbozar una tendencia a la propiedades medicinales de las plantas, me fue muy grato verte con el mismo entusiasmo y el buen método científico. Sin embargo lo que mas rescato siempre es tu despedida el mejor mensaje, siempre y en todo... "Nunca pierdas el entusiasmo! El que no hace nada, nunca se equivoca" ❤
Cada vez, me sorprendés más! Me gusta el chucrut, pero no lo sabía hacer. Lo hacía mi vieja, pero no no le presté atención... 🤦♀️ Te agradezco poder recuperarla.😁👍
En Polonia chucrut tmb es muy popular. Muchas hogares preparan su propio chucrut. Eso hacían mis padres y lo preparaban con el repollo de su propia huerta. Repollo y pepinos fermentados - era la mejor fuente de vitamina C
GRACIAS GABRIEL! ( QUE CHULOS OJOS, ASI LOS TENIA MI AMOR TBN SE LLAMA GABRIEL, PERO EL ERA MORENO ESTUVIMOS CASADOS 46 AÑOS, YA TRASCENDIO A LA VIDA VERDADERA)❤❤❤❤❤❤❤
NADIE ESTÁ EN LA VIDA ETERNA AÚN SRA. EL DÍA DEL JUCIO AUN NO HA PASADO, EL SE ENCUENTRA EN UN LUGAR DE DESCANSO EN EL HADES, ESPERANDO ESE DÍA, Y SI MURIÓ SIN CRISTO MURIÓ EN PECADO. LA BIBLIA NO MIENTE. TODOS LOS QUE MURIESEMOS EN CRISTO RESUCITAREMOS PRIMERO CON ÉL, Y NO TENDREMOS JUCIO, PORQUE SOMOS SUS SANTOS. SEPA QUE SIN SANTIDAD NADIE VERÁ AL SEÑOR AMÉN: Hebreos 12:14 ( DESEN PRISA DEBEN DE ACEPTAR A MI JESÚS COMO SU ÚNICO SEÑOR Y SALVADOR PERSONAL DE SUS VIDAS, O EN LA GRAN TRIBULACIÓN NO TENDRÁN A QUIEN SUJETARSE. Y EL ANTICRISTO SERÁ SU dios.
Quién muere primero va al juicio privado, como le sucedió al pobre Lázaro y al rico Epulon. Nuestro Dios es un Dios de vivos no de muertos. Como le dijo Jesús a los saduceos. Por lo tanto don Gabriel ha participado ya del juicio privado ante Jesús. Y ya no comparte la vida como nosotros la conocemos. Por lo tanto trascendió y espera el juicio final.
@@mariaabregoartiga5757si no se guarda todo esto, no te podrás sujetar de nada ni de nadie, y aunque todos seremos resucitados, no todos podrán ser salvos, y claro que habrá un juicio en donde se te leerán todas tus acciones escritas en tu libro de vida del cielo.
Genio, lo he hecho varias veces y si, es muy importante mirar el color y sentir el olor, a veces puede suceder que la fermentación no sea la esperada, cuando pasa esto suele quedar su consistencia gelatinosa, en cambio cuando queda bien no hay gelatina y el chucrut es durito
Tenemos desde este año una fermentadora de ceramica de 6 litros, con su trampa de agua que no permite ingreso de nada y evacua todo el gas. Entran tres repollos grandes. en 40 dias nos comemos todo entre 2.
Muchísimas Gracias Gabriel. Seguí al pie de la letra tus recomendaciones... bueno.. menos en el tiempo de espera. Ya me andaba por probarlo y lo acabo de destapar y probar a los 17 días. Quedó fenomenalmente buenísimo ❤. Como es primera vez, sólo comí 2 cucharadas antes de tomar mi comida- cena. Gracias nuevamente y también pie tod@s vídeos sobre plantas o malezas en el jardín. Te veo desde Jalisco, México. Bendiciones.
Estuve, ayer domingo haciendo chucrut. Ocurre que cuando fui a comprar sal sin iodo me encontré con la triste sorpresa de que los empleados de la "tienda" de productos "saludables" no tienen ni idea de que es el iodo...Los estoy haciendo con una sal "parrillera" que yo misma afiné con el palo de amasar como nos enseñaron hace muchos años. El médico le explicó a mi madre que la sal gruesa es menos dañina que la sal fina y por eso ponemos un poco de sal gruesa en la tabla y con el palo de amasar la "refinamos"...Al cristalizar, el cloruro de sodio puede ser más puro si los cristales que se forman son grandes (sal gruesa) o contener otros componentes (iodo, aluminio, etc.) si los cristales son finitos (cristalización rápida)....algo así. Pregunte a su químico amigo!
Bueno Maria, mirá el iodo no es dañino, es muy saludable y se agrega a la sal. En la tienda de productos saludables es probable que no tengan idea, por eso te digo que lo mas facil es ir y comprar sal del himalaya. Igualmente estoy leyendo muchos comentarios de que con sal comun tambien da resultado asi que bueno, habrá que probar. Suerte con el proyecto! Despues me contás
Ummm, delicioso el chucrut bien hecho. Por cierto que he visto lo de los incendios en Cordoba (terrible)no se en que zona vives pero espero que tu y tu familia esteis bien. 🙏❤ sobretodo cuidate mucho. Saludos desde Barcelona.
Hola Gabriel! Muchas gracias por tan clara explicación. Soy de familia alemana y el chucrut es prácticamente infaltable. Hace años que lo hacemos en mi familia, por lo cual me atrevo a sugerir algunos tips. 1º y muy importante es la elección del repollo, cuanto mas blanco y mas firme, mejor. No solo porque es mas dulce, sino que se corta mas fácil que un repollo "suelto" que se desarma. Para eso sugiero hacerlo en la época en que el repollo está en su época, que es a comienzos de otoño, hasta mayo aprox.
2º preparar mas cantidad por ej en un balde de helado (aprox 8 litros) y llenarlo hasta la mitad. Una vez hecho se puede frizar sin problemas (siempre en envases plásticos, como frascos de miel, aptos para alimentos)
3º es MUY IMPORTANTE para que no se eche a perder, que durante la fermentación, SIEMPRE esté cubierto por el liquido. Porque se trata de una fermentación anaeróbica (con ausencia de oxígeno) y si la superficie se seca, es cuando se empieza a descomponer y poner negro o marrón con mal olor.
Al hacer mas cantidad y en recipiente mas grande, permite poner algunas hojas enteras de repollo a modo de tapa (yo guardo las 2 o 3 de afuera) luego poner un plato de vidrio o losa que entre justo para aplastar el preparado y que suba todo el líquido. Como peso uso un frasco grande bien lavado por fuera lleno de agua.
21 dias o 3 semanas a 22/24 grados es lo ideal.
Espero haber contribuido, un abrazo grande desde el su y comentarte que promuevo tu canal por todos lados. Es muiy bueno! Te felicito. Y gracias
Muchas gracias Rodolfo por el aporte! Qué bien que se debe comer en tu familia! Soy muy fanático de la comida Centro Europea. Me encanta ir a Villa General Belgrano en invierno y nos masacramos con la comida! jajajaja!!! cerca de casa hay un club Húngaro con un restaurant que se come riquisimo, somos habitué. Un abrazo!
Fantástico video.... A la espera de q nos hagas el kimchi y nos des varias opciones ejemplo como puedo sustituir el ajo y q salsas picantes se podrían utilizar. ...gracias x compartir tus conocimientos
Gracias
Has intentado hacerlo con vinagre de frutas?
@@GustavoGonzalezRamitez Noo! El chucrut no lleva vinagre! De ningún tipo. La acidez que se genera, es por la fermentación de los azúcares del repollo en combinación con la sal, y en ausencia de oxígeno. La acidéz característica de este fermento, es el ácido láctico. Los vinagres tienen ácido acético.
Hice un chucrut con un repollo morado + una cebolla morada + una remolacha cocida rallada + ajo picado fino + ají dulce venezolano. En mi ciudad la temperatura en la sombra supera los 26 °C. En solo 4 días cesó la fermentación y quedó muy sabroso, acidito y crujiente. La casa estaba totalmente con el aroma en la primera noche. 🤩
Podes darnos la receta ?
Yo lo he hecho y sabe delicioso
Holaaa! Soy venezolana, de Mérida para ser exacta; puedes darme más datos? Me gustaría probarlo. Muchísimas gracias
@@user2209-1 La receta es la misma que explican en el video. Yo usé un repollo morado mediano crudo, picado finamente en tiritas, una cebolla morada mediana rallada en rallo grueso, una remolacha ya sancochada, rallada también en rallo grueso y 3 ajos grandes picaditos bien pequeños. Importante: usar 2% del peso de las verduras en sal en granos o sal gruesa, no sirve la sal fina refinada. Se procede igual que lo explicado en este video. En mi caso, en GUANARE, a 28 °C la fermentación se completó en cuatro días y al 5° día empezamos a consumirlo. Quedó delicioso y cae divinamente bien para la digestión.
@@angonfer muchas gracias
Hola!
Sólo aclarar un par de cosas, colitis y colon irritable son sinónimos pero el nombre correcto es "síndrome de intestino irritable o SII". Me lo aclaró mi gastroenterólogo y luego, mi nutricionista. Yo lo padezco y comencé a preparar chucrut por lo de los probióticos, me ha ayudado muchísimo, no es necesario esperar tres semanas para comenzar a comerlo, puede comerse a partir del cuarto o quinto día de haberlo hecho. No se imaginan lo bien que se siente mi estómago desde que lo comencé a comer, en mi caso, la primera vez que lo comí fue algo increíble, sentí como mi estómago se relajaba, pero es importante que la primera vez que lo comas sea en ayunas, de preferencia siempre, ya con el tiempo también en el almuerzo. Conforme pasa el tiempo uno va sintiendo bien y el dolor va prácticamente desapareciendo en el estómago, obviamente va acompañada de una dieta, dieta que, en mi caso, fue recomendada por mi nutricionista, que me tiene en control.
Ahora una observación en cuanto a la preparación y los utensilios para su manipulación, el repollo se desinfecta muy bien, se manipula con la mano metida en una bolsa de plástico, nunca con la mano desnuda y, cucharas o bien de madera o de plástico, el metal mata la bacteria, si el chucrut tiene contacto con algo de metal, ya no sirve, bótalo y prepare otro porque ya murieron las bacterias buenas para nuestro estómago.
Doy fe de todo lo bueno que es el chucrut para nuestro estómago, y lo mucho que mejora nuestra salud,
🤝😊
Hola se puede destapar el frasco a partir del quinto día no hay problema. Gracias
Disculpa como se desinfecta el repollo. Y con lo del metal el cuchillo es de metal no hay problema. ? Gracias
muchas graciasp or tus aportes wenceslao
Wenceslao muy buena pregunta hizo Ana, si dices que el metal mata la bacteria y si tiene contacto el chucrut con el metal ya no sirve y hay que botarlo, entonces tu que utensilio utilizas o como cortas o rebanas el repollo? podrías por favor responderme, gracias.
@@jessieflores2153 Wenceslao quedo atrapado por su propio comentario.
No hay que creer todo lo que se lee en los comentarios.la mayoria de las veces repiten cosas que leyeron o escucharon en otros canales. .
Me encanta ! Hace años hice uno con zanahoria rallada, jengibre y cebolla. Y ufff eso quedó! Buenísimo. Y justo vi este video y me acordé qetengo qe volver hacerlo.
Yo trabajé para una persona alemana y la verdad ese alimento tiene tremendos beneficios incluso lo hacía despues de fermentado le ponía vino blanco y manzana. Saludos de uruguay 🇺🇾
que rico!
@@CosasdelJardin❤
@@CosasdelJardinhola Gracias por tu atención me gustaría saber si la sal con yodo hace daño 😊
Hola, una pregunta después de fermentado le ponía el vino blanco y la manzana , eso entiendo. Pero para servirse en ese instante o se lo pone al frasco a fermentar?. Saludos y gracias.
Se debe lavar antes el repollo?
Ante todo MUY AGRADECIDA POR SU VALIOSA RECETA, por la importancia que tienen los fermentos lácticos en nuestro organismo y nada mejor que obtenerlos de modo natural .
Me dejaré los apuntes para que cada que alguien añada un like , no olvide prepararlo hasta aprenderlo a hacer de memoria .
Desde hoy seré una nueva suscriptora de su valioso canal
Entonces los ingredientes serían
- Frasco de vidrio con tapa esterilizada
- Repollo o col
Sal sin iodo (Himalaya )
PREPARACIÓN
1) Retirar las primeras hojas del repollo
2)Cortarlo finamente
3)Pesar el repollo listo para la fermentación
4)Agregar el 2% de sal sin iodo, en base al peso del repollo
5) Mezclar bien con las manos el repollo con la sal en una bandeja, dejarlo reposar por mínimo 2 horas
(NO AGREGAR NADA DE AGUA)
(Se puede añadir ajo , grano de mostaza, laurel pimienta en grano ) para darle un mejor sabor
6) Envasarlo en frasco de vidrio esterilizado para su conservación y asegúrese de cerrarlo bien , por 3 semanas ) a temperatura ambiente , aconsejable que sea a 20 -25 grados
Recomendación : mientras se lo envasa, hay que ir aplastando bien el repollo para que afloje los líquidos , y nunca llenar el frasco completamente, sino hasta 3/4 y al final añadir el líquido que quedó en la bandeja de mezcla .
NO RECOMENDADOS PARA PERSONAS QUE TENGAN PRESIÓN ALTA, REFLUGOS GÁSTRICOS,INMUNODEPRIMIDOS,EMBARAZADAS Y EN LACTANSIA.
GRANDE PA !! NO LO ESPERBA DE VOZ ,GABRIEL UN SUPER VIDEO SOBRE ,EL RICO CHUCRUT ,YO COMPRE DOS FRASCOS DE 10 LITROS CADA UNO Y LO VOY COMIENDO ,CUANDO UNO TIENE ANTOJO DE ALGO DULCE ,TE COMES DOS TENEDORES DE CHUCRUT Y SE TE VA ESE ANTOJO ,QUE NOS HACE ENGORDAR .CHAUUUU... GRACIAS TOTALES !!! FELICITACIONES !!!
GEACIELA DE ARGENTINA ❤🎉❤
saludos Graciela!!!
La sal no afecta la presión arterial, el problema de la presión arterial es el azúcar . Así que la sal no es problema!
La industria de la "salud" le ha hecho mucho daño a las personas al demonizar a la sal, que es un mineral ancestral, y reemplazarlo como siempre por una pastillita sacando fuera del foco al verdadero problema, como dijiste vos el azucar.
Sal pura de las salinas. Lo mejor para la salud
Extraordinaria explicación.... gracias x regalarnos está maravilla. Coseche muchos repollos de la huerta y no sabía cómo se era el tema del chuckut
Me encanta su programa lo sigo siempre tenía una alergia mala y con sus consejos y usando los natural me sane
Siempre estaba por buscar el famoso chucrut...y bueno caiste como anillo al dedo un fuerte saludo desde Uruguay 💪👍👌 gracias Gaby
Un saludo
BENDICIONES HIJO POR DARNOS TANTO CONOCIMIENTOS GRACIAS 😊😊😊
Gracias Gabriel, voy a probar además que el repollo me encanta.
Muchas gracias. Que bien lo explicas todo amigo. Saludos desde Sagunto Valencia España Fernanda 🤗
❤un abrazo desde USA 🇺🇸 gracias por compartir cariño… eres un bello ser… cuídate mucho 🙏🥰
Gracias gracias gracias por compartir Dios los bendiga y los proteja siempre Amén gracias gracias gracias 🙏🇺🇾
GRACIAS un saludo desde Francia;
Gracias. Absolutamente útil todo lo que nos enseña y una forma agradable y fácil de aprender
Que suerte que te tenemos hace tiempo que quería esto te amo
Genio!! Hoy realice la primera elaboración, con repollo morado. Cómo condimentos le agregué orégano, comino y pimienta negra que molí yo mismo..... probé el menjunjocio y está buenísimo!! Por lo demás seguí tu receta al pie de la letra . En tres semanas te cuento cómo salió.
Muy buena su explicación. Muchas gracias por enseñar a hacer chucrut y sus múltiples beneficios.
gracias gracias gracias infinitas por compartir sus conocimientos DIOS lo BENDIGA inmensamente un abrazo feliz y BENDECIDO año nuevo 2025
Muchas gracias Gabriel!! La primera vez que escucho el tipo de sal y noto que es fundamental para que conserve las propiedades. Siempre un placer escucharte.
Espectacular, lo hice y me encantó... estoy en proceso de volver a hacerlo, super recomendable
Lo comi siempre en el embarazo y la lactancia a mi hijo se lo di en pequeñísima cantidad mezclado en la comida nunca se enfermo hasta que llego al jardín y descubrió los kioscos
por favor dejar las letras en español o castellano o colombiano, gracias por ser tan amable❤😂🎉
GRACIAS POR SU INFORMACIÓN MUY INTERESANTE E. IMPORTANTE Y ÚTIL PARA LA SALUD. FELIZ AÑO.
Muy buena explicación. Felicitaciones
La verdad creo que miré todos!!!! ..los tutoriales acerca del chuckrut, especialmente de fermentistas, lo empecé a preparar hace unos meses. Pero tu explicación fue lo más!!! Sos muy didáctico!!! Gracias!!!
Muchas gracias!
Que es chu ckuckrut??
@@milkaprestamo7209 es el repollo sometido a un proceso de fermentación natural. Cómo lo explica Gabriel muy bien. Muy rico y con muchos beneficios. Viene de nuestros ancestros que lo preparaban para conservar el repollo durante varios meses.
Espectacular información no se pero tengo dos pólipos y tengo inflación.no es fácil tengo 72 años
Dios te bendiga. Por favor me podrías recomendar algo.para sorianos o dermatitis. En los pies.tengo años. Sufriendo. Gracias.
Nunca lo avia visto estoy impresionada de todos los beneficios del repollo muchas gracias lo voy a preparar estos consejos son los que hay que ver una vez más gracias
que hermoso video muchas gracias muy completo
Hola gracias 😊...seguires todas tus instrucciones 😊..bendiciones.
En Rumania el repollo se come ,especialmente así en él invierno!Es riquísimo
Hola me encantó la forma en que explico gracias.
Felicitaciones, Ud sabe màs de mi doctor !!!
Muchas gracias Gabriel!!! Muy completa la explicacion,...muy didactico y sencilla la preparacion. Ya lo preparo
Hace tiempo que no te veía. Gracias por recordarme ésto.🎉🎉🎉❤❤❤
Gracias amigo lo hoy a preparar me viene muy bien!! Andaba necesitando empezar con los probióticos! 🤗
Qué interesante!! 😄 Muchas gracias y muy bien explicado
siempre tube curiosidad de como se preparaba , muy buena la explicacion y tambien las recomendaciones . Graciasss
Que bueno!!!!!!
Muchas gracias!
Hoy mismo lo preparo
GRACIAS SIEMPRE GRACIAS GENIOOOO!!!
Gracias por compartir sus conocimientos.
Mi abuelito se solia agregar zanahoria y rananito, la zanahoria le da un sabor súper rico...muy bueno tu tutorial, muchas gracias
Ojos hermosos y además es muy claro y específico en los temaas que expone .A mi mamá le encanta !!!!!
Machas gracias por tu información, como siempre muy bien preparada, el único Argentino simpatía de los casi 50 millones😊
🙂👏👏👏👏yo lo consumo despues de una semana de fermentación, 😋
Gracias....
Cómo siempre muy generoso y claro con la explicación
Gracias a ti
Gracias Gabriel me encantó voy PROBAR LA 😊
Gracias gracias gracias necesitaba ver ésta receta ya q hace unos meses que vengo con ganas de hacerla. 🙌💚🙌
Muchas gracias pela video, vou hacer el chukrut, con essas con essas explicacions …
Estou no sul da França
Gabriel, lo había probado pero no sabia como se hacia, gracias eres muy explicativo, lo hacia una tía pero no sabia como se hacía, pues nunca se me ocurrió preguntar
Muchísimas gracias por la receta.
Un abrazo enorme
Gracias, muchas gracias.
Dios te bendiga, me lo envió una hermana y lo agradezco, y ha sido muy bueno escucharlo y ciertamente la explicación es sencilla y muy especifica a la misma vez, gracias por compartir con todas las familias por su bienestar.
Desde Cuba agradecidos jorge y Zuleika
Gracias Gabriel, muy importante los tips del delicioso Chucrut. Saludos desde Costa Rica🥀
Hola gracias por explicar tan clarito ,un abrazo bendiciones
Sería Feliz con Vos . Estás precioso.Gracias x tu receta.🤭👍🫲
Muchas gracias por el video , tengo algunos canales a los que sigo siempre, (no muchos porque por desgracia no tengo mucho tiempo) pero todo lo que tu haces me encanta . Me encanta como explicas, me encantan tus contenidos, y me encanta esa vibracion tan buena que transmites. Un muy cordial saludo y un abrazo desde Barcelona.
Siempre gracias Gabriel, esa no la conocía, lo voy a intentar. Bendiciones
Igualmente!
Hola don Gabriel muchas gracias me gustó su explicación muy bien felicitaciones
Yo e hecho el chucrut en diferentes maneras, muy delicioso y super sanador.
Excelente!
Gracias Gabriel, genial trabajo.
Me pongo en marcha para hacerlo. Mil gracias
Esta bueno eso buena Receta gracias 🤩🙏
Me encantó! Muy claro tu vídeo! Gracias desde Uruguay!
Medicina pura ,gracias 👏👏👏👍👍🤝🤝
Graciad quiero drcirle mi mama 112 años y platicsba que de niña lo comia mucho por que pasaron la revolucion y ahi esta sana.graciad
❤❤❤❤😊😊
❤😂
GRACIAS DIOS LO BENDIGA
El que sabe, sabe... pero Gabriel sabe y además lo enseña... La diferencia. GRACIAS!!!
buena onda!
Que buen laburo .. te felicito por cada video , mejor explicado imposible , estos vídeos son geniales xq son muy informativo .. GRÁCIAS!!!! MIL GRACIAS !!!
Hola Pablo! si lo hacés contame como te fue
Waaoo la botaste con éste video Gabriel, gracias bendiciones.
que bueno que te haya gustado!
Muy Bueno!! Muchas Gracias Gabriel!!
Eres como una charla en el aula magna. Gracias.
😀
Hola Gabriel, hace mucho no veo tus videos, cuando deje empezabas a esbozar una tendencia a la propiedades medicinales de las plantas, me fue muy grato verte con el mismo entusiasmo y el buen método científico. Sin embargo lo que mas rescato siempre es tu despedida el mejor mensaje, siempre y en todo...
"Nunca pierdas el entusiasmo! El que no hace nada, nunca se equivoca" ❤
un abrazo!
Cada vez, me sorprendés más! Me gusta el chucrut, pero no lo sabía hacer. Lo hacía mi vieja, pero no no le presté atención... 🤦♀️ Te agradezco poder recuperarla.😁👍
Qué grande Eli! muchos saludos!
Que buen preparo para las vacteriasmal
Aquí en 🇨🇱lo. Usan en los. Completos o hod dog ✌️🤣Buenísimo
Ojo, el que usan en Chile para los completos es en vinagre, no el fermentado natural
Cuál vieja? Tu esposa?
Gracias eres genial ..primera vez que veo tu canal pero me encantó tu receta y tu eres muy profesional, para explicar ... felicidades 🎉❤
Gracias hermano!
Me,agradó tu receta y el proceso para la preparación muy clara y precisa. Saludos desde Bogotá Colombia SURAMERICA ✨️🎄🇨🇴🎄🙋🏻♀️✨️
Muchas gracias Gabriel.
Aprecio mucho tus aportes.
Desde Honduras
Me encanta!! Yo hago con otras verduras también y le agrego siempre cebollas, ajos y cayanne pepper. Gracias por el show me gusta!
En Polonia chucrut tmb es muy popular. Muchas hogares preparan su propio chucrut. Eso hacían mis padres y lo preparaban con el repollo de su propia huerta. Repollo y pepinos fermentados - era la mejor fuente de vitamina C
Las polonesas son manikis hermososas
En Polonia no hay ni para comer , viven gratis de Alemania y Holanda
Espectacular explicación del chucrut!! Muchas Gracias!!😊 Saludos desde Colombia
Guauuuuuu eres el mejor.....Probiotico igual a favor de la vida y Antibiotico antivida......SALUD al 1000 x 1000.......GRACIAS❤❤❤
Me encango la receta lo viy hacer muchas gracias Sr. Por este video ❤
GRACIAS GABRIEL! ( QUE CHULOS OJOS, ASI LOS TENIA MI AMOR TBN SE LLAMA GABRIEL, PERO EL ERA MORENO ESTUVIMOS CASADOS 46 AÑOS, YA TRASCENDIO A LA VIDA VERDADERA)❤❤❤❤❤❤❤
NADIE ESTÁ EN LA VIDA ETERNA AÚN SRA. EL DÍA DEL JUCIO AUN NO HA PASADO, EL SE ENCUENTRA EN UN LUGAR DE DESCANSO EN EL HADES, ESPERANDO ESE DÍA, Y SI MURIÓ SIN CRISTO MURIÓ EN PECADO. LA BIBLIA NO MIENTE. TODOS LOS QUE MURIESEMOS EN CRISTO RESUCITAREMOS PRIMERO CON ÉL, Y NO TENDREMOS JUCIO, PORQUE SOMOS SUS SANTOS. SEPA QUE SIN SANTIDAD NADIE VERÁ AL SEÑOR AMÉN: Hebreos 12:14 ( DESEN PRISA DEBEN DE ACEPTAR A MI JESÚS COMO SU ÚNICO SEÑOR Y SALVADOR PERSONAL DE SUS VIDAS, O EN LA GRAN TRIBULACIÓN NO TENDRÁN A QUIEN SUJETARSE. Y EL ANTICRISTO SERÁ SU dios.
Quién muere primero va al juicio privado, como le sucedió al pobre Lázaro y al rico Epulon.
Nuestro Dios es un Dios de vivos no de muertos. Como le dijo Jesús a los saduceos.
Por lo tanto don Gabriel ha participado ya del juicio privado ante Jesús. Y ya no comparte la vida como nosotros la conocemos. Por lo tanto trascendió y espera el juicio final.
Y guardas el sabado? Celebras la Pacua verdadera y las fiestas benditas que celebró Cristo? Y todos sus Mandamientos?o@@mariaabregoartiga5757
@@mariaabregoartiga5757si no se guarda todo esto, no te podrás sujetar de nada ni de nadie, y aunque todos seremos resucitados, no todos podrán ser salvos, y claro que habrá un juicio en donde se te leerán todas tus acciones escritas en tu libro de vida del cielo.
Muchas gracias no se puede ser más agradable y explicar todo tan bien te sigo siempre
Genio, lo he hecho varias veces y si, es muy importante mirar el color y sentir el olor, a veces puede suceder que la fermentación no sea la esperada, cuando pasa esto suele quedar su consistencia gelatinosa, en cambio cuando queda bien no hay gelatina y el chucrut es durito
gracias por el aporte!
Espectacular!!!!❤❤❤❤❤❤GRACIAS!
Gracias desde Chile 🇨🇱🤘🍷👍🐕
Hola Gabriel, me encantó voy a probar hacerlo.gracias 😊
17:31 El vídeo tenía que llamarse: como saber si tenés SIBO de forma casera 😂. Me encanta como explicas Gabriel , te mando un abrazo
jajajaa jajajjaja genial
Gracias Exelente BENDICIONES
Bueno Gabriel, felicitaciones desde Ecuador
Muchas Gracias Gabriel es super fácil de hacer y lo explicaste de Lujo, esta misma semana lo hago💪🙌💪
Tenemos desde este año una fermentadora de ceramica de 6 litros, con su trampa de agua que no permite ingreso de nada y evacua todo el gas. Entran tres repollos grandes. en 40 dias nos comemos todo entre 2.
no sabia que existia esa máquina! que buen invento!!!
Hola, puedes decir donde se puede comprar la fermentadora? Gracias!
A lo mejor en tlaquepaque, jalisco, son especialistas en ceramica.
Por favor, puedes decir en dónde lo compraste? En qué país, ciudad estás? que dices que lo tienes gracias
podría por favor decirme donde se consigue, gracias
Muchísimas Gracias Gabriel. Seguí al pie de la letra tus recomendaciones... bueno.. menos en el tiempo de espera. Ya me andaba por probarlo y lo acabo de destapar y probar a los 17 días. Quedó fenomenalmente buenísimo ❤. Como es primera vez, sólo comí 2 cucharadas antes de tomar mi comida- cena. Gracias nuevamente y también pie tod@s vídeos sobre plantas o malezas en el jardín.
Te veo desde Jalisco, México. Bendiciones.
Estuve, ayer domingo haciendo chucrut. Ocurre que cuando fui a comprar sal sin iodo me encontré con la triste sorpresa de que los empleados de la "tienda" de productos "saludables" no tienen ni idea de que es el iodo...Los estoy haciendo con una sal "parrillera" que yo misma afiné con el palo de amasar como nos enseñaron hace muchos años. El médico le explicó a mi madre que la sal gruesa es menos dañina que la sal fina y por eso ponemos un poco de sal gruesa en la tabla y con el palo de amasar la "refinamos"...Al cristalizar, el cloruro de sodio puede ser más puro si los cristales que se forman son grandes (sal gruesa) o contener otros componentes (iodo, aluminio, etc.) si los cristales son finitos (cristalización rápida)....algo así. Pregunte a su químico amigo!
Bueno Maria, mirá el iodo no es dañino, es muy saludable y se agrega a la sal. En la tienda de productos saludables es probable que no tengan idea, por eso te digo que lo mas facil es ir y comprar sal del himalaya. Igualmente estoy leyendo muchos comentarios de que con sal comun tambien da resultado asi que bueno, habrá que probar. Suerte con el proyecto! Despues me contás
La sal de mar... de nuestro mar y hecha por gente conciente....lo mejor!!@@CosasdelJardin
El aluminio es mortal.
0i0😅😅llkkpqóķö2820aķ😅Oomji@@monicavazquez6213
Yodo
Gracias, lo voy hacer. Es muy necesario. Un abrazo grande desde Colombia 🇨🇴. Dios me los bendiga y la Santísima Virgen y San José me los protejan ❤.
Genial el insert final de la tía chocha recibiendo la receta ❤. Gracias muy completo, el mejor
Ummm, delicioso el chucrut bien hecho. Por cierto que he visto lo de los incendios en Cordoba (terrible)no se en que zona vives pero espero que tu y tu familia esteis bien. 🙏❤ sobretodo cuidate mucho. Saludos desde Barcelona.
Hola Roser! si, un desastre lo que pasa en Córdoba, todos los años hay incendios. Yo vivo a 800 kilometros de donde están esos incendios