Valdete, obrigado em breve vou estar postando mais vídeos, se tiver algumas receita que quiser pedir fique a vontade , que terei maior prazer em fazer , um grande abraço!!
Parabéns! Difícil uma apresentação completa como está. - como fabricar - quais materiais e ferramentas - tipo de tempero - como temperar - tempo e locar de descanso da carne - como defumar - quais as melhores madeira Nota 10.
amigo parabéns so uma dica para sua defumadorar durar bem no fundo onde vc ascende o fogo coloque uma pedra refrataria pode ser fina so para nao enferrujar a lata ou pode ser um uma mistura de cimento e barro ou argila
Mano vc domina a arte de cozinhar faz de tudo salgado, pizza, defumados ai sim simplesmente um bom chef de cozinha parabéns seu canal e um dos mais top que eu vá tive oportunidade de ver e passar meu tempo livre assistindo o que tem de bom pra mim valeu amigo vc fez o meu dia mais feliz
Weder muito obrigada por nos ensinar o passo a passo do defumador. Eu não tenho cm fazer em casa Mais vou pedir pro serralheiro fazer pra mim, espero que fique tão bom quanto o seu. Quando vejo as suas receitas sinto vontade de comer todas, embora não tenho comércio e nem pretendo trabalhar com salgados, mais faço as receitas fracionadas pois minha família é minúscula, somos em três pessoas na minha casa. Mesmo assim vivo testando as suas receitas. Eu dou pros meus vizinhos, Deus tem sido muito generoso cmg e me derramado tantas bênçãos. Parabéns Weder pelo talento que recebeste de Deus, um forte abraço amigo.
Meu amigo, que simplicidade! Ótima explicação, uma gracinha de pessoa, uma dicção que faz gosto ouvir 🙏🏼 obrigada por compartilhar seus conhecimentos! Jesus te abençoe sempre! 🙏🏼
Boa tarde aos amigos do canal, principalmente ao Weder Muito boa a explicação. Direta e sem rodeios! Vou fazer por estes dias com certeza!! Ontem fiz o 'Discão Recheado" e só tive um problema. A medida que eu ia fazendo levava à mesa para a família... Fui comer um pedacinho do último que fiz, não sobrou nada !!!!!! Abraços do Paulo Carvalho Jundiaí-SP
Gostei muito, já baixei este vídeo e vou preparar tb o meu defumador. Só queria te fazer uma crítica construtiva. Vc disse que, qdo desse labareda, pra jogar um pouquinho de água, com o tempo, a corrosão dessa umidade, da água que vc jogou, vai corroer todo o fundo do defumador, onde a água caiu. Eu tenho uma churrasqueira aqui, que aconteceu isso. Aí nos meus churrascos agora, qdo da a tal labareda, eu jogo em cima do fogo, um pouco da cinza de algum churrasco anterior, que eu tenha guardado, assim vou apagar este fogo, mas não apaga a brasa, e o defumador vai durar mais um pouco, o seu tempo de vida util.
weder, entrei em seu canal hj, 25/1, confesso fiquei encantado com suas receitas e explicações, estou vendo seus vídeos já a 10 horas, só tenho a agradecer pelo aprendizado, valeu muito.
O melhor canal de tutorial ótimo forma de ensinar didático simples e perfeito obrigado... Por passar seu conhecimento... Deus abençoe amém gloria a Deus amém
Parabéns Weder! Obrigado por compartilhar seus conhecimentos. Fiz o defumador ficou show! Observando seu vídeos, vi que em um deles vc colocou uma chapinha na frente da fornalha para apoiar a lenha, daí resolvi fazer o seguinte, comprei uma lata toda fechada para a fornalha, (sem aquele abertura redonda da tampa) abri 3 lados dela deixando um fixo, para justamente esse lado ficar acoplada a lata e servir de apoio a lenha.
Muito bom, Weder. Muito top seus vídeos. Dicas pra gente que tem família e curte praticar a culinária familiar, sem gastar dinheiro o tempo todo. Obrigado
Nossa que legal🤑já compartilhei pro meu marido fazer um pra nossa casa.Obrigada pelo interesse de ser útil pra sociedade.Quantas pessoas sabem das coisas,mais guardam pra si.Parabéns pelo canal.🎖medalha de ouro pra você.
Rapaz, um dos melhores vídeos que eu já vi. Tutorial fácil demais moço. Incrível, isso poderia passar até na TV kkkkkk. Parabéns e estou muito grato pelo aprendizado que transmitiu aqui, me inscrevi e vou indicar pra todo mundo aqui.
Deu água não boca só de ver esse lombo defumado, parabéns por passar sua experiência em defumação pra gente, vou fazer um defumador igual ao seu e bora defumar...
Fiz um curso de defumação suíno amei te encontrar pois adorei sua defumadora.A que eu aprendi no curso é feita de tambor muito grande.Gratidao pelos vídeos.,Ja estou inscrita Deus te abencoe
Boa tarde. Tentar uma adaptação: colocar a lata com carnes em cima de uma das bocas na chapa do fogão a lenha. Usar o mesmo modo de fazer fogo.......deve dar certo. Só não fica portátil o defumador.
muito legal tinha começado fazer o meu defumador com base na sugestão do canal do chopp . porem quando vi sua ideia fiz a substituição da tampa acredito que vai ficar ideal, vou fazer a ideia dele mais com a tampa da sua ideia muito obrigado.
Ficou só uma dúvida: a gordura q pinga da carne, ao entrar em contato com o braseiro, não gera um aumento da temperatura, fazendo assar a carne??? Parabéns pelos vídeos...vou fazer um defumador deste...
Pessoal estou agora fazendo emnuma churrasqueira de bafo com termometro e se manter os 80 graus praticamente não pinga. Eka soa um pouco, mas não pinga igual carne assando.
Olá!Tudo bom?Gostei muito de seus vídeos bem explicativo.Estou começando agora no ramo de defumadores.Uma dúvida: esse processo do lombo é o mesmo processo para costela e pernil suino?Digo, tempero e tempo de defumação?Desde já agradeço.
Falaaaaaa weder bom diaaa!! Show de bola esse defumador ! Vou fazer ums peixe defumado aqui no canal, valeu pelas dicas, ótimo dia pra vocês aí valeuuuuuuuuuu!!!!!
Em um pacote de bacon manta em um atacado o pacote com bacon estava com fuligem uma camada preta na manta. Ameiiii já tenho as latas e vou fazer assim,gostei.
Compra um termometro, se a temperatura estiver entre 60 e 70 gráus pode ter ctz que não vai cozinhar, e lógico eu usaria pó de serra, ao invés desses galhos. O pó de serra não levanta fogo
Rosa Maria depende, se no seu apartamento tiver sacada com churrasqueira não vejo problema, coloque seu defumador dentro da churrasqueira e seja feliz.
Fiz o defumador não saiu tão bonito como o seu, mas funciona muito bem.A primeira carne que eu fiz foi bacon defumado queimou um pouco mas , tudo bem.Agora já estou quase uma proficional kakkkk. Parabéns ....
Adorooo seus vídeos!!! Ansiosa para ver os outros!!!
Valdete, obrigado em breve vou estar postando mais vídeos, se tiver algumas receita que quiser pedir fique a vontade , que terei maior prazer em fazer , um grande abraço!!
Muito obrigado vou sempre acompanhar seus vidios e aprender mais te abençoe
BOA NOITE Vandete Paixao
Parabens vc e muito inteligente vou tentar fazer.
BOM DIA VANDETE.
Parabéns! Difícil uma apresentação completa como está.
- como fabricar
- quais materiais e ferramentas
- tipo de tempero
- como temperar
- tempo e locar de descanso da carne
- como defumar
- quais as melhores madeira
Nota 10.
Legal sua explicação foi muito útil vc merece nota mil Rosy de Salvador
amigo parabéns so uma dica para sua defumadorar durar bem no fundo onde vc ascende o fogo coloque uma pedra refrataria pode ser fina so para nao enferrujar a lata ou pode ser um uma mistura de cimento e barro ou argila
O q é pedra refratária?
Boa ideia fiz o meu esta semana e esta top super facil controlar a temperatura. Mas sera que a pedra refrataria nao vai aquecer muito?
Muito bom o projeto do defumador já vou começar a construir o meu muito obrigado.
Vou ser o seu seguidor.
Mano vc domina a arte de cozinhar faz de tudo salgado, pizza, defumados ai sim simplesmente um bom chef de cozinha parabéns seu canal e um dos mais top que eu vá tive oportunidade de ver e passar meu tempo livre assistindo o que tem de bom pra mim valeu amigo vc fez o meu dia mais feliz
Eu vejo todos os vídeos dele
Descobrir ele em outubro de 2022
Bom dia meu amigo tudo de melhor pra vc também gosto muito de seus vídeos parabéns é muito simples vc é muito bom 👏👏👏👏👏
Weder muito obrigada por nos ensinar o passo a passo do defumador. Eu não tenho cm fazer em casa Mais vou pedir pro serralheiro fazer pra mim, espero que fique tão bom quanto o seu.
Quando vejo as suas receitas sinto vontade de comer todas, embora não tenho comércio e nem pretendo trabalhar com salgados, mais faço as receitas fracionadas pois minha família é minúscula, somos em três pessoas na minha casa. Mesmo assim vivo testando as suas receitas. Eu dou pros meus vizinhos, Deus tem sido muito generoso cmg e me derramado tantas bênçãos.
Parabéns Weder pelo talento que recebeste de Deus, um forte abraço amigo.
Mas, rapaz que achado, eu sigo teu canal e nem imaginava que tu dominava essa arte também. Parabéns 👏👏👏👏👏
Meu amigo, que simplicidade! Ótima explicação, uma gracinha de pessoa, uma dicção que faz gosto ouvir 🙏🏼 obrigada por compartilhar seus conhecimentos! Jesus te abençoe sempre! 🙏🏼
Cara tu é fera, já fiz algumas coisas e deram super certo
Boa tarde aos amigos do canal, principalmente ao Weder
Muito boa a explicação. Direta e sem rodeios! Vou fazer por estes dias com certeza!!
Ontem fiz o 'Discão Recheado" e só tive um problema.
A medida que eu ia fazendo levava à mesa para a família... Fui comer um pedacinho do último que fiz, não sobrou nada !!!!!!
Abraços do Paulo Carvalho Jundiaí-SP
Paulo então foi maior sucesso , parabéns, faz ai o defumador, qualquer dúvida estou a disposição, Abraço
Parabéns pela ideia e muito mais pela sua excelente explicação e demonstração da ideia
Gostei muito, já baixei este vídeo e vou preparar tb o meu defumador. Só queria te fazer uma crítica construtiva. Vc disse que, qdo desse labareda, pra jogar um pouquinho de água, com o tempo, a corrosão dessa umidade, da água que vc jogou, vai corroer todo o fundo do defumador, onde a água caiu. Eu tenho uma churrasqueira aqui, que aconteceu isso. Aí nos meus churrascos agora, qdo da a tal labareda, eu jogo em cima do fogo, um pouco da cinza de algum churrasco anterior, que eu tenha guardado, assim vou apagar este fogo, mas não apaga a brasa, e o defumador vai durar mais um pouco, o seu tempo de vida util.
Excelente vídeo. Muito obrigado pelo trabalho em produzir o vídeo e mostrar para nós...Sucesso no canal.
weder, entrei em seu canal hj, 25/1, confesso fiquei encantado com suas receitas e explicações, estou vendo seus vídeos já a 10 horas, só tenho a agradecer pelo aprendizado, valeu muito.
Estava procurando um defumador pequeno e achei, obrigado por mostrar para nós
Excelente vídeo. Linguagem simples e materiais acessíveis. Parabéns
Cláudio obrigado, um abraço
Idéia maravilhosa, mto boa mesmo!!! parabéns . Vc é mto carismático, desde suas culinárias até outras invenções.
Ex: defumador portátil...
O melhor canal de tutorial ótimo forma de ensinar didático simples e perfeito obrigado... Por passar seu conhecimento... Deus abençoe amém gloria a Deus amém
Parabéns Weder!
Obrigado por compartilhar seus conhecimentos.
Fiz o defumador ficou show! Observando seu vídeos, vi que em um deles vc colocou uma chapinha na frente da fornalha para apoiar a lenha, daí resolvi fazer o seguinte, comprei uma lata toda fechada para a fornalha, (sem aquele abertura redonda da tampa) abri 3 lados dela deixando um fixo, para justamente esse lado ficar acoplada a lata e servir de apoio a lenha.
Muito bom, Weder. Muito top seus vídeos. Dicas pra gente que tem família e curte praticar a culinária familiar, sem gastar dinheiro o tempo todo. Obrigado
Hailton jesus de Souza Oi camarada parabéns. Defumador fácil e eficiente gostei demais.
S E N S A C I O N A L !!! Sempre sonhei em ter um defumador. Agora terei um, graças aos seus ensinamentos Weder. Obrigada. Feliz ano de 2020.
rapaz quando tá bem explicado, fica fácil, parabéns Weider
Você é fera de mais mano, parabéns pela humildade e pela simplicidade para expor seus conhecimentos!
Gosto Muito dos vídeos desse mestre. Explica de maneira fácil.
Sensacional! Vou fazer um defumador! 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Simples e inteligente, parabéns e obrigado pelo vídeo. Um abraço irmão!
Gostei muito da sua didática, parabéns. Demonstra muito conhecimento.
Nossa que legal🤑já compartilhei pro meu marido fazer um pra nossa casa.Obrigada pelo interesse de ser útil pra sociedade.Quantas pessoas sabem das coisas,mais guardam pra si.Parabéns pelo canal.🎖medalha de ouro pra você.
Meu amigo, tirei todas as dúvidas e adorei suas explicações, Parabéns você é um gênio.
Parabens pelo aprendizado com seus videos. Deus te abençoe sempre.
Rapaz, um dos melhores vídeos que eu já vi. Tutorial fácil demais moço. Incrível, isso poderia passar até na TV kkkkkk. Parabéns e estou muito grato pelo aprendizado que transmitiu aqui, me inscrevi e vou indicar pra todo mundo aqui.
Deu água não boca só de ver esse lombo defumado, parabéns por passar sua experiência em defumação pra gente, vou fazer um defumador igual ao seu e bora defumar...
Fiz um curso de defumação suíno amei te encontrar pois adorei sua defumadora.A que eu aprendi no curso é feita de tambor muito grande.Gratidao pelos vídeos.,Ja estou inscrita Deus te abencoe
Obrigado Cida, um grande abraço
Parabéns pelo vídeo, muito bem explicado e fácil de entender. Nota dez em didática.
esse lombo com geleia de abacaxi com pimenta dedo de moça deve ficar sensacional!
Isso é uma arte , parceiro. .. requer dedicação e prática , não é para qualquer um . Mas o difícil é começar. Parabéns pelo vídeo.
Boa tarde. Tentar uma adaptação: colocar a lata com carnes em cima de uma das bocas na chapa do fogão a lenha. Usar o mesmo modo de fazer fogo.......deve dar certo. Só não fica portátil o defumador.
Deu ate água na boca,rsrsrs..
Vou fazer esse defumador, grato pelo vídeo!
muito legal
tinha começado fazer o meu defumador com base na sugestão do canal do chopp . porem quando vi sua ideia fiz a substituição da tampa acredito que vai ficar ideal, vou fazer a ideia dele mais com a tampa da sua ideia muito obrigado.
eu fiz aquele nao ficou bom digamos. esse aqui acho muito melhor
Cara....eu estou me amarrando em ver seus videos ...linguagem simples e pontual...parabens
Obrigado pelo vídeo irmão, com certeza vou fazer um aqui em casa.
Eu fiz o defumador e ficou ótimo.
Obrigado por compartilhar.
Foi 1000 acabo de mi escrever.
Parabéns.
Obrigado amigo, abração
Adorei ,fiquei apaixonada por esse defumados. Vou fazer.
Sensacional, amei! 👏🏼
Obrigado Edith
Explicação simples gostei do vídeo já dei like e já se inscrever .👋👋👋👋👍👍👍👍
Ficou só uma dúvida: a gordura q pinga da carne, ao entrar em contato com o braseiro, não gera um aumento da temperatura, fazendo assar a carne??? Parabéns pelos vídeos...vou fazer um defumador deste...
Boa pergunta, tbm queria saber sobre isso
A gordura não pinga diretamente na lenha, creio que a madeira fica um pouco pra trás do buraco
Pessoal estou agora fazendo emnuma churrasqueira de bafo com termometro e se manter os 80 graus praticamente não pinga. Eka soa um pouco, mas não pinga igual carne assando.
Vídeo salvo com sucesso! Parabéns 👏🏻👏🏻👏🏻 Sensacional 👏🏻👏🏻👏🏻
Louvado seja Deus
boa dica da peneira.bom video.continua a postar mais
Show de bola , gostaria que vc fizesse um salmão defumado tem como fazer nesse defumador .
Top
Muito bom o vídeo.
Explicação simples e direta, sem enrolação. Vou começar a juntar o material pra fazer um defumador igualzinho! Top
Olá!Tudo bom?Gostei muito de seus vídeos bem explicativo.Estou começando agora no ramo de defumadores.Uma dúvida:
esse processo do lombo é o mesmo processo para costela e pernil suino?Digo, tempero e tempo de defumação?Desde já
agradeço.
PARABÉNS WEDER vc super dedicado vc é super caprichoso😋😋😋😋💋
Por coincidência, eu estou assistindo ao vídeo que ai está chovendo bonito e aqui tbm está.
MUITO BOM
Muitos bons e inteligentes todos os seus vídeos! Parabéns! Vão ser muito úteis para nossa família! Valeu!
Boa noite Weder será que teria como fazer um defumador usando a última trempe (boca) de um fogão a lenha?
Muito bom não gasta nada baita ideia nunca fiz mais um dia vou fazer
Weder vc explicou a razão de não usar serragem de origem desconhecida, já usou a borra de café pra alguma carne?
Falaaaaaa weder bom diaaa!! Show de bola esse defumador ! Vou fazer ums peixe defumado aqui no canal, valeu pelas dicas, ótimo dia pra vocês aí valeuuuuuuuuuu!!!!!
Em um pacote de bacon manta em um atacado o pacote com bacon estava com fuligem uma camada preta na manta.
Ameiiii já tenho as latas e vou fazer assim,gostei.
Olá Weder, gostaria de saber como manter a lenha apenas com fumaça, evitando que a fogo faça chamas ? e qual é a marca do termômetro que você usa ?
Boa noite.estou vendo teus videos de Portugal. Estou gostando muito.
Weder, como distinguir se fiz um bacon defumado corretamente ou se ele assou no meio do processo?
Compra um termometro, se a temperatura estiver entre 60 e 70 gráus pode ter ctz que não vai cozinhar, e lógico eu usaria pó de serra, ao invés desses galhos. O pó de serra não levanta fogo
Muito bom o vídeo, o lombo defumado e a construção do defumador. B em explicado com muita simplicidade como deve ser. Parabéns e abraço.
Obrigado amigo, abração
Amigo nao teria q botar um coletor de gordura no caso do bacon a gordura pinga na lata vai pegar fogo não
pessoas simples na didática de ensino so engrandecem nosso conhecimento do lado de ca .muito obrigado amigo.vou tentar kkkk
Moro em apartamento amo essas coisas mais não posso fazer
Rosa , uma pena mesmo , um grande abraço
@@wedersilva Gadu ameiii
Eu tb to nessa situação kkk
Rosa Maria depende, se no seu apartamento tiver sacada com churrasqueira não vejo problema, coloque seu defumador dentro da churrasqueira e seja feliz.
Parabéns pela sua dedicação. Vou fazer um defumador igual para costela. minha preferida. Abs
Amei... faça linguiça e defuma por favor.
o melhor video que assistir, parabens
11:24 deu uma gemidinha
Parabéns wedder sou um novo discípulo seu moro na c Tiradentes SP fantástica sua competência Parabéns
Ficou uma Delícia a carne
Deus abençoe a sua vida e familia! e multiplique tudo tudo! vc tem sido muito abençoador ensinando tantas maravilhas!
Acho lindo homens prendados e que gostam de fazer essas coisas. É uma terapia para quem gosta.
Um passa tempo. Parabéns 🤗🤗🤗
Rachel obrigado, minha mãe foi conzinheira a vida toda e me levava junto pro trabalho então peguei gosto pela coisa, um grande abraço
Parabéns! Vc explica muito bem , amei o vídeo!
Gostei de mais do seu vídeo muito bom mesmo da para defuma osso também pq gostaria de defuma para da meu cachorro o osso defumado
Eu sempre vejo seus vídeos e já fiz várias receitas, a última que fiz foi os salgados de festa, fez o maior sucesso . Obrigada.
Gosto muito de seus vidio pois você esprica muito bem e um verdadeiro professor parabeis
Weder, parabéns pela simplicidade ap explicar como fazer um defumador e lombos e bacons defumados. Vou me arriscarve fazer um.
Parabéns, seus vídeos são nota 10
Que bom esse defumados heim ... simples e top.
Faz tempo procuro um defumador esse foi o melhor e simples
Vc ensina muito bem explicado
Weder Parabéns era isso mesmo que eu queria aprender muito obrigado 👏👏👏
Fiz o defumador não saiu tão bonito como o seu, mas funciona muito bem.A primeira carne que eu fiz foi bacon defumado queimou um pouco mas , tudo bem.Agora já estou quase uma proficional kakkkk. Parabéns ....
Muito.bom esse defumador Econômico e prático
Parabéns adorei vc é um bom professor, um abraço João Canoa Peruibe SP
Você vale ouro obrigada meu filho você acaba de me prensetear Deus te abençoe
Sônia obrigado, Deus lhe abençoe grandemente
Excelente gostei muito do vídeo 👏👏👏
Boas dicas e pra reforça nunca usar eucalipito tratado ou qualquer outra tratada elas contem produtos quimicos .
Adorei o vídeo ensina muito bem 👏👏
Foi o melhor vídeo até agora, já vi vários e esse foi realmente simples e com coisas q temos acesso fácil. Obrigado
Muito bom seu defumado, e bonito seu lombo
Nossa que espetáculo 👏😍❤️
Sou viciada nos seus vídeos.parabéns amei.