Sensacional...top show de bola... muito bem feito... Até que enfim um defumador caseiro de excelente qualidade... fiquei com vontade de fazer um igual... obrigado like na veia...e inscrição garantida no seu canal... parabéns pelo trabalho...
Só queria estar aí para degustar este lombinho e a costelinha com chimarrão! Sempre faço linguiça defumada, mas ainda não tenho um defumador igual a esse aí! Show, vou copiar a ideia. Parabéns à toda equipe.
Amigo. Fiz um e ficou top demais. Com rodinhas, termômetro industrial e muito mais. Até a chapa escorre pingos fiz removível para melhor manutenção. Tudo desmontável, fundo primer, massa plástica para corrigir as pequenas imperfeições dos tambores e pintura externa de alta temperatura. Só uma dica amigo. Vi que vc usou disco de corte para abrir as latas. As próximas que for abrir use o disco Flap na esmeriladeira e lixar por cima rebaixando 1mm até vc ver o risco da abertura nos quatro cantos. Acabamento perfeito e sem ferpas. Em menos de 30 segundos vc remove uma tampa. Abraços.
e muitos ,poderiam se valer dessa tecnica ,para conserva de alimento a longo prazo,além de que , fez um trabalho exelente ,com materiais já prontos e baratos exelente trabalho
Bom dia! Que capricho!!! parabéns á você e ao pessoal que trabalhou no defumador. show de bola. Faça para vender que você terá muito sucesso, converse com o pessoal e produza. Abraços.
Excelente ! Importante cuidado com a madeira ou os tipo de madeiras à usar; outrossim com a temperatura e tempo de defumação. Regra geral, melhor e mais resistente material para fazer um defumador, aço inox (modelo móvel), alvenaria (modelo fixo). Parabéns !
Comentario de quem manja de agroindústria, controla melhor a temperatura parece que a perda foi alta parece seco apesar de bonito, e coloca metade do tempo com papel aluminio, o celofane, e depois tira e coloca outra metade do tempo, se deixar o tempo todo exposto a fumaça ela fica amarga devido excesso de fumaca, ja fiz 1 defumador desse modelo, e muito traiçoeiro, esquenta demais... Se nao cuida certinho, perde muito, e bom de perda e no maximo 25% a 30% do peso da peça, mas que isso fica seca dimais... Abraço e parabéns...
No sul do Brasil defumamos com pó de serragem que é o mesmo que pó de serra, vocês utilisaram o que nós chamamos de cepilho que é o cavaco das desempenadeiras, que resulta num cavaco de menor peso, queimando mais facilmente, infelizmente não mostrou o resultado da defumação, com 2 latas de cepilhos queimadas, o quanto as carnes ficaram defumadas, com qual profundidade de penetração do defumado, também gostaria de saber a que temperatura foi realizada a defumação! Parabéns pela organização e pela maquinaria utilizada! Se tiver mais vídeos favor mostrar! Gostamos de ver coisas boas!
Show... Explicação detalhada e sem pressa. Vc poderia nos dizer algo sobre o que vc usou para temperar tudo, e sem querer abusar, se possível, quais as medidas usadas na quantidade dos temperos... Valeu...desde já, muito obrigado.
Amigo o tempero é o Dry rub ingredientes 1 xícara de chá de açúcar, 1 xícara de chá de açúcar mascavo, 3 colheres de sopa de sal, 2 colheres de sopa de páprica picante,1 colher de sopa de pimenta Caiena, 1 colher de sopa de pimenta de Chill, 1 colher de sopa pimenta do reino, 1 colher de sopa de Cominho, 2 colheres de sopa de alho em pó , 2 colheres de sopa de cebola em pó, 2 colheres de bacon em pó e depois misture todos os ingredientes em um recipiente e misture bem até ficar homogêneo!! OBS: Se você não gostar de muito picante e só diminuir a quantidade de pimenta, essa quantia de produto deve dar mais ou menos 1 vidro de 500 ml. Para cada quilo de carne a ser temperada sempre usar 15 gramas de tempero, se for carne com osso ( pernil , leitoa, costela ) usar 20 gramas esse tempero serve para defumação, churrasco e para carne assada. Uma colher de sopa cheia corresponde a 15 gramas de tempero, 20 gramas e um pouco mais cheia !!
Parabéns Sr. Eugênio , gostei muito do vidêo , eu tb sou um apreciador de defumados e faço para para consumo próprio, o Sr. poderia fornecer as fotos passo a passo do defumador grato.
Parabens belo projeto.....uma duvida, vcs usaram po de serra de um tipo de madeira especifico ou misturado, pq dizem q qdo ha mistura de madeiras o defumado pode ficar com sabor alterado
............Sr . EUGENIO MARTINS , ACHEI MUITO ÚTIL ESTE TEU DEFUMADOR CASEIRO E BEM CAPRICHADO.......AGÓRA EU QUERIA SABER ONDE COMPRAR ESTE BICO DE MASSARICO ......GRATO ESTOU ACOMPANHANDO ESTES REUS VIDEOS.......
Bom dia, achei bem interessante a maneira de como foi feito esse defumador. Gostaria de saber como faz pra controlar a temperatura e qual a madeira ideal pra por pra queimar e também se é só serragem que serve. Obs já me inscrevi no canal também
Em geral as árvores frutíferas são boas para a defumação, como cerejeira, jabuticabeira, macieira, pessegueiro, laranjeira e goiabeira, mas qualquer madeira dura e livre de resina e produtos químicos pode ser utilizada para defumar alimentos. A temperatura é controlada através de um relógio que marca a temperatura. obrigado !
Bom dia,gostaria de saber como você tirou a tinta do tambor e qual a tinta de alta temperatura que você usou para pintar o tambor e se a primeira defumação não fica com gosto de tinta
Parece muito bom. Sr. Eugênio, o sr. está perdendo dinheiro. Eu mesmo fiquei muito interessado neste defumador. Eu compraria. Acredito que venderia bem. Parabéns pelo projeto.
Sr Eugênio, vou tentar fazer um defumador igual ao seu que ficou muito legal, só peço um auxílio, comprei os dois tambores e um com uma cinta, só que a cinta com os dois não consigo fechar, o que o Sr fez para fechar com tanta facilidade?
Muito bom!
O vídeo foi mto bom. Vi que colocou até um termômetro. Parabéns. Trabalho bem primoroso. Melhor defumador caseiro que já vi. Muito bom.
Parabens pelo otimo video. Eu ja assisti varios videos com esse tipo de defumador mas o sr inovou bastante com varias melhorias. Muito bom.
Parabéns a toda equipe show de bola
Meus parabéns pela eselente ideia Deus abençoe a todos com certeza farei o meu
..........PARABENS Sr . EUGENIO MARTINS........TRABALHO MUITO ÚTIL.....
Parabéns foi o mais organizado e original essa explicação de como construir o defumador!!
Parabéns meu amigo olhei vários no RUclips melhor de todos vou fazer um desse se Deus quiser fica com Deus você sua equipe da NASA 👏👏👏👏👏👍
Tava louco pra fazer esse defumador mas não tinha visto com tanto detalhe.
Parabéns pelo excelente vídeo e a didática aplicada.
👍👍👍
vi alguns vídeos e esse foi 10!!! valeu a pena!!! parabéns!!!
Sensacional...top show de bola... muito bem feito... Até que enfim um defumador caseiro de excelente qualidade... fiquei com vontade de fazer um igual... obrigado like na veia...e inscrição garantida no seu canal... parabéns pelo trabalho...
Eu fiz igual, com alguns detalhes diferentes, coloquei puxadores nas portas....mais esse é um dos melhores vídeos, parabéns
beleza amigo!
Só queria estar aí para degustar este lombinho e a costelinha com chimarrão! Sempre faço linguiça defumada, mas ainda não tenho um defumador igual a esse aí! Show, vou copiar a ideia. Parabéns à toda equipe.
Parabéns pelo excelente trabalho. Já iniciei os cortes dos meus tambores. Seguirei o seu projeto. Obrigado por compartilhar.
Muito top o vídeo!
Achou que nunca vi um vídeo tão bem explicado!
Parabéns
Amigo. Fiz um e ficou top demais. Com rodinhas, termômetro industrial e muito mais. Até a chapa escorre pingos fiz removível para melhor manutenção. Tudo desmontável, fundo primer, massa plástica para corrigir as pequenas imperfeições dos tambores e pintura externa de alta temperatura. Só uma dica amigo. Vi que vc usou disco de corte para abrir as latas. As próximas que for abrir use o disco Flap na esmeriladeira e lixar por cima rebaixando 1mm até vc ver o risco da abertura nos quatro cantos. Acabamento perfeito e sem ferpas. Em menos de 30 segundos vc remove uma tampa. Abraços.
Boa noite amigo.
Como vc fez o escorre pingos?
Parabéns pela ideia e pela humildade.
Muito bom o vídeo excelente trabalho dessa equipe parabéns muito bom mesmo
O melhor q ja vi top top top parabéns pela idéia
O cara fez tudo perfeito e aparece pessoas para dar deslike no vídeo. Não entendo
São os incapacitados de fazer e não aceita quem faz,
O invejoso é a pior praga que existe no Universo mas não à maneira de acabar com eles deixa os ladrar pois os cães ladrão e o mundo avançada
@@antoniojosedealmeidacarrei4015 Já ouviu dizer que tem gente pra tudo , NÉ?
e muitos ,poderiam se valer dessa tecnica ,para conserva de alimento a longo prazo,além de que , fez um trabalho exelente ,com materiais já prontos e baratos
exelente trabalho
@@edsonpmendes2011 Você está certo mas o que se pode fazer um abraço
Parabéns! Gostei muito !!!
passo a passo muito bem detalhado. excelente video!
espero que eu consiga fazer um destes tambem
Bom trabalho nota 10 continua e felicidades para o resultado futuro (lenha de frutíferas muinto importante )
Excelente!!!! Top !! melhor vídeo que eu assisti!!! Gratidão
Jogou duro no projeto ai em meu velho! Parabéns, muito bem elaborado.
Excelente explicacao,e bonito de ver seus funcionários trabalhando. Parabéns
Gonçalves Rio de janeiro nota 1000 para para seu trabalho parabéns que Deus abençoe sempre
Muito bom, explicativo, obrigado por compartilhar a experiência com apreciadores de carne defumada!
Parabéns. Muito bem explicado.
Bom dia! Que capricho!!! parabéns á você e ao pessoal que trabalhou no defumador. show de bola. Faça para vender que você terá muito sucesso, converse com o pessoal e produza. Abraços.
fizemos só de brincadeira, mais é um caso a pensar !!
Parabéns pelo o belo trabalho 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Boa tarde.ficou muito top.vou tentar fazer um igual. Canal nota 10 .e já me escrevi no canal.
nota mil o melhor que ja vi em todo tempo preciso de um desse
Excelente trabalho, parabéns a todos, Abraços
Lindo trabalho.
Congratulações Srº Martins.
A/c Curitiba Brazil !!!! SHOW !!
que maravilha esse defumador estão de parabéns
Excelente ! Importante cuidado com a madeira ou os tipo de madeiras à usar; outrossim com a temperatura e tempo de defumação. Regra geral, melhor e mais resistente material para fazer um defumador, aço inox (modelo móvel), alvenaria (modelo fixo). Parabéns !
Quero fazer um desse ja fiz um mini defumador deu certo esse ai e melhor !
Ficou top vou fazer um igual
Show de bola , parabéns meu amigo
Gostei muito do seu defumador, vou tentar bolar uma adaptação pra lenha.
Muito bom 👏👏👏👏👏👏 parabéns!!!!
Sensacional parabéns.
Parabéns muito bom
até entendo o deslike, o cara fez tudo isso e nao cortou pra gente ver como ficou me deixou babando. (obs eu dei o like )
Gonçalves Rio de janeiro parabéns muito bom seu trabalho
Comentario de quem manja de agroindústria, controla melhor a temperatura parece que a perda foi alta parece seco apesar de bonito, e coloca metade do tempo com papel aluminio, o celofane, e depois tira e coloca outra metade do tempo, se deixar o tempo todo exposto a fumaça ela fica amarga devido excesso de fumaca, ja fiz 1 defumador desse modelo, e muito traiçoeiro, esquenta demais... Se nao cuida certinho, perde muito, e bom de perda e no maximo 25% a 30% do peso da peça, mas que isso fica seca dimais... Abraço e parabéns...
fala meu camarada...vc ainda defuma carne?tem zap?
se ficar seca demais, é só COZINHAR NO VAPOR, reidrata.
Buen vídeo felicidades
Buenas pessoal, gostei demais deste defumador, vou fazer um copiando esse. Valeu rapazeadas parabéns !
Excelente trabalho irmão!!!
Parabéns show de bola adorei.
muito bom o projeto, parabens..
Otimo video o melhor de todos
Beleza...ficaram supimpa, reduziram bem.
No sul do Brasil defumamos com pó de serragem que é o mesmo que pó de serra, vocês utilisaram o que nós chamamos de cepilho que é o cavaco das desempenadeiras, que resulta num cavaco de menor peso, queimando mais facilmente, infelizmente não mostrou o resultado da defumação, com 2 latas de cepilhos queimadas, o quanto as carnes ficaram defumadas, com qual profundidade de penetração do defumado, também gostaria de saber a que temperatura foi realizada a defumação! Parabéns pela organização e pela maquinaria utilizada! Se tiver mais vídeos favor mostrar! Gostamos de ver coisas boas!
Gostei da prensa para serragem
Muito bem feito tudo...
Parabéns gostei do video vou fazer um desse pra mim tbm
Ok se precisar te envio as fotos do passo a passo!!
Gostei muito parabéns
Cara, muito bom o vídeo. Parabéns.
Esse é fera
Show...
Explicação detalhada e sem pressa.
Vc poderia nos dizer algo sobre o que vc usou para temperar tudo, e sem querer abusar, se possível, quais as medidas usadas na quantidade dos temperos...
Valeu...desde já, muito obrigado.
Amigo o tempero é o Dry rub ingredientes 1 xícara de chá de açúcar, 1 xícara de chá de açúcar mascavo, 3 colheres de sopa de sal, 2 colheres de sopa de páprica picante,1 colher de sopa de pimenta Caiena, 1 colher de sopa de pimenta de Chill, 1 colher de sopa pimenta do reino, 1 colher de sopa de Cominho, 2 colheres de sopa de alho em pó , 2 colheres de sopa de cebola em pó, 2 colheres de bacon em pó e depois misture todos os ingredientes em um recipiente e misture bem até ficar homogêneo!! OBS: Se você não gostar de muito picante e só diminuir a quantidade de pimenta, essa quantia de produto deve dar mais ou menos 1 vidro de 500 ml. Para cada quilo de carne a ser temperada sempre usar 15 gramas de tempero, se for carne com osso ( pernil , leitoa, costela ) usar 20 gramas esse tempero serve para defumação, churrasco e para carne assada. Uma colher de sopa cheia corresponde a 15 gramas de tempero, 20 gramas e um pouco mais cheia !!
@@eugeniomartins2082 Valeu...E muito obrigado...
I8io
magnifico. parabens.
Excelente
Parabéns Sr. Eugênio , gostei muito do vidêo , eu tb sou um apreciador de defumados e faço para para consumo próprio, o Sr. poderia fornecer as fotos passo a passo do defumador grato.
Vc é sat entusiasta gostei das asr rastreada
Bem explicado parabéns
Muito bom,fiz um iqual.
MUITO ENGENOSO VERSATIL E ECONOMICO .....COMO FACO PRATE UM FORNO DESSES EM APARTAMENTO.?
Vídeo muito bom, não entendi porque o canal não tem vídeos novos.
Gostei do trabalho, onde consegui o anel que prende os.dois tambores ?
Nota 10
Arildo de São Pedro de Áldeia gostei do seu trabalho parabéns. Vcs fazem encomendas?
SHOW ......MUITO BOM.....DETALHADO...
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻parabéns bem detalhado
Pra fechar c chave de ouro seria cortando e experimentando 👍🏻obrigado
Excelente, parabéns pra todos. Abraços.
Parabens belo projeto.....uma duvida, vcs usaram po de serra de um tipo de madeira especifico ou misturado, pq dizem q qdo ha mistura de madeiras o defumado pode ficar com sabor alterado
O Melhor de todos!!
Boa noite, gostei, já comprei tudo pra fazer um , você pode me passar os temperos que você, uso nas carnes, desde já agradeço
Parabéns amigo, alguém poderia me dizer se posso usar qualquer serragem tipo aquelas que sai da marcenaria ?
Show 👏👏👏
............Sr . EUGENIO MARTINS , ACHEI MUITO ÚTIL ESTE TEU DEFUMADOR CASEIRO E BEM CAPRICHADO.......AGÓRA EU QUERIA SABER ONDE COMPRAR ESTE BICO DE MASSARICO ......GRATO ESTOU ACOMPANHANDO ESTES REUS VIDEOS.......
Oi amigo esse bico é utilizado para impermeabilização em manta, encontrado em casas de ferragens é muito usando em bujão de gás pequenos!
Sensacional !!!
Uma outra opção para remover a tinta é uma escova de aço que se acopla numa furadeira.
Mais gosta de dar ordem kķķk
Boa tarde amigo, so com a serragem chega na temperatura ideal la encima no outro barril?
Bom dia, achei bem interessante a maneira de como foi feito esse defumador. Gostaria de saber como faz pra controlar a temperatura e qual a madeira ideal pra por pra queimar e também se é só serragem que serve. Obs já me inscrevi no canal também
Em geral as árvores frutíferas são boas para a defumação, como cerejeira, jabuticabeira, macieira, pessegueiro, laranjeira e goiabeira, mas qualquer madeira dura e livre de resina e produtos químicos pode ser utilizada para defumar alimentos. A temperatura é controlada através de um relógio que marca a temperatura. obrigado !
Das um vídeo das antenas parabólica que satélite estão receptor que usa etc
Boa tarde amigo esta cerragem pode ser de qualquer madeira
Boa noite, esse defumado, comporta quantos quilos por vez
Nivaldo Lage de posto da mata BA
Maravilhoso queria saber qual temperos usou já fiz com 12 horas mais não ficou amarelinho assim que madeira usou.
Bom dia,gostaria de saber como você tirou a tinta do tambor e qual a tinta de alta temperatura que você usou para pintar o tambor e se a primeira defumação não fica com gosto de tinta
muito bom, ficou bacana!!!
Manda essa costela pra cá
Parece muito bom. Sr. Eugênio, o sr. está perdendo dinheiro. Eu mesmo fiquei muito interessado neste defumador. Eu compraria. Acredito que venderia bem. Parabéns pelo projeto.
Vc pode comprar o tonel na sua região e ir até um serralheiro que ele faz
Sr Eugênio, vou tentar fazer um defumador igual ao seu que ficou muito legal, só peço um auxílio, comprei os dois tambores e um com uma cinta, só que a cinta com os dois não consigo fechar, o que o Sr fez para fechar com tanta facilidade?
Gostaria de parabenizar e perguntar se possio adquirir um e quanto custaria. Sou de Dao Luis do Maranhao . Responda por favor.
Show
como voce descarbonizou o barril para cortar ?
Genial