Homemade Curry Powder / Curry Block Recipe
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- Опубликовано: 2 окт 2024
- 🍛 Homemade curry powder
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🍛 Homemade Japanese curry bricks
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A single spice tastes unpleasant, but the compound aroma after mixing is unexpected and easy to accept. As long as you master the basic procedures, you can adjust your own curry powder according to your own taste.
Stir-fry the curry powder until fragrant, add honey, tomato sauce and roux (butter roux) commonly used in French cuisine, mix it with the mold and put it in the refrigerator, it can be used at any time, the cooked curry sauce is smooth and thick, with a pleasant taste Think for yourself and eat with peace of mind.
diced beef curry
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Roasted Chickpeas
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#ASMR #curry #curry# Homemade No Additive Homemade Curry Powder / Curry Block [Taste Yourself] Homemade Curry Powder / Curry Block Recipe
就没有肥丁不会做的东西
孜然就是小茴香喔。下面大佬留言。中藥行老闆說沒賣孜然時，改跟他說小茴香就一定會有。(經驗分享)
修正：孜然不是小茴香，下面大佬留言
孜然不一定就是小茴香喔，所謂小茴香只是一種大分類的說法。
孜然（Cumin）
種子形狀較細長，顏色偏深，味道帶有辛辣和微苦，常用於燒烤、爆炒和製作印度咖哩等料理。
茴香（Fennel）
或稱新疆小茴香，其種子在外觀和氣味上與大茴香相似，但味道較為溫和，帶有甜味和清新的香氣，適合用於烘焙和燉煮。
安息茴香（Anise）
又稱伊朗小茴香，外觀與茴香籽相近，但它們來自不同的植物家族。安息茴香的種子在歐洲多用於糕點、麵包和餅乾等。
孜然不被叫做茴香，主要是因為孜然和茴香雖然都屬於傘形科植物，但它們其實是不同的物種。孜然的種子與茴香的種子外觀相似，但在味道和用途上有所不同。在一些地區，孜然和茴香的種子外觀相似，導致被誤稱為小茴香。
孜然的顏色較深，形狀較小和長；茴香籽的顏色較淺，形狀較大和圓。
猫猫: 来，让我嗅下再确认香味是否合格!
謝謝你的影片！下油放咖喱粉的時候，味道超香的！😆
最喜欢肥丁手工坊的视频了，非常专业，实用，也示范的很 详尽，让观众能够真正学到，谢谢肥丁老师❤，You are the BEST!
小时候帮妈洗和晒这些材料，晒干了给印度人磨粉。
真的太強了，今天看到影片通知時看標題頓時嚇到，連咖哩都能自製😮
外面買的咖喱都加了辣椒粉
所以想到調配屬於自己的口味
@@beanpandacook 请问咖哩块可以真空包装好放在温室吗，可以放在温室多长时间，谢谢。
@@fumikichong 咖喱塊是有水份的食材
需要冷凍才可以延長賞味期
不能室溫保存
用這個咖哩塊煮成咖哩 加入羅望子 加入魚肉 就變成果阿魚肉咖哩 很有名的菜
簡直是神人。他可能成個完整的泡麵都做到出來
謝謝你的咖喱粉食譜，準備買材料去+))))，
you are so fantastic wish you all the best keep it going
太厲害了
請問可以不加麵粉，用車前子粉代替可以嗎？
@@sfcheng6 我沒過車前子粉
麵粉的作用是增稠
當肥丁的鐵粉沒有不會的 我今天就買材料來玩...
請問如果那些要炒乾的香料用烤箱去烘培的話可不可以？（當然溫度上會調整
香料是個很小顆粒的三維立體
炒的時候會翻動，讓香料受熱均勻
這是烤箱做不到的
肥丁手工坊非常专业，实用，很喜欢
有否可出售貨，很想购買
惦解你咁叻,識整咁多好野嘅!👍
I love curry~~~Thank you!
肥丁很棒！！
很有想法
沒有芹菜粉 克什米爾辣椒粉 咖喱葉 薑蒜
Super 👌
Thank you
很喜歡肥丁視頻 想看配方可是配方連結好像不見了
連結在影片下
😀😃😄😁😆😅👍👍👍👏🙌
太强了吧！感谢🙏你的分享
搅拌机香料的时候尽量让香料放凉哦，曾经我就这么搅坏了我的搅拌机😢😄
放涼了
攪拌機馬達壞掉主要是乾性食材磨擦產生熱力
食材未放涼容易快速累積熱量超出負荷
不過即使食材完全放涼
小型研磨機研磨最多 1 分鐘要停機讓馬達休息最少 30 秒
這台研磨機我用兩年了
糟糕，是肚子饿的感觉
肥丁，love you more
❤️️
谢谢你
棒哦，想要一个搅碎机
這些香料.去中藥行都買的到嗎?
超市就有卖的，可以去大间超市，那里卖的香料较为齐全。
看完很想食咖喱呀XD 點點也對咖喱好奇
讚太好了。
我也会做咖喱粉。可惜我只会做印度的那种，和印度房东学的。
可以分享吗？
想学+1
基本上就必须的就是孜然，mustard seeds，香菜籽，turmeric powder。然后先干锅烤一下,捣碎。然后油锅放洋葱大蒜生姜末等等，放入粉末炒香。然后加入喜欢的菜or肉加水煮就行。复杂一点的可以加入肉桂，丁香，香叶，辣椒，胡椒，生姜粉，草果，肉豆蔻和之前那四个香料一起弄。还有一些我不会的词语什么的。主要是这些不同的人加家都有变化，底子就那四个。基本上大概的就是前四个。然后我自己喜欢用的比例是2:1:2:2。基本上味道就有了。
@@mingsong 感谢播主也感谢你：）
那蜂蜜加的我有點怕，感覺很甜
調味講究味道平衡
日式咖喱偏甜
製作時可以自己斟酌
抺茶的工序非常復雜
製作過程很講究
所用的薄葉是採最鮮嫩的部份
採之前要遮光
茶葉要自己種
家庭很難製作
这些香料可以在什么地方买得到？超市？
網購～
🍀👍👍🍀
*請移動英文字 離開些，因為英文字蓋住中文，完全看不到中文字。* 謝謝。🍁🍁🍁🌱🌱🌱
請關閉英文字幕
學一學 youtube 功能喔
這個咖哩塊要加麵粉 那如果直接用咖哩粉煮咖哩 要不要加粉增稠？？？？
可以用馬鈴薯或地瓜打泥增稠
老師，沒有自製番茄醬可用什麼替代？謝謝
買現成～
謝謝老師
Oh dear oh dear lovely curry but should of be in English,thank you for sharing
Eng sub is available now
open "Caption" setting
想請問您的爐具？IH爐，電磁爐 黑晶爐？
伊瑪牌電陶爐
你提到如咖哩粉想要辣，就加入紅椒粉、黑胡椒或薑粉等。
請問是要全都加進去，還是其中一樣就可？謝謝。
其中一樣或混合都可以
加入時逐少加
先試味
感謝你的無私分享
@@beanpandacook .com
蜂蜜加热不是会有有害物质吗
蜂蜜加熱超過 40C 營養流失
味道變酸
但不會有害物質
炒咖喱我是用最小火加熱
溫度接近 40C
放涼一點才加入也是可以的
所以不用太擔心
有相關文獻嗎? 還是隨便說說的?
信不信由你，不然自己上網查
請問: 黃姜粉是否有苦味的呢？ 調味時不能下太多 ? 基本下多少?
配方連結在影片下方
@@beanpandacook 謝謝你！
拿來炒飯ouo
可以呀﹗
苦茶油 用什么代替？
任何一種植物油
肥丁手工坊 Beanpanda Cooking Diary 谢谢！！
磨研機是攪拌機嗎？
專門打磨乾燥材料的
老师您好：请问刚做好的咖喱粉有苦味，是正常的吗？
有可能炒過頭了
可以試試
請問你的研磨機在哪裡買？好像很好用！
淘寶買的 click.alibaba.com/rd/0p8gcuh5
肥丁手工坊 Beanpanda Cooking Diary 謝謝你即時的回覆！看過你的影片！你實在太厲害了！
沒有沒有
我只是一個喜歡弄吃的中年宅女 ~
不知道能不能透露一下配比
每個影片簡介裡都有連結噠 ~
🍛 自製咖喱粉 www.beanpanda.com/12891
肥丁手工坊 Beanpanda Cooking Diary 谢谢啦 已经收藏主页了
這個打粉機太捧💝👍請問哪裡買的？什麼牌子的？😂
研磨機淘寶買的 click.alibaba.com/rd/0p8gcuh5
肥丁手工坊 Beanpanda Cooking Diary 謝謝😁
很棒!旦是我想知道這些材料能在什麼地方一次買齊?能分享嗎?
全部種類在香港 citysuper 買的
台灣也有 citysuper，你可以去看一下
www.citysuper.com.tw/contact-us/store-locator.aspx?lang=zh-TW
非常感謝,來去買來試做看看 ^^
我麦麸过敏，日式咖喱可以不加面粉吗？
麵粉的作用是凝固成磚狀
可用其他澱粉取代
蕃茄醬是一定要放嗎？
和風口味的咖喱磚一般都有番茄醬
味道會比較豐富
放蘋果蓉也可以喔
其实一直想问，不是说蜂蜜加热后会变得有害无益吗，加蜂蜜的步骤是否可以用枫糖浆代替呢？🤔️
楓糖漿可以