4 Ingredients Homemade Seasoning Powder Recipe
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- Опубликовано: 10 июл 2024
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長柏研磨機
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鮮味是一種難以形容的持久味道，會引導舌頭分泌唾液，刺激喉嚨、口腔的上方和後方，但本身並沒有甜或鹹味。所以必須配合食材、香料和鹽、糖等調味料提引出來。肥丁做過蔬菜粉，以磨菇和番茄沒經提煉的天然味精 ( 谷氨酸鈉 MSG ) 提升鮮味。具有天然鮮味的食材還有很多，乾香菇、海帶、柴魚片是日式高湯常用的食材，研磨成鮮味粉，用起來非常方便
00:00 開始
0:12 介紹材料
0:52 洗香菇
1:23 洗昆布
1:58 乾燥櫻花蝦
2:36 研磨櫻花蝦
3:56 研磨香菇昆布
4:43 混合研磨
4:58 裝罐
5:16 調配高湯
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天然。真食。原味
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#療癒你的心和胃
#ASMR #天然味精 #homemade
自製鮮味粉【4 種食材做天然 #味精】4 Ingredients Homemade Seasoning Powder Recipe 
Хобби
![Homemade Chicken Powder Recipe [no need to buy MSG] real chicken natural seasoning](http://i.ytimg.com/vi/fUg4X84gKDQ/mqdefault.jpg)
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肥丁手工坊 Beanpanda Cooking Diary is
@@mayyingwangho604 ㄧ也一樣ㄧㄧ影音ㄧㄧ
你们的频道好神奇～ 教了很多简单，又健康的自制调料。
这个我也有做过，味道真的很棒
👍超贊 等買到干燥機器试吓做 謝謝🙏
貓咪好可愛啊💖💖💖🥰
為何棉花糖可以吸收水氣呢?😺
一定好鲜味，跟住你個配方嚟整😊
白爪爪實力搶鏡！
This is good stuff!!!
That must taste so good.
香菇小偷好可愛 >w
謝谢 Beanpanda Cooking Diary 的寶貴教材→Thank You Very Much !✌✌🤗🤗. ... 小貓做了小贼 偷走了一個大冬菇 😅😅😅🤣🤣😂😂😂哈哈哈…。
好的，谢谢了。
@Seamkeay Ho, 如果沒有乾燥機→可以用Summer time 在後園 或 路台晒吹乾，或用焗爐低度数(low power)焗乾。✌✌🤗
讚，健康又增味，謝謝分享
~💖🤗
貓貓好可愛~
貓咪很努力的想偷走一顆香菇....XD
hahahaha
好棒
太腻害了！很牛！👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
貓咪很可愛，可以做代理。
老师 鲜味粉会不会不溶于水？
棉花糖的用法！好特別！
What else can be substitue for marshmellow ?
什麼牌子的烘乾機及磨粉機呢？
可以介绍你的烘干机吗？
雖然不衛生，但我看得很開心
小貓小腳腳好像要幫手好可愛
貓...貓貓好可愛~~
Can I use oven to bake dry the ingredients before grinding? If yes, at what temperature and how long?
烤箱可以參考這篇
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有貓就按讚~😁
请问不放樱花虾和坚鱼，可以放什么谢谢🙏？那2样东西我都不能吃。
其實沒有加也沒關係，一樣可以用
请问 还有什么东西可以加进去提鲜的。家里有干的鲍鱼干可以做吗，还有其他干海鲜可以做吗？谢谢
乾海鮮可以
但是價格比較貴
我會直接用到料理
自製食材豐儉由人
Your cat is so cute. ❤
請問對蝦類過敏，櫻花蝦可否有別的食材可替代，謝謝你
真的好喜歡你的影片，加油💪👍
直接省略就可以了
support beanpanda cooking
肥丁老师 请问这调味粉可以熬煮什么汤呢？
甚麼湯都可以加
提引鮮味
好的 谢谢肥丁老师😊
我真的覺得妳好厲害啊！另外為什麼稱自己肥丁？明明就不胖啊～
櫻花蝦有貓皇的口水！！
香菇要自行減少一顆嗎？😂
😹😹😹
請問如果吃素的話可不可以不要放鰹魚和蝦米呢？
香味會有差～
我昆布加的有點多所以有點鹹, 就當作綜合調味粉 煮菜不用再加鹽
👍👍👍
昆布應該用紙巾沾水擦就好了
那個白色粉末是鮮味的精華啊
你能確定曬乾的過程沒有小蟲螥蠅碰過嗎？
熬湯不會吃整塊昆布
所以表面的粉末很重要
但是研磨粉末把整塊昆布磨末後全部吃進去
可以直接調高湯
或直接拌麵吃
可以不再加熱
處理方法應該要彈性調整
如果用air fryer 来弄干食材可以吗？
弄乾食材需要大面積的平面
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如果用烤箱的话，应该设定多少度和时间？
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看到喵想偷香菇 真的是可可爱爱
～🐱
Is that ok to dry with oven？
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点点哈哈哈 好可爱的猫星人🙂
請問這份所有食材貓都可以吃嗎，而這瓶鮮食粉貓也可以吃嗎
沒有添加鹽和糖、或刺激性的香料
理論上貓咪可以吃
但是我家主子非常挑剔
這些都不接受
@@beanpandacook 了解，謝謝 😀
請問老師這些鮮味粉的材料比例是多少？謝謝🙏
食譜連結在影片下方找到～😘
請問老師🌹在那能買到啲乾燥機？謝謝💝
試試在 google 購物搜尋 nova 風乾機或風乾機
看看你所在地區的購物點
2:33 好像削鉛筆機的鉛筆屑www
请问这个粉可以加入猫咪的食物里面增加味道吗？猫咪挑食了。。。
要確定食材沒經過鹽醃或糖處理才可以給貓咪吃唷
人類吃的鰹魚乾用很多鹽來發酵的
鰹魚片的部份可用 AIXIA (無垢)鰹魚片（一種貓咪零食）取代
請問可用焗爐嗎
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ruclips.net/video/JwgGQGlwfMU/видео.html 13:27
比例是多少比较呢？
🎈 材料表／文字食譜 www.beanpanda.com/21688
昆布和海带是同一个东西吗？
不是
How much is the Blentec machine?
amzn.to/3rU6F0H
请问可以介绍烘干机吗？谢谢你
NOVA 食物風乾機 FD-1307
請問應該怎樣保存及可存放多久？
没水份的食材室温保存就可以了
夏天一般最好在2～3個月內用完
冬天可以延長一些
若變色或有異味就不能食用
如果没有这样的干燥机呢 用烤箱可以么
可以溫度一樣
不過烤箱用電多
好的谢谢
點點今集好搶鏡XDDDD
又有貓頑皮了~~
谢谢很棒的视频分享。调理机太赞了，请问播主机器是什么型号的？
blendtec 料理機，甚麼形號都可以，都有3匹馬力
这个品牌很好，但一直犹豫的原因是想买玻璃罐的，遗憾的是所有品牌马力强劲的blender都没有玻璃罐，说是安全性较差······看到播主打粉超级细，开始心动·····多谢💐。
大馬力用玻璃有危險
没错，是这样，所以本人这么多年一直用低端玻璃罐blender，没体验过像播主这样高科技高端blender······🤨
請問用焗爐可代替風乾機嗎
可以參考這裡
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你好
魚骨粉適合做成鮮味粉嗎
只有骨的部份磨粉應該沒有鮮味
沙甸魚乾、大地魚乾比較香
樱花虾多少克？
食譜連結在影片下方
請問這個料理機功能多少w？我正在準備換家裡料理機。
blendtechongkong.com/home-2.html
購買可以向你所在地區的 blendtec 代理查詢
@@beanpandacook 謝謝，我在英國希望功率1200w 。
我這邊沒有英國代理商的資料
你可以在網絡上找找看
什么是昆布
一種可食用的藻類
乾燥的海帶一般通稱為「昆布」
前年你们教的自制鸡粉，加进去会怎么样...
超級美味
請問你的調理機馬力是多少？我家的可能太細，打不到，想跟你買一樣匹數
blendtec 是 3匹馬力
@@beanpandacook 謝謝你，要努力在香港找找，因Amazon 賣的電壓是110，香港用不到
可以跟香港代理買
之前我在FB做過團購
blendtechongkong.com/
@@beanpandacook 剛剛訂閲你，所以不知道，你是香港人?謝謝你幫忙
👍
嘻嘻全程都在看卯咪沒在注意食材
請問那個乾燥机多少錢, 什么牌子? 那裏可以買到? 除了做這個, 可以做肉乾, 果乾嗎? 謝謝.
我用的乾燥機 www.nova-greenliving.com/products/nova-fd-1307
可以脫水任可食材
謝謝你.
昆布是海带吗
一樣的
味林是什么?最后做高汤的时候需要加的
就是日式料酒
請問這個貓咪能吃嗎？
如果原材料沒有鹽或糖醃製過
可以讓貓咪吃
肥丁手工坊 Beanpanda Cooking Diary 她问的是：is that cat eatable………😂
I really like Your all upload Videos but please upload with english subtittle. 😊
Eng sub is available now
Thanks a lot.
3:58 wwwwww
貓咪被研磨機嚇到😂😂這種味精貓咪可以吃嗎?
沒有糖和鹽
貓咪可以吃
但我家主子不喜歡 😢
@@beanpandacook 拍拍，貓咪的參木天蓼應該愛死了
😁请教什么牌子的调理机?
Blendtec
华文字幕被盖住，对于英文不好的我们有点困难。
youtube 可以關閉英文字幕
所以 貓貓狗狗是可以吃這些的？
為什麼那個打成粉末的運轉畫面，總覺得會出現塵爆
如果你蓋子沒蓋好就會了www
請問比例是多少？謝謝
每支影片簡介都有連結噠
🎈 材料表／文字食譜 www.beanpanda.com/21688
脱水焗乾机一層層幾錢?
我這台現在下架了
0:44 正, 偷野
証據確鑿 😹😹😹
W0o
🍀👍👍🍀
点点偷走了一粒花菇呐! 😼😼😹
她還偷了鰹魚片
太快了沒拍到
全部被我拿回來了 😹
😹😹😹
可是我家沒有乾燥機
@Seamkeay Ho, 如果沒有乾燥機→可以用Summer time 在後園 或 路台晒吹乾，或用焗爐低度数(low power)焗乾。✌✌🤗
为什么不配音呢？
放棉花糖吸濕氣味道不會變甜很奇怪嗎？
棉花糖只會溶在口裡
比食物防潮珠好用
至少能吃的
沒有乾燥機怎麼辦？
烤箱烘乾或炒乾
@@beanpandacook 烤箱烘干需要多久?多少度?
溫度一樣
烤箱要多打開門
放走水氣
@@beanpandacook 還是不明白，溫度一樣是多少度？用烤箱烘多久？用多少度？
不論是乾燥機或烤箱
脫水的溫度都是一樣的
乾燥機或烤箱都是由發熱線升高溫度
蒸發食材的水氣
不過烤箱可以快速升高溫度，所以耗電量大
密封的烤箱也不容易散走水氣
所以要不時打開烤箱門
否則水氣困在烤箱裡面
烘很久都不乾
乾燥機本身是設計作長時間低溫脫水，通風，層數多，省電
影片裡有註明多少度
或參考文字食譜 www.beanpanda.com/21688
脫水的速度和食物接觸熱能的平面面積成正比
食材越薄，平鋪面積越大，脫水速度越快
只要食材變硬變脆就是完成脫水了
時間可以參考影片裡的
不會相差太多
若你的烤箱面積小
脫水時間可能要長一些
這些都要自己嘗試
Umami smoke, don't breathe this
聽說昆布不能碰水，不然外面的鮮味會流失的，應該用布抹一抹就好了。
用布抹一抹是針對熬湯的
其實昆布最後也要碰水不然怎樣熬煮高湯
但製作鮮味粉的用途不同
整塊研磨粉末之後可以直接調高湯
或直接拌麵吃
可能不會再加熱了
免避吃進砂粒塵埃
處理方法應該要彈性調整
肥丁手工坊 Beanpanda Cooking Diary 好的～謝謝你喔
Please Eng Sub
Eng sub is available now
请问没有干燥机，怎么办？
烤箱可以做
但是用電多
@@beanpandacook 好的，谢谢你
要是空气湿度小再加上点阳光也会很快干燥的
／
呃，聽說昆布不能洗
不是不能洗
昆布表面的粉末含有最多的鮮味
不洗是因為熬湯的昆布不會整塊吃
熬完湯就會拿掉
我這裡是整塊打碎的
所以也不太在乎那表面一點點鮮味
鮮味粉做好會存放一段時間慢慢使用
洗過再烘乾磨粉更有利於存放
👍
👍