이렇게 하면 건강과 맛을 동시에 잡는 우엉조림 🌱🥰

건강과 맛, 향과 질감 네가지 모두를 살린 우엉조림입니다.
동의보감에 실린 우엉의 효능
면역력 강화 및 노화방지, 당뇨 개선 효과,장 건강, 다이어트 및 피부 미용에
좋다네요. 사포닌과 성장호르몬을 촉진시키는 아르기닌, 천연인슐린이라
부르는 이눌린이 있답니다. 인삼과 같은 좋은 식재료입니다
[ 재료 ]
우엉 2대(300g)
설탕 2T + 1T(코팅용)
진간장 4T
맛술 2T
다시마우린물(육수) 150ml
올리고당 1T
식용유 2T
통깨 1T
참기름 1T
생강 1t(잡냄새제거 및 감칠맛과 향을 더해줍니다)
갈변방지방법 : 식초 1T + 물 1리터(5~10분 담가둡니다)
우엉손질 : 반으로 가른후 5~6cm로 반달썰기
TIP : 우엉은 껍질부근에 영양소가 모여있어서 필러로 벗기면
영양 손실이 많아서, 솔이나 수세미, 칼등으로 살살 벗겨줍니다
#반찬, #도시락, #도시락반찬, #한끼, #한끼식사, #한끼요리, #밥반찬,#우엉,#조림