Пшеничное пиво. Общее видео.
HTML-код
- Опубликовано: 25 авг 2024
- Что такое пшеничное пиво? Какой солод и хмель используются при его приготовлении? Какие виды пшеничного пива существуют? Как правильно дробить пшеничный солод? Особенности режима затирания и брожения. Об этом и многом другом расскажет главный специалист компании "Грейнрус" Сергей Матвеев.
Рецепт в нашей группе Вконтакте doc-106...
-------------------------------------------------------------------------------------------------
Все необходимое сырье для приготовления пшеничного пива вы найдете в нашем интернет-магазине www.malt.ru
Пшеничный солод:
"Курский солод" - malt.ru/catalo...
"Курский солод" дробленый, 5 кг - malt.ru/catalo...
Viking Malt, 25 кг - malt.ru/catalo...
Castle Malting, 25 кг - malt.ru/catalo...
Хмель:
Каскад - malt.ru/catalo...
Херсбруккер - malt.ru/catalo...
Шпальтер селект - malt.ru/catalo...
Халлертау Миттельфрю - malt.ru/catalo...
Дрожжи:
Сафале WB-06 - malt.ru/catalo...
![Eminem - Somebody Save Me (feat. Jelly Roll) [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/Vwa0HenQMi4/mqdefault.jpg)
Спасибо большое за лекцию! Сначала знание - творчество потом)))) Всем Добра, Мира и Доброго пива!
Лайк, ждем продолжения по пшеничке!
Продолжение сегодня вечером обязательно будет.
Про генерации 100%, разница есть, но, это все равно пшеничка, более гвоздичный вкус и суше становится, кому-то даже больше по вкусу) К слову, не дает температура вкусов как автор говорит, вкус зависит от условий работы дрожжей и пауз, бананы будут если дрожжам созданы особые условия ну и 40 градусов минут на 20.
4:00 это выражения сразу отобьет охоту что либо варить у новичка....ибо слишком много времени :0)
Здравствуйте. Хотелось бы про паузы поподробнее.
А чего там подробнее то ?
Пауза 37-40 градусов сколько по времени? в видео не сказано.
Здравствуйте, если сбраживать допустим 20лт при 18градусах, и партию 20 литров при 22градусах ,перед разливом смешать партии что получится ?
Мне не нравятся использовать вб 06 фрагцузов хочу заменить на джек макгрегор какой штамп ??? Использовать
М20 и М21. А что с ВБ-06 не так?
А что с праймером? Не добавляется?
Сергей, подскажите пожалуйста, а какую воду лучше использовать для Дункельвайцена?
Для данного сорта подойдет и водопроводная вода
По вкусу всмысле что получится?
Вчера сварил пшеничное с хмелем , хьюэл мелон и мандарином , н/п 11.5 с 7,8 кг , конечный объём 28л (слабовато что-то , ипу так варю 16-17 плотность получается ), решил проэксперементировать с половиной пакетом дрожжей 11.5 гр / 2, начало бродить спустя 6 часов , но не активно пока
Возможно, крупно подробили пшеничный солод, поэтому эсктракт вышел не такой высокий
Какие были температурные режимы?
Компания Грейнрус , все как вы сказали ) 40-10, 45-15, 50-10, 63-40, 72-20, 78-1 , да возможно крупно , потому что решил попробовать покрупнее порубить «ПШ» , обычно с ячменым все вместе молол , ждём другую пшеничку ! Бланш надоел ..
@@user-jy2nd3me4dпо паузам уже у вас всё правильно скорее всего повлиял помол
@@grainrus_group чем отличается 40 пауза от 45?
Добрый вечер. Сергей, подскажите, пожалуйста, по какой причине мог не осахариться затор? Паузу в 72 град. пришлось увеличивать несколько раз на достаточно длинный промежуток, а проба так и осталась положительной. Варил пшеничное. Солод использовал Курский.
проба чем? йод? пауза до 72 сколько времени и температуры, Рн воды?
Кирилл, мы обязательно ответим на этот вопрос сегодня в прямом эфире на нашем канале в Инстаграм instagram.com/grainrus/ Запись этого эфира также выложим сюда в RUclips.
какая книга у вас на столе?
Ещë кëльш есть
Ни разу... НИ разу не добавлял в пшеничное пиво ячменный солод. Все солода делаю собственноручно. Хмель тоже. Дрожжи покупные только
а как фильтровать затор тогда ??