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エキノコックスは自分も凄く注意しています。夏に渓流に行ったときに川の水を飲もうとしたんですが煮沸するためのキャンティーンカップを忘れたので飲みませんでした。この前管理釣場に行って60㎝のトラウトを釣ってきて解体したところ身が凄い赤色でしたがっこう虫が心配なので2日冷凍して食べてみたら味はマグロでした、でもマグロより脂がのっていて旨かったです。
北海道以外では今のところ注意の必要はないと思いますが、観光客にもわかるようもう少しアピールして欲しいものです。移住者にすら分かり辛いのはまずいです（移住してしばらくしてから知りました）。
ルイベってよく考えられた調理法だったんですねぇ。食感と旨味だけだと思っていました。
いや、由来は保存だと思いますけどね。味は副産物。雪の中で凍らせてたアイヌはアニサキスを撲滅できたんですかねー？
アニサキスってさわっただけで死ぬんでしょw
エキノコックスは自分も凄く注意しています。
夏に渓流に行ったときに川の水を飲もうとしたんですが煮沸するためのキャンティーンカップを忘れたので飲みませんでした。
この前管理釣場に行って60㎝のトラウトを釣ってきて解体したところ
身が凄い赤色でした
がっこう虫が心配なので2日冷凍して食べてみたら味はマグロでした、でもマグロより脂がのっていて旨かったです。
北海道以外では今のところ注意の必要はないと思いますが、観光客にもわかるようもう少しアピールして欲しいものです。移住者にすら分かり辛いのはまずいです（移住してしばらくしてから知りました）。
ルイベってよく考えられた調理法だったんですねぇ。
食感と旨味だけだと思っていました。
いや、由来は保存だと思いますけどね。味は副産物。雪の中で凍らせてたアイヌはアニサキスを撲滅できたんですかねー？
アニサキスってさわっただけで死ぬんでしょw