Marcos...¿Se puede hacer esta preparación como cocina de aprovechamiento? Es decir con un pollo ya asado sobrante, o se quedaría demasiado seco y no cogería el sabor a escabeche...
Jamás he tenido la valentia de comer algo en escabeche ni cebollas ni hígados ni lengua. Pero esta receta me ah echo repensar. Saludos marcos gracias otra vez por esta receta. Slds desde santiago. Chile
Grande Marcos, mi vieja te acusaria de plagio, pero como ella se hacia la secretista con algunas recetas no iba a revelar sus propios misterios... y lo digo por varias comidas que has preparado que me hacen recordarla mucho, gracias por eso y por todo, te merecés mucho éxito, no te deseo suerte, porque la suerte es mas para los que carecen de talento... y los que tienen talento pero creen que si no tenes un ojo de bife de wagyu a5 en la heladera no podés cocinar no tienen moral, perdon... tendría que haber dicho ribeye. Abrazo fuerte desde Uruguay y felicidades con tu familia!
Hay algo que no entiendo y con google no encuentro la respuesta. Por qué se puede comer de una, pero en conserva no? El calor no mata la bacteria esa? O está prescente en vidrio o que onda?
Creo que dijo que en conserva pero en la heladera no pasa,el tema es la falta de oxigeno ente di yo,pero eso sucedia antes que no habia heladera y la conserva estaba si o si al natural.
Marcos, tocaste el mango de la sartén con la mano con la que tocaste el pollo crudo. Te lavaste las manos, pero deberías haber lavado también el mango o ya es de obse?
En realidad agarró el mango con la mano que usó el cuchillo, que no tocó pollo. Y luego la sal y verduras hubo corte de cámara, es probable que se haya cortado. Si llega a pasar que vos en tu casa tocás pollo crudo, antes de tocar la sarten o una botella de algo o lo que fuere, LAVATE LAS MANOS. Si agarras algo que se va a cocinar NO PASA NADA, siempre y cuando tome la temperatura que necesite. Particularmente creo que Marcos siempre tiene en cuenta estas cosas, de hecho te lo dice.
@@pomelonacho Si, en este caso mueren las bacterias (pero NO todas las bacterias o esporas mueren por calor!) y en realidad no agarra con una xq después en la otra lo da vuelta el pollo y todo lo que hizo... Pero nadie lo critica por esto, lo remarcamos para hacerlo notar y aprender de ello
Man con que lo sepas vos y lo hagas en tu casa es suficiente dejen de querer buscarle errores a Marcos como si el canal fuera una clase de seguridad e higiene....porque no se hacen su canal y suben sus recetas , enseñan a agarrar el mango de la sartén y todo lo que quieran?
En heladera muchísimo, no lo aclara específicamente en el vídeo, pero dura muchísimo. Literalmente dijo "es eterno", Pensá que las conservas tienen que ver con que cierto producto es de cierta época del año y hay de sobra, por lo que en otra época no hay, por lo que si la verdura/carne es común del invierno la conserva debería durar todo el verano y viceversa, por lo que en condiciones normales de conservación debería durar por lo menos 3 meses en excelente estado . Lo que también dijo es que no lo dejen afuera de la heladera por el desarrollo de bacterias incoloras e inoloras llamadas clostridium botulinum que produce la llamada intoxicación por botulismo que te puede matar.
@@ocnarf4709 que no uses la receta para vender porque para eso tendría que haber sido cocinado a más altas temperaturas.Y el vinagre que es un conservante también pierde potencia en su cocción.No podes tener esto mucho tiempo en heladera y lo de eterno refirió a lo antiguo de la receta (en sí se expresó mal haciendo alusión a eterno con la antiguedad de la receta )
El unico detalle que remarco del video es que, Florencia ya no es mas tu novia, es tu mujer, esposa, compañera. Sos el mejor Marcos, siempre haciendo este tipo de recetas sin desprestigiar lo clasico.
hablando de botulismo, como no reventamos cuando vamos a una panaderia, o algun lugar que este la comida a la vista varias horas ? pd: sigo esperando sus torta frita :)
Yo de chico repartia volantes t pixas y yi desua gracias u s este tipo le donan un minton de gebte lo cusl es in monto de plata ni lss grasias les da a la gente hay videos que dise ni le voy a lerr los comentarios estan tldos locos sca 😔😔😔😔😥😥😥😥😥🤦🤦🤦🤦☮️☮️☮️☮️🇦🇷🇦🇷🇦🇷
@@BMFTFP bueno es y no es... usted me entiende. Parece un meme de los simpsons, pero fuera de joda no es pollo de campo, creo casi nadie de la ciudad sabe el sabor y la textura que tiene la carne de pollo real, yo tube la suerte de probarlo, no estoy hablando por hablar
Excelente. Trae recuerdos de madres y abuelas. Agrego que el botulismo no tolera los medios ácidos, por eso en todo lo que tenga vinagre no sobrevive.
Buenísimo! Faltó el chiste de falanges...
Y el chiste del clitoris
Siempre volviendo a poner en la mesa recetas de antaño que como hoy no están de moda muchos comentan pavadas. Gracias marchi!!
Con patitas de cerdo se puede hacer tal cual indicas el paso a paso?
1:50 spiderverse 🕷🤟🏼🕸
Cambia el PH del vinagre con sal? si nos pasamos cambiará el tiempo de conservación? y en caso afirmativo cuanto?
Marcos...¿Se puede hacer esta preparación como cocina de aprovechamiento? Es decir con un pollo ya asado sobrante, o se quedaría demasiado seco y no cogería el sabor a escabeche...
Qué rico, por fin! Gracias
Jamás he tenido la valentia de comer algo en escabeche ni cebollas ni hígados ni lengua. Pero esta receta me ah echo repensar. Saludos marcos gracias otra vez por esta receta. Slds desde santiago. Chile
buenísimo, gracias por los concejos!! Saludos!
Marcos, que tipo de vinagre es mejor para esta receta?
El "tranqui 120" al final del video es clave
Bellísimo y delicioso!
Yo hice uno muy parecido con tres vizcachas que cazamos. Un espectáculo
ESA INSTALACION ELECTRICA DEL TERMO! JAJAJA
5:46 el curioso caso de la mina que se tiene que bancar al chabón
Grande Marcos, mi vieja te acusaria de plagio, pero como ella se hacia la secretista con algunas recetas no iba a revelar sus propios misterios... y lo digo por varias comidas que has preparado que me hacen recordarla mucho, gracias por eso y por todo, te merecés mucho éxito, no te deseo suerte, porque la suerte es mas para los que carecen de talento... y los que tienen talento pero creen que si no tenes un ojo de bife de wagyu a5 en la heladera no podés cocinar no tienen moral, perdon... tendría que haber dicho ribeye. Abrazo fuerte desde Uruguay y felicidades con tu familia!
Muy bueno el video cómo siempre... Gracias por lo realidad buenas noches
ricoooooo... lo estaba esperando
Gracias gracias 🥂🎇👍
muy bueno che !! pero faltan las puteadas loco
Es que después los desmonetizan y no cobra el marquitos 😂😂😂
Justo me estaba por hacer un vitel tone con 1kg de crema... que bueno que me apareció este video... Grande Marcos!!!!
Grandioso video!
Que música elegante te pusieron Marchi!!
Hay algo que no entiendo y con google no encuentro la respuesta. Por qué se puede comer de una, pero en conserva no? El calor no mata la bacteria esa? O está prescente en vidrio o que onda?
Creo que dijo que en conserva pero en la heladera no pasa,el tema es la falta de oxigeno ente di yo,pero eso sucedia antes que no habia heladera y la conserva estaba si o si al natural.
Gracias, sos un genio
Que grande que sos. Que bien que explicas las cosas
Excelente como siempre Marcos.
Otro pedido x tu versión de Paella.
buen video marcos, para mas adelante podes hacer preparaciones de larga duración y tindalizado con olla a presion..
Pregunta seria: se puede hacer con hígado de pollo?
De hacer seguro se puede pero de ahí como sea el sabor es otra cosa 😆
Yo lo hago con el pollo y todas sus menudencias, panza, hígado y corazon, solo que recomiendo poner el hígado al último
una belleza !!
-tiene razòn
-en lo de la pirotecnia y los perros?
-en eso y en todo maldita sea
Alguien sabe de alguna marca de pollos de campo, orgánicos etc en CABA? gracias
Mirando telefe hace 5 minutos la mina hizo una tarta caprese, le puso jamón y le avisaron por la cucaracha que no iba en la receta jajajaja
feliz navidad gordo, sos mi gran descubrimiento del 2021, forro 💚
muy buena la preparación.
¿por qué el pollo tiene tanta sangre?
porque es muy fresco
porque está muerto
Marcos, tocaste el mango de la sartén con la mano con la que tocaste el pollo crudo. Te lavaste las manos, pero deberías haber lavado también el mango o ya es de obse?
Si, lo noto siempre en sus vídeos, se olvida del mango de la sartén y también con la sal que usa
En realidad agarró el mango con la mano que usó el cuchillo, que no tocó pollo. Y luego la sal y verduras hubo corte de cámara, es probable que se haya cortado. Si llega a pasar que vos en tu casa tocás pollo crudo, antes de tocar la sarten o una botella de algo o lo que fuere, LAVATE LAS MANOS. Si agarras algo que se va a cocinar NO PASA NADA, siempre y cuando tome la temperatura que necesite. Particularmente creo que Marcos siempre tiene en cuenta estas cosas, de hecho te lo dice.
@@pomelonacho Si, en este caso mueren las bacterias (pero NO todas las bacterias o esporas mueren por calor!) y en realidad no agarra con una xq después en la otra lo da vuelta el pollo y todo lo que hizo... Pero nadie lo critica por esto, lo remarcamos para hacerlo notar y aprender de ello
Man con que lo sepas vos y lo hagas en tu casa es suficiente dejen de querer buscarle errores a Marcos como si el canal fuera una clase de seguridad e higiene....porque no se hacen su canal y suben sus recetas , enseñan a agarrar el mango de la sartén y todo lo que quieran?
Marcos se puede usar aceite de oliva Marolio?
Porque ya no usa sal del himalaya?
Gracias Marco
lo hice....parece que quedo bien...le regalé los frascos a mi suegra, despues te digo jaajaj
feliz navidad marchi!
Marquitos...tabla roja carnes ,tabla amarilla pollo..De nada.
Sos un ignorante.
@@MarcosDiCesare y vos un vende humooo
Y la tabla verde para lechuga
Donde lo aprendiste en instagram?
La vida y el triste final del Túpac Amaru de los pollos. Marcos del César fue el ejecutor 👈 jaja.
cuánto dura esa conserva en la heladera? perdón, si lo dijiste, se me pasó.
Podes mirarlo de nuevo para saber la respuesta 😉
En heladera muchísimo, no lo aclara específicamente en el vídeo, pero dura muchísimo. Literalmente dijo "es eterno", Pensá que las conservas tienen que ver con que cierto producto es de cierta época del año y hay de sobra, por lo que en otra época no hay, por lo que si la verdura/carne es común del invierno la conserva debería durar todo el verano y viceversa, por lo que en condiciones normales de conservación debería durar por lo menos 3 meses en excelente estado . Lo que también dijo es que no lo dejen afuera de la heladera por el desarrollo de bacterias incoloras e inoloras llamadas clostridium botulinum que produce la llamada intoxicación por botulismo que te puede matar.
@@lucalipso excelente! Muchas gracias!
@@ocnarf4709 que no uses la receta para vender porque para eso tendría que haber sido cocinado a más altas temperaturas.Y el vinagre que es un conservante también pierde potencia en su cocción.No podes tener esto mucho tiempo en heladera y lo de eterno refirió a lo antiguo de la receta (en sí se expresó mal haciendo alusión a eterno con la antiguedad de la receta )
Fue un modo de decir eterno obvio que no vas a comer una conserva que tenga años🤦♂️
grande marchi enseñando a hacer las cosas bien
Haciendo!
ricazo
pollo encarcelado ajjajajaja
Alguna vez editá algun video hasta que ganes el juego del hueso de la suerte
El unico detalle que remarco del video es que, Florencia ya no es mas tu novia, es tu mujer, esposa, compañera. Sos el mejor Marcos, siempre haciendo este tipo de recetas sin desprestigiar lo clasico.
Marchi sapeee
Un crack 👏
Hermoso, aunque el pollo me cae para el orto
Ese pollo es lo menos parecido a uno de campo 😂
Si no probás lo que cocinas... ¿?
Por todo tema se ha comentado de botulismo, el autoclave, 120º... imagino que intentar conservalo poniendo tarros al baño maría no es factible??
No se dan cuenta antes que un pollo no entra en una sarten de panqueques?
Che y La Chancha??? alguien peude pensar en La Chancha??
Marcos, mandale un compresor en la voz por el amor de dios y enfoca en la receta no tanto en los tecnicismos. Ahi te lo miro entero
'tu suerte está cambiando desde que me conociste.....' 🙄🤦
Forrrooo
limpiaste la mugre de la tabla de cortar y la echaste al pollo que vas a cocinar ...... muy
Eso va a cocinarse,cual seria el problema?si no sabes mejor no opines
hablando de botulismo, como no reventamos cuando vamos a una panaderia, o algun lugar que este la comida a la vista varias horas ? pd: sigo esperando sus torta frita :)
Yo de chico repartia volantes t pixas y yi desua gracias u s este tipo le donan un minton de gebte lo cusl es in monto de plata ni lss grasias les da a la gente hay videos que dise ni le voy a lerr los comentarios estan tldos locos sca 😔😔😔😔😥😥😥😥😥🤦🤦🤦🤦☮️☮️☮️☮️🇦🇷🇦🇷🇦🇷
Ese pollo no es de campo... El pollo de campo la carne es mucho mas grisacea de color y mas fibrosa que un pollo industrial.
Si es de campo explico que es un poco diferente el proceso no dijo haber cocinado con un animal de campo gnio de la pastura
@@BMFTFP bueno es y no es... usted me entiende. Parece un meme de los simpsons, pero fuera de joda no es pollo de campo, creo casi nadie de la ciudad sabe el sabor y la textura que tiene la carne de pollo real, yo tube la suerte de probarlo, no estoy hablando por hablar
Es anormal la cantidad de carne que tiene ese pollo. Permitime dudar de su procedencia
y la verdad no se apetece nada eso unas ganas de vomitar me dio
aaaaaa
Y para que venis a comentar boludeces si no te gustó???
S.U.B.N.O.R.M.A.L DETECTED
¿Sos medio boludo no? Ya que la otra mitad esta en desarrollo.
Nunca pasaste hambre pibe