DOSA - GLUTENFREIE PFANNKUCHEN - Mysore Masala Dosa - indische Gerichte / Desi Küche

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ZUTATEN:
Für Dosa:
350 g Reiß (Parboiled www.amazon.de/Oryza-Minuten-R... )
110 g Geschalte Urid Bohnen (Urad Dal www.amazon.de/TRS-Geschalte-U... )
50 g Geschalte Kichererbsen (Chana Dal www.amazon.de/Kichererbsen-Ch... )
50 g Poha oder gekochte Reis www.amazon.de/TRS-Reis-Floken...
1 TL Bockshornkleesamen
Für Füllung:
500 g gekochte Kartoffelen
1 Zwiebel
1 TL Senfsamen
1 TL Curry Blätter
1 TL Kurkumapulver
1 EL Ingwer, fein geschnitten
1 Grüne Chili
1 EL Zitronensaft
1 TL Salz
Für Rote Chutney:
2 TL Chilipulver
2 EL Geschalte Kichererbsen (Chana Dal)
2 Knoblauchzehen
½ Zwiebel
½ TL Salz
1 EL Zitronensaft
Wasser (nach Bedarf)
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