เค้กเรดเวลเวท Red Velvet Cake : เชฟนุ่น ChefNuN Cooking
HTML-код
- Опубликовано: 7 сен 2024
- เค้กเรทเวลเวทมาแล้วจ้าาาาาา เนื้อเค้กนุ่มๆฉ่ำๆ กีบครีมชีสละมุนๆ อร่อยมากกกกกกก
ส่วนผสม
เนยสดเค็ม 105 กรัม
น้ำตาลทราย 120 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง(เบอร์1)
ผงโกโก้ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
สีแดง 2-3 ช้อนชา
นมจืด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 25 กรัม
นมสดจืด 150 กรัม (สำหรับทำบัตเตอร์มิลล์)
น้ำมะนาว 15 กรัม
แป้งเค้ก 195 กรัม
เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู 1/2 ช้อนชา
ส่วนผสมครีมชีส
ครีมขีส 300 กรัม
เนยสดเค็ม 200 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 40 กรัม
น้ำมะนาว 1-2 ช้อนโต๊ะ
ingredient
Butter 105 g
Sugar 120 g
Egg 2 No.
Cocoa Powder 1 1/2 TBSP
Red colour 2-3 Tsp
Milk 2 TBSp
Oil 25 ml
Butter milk 150 ml
Cake flour 195 g
Baking Soda 1/2 Tsp
Vinegar 1/2 Tsp
Cream Cheese Frosting
Cream Cheese 300 g
Butter 200 g
Icing 40 g
Lemon juice 1-2 Tbsp
FB : / chefnun
IG : www.instagram....
Line : @sosweetbychefnun
ติดต่องาน : iamchefnun@gmail.com
![[LIVE] เค้กเรดเวลเวท ไม่แดงไม่มีแรงเดินจ้าาา 17 มิถุนายน 65 : เชฟนุ่น ChefNun Live](http://i.ytimg.com/vi/JzmBVj4ex00/mqdefault.jpg)
สูตรพี่นุ่นคือดีมากกกก หนูลองทำครั้งแรกเลย รอดเฉยค่ะ ปกติทำแต่ชิฟฟ่อน สปันจ์ยังไม่รอด ตับไคมาเต็ม เลยลองกับเรดเวลเวดดู สรุปทำไปๆ ถึงขั้นตอนใส่แป้ง แป้งเค้กหมด เลยต้องกวาดเอาเนยไข่ผงโกโก้ที่ตีๆไว้ ใส่ถุงบีบแช่ตู้เย็น คิดว่าพรุ่งนี้ได้แป้งแล้วจะมาผสมใหม่ บัตเตอมิลค์ที่ผสมไว้ก็ต้องเก็บเข้าตู้ วันต่อมาเกิน 24 ชม คิดว่าคงทำไม่สำเร็จแน่ๆ แต่ก็เสียดายของ เลยลองสักตั้ง สรุปรอดจ้าาา ไม่เป็นไตเลย เนื้อเค้กรสชาติดีมากค่ะ เป็นกำมะหยี่สวย ไม่เป็นไตด้วย ขอบคุณพี่นุ่นที่แบ่งปันสูตรและเทคนิคดีๆ นะคะ ขอให้ยอดฟอลยอดวิวพุ่งๆ ค่ะ ส่วนตัวทำอาชีพนี้ได้เพราะช่องพี่นุ่นค่ะ ทำขายหลายสูตรแล้ว ลูกค้าชอบมาก ดูช่องพี่นุ่นเป็นหลักเลย ขอบคุณนะคะ 🙏
ทำแล้วครีมละลายไวมาก ไหลไม่เป็นทรงแต่รสชาติโอเคเลย
มัน...อร่อยมากกกกกกกกก หนูทำงานยุร้านอาหารแล้วพี่เจ้าของร้านเปิดคลิปเชฟนุ่นทำเค้กตัวนี้ ได้มีโอกาสชิมคือมันดีมากกกก ยิ่งแช่เย็นคือฟิน😇😇
สูตรนี้ทำตามแล้วครีมชีส เค็มมากค่ะ
เพิ่งทำไปเหมือนกันค่ะ คิดว่าถ้าเป็นครีมสดจืดจะพอดี นอกนั้นผ่านหมดคะ
ลองทำดูเเล้วสูตรนี้นุ่มละมุนมาก หวานกำลังดีเลย กลิ่นหอม เเป้งเค้กนุ่มๆช่ำๆ
ชอบดูเชฟนุ่น แม่บ้านครัวเรือนอย่างเราเอื้อมถึง และ สัมผัสได้ถึงความเป็นโฮมเมดมากๆๆ ขอบคุณทุกๆ สูตร นะคะ เลิฟยูๆๆ ขอให้มีความสุข เป็นที่รักของทุกคนตลอดไปค่ะ
รักเชฟนุ่นที่สุดในบรรดาเชฟสอนเบเกอรี่เลยค่ะ สุดยอดการบรรยายที่ละเอียดทุกขั้นตอน ขอบคุณจริงๆ ค่ะ
เพิ่งเคยดูคลิ๊ปสอนทำเค้ก พออ่านคอมเม้นคุณแล้วคิดว่าโชคดีที่ได้ดูเลยนะเนี่ย
ลองทำวันนี้เนื้ออร่อยหอมเนยไม่หวานมาก ครีมชีสเปรียวหวานไม่เลียน อร่อยจริงๆค่ะ
เพิ่งได้ลองทำตามเชฟนุ่น จะบอกว่าอร่อยถูกใจมากค่ะ ขอบคุณเชฟนุ่นมากๆเลยค่ะ ที่มอบสูตรอร่อยๆไว้ให้นะคะ
ถ้าบองเปลี่ยนเป็นสีเขียว ใช้ผงชาเขียวมาสลับชั้นกัน น่าจะเข้าธีมคริสมาสต์เลยนะคะ ^^
สูตรเชฟนุ่น อร่อยจริงๆ ค่ะ ฉ่ำนุ่มไม่หวานมาก กำลังดีเลยค่ะ
ลองทำแล้ว ครั้งแรก อร่อยมากกกกยิ่งแช่เย็นข้ามวันยิ่งอร่อย ขอบคุณสูตรดีๆนะคะเชฟ
น้ำเลม่อนคือน้ำมะนาวไหมค่ะ
@@user-us1du6bs1x คล้ายกันค่ะ ใช้แทนกันได้
ทำตามแล้วเป็นเนื้อกำมะหยี่สวยมาก ชอบตรงที่ผสมผงโกโก้ กับทำบัตเตอร์มิลล์ไว้ก่อน ประหยัดเวลาไปมาก
เมื่อวานลองทำดู เป็นครั้งแรกที่ทำเค้กแล้วต้องปาดครีม ทำเอาเหงื่อตกเหมือนกัน เวลาตัดชิมต้องเปิด Chef Nun ดูด้วยเพื่อที่จะได้รู้ถึงรสสัมผัสของเค้กที่แท้จริงว่าควรเป็นอย่างไร ขอบคุณ Chef Nun ค่ะ ที่ทำให้การทำขนมสำหรับเราเป็นเรื่องที่เป็นไปได้ ขอบคุณจริงๆค่ะ
แรกๆทำเนื้อเค้กก็ออกมาสวยนะคะ แต่พักหลังตูดบุ๋มทุกรอบเลยค่ะ เป็นเพราะอะไรคะ
ผมทำครีมชีสฟอรสติงสูตรของเชฟท่านนึง ให้ใช้น้ำตาลไอซิง 400 กรัม
สรุปว่า เหลวไม่เป็นทรงเลย 55555 ของเชฟนุ่น 40 กร้ม ใช้ได้เลยครับ
ลองทำแล้วค่ะ เนื้อเค้กแน่น อร่อยค่ะ แต่ว่าตัวครีมชีสเค็มไปหน่อย รอบหน้าสงสัยต้องเปลี่ยนเป็นเนยจืดแทน ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ
น่ากินมาก อยากทำบัดเดี่ยวนี้เลย หาวัตถุดิบแพร๊บ😜
ลองทำแล้ว เนื้อเค้กอร่อยมากค่ะ
ทำตามแล้วค่ะวันนี้ อร่อยจริงค่ะ เนื้อเค้ออร่อยมาก
ขอบคุณค่ะเชฟนุ่น ลูกชายชอบทานมากค่ะ
วันนี้ทำแล้วค่ะ หนูไม่มีเตาอบ หนูใช้นึ่งเอา อร่อยมากค่ะ
ทำตามสูตรแล้ว อร่อยมากค่ะเชฟนุ่น ขอบคุณนะคะ 🥰🥰🥰👩🏻🍳
เชฟนุ่นยิ้มแล้ว ทำให้ยิ้มตาม❤️ละมุน🥰
ตัวเค้กอร่อยมากๆเลยค่ะ แต่ครีมชีสฟรอสติ้งสำหรับเราคือเค็มมากกกกกกก เค็มไปค่ะ ใช้เนยเค็ม คือแบบเค็มไม่ไหว ถ้าเปลี่ยนเป็นเนยจืดจะโอเคกว่านี้ค่ะ 😢
เนยเค็มแต่ละยี่ห้อเค็มไม่เท่ากันค่ะ ถ้าไม่มั่นใจให้ใช้เนยจืดได้ค่าา
น้องนุ่นน่ารักมือก็สวย
ว้าว กำลังรออยู่เลยจ้า ขอบคุณมากๆ นะคะ💕
ลองทำแล้วอร่อยมากค่าเชฟ..ถ้าอยากทำ3ปอนด์ ต้องเพิ่มส่วนผสมยังงัยค่ะ🙏🏻🙏🏻🙏🏻
เชฟนุ่นคะ รบกวนสอบถามทีค่ะ เวลาอบเสร็จแล้วเอาออกจากพิมพ์ ตัวเค้กจะแตกตรงกลางออกจากกัน แบบแบ่งครึ่งก้อนเลยค่ะ ไม่ทราบว่าเกิดจากสาเหตุอะไรค่ะ ทำสองรอบแล้วก็เหมือนเดิม สูตรของเชฟอร่อยมากค่ะ
วันนี้ทำแล้ว อร่อยมากกกกค่ะ ขอบคุณสูตรดีๆจากเชฟนุ่นนะคะ ทำตามสูตรเป๊ะๆสำเร็จแน่นอนค่ะ(รอบแรกเคยทำแต่ไม่ตามสูตรเลยไม่สำเร็จ😅)ครั้งนี้เป็นครั้งที่สองทำให้วันเกิดพี่สะใภ้ สำเร็จสวยงามและอร่อยมากๆๆๆค่ะ🙏🙏
เคยสัยนะคะว่าเค้กอะไรนะสีแดง เคยกินในงานแต่งงานลูกศิษย์อร่อยมาก เพิ่งรู้จากเชฟนุ่นนี่แหละค่ะว่าเรียกว่าเค้กอะไร เชฟทำน่ากินมากๆเลย จะลองทำดูนะคะ ขอบคุณสำหรับเรื่องราวดีๆที่แบ่งปันค่ะ จะติดตามต่อไปเรื่อยๆนะคะ
ขอบคุณสูตรเชฟนุ่นมากค่ะ ลองทำตามแล้วอร่อยมาก 🍓🫐🍰
ชอบเชฟนุ่นตอนยิ้มมากๆค่ะ ยิ้มแล้วคือเราต้องยิ้มตามเลย
น่าทานมากกกก สมกับที่รอคอยมานาน ขอบคุณมากๆนะคะเชฟนุ่น
ทำทุกขั้นตอน พอถึงตอนประกอบร่าง ครีมชีสโดนตัวเค้ก ทำให้ครีมชีสละลายไหลเปนทางเพราะอะไรคะ
ขอบคุณเชฟนุ่นมากๆ เค้กเรดเวลเวทสูตรนี้อร่อยที่สุด เท่าที่ได้ทำมา เนื้อนุ่มฉ่ำ ขอบคุณมากๆค่ะ ที่ได้แชร์สิ่งดีๆ จะคอยติดตามต่อไปเรื่อยๆนะคะ
ได้ความรู้ ได้เค้กอร่อยๆ เชพนุ่นน่ารักมาก
อร่อยมากค่ะ ลองทำทานแล้ว ขอบคุณเชฟนุ่นนะค่ะ
ชอบสูตรชองเชฟนุ่นมากค่ะ. จะลองทำทาน น่าทานมากค่ะ ขอบคุณสูตรดีๆ ที่เชฟนำมาให้ค่ะ
เชฟนุ่นคร้าาาารบกวนช่วยตอบน้องช่วงวิกฤตแบบนี้ทีค่ะ #โควิด19 สรูตเค้กของเชฟนุ่นแช่แข็งได้ไหมค่ะ รึ ครวเก็บรักษายังไง อายุการเก็บเค้ก สูตรของเชฟนุ่มอร่อยมากค่ะ กราบขอบคุณสำหรับขนมทุกสูตรที่ให้มา มันต่อชีวิตครอบครัวเล็กๆได้อย่างมากเลยค่ะ🙏🙏🙏
ทำมาหลายรอบแล้วค่ะ อร่อยมาก แต่สองสามวันมานี้ลองทำสามก้อนแล้ว เฟลทุกก้อนเลยค่ะ ตอนใส่ส่วนของโกโก้กับไข่ไก่มันไม่เข้ากัน เลยเป็นไตตอนอบเสร็จ มีวิธีแก้ยังไงคะ ฮือ
เป็นไตเหมือนกันค่ะ ต้องแก้ไขยังไงคะ
ขยันปาดโตดูนะคะ
โถ**
เอิ่มมมม คือทำไม่ทันแว้ววววค่ะ เชฟนุ่น
ถ้าจะทำเค้กขนาด1/2ปอนด์ ต้องลดส่วนผสมยังไงหรอคะ และต้องอบไฟเท่าไรกี่นาทีหรอคะเชฟนุ่น
อยากให้เชฟนุ่นทำ ขนมปังกระเทียมครีมชีสด้วยจ้าา
เป็นเมนูแรกที่ทำเลยค่ะ อร่อยมากค่ะ
ติดตามดูทุกคลิปเลยค่ะ ขอบคุณมากๆ
รบกวนสอบถาม น้ำส้มสายชูที่ผสมกับ baking soda ควรเป็นแบบไหนคะเชฟ ขอบคุณค่ะ
ลองทำตามแล้วค่ะ สูตรนี้ดีมากๆ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะคะ แต่ครีมปาดยาก เชฟมีเทคนิคไหมคะ
ทำออกมาแล้วหนูลืมใส่น้ำตาล โอ้ยยยยย เดี๋ยวทำอีกรอบค่ะ🤣🤣
ต้องลองทำแน่นอน เชพนุ่นเอาสตูรมายั่ว น่ากินมากๆ
สวยมากค่ะจะลองทำค่ะ
ลองทำตามสูตรของเชฟนุ่นอร่อย อร่อยค่ะ ขอบคุณนะคะ
ขอบคุณเชฟมากนะคะ ติดตามมาตลอดค่ะ
ทำแล้วคะเค้กเวลเวท สีสวยอร่อยมากคะ
เชฟค่ะ ถ้าเนื้อมันหนัก แน่นไป แก้ยังไงได้บ้างคะ
ผมว่าครีมชีฟฟรอสติ้งมีความเค้มจากสัดส่วนเนยเค็มที่ค่อนข้างจะเยอะไปครับ
เชฟนุ่นค่ะ ถ้าต้องการทำ 1 ปอนด์ ต้องลดประมาณส่วนผสมลง 50% ไหมคะ
ตัวเต้กทำตามสูตรเลย แต่ไม่ใส่สีแดงหรือใส่น้อยกว่าที่บอกก็ได้ใช่มั๊ยคะ
น่าทานมากเลยค่ะเชฟนุ่น
ขอบคุณค่ะ ชอบมากกกกก red velvet
สุดยอดเลยค่ะเชฟนุ่น
ลองทําแล้วค่ะเชฟใช้ไข่เบอร์2 3ฟอง เนื้อเค้กออกมาเหลวและเป็นคราบขาวๆลอย ลองอบดูเนื้อเค้กเนื้อแน่น ค่ะเป็นเพราะอะไรคะ ทํามาสองรอบแล้วค่ะ
สงสัยมานานแล้วครับ ทำไมต้องเริ่มใส่ที่แป้งแล้วจบที่แป้งเสมอครับ
ใส่แป้งลงไปก่อนเพื่อให้แป้งไปดูน้ำในส่วนผสม เพื่อรอที่จะใส่ส่วนผสมของเหลวลงไปแล้วไม่แยกชั้น และจบด้วยแป้งเพื่อให้แป้งดูดน้ำทั้งหมด เนื้อส่วนผสมจะเนียนดีค่ะ
สีสวย น่ากินมาก
ถ้าใส่ขันข้าวต้องรองกระดาษรองอบ หรือทาเนยที่พิมพ์ไหมคะเชฟ
ทำขนมเก่งมากๆๆๆๆๆ
Thank you for the English recipe
เชฟคะ ถ้าจะทำให้เด็ก1ขวบกิน เปลี่ยนจากโกโก้เป็นผงสตรอเบอรี่ แล้วตัดสีผสมอาหารออกได้มั้ยคะ
อร่อยมากค่ะ❤
น่าทานมากๆค่ะ
สูตรนี้นำไปนึ่งได้ไหมค่ะเชฟนุ่น😊
หลังจากแอบดูหลายสิบรอบ วันนี้ลองทำ นุ่ม แต่ทำไม หนูทำ มีรสขมๆ ติดมาด้วยคะ แต่ก็ไม่แน่ใจว่ามีอะไรเกินหรือเปล่า และมีผลหรือเปล่าคะ
น่าทานมากเลยจร้าาาา
ดูวันนี้..ลองพรุ่งนี้จ้าเชฟจ๋า
นี้แหละที่ใจตามหา
นมจืด กับนมสดจืดต่างกันยังไงคะ ช่วยหน่อยค่ะ ทีแรกเข้าใจว่าตัวเดียวกันค่ะ
คูณนึ่นครับ มีสูตร 3 ปอนด์มั้ยครับผม
น่ากินมากครับ
สีแดงใช้แดงไหนเหรอคะ มีทั้งแดงสด แดงกุหลาบ แดงสตอร์เบอร์รี่
รักเชฟนุ่นคะ
เอ้า....กำลังจะทำตัวเมื่อวาน วันนี้คลิปมาใหม่จ้า.....ตามคลิปเชพนุ่น ต้องขี่อะไรจะตามทัน😁
ถูกใจมากค่ะ
ไม่กล้าทำเค้กชนิดนี้ซักทีเพราะกลัวปริมาณสีที่ใช้นี่แหละ มันเยอะมากอ่ะ ถ้าเปลี่ยนมาใช้สีเจลได้มั้ยคะ
ไม่ใช้ครีมชีส ใช้วิปแทนจะอร่อยไหมคะ ถ้าทำ1ปอนด์ หารครึ่งสูตรใช่ไหมคะ
น่าทานอะค่ะ
อธิบายละเอียดมากกก
คุณนุ่นค่ะ ถ้าสูตรนี้ ใส่พิมพ์ 3 ปอนด์ได้ไม๊ค่ะ
เราสามารถใช้มาการีนแทนเนยสดรสเค็มได้มั้ยคะ ตะมีความแตกต่างกันยังไงบ้างคะเชฟ
เชฟนุ่นคะ ถ้าอยากทำแบบ 3 ปอนด์ เราต้องคำนวณยังไงคะ จะลองไปวางร้านกาแฟค่ะ กลัวถ้าเป็น 2 ปอนด์ ตัดแล้วจะชิ้นเล็กค่ะ
สูตรครึ่งค่ะ
อบกี่นาทีคะ 3 ปอนด์
อยากกินน่ะค่ะ
ส่วนผสมที่ตี ถ้าใส่เอสพีจะได้รึเปล่าคะ
อยากทำพิมพ์สี่เหลี่ยม ควรใช้พิมพ์ขนาดเท่าไรค่ะ ควรปรับสูตรยังไงค่ะ
คุณนุ่น ถ้าเราจะใช้บีทรูทแทนสีแดง ต้องปรับยังไงบ้างค่ะ
เชฟนุ่นค่ะรบกวนสอบถามค่ะทำออกมาแล้วเนื้อเค้กออกไปทางแน่นๆ คือตีนานไปใช่ไหมคะ
พี่นุ่นค้ะ สูตรนี้ทำเปนคัพเค้กได้ป้ะค้ะ ต้องอดกี่นาที
ลองทำแล้วมันไม่ค่อยหวานเลยคะเป็นปกติไหมคะ หรือสามารถเพิ่มหวานได้ไหมคะ
ทิ้งไว้ข้ามคืนแล้วเค้กสีตก แก้ยังไงดีคะ
ขอบคุณค่าาาา
ลักษณะของเค้กนี้จะไม่ฟูมากแบบนั้นรึเปล่าคะ ทำออกมาสองครั้งคือ ไม่ค่อยฟูเลยค่ะ
เคยลองทำบัตเตอร์ครีมแบบใส่ครีมชีสละค่ะ แต่ตัวเนยมันไม่รวมตัวกันอะค่ะ อยากทราบว่าทำไมค่ะ เป็นเพราะ ตัวครีมชีสใช้แบบ spreadable รึป่าวค่ะ ที่นี่มีขายแต่ปบบนี่อะค่ะ