Просто ПЛОВ. Просто РЕЦЕПТ от Тихона.
HTML-код
- Опубликовано: 25 апр 2022
- Как приготовить плов. Рецепт обычного плова. Плов в казане на костре.
Telegram - t.me/TihonC_T
VK tikhonpastry
Дзен zen.yandex.ru/id/5f819b8741fc...
RuTube rutube.ru/channel/24679897/
RUclips / @tihonct
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ, ЛАЙКНИТЕ ВИДЕО И ПОДЕЛИТЕСЬ ИМ С ДРУЗЬЯМИ!!
Новое видео на youtube на канале Тихон Готовь и Путешествуй "Просто ПЛОВ. Просто РЕЦЕПТ от Тихона. ENG SUB." • Просто ПЛОВ. Просто РЕ...
Подпишись на канал - goo.gl/6F67vr
#плов #рецепт #казан
_________________ Следите за нашими соц. сетями
VK tikhonpastry
OK ok.ru/profile/589515200825
FB / tikhoncookandtravel
Дзен zen.yandex.ru/id/5f819b8741fc...
На 12л казан:
Рис лазер 1.5кг (замочить с солью в теплой воде на час, потом промыть)
Вода (в зирвак) 930-1000 мл. Залейте 930мл в зирвак, если во время приготовления риса увидите, что воды в казане мало, то добавьте еще 50-70мл.
Говядина 1.5кг
Лук 1шт
Морковь желтая или оранжевая 2кг
Масло подсолнечное 400г
Курдюк 200г
Зира 1ст.л. (10г)
Соль 40г
Черный молотый перец 5г
Чеснок 2 головки
Острый перец 1-2шт
Если покупаете смесь приправ для плова (зира, сладкий и острый перец, сушеные томаты, черный молотый перец, барбарис, шафран) то добавляйте 10-15г в зирвак и столько же в рис.
Все кто пишет, что сначала промыть рис потом замачивать, посетите Узбекистан! Там тренд последних лет именно сначала замочить а потом промывать!
Но по мне плов у Тихона получился больше похож на откидные пловы и вот почему:
Достаточно мало воды в зирваке, и когда положил рис сразу накрыл, не дав сильный огонь, а нужно если зирвак мало и он не поднимается от тяжести риса наверх долить воды хотяб чтобы покрыло рис, чтобы масло поднялось над рисом и обволокло его!
40лет готовлю плов как для себя так и на заказ знаю много вариантов так как45лет прожил в Узбекистане. Мне почти 64 года. Хотел тоже сделать замечание но прочтя ваш комент понял что мне и добавить нечего. Согласен с вами уважаемый Виктор на все 100. А вам удачи благополучия и долгой жизни.
100% правильное замечание. С таким же успехом можно было рис отдельно отварить и в конце всё смешать. Рис должен пропитаться зирваком
Виктор, вы абсолютно правы. Я делаю именно так. Однако, вариантов плова не меньше сотни, поэтому Тихону все равно зачет. Очень импонирует его интеллигентная подача материала.
@@user-oy1be2wv9g спасибо за такую оценку)
@@Pavel77797 так он в середине перемешивал рис
Поддержите видео лайком, комментариями и репостом!) Мы уже близко к 600к!)
Приветствую всех. Тихон спасибо за рецепты. Всем мира и добра.
Приветствую дорогой друг!) Спасибо большое, взаимно!)
🤚
классный коммент! обнимаю,брат! *если сестренка то вообще затискал бы! ибо ты права в красоте своих мыслей!))
Рис должен напитыватся вкусным, насыщенным зерваком, для этого ты зервак и варишь,.. А не тёплой солёной водой. А так всё супер. Респект!
Ой иди гуляй, знаток нашелся.
Рис правильно сваренный на пару или в воде потом пропитанный маслом - уже плов!
@@user-sh4qr5mu3p и пусть канает)))
Это смотря какой плов вы делаете. В некоторых случаях он готовится именно на пару, ) много вариантов, и пересечение рецептур.
А как его тогда промывать? Или вы рис в зервак не промытый добавляете)))
Сергей, что скажите за азербайджанский плов, где рис вариться отдельно, мясо отдельно?
4:18. Шкварки на тарелку , присолить , налить рюмки , махнуть по "соточке" и закусить шкваркой с помидоркой и лепёшкой😁👍 Мы с пацанами обычно так и делаем.
По заветам Сталика?))
@@user-mc9tm9jz6p, ты это к чему?
@@user-fp6sp4gj1g Сталик Ханкишиев об этом регулярно говорит, уже многие годы
@@user-mc9tm9jz6p- вы просто Сталика взяли на стандарт, который «приподнёс» через ютуб, а так народ ВСЕГДА так и делал.
@@user-mc9tm9jz6p, понял. Спасибо за инфу. Посмотрю его рецептики.
Даже по звуку было слышно, что рис твердый, непровареный. Не делайте так
нет, это не твёрдый
Тихон!! Признайся уже!!! Ну рис же, твёрдый был?? Слегка не додержал? Белый значит не дошёл!!!! Ещё мин 15 и все было бы ок
Рис упал на ляган со звуком гороха об стену!
Рис по звуку сыроват получился? А так видос замечательный.
💯% сыроват, готовый рис,так звенеть не будет, слышно было, когда выкладывал на блюдо.
Соглашусь. Когда выкладывал рис, звук сырого риса. 2е. Белый рис говорит о его не готовности. Ты его тупо пропарил. Он должен провариться немного в зерваке. Нужно всю морковь прожарить. Посолить при ее жарке, иначе от такого количества будет излишняя сладость. Добавить воды чтоб не перекрывала морковь и мясо. И тушить до готовности. Только потом выложить рис.
Он впитает в себя нужное количество зерваке за время выкипания воды. В этот момент и нужно перемешивать верхнюю часть риса для равномерности приготовления. Проверить легко. Если рис раздавливается пальцами легко, но он ещё не сваренный до конца, собрать в горку, дождаться что влага выкипит, обкладываешь его тазом или небольшими тарелками и крышкой. Все. Не трогаешь мин 20-30. Он у тебя будет и упругий и рассыпчатый и готовый. Я именно про сорт лазер. Это не камень в твой огород. Это опыт приготовления плова более 10 лет.
И сухой
@@user-gr7zg7km5s Я не говорил что не вкусно ) Конечно всё это бомба )))
@@user-gr7zg7km5s Кто ахахахахахах ))))
Хороший человек, вкусно приготовил !! Благодарю, здоровья !
супер красиво и точно очень вкусно) очень крутой рецепт, спасибо)
Тихон, скажу от души. Я как человек из Узбекистана и Таджикистана с крайнем скепсисом отношусь к тому, как готовят плов российские видеоблогеры. Причём я смотрел многих и видел как люди, с уверенностью называя свои творения пловом, готовили рисовую кашу с мясом и морковью. В Узбекистане такую кашу называют "шавля". Хотя на самом деле это вообще отдельное блюдо. И довольно вкусное.
Так вот ты реально первый блогер, который приготовил практически настоящий плов. С рассыпчатым рисом и правильным мясом.
Рассказал все тонкости. И не только рассказал, но и следовал им. Что редкость.
Реальная уважуха тебе Тихон.
И в рамках простого совета, а ни в коем случае не критика. В следующий раз, постарайся найти жёлтую морковь и нут. Сделай такой плов где 30-40 процентов морковь красная, а остальная морковь жёлтая. Такой плов реально вкуснее. Правда. За счёт того, что не сильно сладкий из за красной моркови.
А так, все реально очень хорошо приготовил.
Сделал реальный плов. Что большая редкость в России.
В России красная морковь не такая сладкая как у вас в Узбекистане, так что вкус примерно такой же
...а говорят что желтую морковь клали в плов, потому, что она была дешевле красной.. ну, а нут все таки на любителя.. и насчет заливки зервака холодной водой я не согласен, лить только кипяток
у нас желтая морковь в 3 раза дороже, готовил и с ней и без не знаю как у вас но с нашей вкус вообще не меняется
Пффффф))))
Не существует оригинального рецепта плова. Так что любой плов можно назвать рисовой кашей с мясом и наоборот, любую рисовую кашу назвать пловом. В целом слово плов означает рисовый шарик.
Согласен что должен напитаться зерваком.
При накладывании слышно удары твердых рисонок об тарелку
Значит сырой
Очень классно, понравился твой метод конечной пропарки риса, не заливать водой "на 2 пальца", а именно пропаривать. Последний раз я также пробовал, воды в конце подливал минимум
Ух красота какая! Абажаю плов!👍👍👍
Тихон, привет!
Попав на твой канал был поражен твоим пониманием, что, как, к чему!
Столько интересных, твоих напутственных, вещей уже внедрил в наш кулинарный обиход.
Ты очень помогаешь нам Всем быть более совершенней.
Цены нет таким людям, кто так тонко, без воды, и верно, делится с людьми своим опытом!
+100500 лайков, и спасибо за твой Труд!!!
Рис похоже не довел до готовности, и часть рисинок пожелтела от масла, часть белая
Это точно. Чеснок не разворился перец тоже.
По звуку риса когда накладывал на ляган скажу как профессионал варки плова рис не должен звенеть он не готов
Тихон ты конечно молодец сто проясляршь такое рвение кулинарии, но эта у тебя не плов, а каша какая-та, поверь это идолом нельзя назвать
Успокойся.
Профессионал никогда не скажет, что он профессионал.
с твердым рисом, картинка просто. Тихон, когда "рассыпчатый" и белый рис накладываешь на ляган, звук отключай
Согласен. Рис не дошёл!! А так рецепт самый правильный..
Не каждый узбек может приготовить такой плов.
Рассыпчытый, с добавлением красной моркови.....и так детально- пошаговое объяснение.
От меня лайк.
Привет из Ташкента.
От красной моркови липнет рис?
@@kanlsv нет, липнет от крахмала который в рисе, лук морковь все это сказки
@@ic7946 от риса 100% липнет, но не от моркови
@@kanlsv я из Ташкента.
У нас не готовят из красной морковки.
почему Вас (земляк)
удивило добавление красной моркови? Жёлтая обычно идёт в плов, либо микс К\Ж
Молодец, твой Отец! Первый раз вижу, чтобы европеец так грамотнно рассказал и приготовил узбекский плов. Однозначно, пособие для кулинарной книги.
Готовил 1 раз, спасибо, всё получилось очень вкусно
Приятно была смотреть видео, красиво, аппетитно, и без пантов. Супер мастер класс 👍.
Красавчик! Спокойно, четко, и с любовью✅🙏
Ой, какая вкусняшка!👍😋😋🍃👏
Аппетитно выглядит. Спасибо
Великолепно!!! Спасибо!!!
Тихон спасибо очень приятно смотреть ваш канал.Очень популярно объясняете это песня в овощах когда они отдают свои качества аромат и вкус.Спасибо!!!!!!!
Тихон, БРАВО! Плов заглядение!👏👏👏
Позаимствованный стиль от Обломова)
Конечно же лайк! Красава! Аппетитно! 👍👍👍
Тихон молодец! К майским праздникам рецептик сделал😉
Тихон привет, Плов то что надо💪 на майские праздники приготовим)))
Супер красиво и очень вкусно,умница.Люблю когда мужчина занят делом.
Век живи век учись, спасибо за рецепты, очень доступные, а самое главное вкусные🤤🤤🤤👍👍
Шварки если посолить и поперчить, с луком. Офигенная закуска под белинькое
Рецепт походу дела бомбический. Будем пробовать!😀
Тихон, лайк перед просмотром, это уже традиция!!! Все круто, успехов тебе
Как всегда изумительно...и такое очучение что зервак можно использовать как отдельное блюдо 👍👍👍
Абсолютно верно, на каждом этапе даю пробовать семье сначала обжаренное с овощами мясо, потом в готовый зервак макаем белый хлеб))) попробуйте. Про напитки не говорю, вдруг Вы не одобрите…
Царь соусов красава Тихон!!! Спасибо за потраченное время!!!
Привет из Бурятии озеро Байкал. Рецепты ваши очень нравится. Как же вы мне нравитесь, привет огромный от меня Тихону и Анжелике. Я вас обожаю смотреть. Ваш канал до сих пор все видео пересматриваю. Спасибо за рецепт.
Круто, Тихон спасибо, придётся купить печь и казан, всё никак не решался, спасибо ещё раз
Это шедевр , понравилась идея заливать рис водой с солью ,а ззатем пропарить.. Спасибо Тихон ,блюдо для подачи великолепное ,национальное..✌👍
Ну ты композитор блин! Удачи успехов тебе и развития канала! 👍👍👍👋👋👋
Спасибо огромное! Лучший рецепт готовили сходу по видео. Получилось бомба!!!
Да Тихон, ты прав! У нас так и было! На первых выходных жарили шашлыки, а на следующих готовили именно плов в казане.. 😀
Все мы одинаковые) за зиму соскучились по простым блюдам)
@@TihonCT Ты очень мерзкий, чувак. Как ты смеешь снимать свое жирное рыло и обжираться жирной едой на камеру. Займись собой, колобок
Обязательно по этому рецепту👍,Тихон красава
Спасибо за рецепт.Будем пробовать.
Как всегда! четко, быстро молодец!
Шикарный плов получился!
Я чуть слюной не захлебнулась😅 как же это вкусно!!! Обожаю плов! ❤
Могу конечно ошибаться, но по-моему очень много масла, когда рис в казан пересыпал это не вода была в зерваке, а масло. Видимо по этой причине в конце и не перемешивал рис с зерваком
Да масла нормально, просто его выдавливает наверх, когда зирвак варится.
Ошибаешься ☝️.
Сам по себе плов жирная пища
Даже на сытый желудок захотелось поесть 😁 Как всегда рецепт шикарен👏
На 6:08минуте я конечно в голос, ты по аккуратней с этим)))
Лучший рецепт плова! Получилось отлично!
Это стандарт узбекского плова
Спасибо! У меня всегда получалась каша с мясом, наконец все стало понятно. Золотой ты человек, Тихон🤗😁
Он у вас и будет получаться кашей. Вам значит не дано готовить.
Рассыпчатый, потому что-сырой!
Курдюк решает в плове с говядиной очень большую роль . Просто бобический получается
Браво, Тихон! Благодарю! Вот кому надо на ТВ канал вести!
Здравствуйте Тихон! Я в восторге от ваших рецептов! Очень рада,что вас нашла! Откомментирован каждый шаг, ничего лишнего и очень профессионально! Респект! Буду смотреть только ваши рецепты !...
Умница.... Вы лучший Узбек, который приготовил так плов.
Царь Плов..
У меня тоже так получилось) очень вкусно.
Оч правильно! Супер!👍
Тихон, сильно поправился.
ИДЕАЛЬНО ❤️
Прямо сейчас готовлю по твоему рецепту, жду не дождусь когда зервак пойдёт, мммммм есть хочу, 1000 лайков!!!!
Стопудова рис сырой получился
Там даже слышно, когда он его в тарелку закидывал. Прям звук зëрен. Воды минимум пол литра ему нужно было, а то и литр. Дурит всех.
Ебать вы эксперты комнатные, плов только по телевизору видели, уебки
Обоссать вас обоих и на мороз выкинуть
@@stolbnyak1746 а чё ты впрягся за этого неудачника? Я плов делал когда ты еще под стол ходил, мальчик
Тихон, ты настоящий Узбек!!!, всё сделал четка, Узбеки оценят, если что следующий раз добавь заранее замоченный горох (нут) . Уверяю будет вкусно.
Это не просто песня, это песня песен! У нас в семье все хорошо готовят и ни один кулинарный канал меня не трогал, особенно с учетом того, сколько там показывают фигни. А на ваш канал я просто залипла! Особенно респект за пояснения в процессе- почему так и зачем этак. Просто браво! И вашим рецептам, и манере их подачи, ну и вашей харизме!
Спасибо Тихон 🤝 за видео и рецепт , респект 🤝👍👍👍👍👍 👌💯
Каждый плов хорош ибо на вкус и цвет товарищей нет. Это плов Тихона 😋👍
Спасибо, вкусный плов.)))
очень красивооо ))) я бы оставил чесночок поглубже, но тут уж хозяин барин )))
Мне ваш канал понравился.Начала смотреть со скумбрии.☺☺Подписалась.
в какой раз смотрю рецепты, все правильно готовишь! особенно плов шашлык
Тихон Молодець
Тихоновский ты крут. Для меня это ново. Молотчик!!!😀
КЛАССНО !!! 👍👍👍👍👌👌
Технология и пропорции нарушены. Рис полу сырой
круто
Отличный рецепт. Я почему-то коглатзакладываю рис, делаю сильный огонь, в следствии этого у меня немного подгорает. Надо так попробовать. Спасибо
молодец! Действительно здорово. Плов готовлю, очень люблю, пробую внести что-то новенькое нр добавить изюм, нут и какие-то специи. Но база примерно такая же!
Шикарно!))
Отлично получилось.
Ничего себе обычный плов, это совсем не обычный плов. Так говорят таджики.
спасибо за ролик
За шпиона лайк))
Вроде всё просто,но каждый этап приготовки в иддеале)))))))
Брависимо!!!! Респект!!!! Ты настоящий Узбек!!!!!
Настоящий узбек никогда не подаст плов с сырым рисом. А у него рис готов на 50-70%
Молодец вышло достойно. Следущий раз, купи морковь желтую. )
Молодец уважаю когда мужчина умеет вкусно готовить
Молодец настоящий Узбекский плов получилось, спасибо
Сушёные томаты? Специя для плова? Первый раз слышу))
А если отдельно сварить рис и отдельно потушить мясо с морковью, в чем будет отличие по вкусу от твоего рецепта? Масло впитывало все вкусы и ароматы зирвака и должно было пропитать ими рис, а у тебя рис с маслом даже не соприкоснулся, ну только в конце когда рис уже полностью готов и не способен впитать в себя что то ещё. В чем мулька? В том что рис рассыпчатый? Так я и говорю что проще было в воде отварить.
100% прав
Учи матчасть.
вот ивесь секрет плова Тихона
Ребята , готовьте кто как хочет. Всегда будет получаться Саоя фишка👍☀️☀️🤝
Я всегда считал что это тело просто энтузиаст!
Я сам с Ташкента и помешан на правильном Ташкентском плове(Ферганские, Самаркандские не очень люблю) . Сам ни разу не добился идеала, но знаю каким он должен быть. Тихон все очень правильно тут показал(но без желтой моркови, нута и изюма.) Но!!! Дьявол кроется в деталях. Вы все равно никогда не сделает такой плов как узбеки в чайхонах делают. Я пытался, экспериментировал, но сдался.
на десять человек 1 луковица ????
не гони Тихон - это не плов, а рис с мясом !
Лука много в плов и не кладут)
Круто
Молодец отлично получился
Вы просто супер мужчина
Все отлично!!! 👍 правда я, так и не смог понять вкус курдюка🥴
Мне тоже для плова больше всего нравится именно лазер. Если где нахожу, сразу беру впрок. Для плова идеальный рис
Плов очень вкусный получилось 👌😋
Спасибо большое) очень нравится такой вариант.
Это вы как определили?
@@atos40 кто умеет готовить, тот знает.
мы так не готовим!(
в узбекистане лук и морковь режим тонко и тонко чтоб морковь дал сладкий привкус
а мясо крупно минимум размер кулака
когда плов готов мясо режем отдельно мелкую пропорцию чтоб удобно было кушать
Салом из Узбекистана!!!)))