우대 갈비 : 우대갈비 굽는법, 이거보면 밖에서 비싼돈 주고 우대갈비 못먹습니다.
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- Опубликовано: 7 фев 2025
- 게시일 : 2021. 2. 3
화질설정을 "1080p60"으로 설정해주시면 눈으로도 요리의 맛을 느끼실 수 있습니다.
[가격정보]
블랙앵거스 우대갈비 950g (2대) : 38,500원(배송비 포함)
[몇인분?]
성인기준 3인분
[레시피]
1. 천천히 냉장해동 하기
2. 우대갈비 핏물, 수분 키친타올로 제거하기
3. 소금, 후추, 로즈마리, 올리브유로 마리네이드하기. (상온 대기)
4. 꽈리고추등 취향에 따라 가니쉬 아채 준비하기
5. 후라이팬에 기름을 두르고 연기가 살짝 날때까지 온도를 올려주기
6. 뼈가 붙은 면을 제외한 나머지 부분을 강한불에 구워주기
7. 뼈의 라인을 따라 고기를 칼로 분리해주고 뼈와 붙었던 부분의 안익은 부분을 구워주기 (1분)
8. 뼈랑 고기에 토치로 지져서 불맛입히기(수시)
9. 고기를 먹기좋은 크기로 가위로 커팅 후 뼈위에 올리기
10. 가니쉬 재료를 넣고 고기 기름에 볶아서 한쪽으로 정리
11. 개인별 취향에 따라 원하는 굽기로 하나씩 고기를 추가로 구워가며 맛있게 먹기
12. 뽕쉪 재널 구독과 좋아요 알람설정하기^^
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만들었는데 맛없는 음식 맛있는 척 절대 안합니다.
유통기한이 지나거나 건강하지 않은 재료는 절대 사용안합니다.
뽕쉪의 레시피는 지극히 주관적일 수 있으며, 진리가 아닙니다.
이름이 뽕쉪이라고 요리를 막하지 않습니다.
맛없게 보셨다면 미안합니다. 취향차라 생각해주시면 감사드리겠습니다.
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#우대갈비 #우대갈비바베큐 #우대갈비굽는법 
Хобби
![BLACK BAG - Official Trailer [HD] - Only in Theaters March 14](http://i.ytimg.com/vi/Du0Xp8WX_7I/mqdefault.jpg)
항상 맛있는 레시피 알려주셔서 감사합니다~ 영상 볼 때마다 전부 먹어보고 싶네요😋😋
kk님^^ 안녕하세요~ 말씀 너무 감사드립니다♡
좋은 영상감사합니다~~ 내일캠핑가는데 우대갈비 처음 도전합니다ㅋㅋㅋ
웅컁컁님~안녕하세요^^ 와~좋으시겠다~새로운 맛의 세계를 경험하실겁니다~ㅎ 맛있게 즐겁게 보내고오세요~화이팅!
마리네이드는 액체 양념입니다. 가루를 뿌리셨으니 럽이 맞고요. 우대는 소우. 클대 큰소갈비 입니다.
Dylan Hwang님 말씀이 정확히 맞으십니다. 제가 올리브유를 발라주는 경우에는 마리네이드라는 단어를 쓰고 소금 후추등의 가루 양념만 사용할때는 시즈닝이라고 표현해왔는데 Dylan Hwang님께서 짚어주신대로 좀 더 정확하게 사용하도록 신경쓰겠습니다. 소중한 말씀 감사합니다. 그리고 시청해주셔서 감사드립니다^^
ㅋㅋ 뭔 우대갈비가 소우 클대라는게 정설인냥 말하냐? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 돼지 앞다리쪽 갈비를 우대갈비라고도 부르고 여러가지 이유로 우대갈비란 말을 쓰는데 ㅋㅋㅋ 아는척 오지네 잘못아는걸로
영상재밌어서 구독하고가요ㅎ
시청해주신 것만도 감사한데 구독까지~너무 감사합니다 민혜님^^
맛있을것같아요! 뽕쉡 따라 신랑이랑 만들어볼께효🙆♀️
영광입니다~^^ 맛있게 만들어서 행복한 시간보내세요~화이팅~솔미님. 시청 감사드립니다~
우대갈비는 "큰 소갈비"입니다. 영어로는 "Large Beef Rib"입니다. ㅋㅋㅋ
@@espalierhillkorea 감사합니다^^ ㅎ
와우! 저도 우대갈비를 해볼려고 하는데. 좋은영상은 잘봤습니다. 꾸욱눌르고가요~ 자주올께요^^
감사합니다~캠핑님^^
고기 좋아 보입니다! 고기 구입처 좀 알려주셔요
네이버에 현덕축산 검색하시면 됩니다^^ 시청 감사드려요~
Beef short ribs Black Angus USA
감사합니다^^
여기에 버터 넣어도되나요??
갱돌님~안녕하세요^^ 버터 넣으셔도 됩니다. 하지만 우대갈비는 고소한맛이 충분한 고기라 그냥 오일에 구워주셔도 너무 맛있답니다. 버터의 풍미를 좋아하시면 당연히 넣으셔도 맛있죠~감사합니다~새해 복 많이 받으세요~
2:27 팬에 두르는 기름은 어떤 걸 쓰면 되나요?
저는 포도씨유 사용한답니다.^^ 해바라기씨유 카놀라유도 괜찮지만 건강에 제일 부담없는 포도씨유가 좋아요.
뼈위에올리니까 비주얼 미치겠네요 ㅠㅠ 오늘도영상감사합니다
양맹구님이 주시는 관심과 시청이 더욱 감사하죠~^^행복합니다 ㅎㅎ
갈비 구매처 알고 싶어요
이이이이님~안녕하세요^^ 저는 현덕축산이라는 인터넷판매처에서 구입했었는데 인기가 좋아서 다 팔렸는지 지금은 재고 준비중으로 뜨네요 ㅜㅜ
www.hyun-deok.com/goods/view?no=106
현덕축산 말고 미트포테이블이라는 사이트에서 파는 우대갈비도 맛있어요~아래링크 따라가시면 되세요~
m.smartstore.naver.com/meatfortable/products/5065600960
감사합니다~
@뽕쉪 미트로 테이블 토마호크랑 우대 먹어봤어요 여러 군대 알고 싶어서요 ㅠ
청년고기라는 판매처 우대갈비도 맛있고요~토마호크 좋아하시면 국산 육우 드라이에이징 토마호크 판매하는 숙성이야기도 맛이 좋아요^^ 큰 도움이 되어드리지 못해 죄송합니다.
감사합니다! 꼭 구매해 보겠습니다
제가 더 감사드려요~이이이이님^^
이번주말먹을라고 샀어요 ㅎㅎㅎ근대 굽는방법몰라서 영상보러왔어요 !!처음엔 키친으로 닦아야되는군요 ㅎㅎ
안녕하세요^^ 맛있게 만들어서 행복한 식사시간 보내시길바랍니다~감사합니다~
우대갈비구매사이트 정보 알수있을까요!?
네이버에 현덕축산이라고 검색하시면 사이트 찾으실 수 있으세요^^ 지금 들어가보니 구매가능하시네요~현덕축산 사이트에 들어가셔서 소고기 카테고리에 들어가시면 되세요~시청 감사드립니다~
핏물제거는 어떻게하나요? 물에 담궈놓는건가요?
안녕하세요~알콩님^^ 냉장해동하시고나면 흘러내리는 핏물만 키친타올로 제거해주시면 되세요~ 구워드실고기는 물에는 절대 담그시면 안된답니다~감사합니다~
승우아빠 필 ㅋㅋㅋ
Beef back rib
성재님~감사합니다~ 정확히 사용할께요^^
Short rib
경남 진주에 우례 라는곳에서 우대갈비 택배판매도 하는데 엄청 맛있어요 ㅋ
오~~그런가요^^ 참고하겠습니다~좋은 정보 감사드려요~
위대갈비 오븐에 구워서 그런지 엄청질켜서 못먹겠는데 조리방법이 달러서 그런것인가요?
드라권님^^ 안녕하세요~ 일단 우대갈비 등급이 뭐였을지 궁금하네요. 미국산 프라임등급(상위 3%) 블랙앵거스(상위 15%)초이스등급(상위30%) 이렇게 3가지 등급 안쪽이셨다면 왠만해서는 질기다는 평가는 나오기 어려운 고기가 우대갈비랍니다. 위에 말씀드린 3가지등급보다 낮은등급일 경우는 질길 수 있어요. 오븐에 조리하실때 몇도로 얼마나 조리하신지 알려주시면 왜 질겼는지 말씀드릴 수 있을것같아요. 고온으로 장시간 구워서 웰던(고기온도 70도)을 훨씬 넘으면 수분이랑 육즙이 모두 빠져서 질겨질 수 있습니다. 도움이 되셨으면 좋겠네요. 감사합니다^^
블랙앵거스가 등급이 아니고 미국소의 품종입니다.
일본 와규, 한국 한우... 이런식으로요..,
위에 프라임 > 초이스 > 셀렉트 > 스텐다드.. 이렇게 미국산 등긒이 나뉘죠
우듬지TV님~안녕하세요^^ 말씀하신 내용이 정확합니다. 블랙앵거스는 품종을 말하지만 CAB(Certified Angus Beef)가 통상 상위 15%의 탑초이스등급이라고 이야기하기도 해서 표현했는데 우듬지TV님께서 말씀하신 부분이 더 정확한 분류가 맞습니다. 익히 통용되고 자주 듣는 블랙앵거스에 대해 좀 더 정확히 표현할 수 있도록 하겠습니다. 말씀감사합니다~
m.blog.naver.com/wjmeat1013/222517710051
2:43 오우 쥐져스 ㅋㅋㅋ
ㅎㅎ 시청 감사드려요^^
판다면
얼마에 팔까요?
사람사는 세상님~안녕하세요^^ 물론 판다면 유명한 우대갈비집처럼 가격이 올라갈듯합니다.집에서 직접만든다면 저만 수고하면 되겠지만 가게에서 판다면 가게 임대료, 인건비등등 음식가격에 추가될 금액이 많이 붙겠죠^^ 가게 위치나 수요에따라 금액이 달라지긴 하겠지만 최소 우대갈비 1kg에 7만원이상은 갈듯하네요. 요리하고 치우는 귀찮음만 감수할 수 있다면 집에서도 충분히 원가로 맛있게 드실 수 있다는 생각을 전해드리고 싶었답니다. 감사합니다~^^
@@BBong-Chef 감동입니다
뽕쒭님 말씀, 애쓰심
꾸복
@@사람사는세상-s5h ㅎㅎ 아닙니다. 이렇게 봐주시고 말씀주시는게 더욱 감사드립니다. 변변치않은 채널 봐주시는 감사한분들이 계시니 열심히해야죠^^ 사람사는 세상님 감사해요~
저 그냥 소 대갈비라서 우대갈비 아니에요??
네^^맞습니다 소우+큰대 우대갈비입니다~영어로 뭘까 궁금했었어요 ㅎ CB님 시청 감사드립니다~
별다른 이름없이 그냥 beef ribs 라고 하네요
Rachel님 감사합니다~^^
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 잼있네 이분 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 풉 웃음나오게 만드네 ㅋㅋ
오호홍님 안녕하세요^^ ㅎㅎ 조금의 웃음이라도 드렸다니 너무 다행입니다 ㅎㅎ 감사합니다.
크군요 ㄷㄷ
후라이팬으론 구울수 없다는걸 알게되어 바로 주문 취소 했습니다.
모든 판매처에 반커팅 옵션이 있으실겁니다^^ 반커팅으로 주문하시면 팬으로 조리가능하세요~감사합니다~
우대갈비는 질기던데..
안녕하세요^^ 본래 뼈쪽에 가까운 고기일 수록 부드럽고 맛이있답니다. 우대갈비가 비싼이유가 그렇기도 하고요. 하지만 우대갈비도 초이스 등급 이상이 아닌 셀렉트등급처럼 아래등급일경우 질길 수 있답니다. 대부분의 우대갈비는 초이스 등급 이상으로 부드럽고 맛있어야 정상이랍니다. 감사합니다~
03:55 뜨겅♡ 허허헣허허허헣
얼굴이 뜨거워지는 킬링포인트 콕찝어주셨어요 ㅎ 시청 감사합니다~^^
잔소리 너무 많아
미안합니다...^^;;