0:28 사진에 있는 갈비는 척갈비같아요 LA갈비에 쓰이는 갈비는 6,7,8번 갈비로 뼈가 3대이여야 정상이고 척갈비는 반값인데 이를 속이고 우대갈비(일반갈비) 가격에 파는 경우가 있어요. 더 고난이도는 척갈비는 갈비뼈가 4~5대인데 이중 1~2대를 갈비찜용으로 날리고 뼈를 3대만 두면 일반소비자는 구분하기 어렵습니다. ㅋㅋㅋ...
안녕하세요 우대갈비 궁금한점이있는데요. 우대갈비로 유명한 몽x은 수비드식이 아니여도 고기와 뼈대 사이 힘줄부분이 질기지 않고 씹는맛이 좋던데요. 수비드가 아닌 드라이에이징을 통한 숙성만으로도 가능한부분인가요? 아니면 마리네이드 첨가한건가요ㅜㅜ? 갈비와 힘줄이 쉽게 분해되면서 힘줄부분이 쫄깃한 우대갈비를맹글고싶어서 글남깁니다.
몇 달 전부터 구독하고 보고 있는데요. 룸메이트님 멘트 부분 듣고 감자국 사투리를 쓰는군.. 생각하다가 갑자기 승우아빠님 성함과 같은 이름을 가진 초... 국민학교 때 한 남자아이가 떠올랐어요. 제가 생각하는 얼굴이 남아있는 것 같기도 하고. 네. 저도 감자국에 살았었고 학교 다닐 때 그 학교 개교 100주년이기도 했어요. 그 아이가 승우아빠님이 맞을까요? 그렇다면 재밌겠네요. 정말 이상한 경험이에요. 살면서 이십년이 넘도록 한 번도 생각하지 못했던 사람이 갑자기 떠오르는 기억...! 승우아빠님이 그 아이가 아니라고 해도 괜찮아요. 어쨌든 재밌게 잘 보고 있다 이말이야.
이 빵은 너무나도 퍽퍽하고 건조해서 물먹는 하마 대신에 쓸수 있겠다!
코든램지:그건 아냐 임마!!! 아무리 왕셰프라도 얄짤 없단다~
"원"은 평면입니다. "구"라고 해주세요
귓가에 this bread is fxxxing dry ~~ 하는 소리가 재생되네
쥬시 앤 스파이시
???: 나는 빵을 망친적이 없어. 빵이 스스로 맛없음을 선택한거야.
거..실례지만 우대 갈빕니까?
미쳣네 ㅋㅋㅋㅋㅋ 뜬금
아 열받어 웃었다 아 진짜
미쳤나 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅁㅊㅋㅋㅋ
9:15 이 아저씨는 레스토랑 초기 멤버로 빵만드는 사람으로 들어갔습니다. 세월은 기술을 무디게 만드는법.
Sejong Gong ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅌ
빅맥빵을 태워먹고 비프웰링턴에 빵꾸냈을때 부터 알아봤다 이마리야 ㅋㅋ
아닠ㅋㅋㅋ 이 형은 어딜가나 있어ㅋㅋ
이게 다 벤 아조씨 때문이에요
11:05 점진적 극대노ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
고든 램지 따라하는것 같은데요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
그라데이션 분노 ㄷㄷ
ㄹㅇ ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@pinepine4745 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ그라데이션 씁ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
11:05 그냥 궁금했을 뿐인데 왜 저희가 혼나는 거죠?
00:00 승우 하이~
과거의 누군가: 대체 뭐가 문젠거야?! 시간을 충분히 줬자나. 못한다면 못하겠다고 말을 하던가. 이럴거면 이제 오븐씨한테 시킬게 없고 그냥 와서 하고 싶은거 하시다가 가세요!
김삼순보고서 베이킹파트로 시작한 요리사였지만 베이킹만 하면 특이한 작품을 만들어낸다 이말이야
베이킹 파트에 계속 남아있었다면.. 그날 올라가지 않았다면 지금쯤 엄청 잘할거라 이말이야
르
김오븐이 잘못한게 맞다
이마이야르
김삼순이 김치 삼겹살 순대 인가요?
10:55 실망입니다 단면이 보고 싶어 호흡곤란이 왔습니다
ㅋㅋㅋㅋㅋ
시작부터 갤주님이라니 치트키다 이말이야🥰
갤트키로 실패를 무마해보려는 나
갤주님 미쳐~
갤주가 머에요?
무슨 갤이요?
승우?
자기그릇이나 유리그릇위에서 직접적으로 토치를 오래지지면 그릇에 금이 갈수도 있습니다. 착한 마이아르단 여러분들은 등짝 스매싱을 당하지 않기 위하여 주의 하셔야 합니다.
11:05 고든램지에 빙의해버린 나
@김태환 그게 더 부자연스러움
@김태환 문법 파괴자?
ㅋㅋㅋㅋ 대댓 미춋ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
10:57 화를 크레센도로 낸다. 점점세게. 랩하는줄 알았네.
아ㅋㅋㅋㅋㅋ 진짜 솔직하시다ㅋㅋㅋㅋ 빵 딱딱하단 말씀 비유가ㅋㅋㅋ 잘 봤습니다. 항상 잘 보고 갑니다^^
드립이 댓글에서 나와야하는데 영상에서 다해버려서 댓글창에 드립이 없네
이런 욕심쟁이같으니라고
형님.. 이제 '마이야르'라는 단어만 보아도 머리속에 형님 얼굴부터 떠오르는데.. 저 괜찮은거 맞나요?
지극히 정상입니다 저는 마이클잭슨이 마이야르잭슨으로 보이기 시작했습니다
@@강지응-l3r ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
강지응 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@강지응-l3r ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@강지응-l3r ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
와 근데 요리 열심히 배워보니까 이분 영상이 대단하다는걸 느낌 저렇게 설명하기 위해서 빵 반죽하고 수비드하고 오븐조리까지 진짜 시간 많이 쓰시면서
편집까지해서 이 영상 하나가 나오는거니까
유튜브가 진짜 도움 많이 된다는걸
이런분들 영싱으로 느끼는거 같아요
영싱
빵 메이킹 점진적 정복 콘텐츠 가시죠 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 빵 만드는거 성공하는거 보고싶당
09:43 치즈도 마이야르 시켜버리는 나
새로운 신소재 개발을 발표하신 놀라운 영상을 보신 것입니다.
이 소재로 먹을 수 있는 친환경 타올과 하수구 마개로 가능한 놀라운 물건입니다.
마이야르 변태와 수비드 변태가 만나면..
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
그놈의 마이야르 조합들...
오우쉣 미쳐버린다구 요남~^^
@궁예 그냥 둘다 정상이 아님 확 된장물에 수육해서 줄까삐라
둘이 합치면 육식맨이 되어버림
마이야르아빠라는 이말이야 ㅎㅎ
내가보기엔항상매영상마다재밌고열심히하는것같에서좋아!!형님응원할게요!!
9:15 그의 요리 커리어 초반은 베이킹 담당이였다 어느날 모 쉐프에게 간택받기전까진.....
아조씨 승우는 언제 나오나요ㅠㅠ랜선 삼촌 이모들은 웁니다ㅠㅠ광광
@@insomniaff15 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ엌
4:29 새벽에 이장면 보는데 침이 줄줄
승빠님 혹시 저 얇은(?) 팬 있잖아요!!
혹시 어디서 사셨나요..?? 구매처좀 주세요..😭😭
후추 2통쓰고 크기조절하는게있는걸 알았습니다
직박구리 전 이 영상보고 처음 알았습니다 ㅠㅠ
저도요..ㄷㄷ
시바ㅠㅠㅠ 존나 감사합니다ㅠㅠㅠㅠ
저도요....ㅋㅋㅋ 그라인더를 새로 사야하나 했는데
이게 뭐지 싶어서 다 풀릴때까지 돌려보는 사람도 있어요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 바닥에 후추 다쏟고 혼남...ㅠ
10:37 목형..방울토마토를 왜 여드름처럼 박아놨어..
뭐야 막 넘기면서 봐서 페퍼로닌줄알았네;
이런 영상 볼 때 마다 다시 초심을 찾으시는 것 같아 좋네요
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ욕조막아도 될것같댘ㅋㅋ
승우아빠님 혹시 crockpot/slow cooker 레시피도 한번 해주실수 있나요?
개웃기네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 마지막
니가만든빵은 딱딱해서 욕조도 막을수있다는거 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
웃프다
안녕하세요 항상 즐겁게 보고 있어요 구독 했고요
그럼 핏물은 안빼도 되나요? 얼래는 LA갈비 할때는 핏물 뺴잖아요? 궁금합니다
오늘의 교훈 : 빵은 사서 먹자
11:05 아버님 화가 많아 지셨어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
0:11 영롱하신 갤주님 목소리...♥
럽을 바를때 바르지않고 판같은곳에 미리뿌려두고 찍듯이 하면안되는건가요?
야심한밤에 침 줄줄 ㅠㅠ그래도 빵덕분에 식욕이 쏙들어갔어요ㅋㅋ
0:28 사진에 있는 갈비는 척갈비같아요
LA갈비에 쓰이는 갈비는 6,7,8번 갈비로 뼈가 3대이여야 정상이고 척갈비는 반값인데 이를 속이고 우대갈비(일반갈비) 가격에 파는 경우가 있어요.
더 고난이도는 척갈비는 갈비뼈가 4~5대인데 이중 1~2대를 갈비찜용으로 날리고 뼈를 3대만 두면 일반소비자는 구분하기 어렵습니다. ㅋㅋㅋ...
역시... 이 댓글이 있군요. 저도 사진 보자마자 왠 척갈비를...?? 했거든요...
마이야르에 귀여운 목소리까지...이 영상은 귀하군요...
10:37 깔끔하게 마무리=냠냠
궁금한게 있는데요 진공포장기 없이는 수비드가 안되나요? 그리고 예전에 어디서 본거 같은데 전기밥솥으로 수비드가 가능한가요?
기름이 마이야르를 낼 때 써멀페이스트 역할을 한다 이말이야
영상 잘보았습니다! 혹시 56도에 2시간 30분정도 수비드하고 얼음물에 씻어서 캠핑장가서 센불에 살짝 구워도 괜찮을까요?
영상초반에 설명해주신 스덴팬 정보좀요ㅠㅠ
11:06 아조씨 화났어요? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
오늘사용한 후라이팬 뭔가요?ㅎㅎ
그라인더는 무슨 제품 쓰시나요?
수비드한 고기를 냉장보관 후 나중에 전자렌지나 팬에서 다시 데워도 계속 부드럽나요?
도수가 높은술로 플람베해서 불을 나게해도 불맛을 낼 수있나요? 플람베를 어떨때하면 뭐가 좋을지 모르겠더라구요
안녕하세요
우대갈비 궁금한점이있는데요.
우대갈비로 유명한
몽x은 수비드식이
아니여도 고기와 뼈대
사이 힘줄부분이 질기지
않고 씹는맛이 좋던데요.
수비드가 아닌 드라이에이징을 통한 숙성만으로도 가능한부분인가요?
아니면 마리네이드 첨가한건가요ㅜㅜ?
갈비와 힘줄이 쉽게 분해되면서
힘줄부분이 쫄깃한
우대갈비를맹글고싶어서
글남깁니다.
10:34 핀셋으로집어서 먹는거같아요
오랜만에 채널주인 등장~~ 이건 치트키란마리야~ ㅋㅋㅋㅋ 넘 귀엽네요 ㅎㅎㅎ
우대갈비 두께랑 길이가 얼마짜리 쓰셧나요? 셰프님
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 빵잘못이군요..ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 아주 재밌게 보고 있습니다. 결국 댓글까지 쓰네요. 빵 잘구우라구요~~~
갤주님이 오프닝을 했다 이마이야르
이때 오븐씨의 문제라는걸 알아야했어....
숯불 같은 곳에서 고기를 구울 때 고기가 직접 불에 닿는 것은 좋지 않다고 전에 들었는데, 토치로 굽는 건 다른건가요?
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 이야 이거지 솔직히 이런 요리영상이 제일 원하는거였는데 ㅋㅋㅋ 아아앗 앗..! 뭔가가... 뭔가가 몸속에 채워지는 느낌이야..!
계속 봐도 너무 재미있는 승우아빠님
오늘도 즐겁게 보고가요~
떡같은 빵!!!! 좋아요~
파프리카 가루는 순수 100% 짜리 사용하시나요???
포카치아를 만들려고 하신거 같은데 맛있는 레시피쓰면 기가막히게 맛있단데
이 영상에 나오는 스텐팬 어디건가요??
9:08 그러니까 빵은 사먹으라 이말이야르
고기는 보통 어디서 구매하시는지 알 수 있을까요? 좋은 고기 사고 싶은데 힘드네요 ㅠㅠ
ㅋㅋㅋㅋ 재밋게 잘 밧습니당~
우대갈비는 어디서 구하셨나용?? 인터넷 치면 막 2키로 이상만 나와서요... 1~2분 정도는 정육점가서 팔겠죠??
10:36 가장자리를 깔끔히 드신거 같은데요?
마지막에 분노가 가득차셨는데요?ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 빵터졌네요.... 빵 터졌네요.... 빵이...네....터져..
11:00 목형님 갑자기 넥든렘지 빙의 해서 방언터진 부분
11:00 고든램지 빙의
후라이팬 어디껀가요?
승우형 갑자기궁금한게생겻는데요
겉만 팬에 마이야르를 한다음에 수비드를하면 마이야르 날라가요?
형님 영상으로 잘 배우고 있습니다👍 감사해요👍
흑우램지ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 제가 아는 아저씨 중에 제일 귀엽네요
수비드 갈비가 진짜 부들부들하고 맛있을꺼 같네요. 근데 수비드 자체로 끝나는게 아니라 꼭 토치같은거로 가열해야하나요?
승우아버님의 핵심인 마이야르를 해줘야합니다. 토치가 없으면 팬에라도 꼭 구워주세요~
@@Cookizie 마이야르라...그걸 잊고 있었네요.
후라이팬은 어디껀가요?
수입갈비 구입해서 구워봣는데 고기좀 질겨요.고기 숙성은 안하시나요?
형님 영상 재밌네요 ! 흥미로운 드립 실력에
감탄하며 좋아요를 누르며 사라집니다
오늘 영상 역대급이네요~
크레이프펜 제품명좀 알수있을까여!?
저 은은린 토치 뭐라고 검색해야 하나욤????
승우아빠 왤케 마지막에 강력한 어투를 쓰십니깤ㅋㅋㅋㄲㅋㅋㄱㅋㅋㅋㅋㄱㅋㄱㄱㅋ승우아빠 화이링!
생방송보고 어떻게 편집하셨을지 궁금해서 다시 봤더니 겹쳐서 보이는게 정말 웃겼습니다 ㅋㅋㅋㅋ
고기 자르실 때 쓰는 집게 어디껀가요?? 아니면 구매처라도 알려주실 수 있을까요ㅠㅠ 도구 영상에서도 찾았는데 구체적으로 언급이 없으셔서요.. 계속 볼때마다 탐난다 이마ㄹ이야르
자주 집게라구 검색하세용
빵 평가 완전 어금니 꽉 깨물고 씹어내듯이 말하는게 킬링포인트 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
몇 달 전부터 구독하고 보고 있는데요. 룸메이트님 멘트 부분 듣고 감자국 사투리를 쓰는군.. 생각하다가 갑자기 승우아빠님 성함과 같은 이름을 가진 초... 국민학교 때 한 남자아이가 떠올랐어요. 제가 생각하는 얼굴이 남아있는 것 같기도 하고. 네. 저도 감자국에 살았었고 학교 다닐 때 그 학교 개교 100주년이기도 했어요. 그 아이가 승우아빠님이 맞을까요? 그렇다면 재밌겠네요. 정말 이상한 경험이에요. 살면서 이십년이 넘도록 한 번도 생각하지 못했던 사람이 갑자기 떠오르는 기억...! 승우아빠님이 그 아이가 아니라고 해도 괜찮아요. 어쨌든 재밌게 잘 보고 있다 이말이야.
11:00 분노의 고든렘지식 언변
고기 구울 때 무염버터나 가염버터 중에서 뭘 넣는게 좋나요?
마지막 빵에대한 멘트가 꼭 고든램지가 음식평가하는거같네요 ㅋㅋㅋ
7:58 갈비 뜯던 붓들
본인이 만드시고 본인이 극노하시다뇨! 그맛에 보는 승우아빠ㅋㅋㅋ
대애박ㅋㅋ 수비드보다가 짜빠구리로 넘어가서 현웃터졌음ㅋ 대리만족하는맛에 봅니다ㅋㅋ현실에서 제가 절대 하지못할 수비드짜빠구리ㅋ
마지막에 개웃기네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 아저씨 왜 이렇게 웃깁니까 .. 예에?
9:30 이 빵이름은 포카치아 입니당!
오븐없이 에어프라이어로 풀드포크 집에서 쉽게 조리할수 있는방법도 있을까요?
코팅팬에 직접 불이 닿는것은 안좋지 않나요? 코팅이 버틸 수 없다...해버리면 코팅도 냠냠 뱃속으로 들어가고 팬은 다시사야되고....?
때는 확실히 밀리게 생겼네요🤣🤣때수건 대용👍👍
당신의 요리는 먹는 사람들에게 특별한 기억을 남겨요 레시피에는 당신의 미소와 열정이 녹아있어요 당신의 요리로 인생은 더욱 따뜻하고 즐겁게 변해요 늘 새로운 미소와 즐거움을 전하는 당신, 대단해요