Tiramisu de Lemon Curd
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- Опубликовано: 15 окт 2024
- Pois é! A Carolina está de volta! :)... Desta vez com um Tiramisu de Lemon curd. É certo que não é a receita tradicional mas... Para dizer a verdade até prefiro esta versão :)...
Bora lá pessoal, bora cozinhar ;)...
Não te esqueças de deixar um like e partilhar... Obrigado :)
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Insta da Carolina
/ ograodecacau
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Site - www.tuganacozi...
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Ingredientes Creme -
3 gemas
65g de açúcar branco
1 pitada de sal
340g de Mascarpone
180g de natas frias
1 embalagem de palitos la reine
Rum/limoncello
Leite qb
Ingredientes para o Curd -
2 ovos
110g de sumo de limão
Raspa de 2 limões
160g de açúcar
50g de manteiga
Procedimento Creme -
Juntar as gemas, o açúcar e o sal numa taça
Bater a mistura em banho maria até criar um creme volumoso, pálido e espesso e atingir 82ºC
Numa taça à parte, bater o creme Mascarpone para que fique mais suave.
Juntar o Mascarpone à mistura de gemas e envolver até não ter grumos, cuidado para não bater demais.
Na batedeira, bater as natas bem frias até estarem bem batidas.
Incorporar as natas na mistura anterior até estar uma mistura homogénea.
Procedimento Lemon Curd -
Numa taça juntar todos os ingredientes exceto a manteiga.
Colocar a taça em banho maria e ir mexendo até atingir o ponto estrada ou os 82°C.
Retirar do banho maria e juntar a manteiga fria.
Passar pelo passador para retirar as raspas de limão e eventuais pedaços de clara cozidos.
Levar ao frigorífico.
Procedimento Montagem -
Numa taça juntar o leite com a bebida alcoólica.
Mergulhar cada um dos palitos na mistura e de seguida colocar na travessa.
Depois de uma camada completa de palitos, colocar metade do creme Mascarpone.
Colocar uma camada de Lemon Curd.
Fazer mais uma camada de palitos e terminar com o restante creme Mascarpone.
Por fim acrescentar mais uma camada de Lemon Curd.
Levar ao frio.
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Parabéns muito obrigada pela vossa maneira de explicar as vossas receitas .
Boas!! Gosto dos comentários da Carolina! É um bónus que além da receita, transmite conhecimento! Obrigado por isso e continuem assim! Bom trabalho 😊
muito obrigada, fico muito contente de saber isso! 😊
PARABENS! PARABRNS ! PARABENS ! GRATIDÃO POR TANTO CONHECIMENTO GRATIS ! UM GRANDE BEIJO E OBRIGADO POR ME FAZEREM FELIZES E AOS MEUS CLIENTES TANBEM😍😍😍
❤❤😊
Olá Miguel e Carolina, vocês são uma dupla excepcional,
adoro as dicas que nos dão e fazem saber mais
que por vezes julgamos saber tudo,e afinal estamos sempre Aprender até morrer,
Grata por mais uma receita deliciosa,e a Carolina venha mais vezes ao programa do Miguel.
Beijinho grande ❤️ a Carolina e Miguel
Muito obrigado Teresa :)
muito obrigada 🥰
Ainda não tinha assistido a este vídeo. Excelente Masterclass Carolina ❤❤
❤❤❤
Deve ser muito bom ♥️
Que bom, a Carolina está de volta 😊! ❤
❤❤❤
Gosto muito da maneira como é explica parabéns
Adorei, foi o meu primeiro vídeo com a Carolina e ela está de parabéns, essas dicas todas foram fantásticas e úteis para amadores (como eu) 😊
Desconhecia o programa e agora vou seguir. Ela que continue com as dicas todas, aprende-se muito 👏
❤❤ muito obrigada
Olá Miguel e Carolina! Aprende-se sempre algo e o saber não ocupa lugar! Fiz a torta de laranja da Carolina mas com LIMÃO! Com menos limão do k a receita de laranja. Ficou divinal, para os fãs de limão recomendo. 😍
Que bela ideia! Deve ter ficado um show! :)
Adoro receitas com limão!! São as minhas favoritas!! Vou experimentar!
Miguel , boa noite !
Aqui do Brasil as 18:58 h quero dizer-te que não te preocupes com o que dizem..... as tuas aulas são maravilhosas e as receitas excelentes !!!!!
OBRIGADA POR TUDO !!!!!
GRANDE ABRAÇO ❤😂❤😂
Olá Miguel e Carolina, obrigada pela partilha adorei a sugestão e com certeza que vou fazer. Gosto muito a maneira como tudo é tão bem explicado, bem haja! Beijinhos
Muito obrigado 😍
Boa Miguel…o que não faltam é contundidos a Carolina explica tudo muito bem eu já aprendi alguns truques com ela…obrigados ❤
Adoro ouvi-los e sim é verdade Miguel,a Carolina transmite muito conhecimento e devo dizer que é um gosto ouvi-los e aprender.
Beijinhos para os dois❤❤
Muito obrigado :))
Assim que se aprende a fazer o lemon curd pode-se utilizar em muitas outras receitas❤❤❤.Adoro! Até de laranja 🍊
Olá Sr Miguel ,obrigados aos dois por esta excelente receita ,com respeito às gemas em banho maria saibam que uma das melhores pâtissières Italiana faz exatamente assim .
Sr Miguel não! Por favor! hahahaha... Só Miguel está muito bem ;)
Ah que bom saber isso, até porque este é o metodo mais seguro por causa da salmonela! Assim evitamos esse perigo!
Concordo 👍🏽. Tens o cuidado de trazer convidados, para explicar a ou as variadas técnicas, que são utilizadas para realizar e finalizar com sucesso as receitas. Sejam elas doces ou salgadas.
E a receita por favor
Este canal é mt fixe! Moderno e simples e fica tudo bom aqui em casa, meti a minha mulher a ver e a fazer isto tudo aqui no UK e top!!!!!
Obrigado Tuga (Miguel), obrigado pois gracias a ti e aos teus video, ganhei a paixao de cozinhar. Antes nem um ovo estrelado fazia. Hoje sou eu que faço o almoco da familia aos domingos. Sempre com as tuas receitas. São sempre um sucesso. Muito obrigado pelo teu trabalho. Se POSSO pedir algo, por favor faz a receitas do limoncello. 😊😊😊😊😊.
Fico muito feliz por saber isso :)... Muito obrigado 😍... Limoncello a sair ;)
Olá Carolina é Miguel os tuguinhas trabalhadores geniais belíssima sobremesa parabéns 😘😘😘😘
Muito obrigado :)))
Amando os ensinamentos. A Carolina explica muito bem. Da gosto ver os vídeos d a interação e perguntas do Tuga. Deus os abençoe
Olá Miguel é Carolina, gostei imenso do vídeo da receita. Está muito bem explicado, e Miguel, para quem acha que é muito longo... Temos pena 😅
Bjs aos dois 😘😘
Que maravilha de receita 🥰 Gosto muito do trabalho de ambos. Mais vídeos juntos 😘🥳😍
obrigada querida Isa! 🥰
Adoro sobremesas de limão 🍋❤🍋🟩
Gostei muito maravilhosa explicação v Ramos
Faço igual à Carolina, tbm não me adapto à outra maneira de raspar kkk
Grande tuga na cozinha!
Parabéns Carolina adorei seu Tiramisu desconstruído, um forte abraço para vocês.
😂😂👏👏 Olá Carolina, bora cozinhar, boa noite Miguel
Olá ótimas dicas Carolina. Amei!!
Um abraço aqui do Brasil.
Outro de Portugal :)
Simpática Carolina e muito hábil a cozinhar. J. Maria 🌻
Eu sou do Team Carolina. 👍👍👍 É sempre um prazer vê-la neste canal.
Obrigada Tuga
Eu tb gosto muito quando a Carolina vem cá ;)
awww muito obrigada!!
Olá Carolina e Miguel!
Fazem uma boa dupla!
Adorei a receita e vou tentar fazê-la 😅
Volye, Carolina!
Beijinhos meus 💚😘🌻🙏🤗
Adorei a receita. Volte, Carolina!
Eu também faço, como a Carolina, mais prático.
Bom dia Miguel será que a Carolina podia trazer a receita dos palitos lá rene
otima ideia! 🥰
Miguel, vejo-o do Brasil.
O primero video, e que me chamou a atenção, foi justamente com a Carolina e depois, passei a acompanha-lo.
Se tenho críticas a fazer (apenas 2):
1- Somente qdo ela fala muito rápido no portugues de 'Tugal', e desejo atentar aos seus detalhes e dicas e
2- Assistir assim tão distante e não poder provar as maravilhas que ela nos apresenta.🤤🫣
Não se importe com as críticas, parabenizo vocês does.
Obs: aqui no 'Além Mar', chamamos as Farófias de Ovos Nevados
Muito obrigado :)))... Quanto à primeira critica, posso tentar ter mais atenção a isso.. Já a segunda... Não tenho como contornar a questão hehehehe :)
Obrigada pelo feedback, eu tento sempre falar mais devagar mas a meio esqueço-me e volto à velocidade 2.0. 😅
@@ograodecacau 😂🤭
Olaaa, leve a Carolina mais vezes, as explicações dela são ótimas ❤
Obrigadaa 😊
Ola miguel.podes deixar o link do ralqdor por favor?obr8gada
🤤🤤
Lemon curd é simplesmente coalho de limão, a língua Inglesa tomando conta do mundo!
O teu primeiro comentário neste canal que não é ofensivo. Parabéns estás a melhorar...
Se vc soubesse que eu amo tiramisu❤❤❤😊