Gostos não se discutem mas... Sinceramente acho que o bacalhau seco e demolhado é mais saboroso mas também depende como vai ser feito. O que é certo é que o bacalhau congelado, de boa qualidade claro, faz óptimos pratos e é o que uso normalmente porque tem uma vantagem para quem como eu só gosta de lombos e altos que é comprar só essas partes. Boas receitas e boa Páscoa. P.S.: Uma das coisas que muita gente não sabe é cozinhar bacalhau e isso faz toda a diferença. Como o Miguel faz é a maneira correcta. 😊
Dica: coze o bacalhau em leite com folha de louro, alhos, grãos de pimenta preta, cravinho e depois usa esse Leite coado para fazer o bechamel. Miguel team QUEIJO com força 😋😋😋 abraço
Tal como expliquei, prefiro cozer em água ;)... Acho que fica melhor, mais equilibrado... Mas lá esta, são gostos :)... E gostos não se discutem hehehhe 😍😍😍😍😍😍
Bom dia eu fiz a melhor receita de bacalhau com natas igual o que fizeste tu e os meus convidados em madrid os encanto ,e a minha familia também. obrigada miguel por repetirlo😊
Alô Miguel, eu também sou fã de Bacalhau com Natas. Faço como o Miguel. Ponho um nadinha de queijo no béchamel, e naturalmente queijo por cima. Não há dúvida que (para o meu gosto) fica muitíssimo melhor. Com uma boa salada acompanhar, … é uma refeição perfeita 🥂
Olá... Já fiz várias vezes pela receita antiga... e me empolguei, pois vou fazer hoje e vi que tinha uma nova versão... Mas a "nova versão" foi somente que a batata dessa vez, foi frita na fritadeira e na vez anterior foi frita na air fryer... então não há nada de tão novo assim... De toda forma parabéns, seu canal é uma referência pra mim. Abraços de Brasília!
Se lavares a batata, depois das uma "fervura" sem cozer, e levar ao forno ou uma airfryer. Evitas o óleo. (e ao contrário da receita dele eu prefiro com as batatas bem douradas.)
Fiz uma desconstrução à minha maneira. Em vez de fritar as batatas, salteei em azeite. Fiz molho bechamel sem natas. Faço em camadas como o Tuga. Faz toda a diferença! Ah e polvilhei com broa ralada com alho e ervas aromáticas! É um sucesso e muito delicioso!
Eu uso keijo dos Açores e de s Jorge pois sou de lá 😅 e esses pequenos pré menores como o Tuga dis tem toda a razão e eu não sou cozinheira 👩🍳 obrigado espetacular
Tradicionalmente em minha casa se faz com batata palha e em vez de se fazer o bechamel, mistura se leite com farinha mexendo bem, para dissolver a farinha e junta se ao bacalhau com as batatas, e no fim se adiciona as natas, fica uma versao diferente mais consistente quase tipo empadao. Mas prontos sao diferenças, talvez o metodo da minha mae prioriza tempo que as vezes e coisa que nao temos Uma dica, Tuga, se meter sal na cebola ou qualquer legume ao saltear ele amolece melhor, porque o sal remove os liquidos deste, bom para quando se quer amolecer a cebola em vez de fritar. Incrívelmente faço o nos cogumelos que dizem que nao se deve fazer, mas eu sinto que ficam mais sequinhos e saborosos assim, porque o liquido sai, carameliza na frigideira e os cobre novamente mas sem o sabor de cogumelo cozido..
São gostos. Eu prefiro a cebola mais dourada, e a batata frita bem frita (duas frituras) absorvem mais do molho mas sem perderem a textura. A cebola se não se mexer e evitar esse cozimento, também frita rápido e fica crocante com aquele estaladiço suculento; também a prefiro cortar mais larga, porque gosto mesmo. Também prefiro misturar no tacho. Mas meto a cebola no tacho que estava a fazer o bechamel, depois então as batatas... Mas são gostos. (além de adicionar um toque de caiena ao bechamel, que sei que é suposto ser um molho branco, mas eu faço como gosto) Além do mais, uma coisa engraçada é que a melhor maneira de estimular a memória, e os conhecimentos é partilhar os mesmo com alguém.😁
@@TuganaCozinha Procurei e encontrei na net que e o Alaskan Cod, experimentei fazer esse peixe a bras e nao se compara, mas vou experimentar a fazer com natas talves e melhor
@@TuganaCozinha Eu vivi quase 10 anos em Lisboa e este fim de semana vou a MasterChef aqui na romenia e quero ir com receitas portuguesas o teu canal me ajudou muito a lembrar como se fazem bem as comidas, obrigado
@@TuganaCozinha Em retrospectiva, ficar-me-ia bem ter dito que, de fato, adoro os vídeos. Quando vejo na TV (sem o adblock :P) chateia... Mas enfim... continua pf. com o excelente trabalho! por cá, vou replicando alguma receitas e o feedback cá em casa tem sido muito positivo.
Aqui do Brasil dia 16-8-24 as 16:45
PARABÉNS
RECEITA MARAVILHOSA !!!!!!!
GRANDE ABRAÇO
❤😂
O melhor bacalhau que já fiz aprendendo com Miguel 🇵🇹🇵🇹🇧🇷
foste rápido 1 hora depois fizeste igual uau
O Nosso Tuga Miguel faz os melhores manjares do Mundo !! Boa Páscoa em Familia 🌻🌻🌻
😍😍😍😍😍😍😍😍
O que eu faço é muito parecido, só que não uso o ovo ,mas sim as natas
Obrigada, sempre é bom ver as tuas receitas ❤
Fiz com o truque da mostarda, foi um sucesso, só não me tinha apercebido que já passaram anos. Obrigada Miguel
Verdade ;)... Já lá vão 4 anos hehehehe
EXCELENTE..BACALHAU CON NATAS ,SEN NATAS..QUE COMICO
Ainda não fiz, mas deve ser uma verdadeira delícia,uma Santa Páscoa para o Miguel e família👍❤️🙏
Melhor bacalhau com natas de Portugual e o do restaurante tia Alice em Fátima.
hahahhaha... Não conheço ;)
@@TuganaCozinha Tia Alice...FOI..
ERA...Conhecido mto na minha familia! Como o do nosso menino tuguinha não existe 🇵🇹😘
Gostos não se discutem mas... Sinceramente acho que o bacalhau seco e demolhado é mais saboroso mas também depende como vai ser feito. O que é certo é que o bacalhau congelado, de boa qualidade claro, faz óptimos pratos e é o que uso normalmente porque tem uma vantagem para quem como eu só gosta de lombos e altos que é comprar só essas partes.
Boas receitas e boa Páscoa.
P.S.: Uma das coisas que muita gente não sabe é cozinhar bacalhau e isso faz toda a diferença. Como o Miguel faz é a maneira correcta. 😊
Também acho, o já demolhado, fica com sabor a peixe!
Dica: coze o bacalhau em leite com folha de louro, alhos, grãos de pimenta preta, cravinho e depois usa esse Leite coado para fazer o bechamel. Miguel team QUEIJO com força 😋😋😋 abraço
Tal como expliquei, prefiro cozer em água ;)... Acho que fica melhor, mais equilibrado... Mas lá esta, são gostos :)... E gostos não se discutem hehehhe 😍😍😍😍😍😍
Definitivamente o melhor bacalhau com natas do mundo.
😍😍😍😍😍😍😍
Mais uma receita maravilhosa pra conta
Já fiz este bacalhau algumas vezes e fica sempre divinal!
O toque de limão com a gema no bechamel fica aquele pormenor que transforma o prato!
Adoro bacalhau com natas 😋, eu também coloco sempre queijo ralado por cima, fica belíssimo 😊
Bom dia eu fiz a melhor receita de bacalhau com natas igual o que fizeste tu e os meus convidados em madrid os encanto ,e a minha familia também. obrigada miguel por repetirlo😊
Oi Miguel, fiz ontem esta receita e ficou delicioso.
Parabéns faço presisamente igual com o respectivo sumo de limão e mostarda ❤
Agradeço a receita. Eu fiz,e ficou ótimo!! O limão realmente dá um toque especial!!!
Obrigada pela receita, espetacular fiz hoje ficou muito bom 👍👍
Eu adoro a sua receita,isto sim é bacalhau com natas
Alô Miguel, eu também sou fã de Bacalhau com Natas. Faço como o Miguel. Ponho um nadinha de queijo no béchamel, e naturalmente queijo por cima. Não há dúvida que (para o meu gosto) fica muitíssimo melhor. Com uma boa salada acompanhar, … é uma refeição perfeita 🥂
Miguel feliz Páscoa junto da família 🐰🐰🐰
Obrigado igualmente :)))
Olá... Já fiz várias vezes pela receita antiga... e me empolguei, pois vou fazer hoje e vi que tinha uma nova versão... Mas a "nova versão" foi somente que a batata dessa vez, foi frita na fritadeira e na vez anterior foi frita na air fryer... então não há nada de tão novo assim... De toda forma parabéns, seu canal é uma referência pra mim. Abraços de Brasília!
Sim tem razão ;)... Basicamente tentei melhorar o video, pois o outro já estava a acusar a idade ;)... Muito obrigado 😍😍😍😍😍😍
Aspeto delicioso.👍eu faço uma versão com batata cozida por motivos de saúde. Adorei a cremos idade que se notava na garfada, até salivei.
Se lavares a batata, depois das uma "fervura" sem cozer, e levar ao forno ou uma airfryer.
Evitas o óleo.
(e ao contrário da receita dele eu prefiro com as batatas bem douradas.)
Obrigaaaaada Miguel adorei vou espermentar e continuo a surpreender-nos com mais receitas ❤
Bacalhau é muito gostoso!!!!!!!!!!
Abraços.
Que aspeto delicioso!
Fiz (quase igual) e é uma maravilha. Boa Miguel.
Excelente Miguel! Boa Páscoa para todos! 🤗
Obrigada miguel por a receita melhor do mundo e adoro com o queijo fica uma maravilha 😊
excelente receita!
Obrigada pelas partilhas! Muito sucesso e felicidades
Já fiz! E ficou divinal! ❤
Fiz uma desconstrução à minha maneira. Em vez de fritar as batatas, salteei em azeite. Fiz molho bechamel sem natas. Faço em camadas como o Tuga. Faz toda a diferença! Ah e polvilhei com broa ralada com alho e ervas aromáticas! É um sucesso e muito delicioso!
Olá Miguel e porque não juntar essa clara em castelo ao molho bechamel,fica óptimo 😊
Eu ponho queijo também neste caso da ilha São Miguel cura 9 meses , ralo na picadora fica muito bom.
Eu uso keijo dos Açores e de s Jorge pois sou de lá 😅 e esses pequenos pré menores como o Tuga dis tem toda a razão e eu não sou cozinheira 👩🍳 obrigado espetacular
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤Miguel espetacular tbm uso queijo fica divinal Feliz Páscoa
Obrigado Igualmente :)
Faço como o Miguel e também prefiro o molho mais espesso.
Muito bom!!!!!😊❤
Vou experimentar. Obrigada
Tradicionalmente em minha casa se faz com batata palha e em vez de se fazer o bechamel, mistura se leite com farinha mexendo bem, para dissolver a farinha e junta se ao bacalhau com as batatas, e no fim se adiciona as natas, fica uma versao diferente mais consistente quase tipo empadao. Mas prontos sao diferenças, talvez o metodo da minha mae prioriza tempo que as vezes e coisa que nao temos
Uma dica, Tuga, se meter sal na cebola ou qualquer legume ao saltear ele amolece melhor, porque o sal remove os liquidos deste, bom para quando se quer amolecer a cebola em vez de fritar.
Incrívelmente faço o nos cogumelos que dizem que nao se deve fazer, mas eu sinto que ficam mais sequinhos e saborosos assim, porque o liquido sai, carameliza na frigideira e os cobre novamente mas sem o sabor de cogumelo cozido..
São gostos.
Eu prefiro a cebola mais dourada, e a batata frita bem frita (duas frituras) absorvem mais do molho mas sem perderem a textura.
A cebola se não se mexer e evitar esse cozimento, também frita rápido e fica crocante com aquele estaladiço suculento; também a prefiro cortar mais larga, porque gosto mesmo.
Também prefiro misturar no tacho. Mas meto a cebola no tacho que estava a fazer o bechamel, depois então as batatas...
Mas são gostos.
(além de adicionar um toque de caiena ao bechamel, que sei que é suposto ser um molho branco, mas eu faço como gosto)
Além do mais, uma coisa engraçada é que a melhor maneira de estimular a memória, e os conhecimentos é partilhar os mesmo com alguém.😁
claro! cada um faz como gosta mais ;)
Uma delícia 💓🌻
Bacalhau as natas, se for feito somente com natas , fica muito gorduroso e não dá um bom ponto. A receita do Tuga é excelente.
Bacalhau com natas obrigatoriamente leva bechamel
Uma Santa e Feliz Páscoa ❤️🥳👍
Não falei nada diferente disto , amigo.
Bacallou cão natas tem que levar keijo 😅obrigado Sr Tuga
Eu ponho queijo e pao ralado, o pao ralado absorbe a gordura do queijo e da uma textura mais crocante ah crosta. O melhor dos dois mundos :P
Hummm... Tenho que experimentar essa ;) obrigado 💪
Eu já ia perguntar se ficaria bom com queijo por cima pois amo uma queijo gratinado😊
EU GOSTO MUITO DO MOLHO GROSSO 😍
BELO FÍGADO!!!!!!😊
Fígado??? não percebi essa... lol
Olá Miguel e se adicionar ao molho bechamel essa clara em castelo 😊
Feliz Páscoa para todos!
❤
Obrigada está uma "de li ci a" desta vez sem queijo, fica para a próxima.
🤩🤩🤩
Seria possível ter o descritivo da receita ? Dá mais jeito quando se está a cozinhar, obrigado
A receita está no site, eu digo isso no video ;)
@@TuganaCozinhaa que está no website é a receita de 2020 não encontrei esta, obrigado
Queijo 😂😂😂😂
Ola Miguel, eu sou na romenia e entao o bacalhau da Noruega acaba por ser carissimo, podes recomendar algo para substituir o bacalhau ? Atum talves ?
Podes usar Paloco, que é um "primo" ;)
@@TuganaCozinha Procurei e encontrei na net que e o Alaskan Cod, experimentei fazer esse peixe a bras e nao se compara, mas vou experimentar a fazer com natas talves e melhor
@@TuganaCozinha Eu vivi quase 10 anos em Lisboa e este fim de semana vou a MasterChef aqui na romenia e quero ir com receitas portuguesas o teu canal me ajudou muito a lembrar como se fazem bem as comidas, obrigado
TOP TOP TOP
Está mas magro parabéns 🎉
Por quanto tempo vai ao forno?
Depende do teu forno, é até dourar...
A vantagem de cozer o bacalhau com leite, é que o molho bechamel fica com sabor a bacalhau.
Bacalhau da Islândia ou do Canadá é muito melhor.
Gostaria de aprender a demolhar o bacalhau. Sinceramente tenho medo de arriscar.
Receita 3:26
Sei que todos temos de ganhar o pão, mas reduz aí um pouco nas ads... sem exagero, tive 10 ou 12 interrupções neste vídeo.
pois, eu entendo mas isto é automático. É o RUclips que define onde colocar os anúncios ;)...
@@TuganaCozinha Em retrospectiva, ficar-me-ia bem ter dito que, de fato, adoro os vídeos. Quando vejo na TV (sem o adblock :P) chateia... Mas enfim... continua pf. com o excelente trabalho! por cá, vou replicando alguma receitas e o feedback cá em casa tem sido muito positivo.
Como pode isso? Muito Charme né.
Não gosto de bacalhau demolhado para nada..
Muita conversa sem necessidade