Ich kenne Alois seit 2003, damals noch mit eigener Backstube in Nordhorn direkt neben einer Rettungswache. Heute ist er noch immer auf den Märkten der Grafschaft und Umgebung unterwegs. Ein Urgestein des Bäckerhandwerks und eine Marke für sich. Danke für die schöne Doku.
Liebe NDR-Team, tausend Dank für eure wervolle Videos.Ich sehe alle Videos und warte immer darauf. Die sind sehr toll besonders für mich, die als Deutschlehrkraft im Ausland Deutschesprache verbessern möchte. Der Untertitel ist sehr hilfreich. Die Themen sind vielfältig und ich finde sehr gut als gute Vorstellung der deutsche Kultur. Grüße aus Indonesien
Es ist sehr interessant zu wissen, dass Sie die Dokus so verwenden. Ihr Deutsch ist ganz toll und perfekt! Liebe Grüße aus Deutschland nach Indonesien!👍🤗🇮🇩🇩🇪
Eure Dokus gefallen mir richtig gut! Ich fände eine Doku über die Entstehung eurer Dokus interessant. Das Team dahinter, die Planung und Logistik etc. Vielleicht stelle ich mir das auch nur spannender vor, als es ist. Macht weiter so! LG:)
Das hatte ich beim WDR auch schon mal angefragt - getan hat sich leider nichts. Wir Bürger sind halt nur Konsumenten und keiner Entscheider oder Ratgeber.
Weil die von Pjotr Szyzcà irgendwo vorgebacken und eingefroren wurden um dann für 0.07€ pro "Brötchen" EU weit verkloppt werden Ich mach da Pjotr keinen Vorwurf,er und seine Mitarbeiter müssen auch von was leben aber Massenproduktion und Globalisierung lassen das Nahrungsmittel-Handwerk einen langsamen Tod sterben. Früher undenkbar, sich "frisch aufgebackene" "Backwaren" im Supermarkt kaufen zu können aber die hatten auch mal Samstags nur bis 12uhr auf was heutzutage ebenso undenkbar ist. Achja,schöner Wandel der Zeit
Einzig das Sauber machen danach ist einfach nervig. Ansonsten einfach ein guter, Ehrlicher und Leckerer Beruf. Ich war auch sehr gerne einer bis die Mehlstaubalergie nein gesagt hat.
@@GorsiMidnight Scheint irgendwie gar nicht so selten zu sein. Kenne auch 2 Leute die eine Mehlstauballergie entwickelt haben und den Job vorher geliebt haben.
Habe von 1988 - 2001 als Bäcker / Konditor gearbeitet. Dann Umschulung: Gross- und Aussenhandelskaufmann (wegen Roggen- und Weizenmehlallergie). Dann von 2004 - 2010 für zwei Backmittler in Deutschland gearbeitet. Jetzt lebe ich in Nicaragua und bin selbstständig als Consultant für Bäckereien und Konditoreien.
Lebe mittlerweile in Wien, Mama schickt mir regelmäßig Schwarzbrot von Bäckerei Ripken sowie natürlich auch diverse Kekse :) Ihr habt also definitiv Recht mit der Behauptung dass man in der Kindheit mit Schwarzbrot geprägt wird. Danke für die tolle Doku und liebste Grüße in die Heimat.
Schwarzbrot ist nun nicht so mein Ding. Aber schön zu sehen, mit welcher Leidenschaft hier gebacken wird. Das Bäckerhandwerk darf niemals aussterben 🍞🥨🥖🥐
@@Willi-xv9ks Leider wirklich so... Der Handwerksbäcker um die Ecke ist, und bleibt, der Beste! 💚🥖🥪💚 Mit schmackhaften Grüßen! *Euer Schmecksoleck* 🤓👆🏻 *Der Geschmacksexperte Nr.1*
Ja offenbar war das neue Material nicht ausreichend, also haben sie Altes nochmal aufgewärmt. Aber zumindest thematisch passt Das, auch wenn man als fleissiger Nord-Doku Zuschauer sich denkt - kenn ich alles schon.
Enorme umfangreiche Doku von wundervollen Menschen. Alois verteilt mehr als nur susses Rosinenbrot und Sabines Lebenslauf ist beeindruckend - mehr als eine Himalayabesteigung.
Und egal wo, irgendwo ist irgendwer mit Ringen, Uhren, Ohrringen etc. in der Produktion. Ich kenne es aus Lebensmittelbetrieben nur so, das kein Schmuck getragen werden darf.
Ich liebe diese Dokus. Macht weiter so. Ich tauche einfach in eine andere Welt ab und die Informationen sind so wichtig und geben interessante Einblicke!
Der Alois hatte früher auch eine eigene Bäckerei. Jedesmal ein Erlebnis, manchmal musste man Lieder vorsingen, um bedient zu werden, meistens hat er selber gesungen. Herrlich:-)))
Stimmt zu 100 %. Die Supergeschäftsfrau hatte nicht mal 10 Minuten Zeit,sich an den elterlichen Tisch zu setzen...der Papi bekam auch nur "Winke-winke". Hoffe,dass sie es in ihrer Freizeit besser macht
ich bin einer der besagten freunde des jolan und ich möchte erwähnen, nie einen dieser 4/5er zöpfe bekommen zu haben... es handelt sich dabei also um eine falschaussage... ich wurde nie von ihm BEGLÜCKT
Bin öfters im Hauptgeschäft und bin immer von der Freundlichkeit der Mitarbeiterinnen begeistert!! Macht weiter so - und bitte werdet nicht zu groß! Haltet die Qualität und motiviert die Mitarbeiter weiter!! Das ist Nachhaltig und überarbeitet Euch nicht ::)) Der Norden ist Vorne !!
Diese Doku macht es wieder deutlich. Wer die Grenzen von Handwerk zur Industrie nicht wahrt, hat zwei Möglichkeiten. Er zerschellt entweder an der Grenze des anderen oder er löst sich im anderen auf und es wird alles zu einem Gemeinschaftsbrei. Auch die menschliche Würde und innere Freiheit sind dann nicht mehr untrennbar verbunden.
Der Ehrenmann-Bäcker im roten Shirt erinnert mich von der Sprache her an Peter Ludolf ... mit dem kleinen aber feinen Unterschied, dass er veritable Skills in der "Küche" hat :D
Brot, Brot, Brot! Hier in Mexiko gibt es kein gutes Brot und deswegen traf ich die Entscheidung, mein eigenes Brot zu backen. Ja, und ich verkaufe es sogar. Der Renner: Zimtschnecken und Roggenbrot.
Noch jemand irritiert, wie die Freundin des Langeoog Bäckers sich „als Teil davon“ bezeichnet, wenn sie zum frühstücken kommt und gratis Brötchen bekommt?
Ich liebe immer noch das Deutsche Brot und ich vermisse das deutsche Brot extrem hier in Schweden! Ich wohne schon fast 19 Jahre in Schweden aber was ich wirklich vermisse ist das Brot und die Brötchen! Die Schweden können einfach kein Brot, Brötchen, Croissant, Kuchen etc. backen ! ❤
Der Bäckerwagen von Ripken kam damals auch einmal die Woche zu meiner Oma, das Schwarzbrot ist echt super lecker! Schade, dass es sich nicht mehr lohnte. Ich hab eigentlich zu 90% nur Schwarzbrot gegessen, solange ich bei meinen Eltern wohnte 😁 Typisch ostfriesisch halt. Meine Stiefmutter war vor fast 40 Jahre als Au-Pair in Kalifornien, sie hatte so Sehnsucht nach Schwarzbrot (war da damals fast unbekannt) und ließ es sich einmal im Monat von ihrer Familie zusenden. Nachdem die Gastfamilie auch begeistert war, haben sie die Versandkosten übernommen und dafür auch mitbestellt 😂 Die waren total verrückt nach "German Bread".
Es würde mich einmal interessieren, was das für Menschen oder Individuen sind, die hier den Daumen runter machen. Soll sich mal einer melden. Ich finde die Dokus einfach geil.
Vielen Dank für diese tolle Doku. Leider gibt es bei vielen Bäckerketten nur noch Backmischungen, die auch so schmecken: gleich, mal chemisch und kommen am selbstgemachtes Brot nicht ran. Es gibt nur ganz wenige kleine Bäckereien, wo es noch wirklich schmeckt. Leider fehlt mir aus beruflichen Gründen oft die Zeit aber das Rezept Schwarzbrot aus dem Weckglas ist der Hammer. Ich frage mich, was die bei der Prüfung mit den Resten machen. Nachhaltigkeit sieht irgendwie anders aus. Geben sie es die Mitarbeitern mit oder halbe Brote an die Tafeln?
Spiegelei mit Schwarzbrot. 7 Tage die Woche. Die Leute heutzutage versuchen Ernährung neu zu erfinden, statt mal zu schauen, wie der Bauer früher für nen tüchtigen Tag gesorgt hat.
altendeitering gibt es schon seit etlichen jahren nicht mehr. 2010 war altendeitering schon nicht mehr altendeitering in nordhorn sondern wurde von einem anderem bäcker unter selben namen betrieben.
Ich liebe Brot , allerdings nur von den Richtigen Bäckern , die ihr Handwerk verstehen . Nicht dieses Turbo Brot mit Null Geschmack !! Ich zolle den Bäckern meinen Respekt , die harte Arbeit und die nicht so tollen Arbeitszeiten. Die Idee auf dem Markt zu Backen super .
Schade dass es immer weniger ausbildende Handwerksbetriebe gibt. Das gilt nicht nur für Bäcker, sondern für jedes Handwerk. Heutzutage gibt es immer mehr "Master Degree Idioten" - wie ich sie nenne. Ich denke wir werden gutes Handwerk erst wieder zu schätzen lernen wenn wir mal wieder in Notzeiten kommen. Dann sind die die nur mit Maschinen arbeiten können oder sowieso nur gescheit reden einfach nutzlos. Ich habe noch gutes altes Handwerk gelernt (Metallbearbeitung) und muss sagen dass das die Beste Ausbildung war die ich bekommen habe, obwohl ich später noch 2 Masters degrees draufgesetzt habe (jaja, besser was lernen wenn man nicht arbeiten will). Unter'm strich war die handwerliche Ausbildung die die mir in meinem Leben am meisten genutzt hat. Wenn's um's Brot geht: Ich backe mein eigenes. Nachdem ich nicht mehr in Deutschland wohne will man einfach gutes Brot haben und das ist schwer sobald man Europa verlässt (oder besser den deutschsprachigen Raum Europa's). Hat mich mehrere Monate gekostet mir Brot backen beizubringen aber nach vielen Fehlversuchen ist es eigentlich ganz einfach...
![Tee Grizzley - Blow for Blow (feat. J. Cole) [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/wNLN5xsx5dc/mqdefault.jpg)
Wieso schaue ich mir Nachts um 4 Uhr eine Doku über Brot an?
Weil du weißt, auf was es im Leben ankommt =)
@@Multifuchs Haha stimmt auch wieder :)
☝️Ist nachts um eins besser 🧐😅
5 Uhr, wurde mir vorgeschlagen xD
bei mir 3 uhr
Alois, der Weggenbäcker, ist auch ein absoluter Entertainer. Der schaut lieber in glückliche Kinderaugen, als auf nen dickes Konto.
Der Weggenbäcker ist die Art von Opa der dir ne richtige coole Geschichte erzählen kann & immer was Süßes im Haus hat
Ich kenne Alois seit 2003, damals noch mit eigener Backstube in Nordhorn direkt neben einer Rettungswache. Heute ist er noch immer auf den Märkten der Grafschaft und Umgebung unterwegs. Ein Urgestein des Bäckerhandwerks und eine Marke für sich. Danke für die schöne Doku.
bin ich der einzige den es wahnsinnig macht das der ältere nicht blinzelt?
Ich fand ihn auch ein bisschen gruselig 😅
Man kommt von der Nachtschicht und aufm Heimweg weht einem der Duft der Dorfbäckerei entgegen...... ach wie ich es vermisse 😩
Jetzt erinnere ich mich an den Duft von frischen Berlinern, der schon von weitem in der Luft lag 😊
Eure Dokus sind einfach ein Teil meiner Freizeit geworden :D
Sie kümmert sich um die Ausbildung:
" du aus dem ersten Lehrjahr, zeigst dem wie das geht?"
Ach, ausbilden macht so Spaß.
Und 70 Stunden die Woche, kommt nicht selten vor?
Das halte ich aber für etwas hoch gegriffen.
Liebe NDR-Team, tausend Dank für eure wervolle Videos.Ich sehe alle Videos und warte immer darauf. Die sind sehr toll besonders für mich, die als Deutschlehrkraft im Ausland Deutschesprache verbessern möchte. Der Untertitel ist sehr hilfreich. Die Themen sind vielfältig und ich finde sehr gut als gute Vorstellung der deutsche Kultur. Grüße aus Indonesien
Es ist sehr interessant zu wissen, dass Sie die Dokus so verwenden. Ihr Deutsch ist ganz toll und perfekt! Liebe Grüße aus Deutschland nach Indonesien!👍🤗🇮🇩🇩🇪
Die Titelmelodie dürft ihr nie aufgeben. Wenn das Handy ungewollt losdudelt sehe ich die Küste vor mir.
Eure Dokus gefallen mir richtig gut!
Ich fände eine Doku über die Entstehung eurer Dokus interessant. Das Team dahinter, die Planung und Logistik etc. Vielleicht stelle ich mir das auch nur spannender vor, als es ist.
Macht weiter so! LG:)
Wahre Worte! Das wäre wirklich sehr interessant!
Das hatte ich beim WDR auch schon mal angefragt - getan hat sich leider nichts. Wir Bürger sind halt nur Konsumenten und keiner Entscheider oder Ratgeber.
jo ehrlich
Vielleicht möchten die Journalisten aber ihre Privatssphäre sichern :)
@@leiferiksson1078 Oder vielleicht ist auch einfach das Interesse daran nicht groß genug. Aber hey, "DiE dA oBeN mAcHeN wAs SiE wOlLen" oder?;)
90% der Backwaren die man heutzutage kauft haben nix mit Qualität oder Backhandwerk zu tun
Meine Windbeutel werden mit Darmwinden aufgeschäumt!
@@SilkesBackstube Und ich dachte schon es gibt nur Arschkekse
Weil die von Pjotr Szyzcà irgendwo vorgebacken und eingefroren wurden um dann für 0.07€ pro "Brötchen" EU weit verkloppt werden
Ich mach da Pjotr keinen Vorwurf,er und seine Mitarbeiter müssen auch von was leben aber Massenproduktion und Globalisierung lassen das Nahrungsmittel-Handwerk einen langsamen Tod sterben.
Früher undenkbar, sich "frisch aufgebackene" "Backwaren" im Supermarkt kaufen zu können aber die hatten auch mal Samstags nur bis 12uhr auf was heutzutage ebenso undenkbar ist. Achja,schöner Wandel der Zeit
Habe 18 Jahre als Bäcker gearbeitet. Es hat mir immer sehr viel Spaß gemacht.
Ein Spitzenberuf! 🥨🍞🥪🥖
Einzig das Sauber machen danach ist einfach nervig. Ansonsten einfach ein guter, Ehrlicher und Leckerer Beruf. Ich war auch sehr gerne einer bis die Mehlstaubalergie nein gesagt hat.
@@GorsiMidnight Scheint irgendwie gar nicht so selten zu sein. Kenne auch 2 Leute die eine Mehlstauballergie entwickelt haben und den Job vorher geliebt haben.
Habe von 1988 - 2001 als Bäcker / Konditor gearbeitet. Dann Umschulung: Gross- und Aussenhandelskaufmann (wegen Roggen- und Weizenmehlallergie). Dann von 2004 - 2010 für zwei Backmittler in Deutschland gearbeitet. Jetzt lebe ich in Nicaragua und bin selbstständig als Consultant für Bäckereien und Konditoreien.
@@spreeathener1972 wieviel verdienst du da ?
Lebe mittlerweile in Wien, Mama schickt mir regelmäßig Schwarzbrot von Bäckerei Ripken sowie natürlich auch diverse Kekse :) Ihr habt also definitiv Recht mit der Behauptung dass man in der Kindheit mit Schwarzbrot geprägt wird. Danke für die tolle Doku und liebste Grüße in die Heimat.
❤️
Schwarzbrot ist nun nicht so mein Ding. Aber schön zu sehen, mit welcher Leidenschaft hier gebacken wird.
Das Bäckerhandwerk darf niemals aussterben 🍞🥨🥖🥐
Ich kann gar nicht verstehen, was Leute am Aufbackbrot von Aldi, Lidl und Co finden.
Finde ich auch, kaufe immer Brot beim Bäcker.
Nie in Discounter
@@Willi-xv9ks Leider wirklich so... Der Handwerksbäcker um die Ecke ist, und bleibt, der Beste! 💚🥖🥪💚
Mit schmackhaften Grüßen!
*Euer Schmecksoleck* 🤓👆🏻
*Der Geschmacksexperte Nr.1*
@@Schmecksoleck Wenn es ihn noch gibt, was leider immer seltener wird.
Der Teil mit dem Bäcker auf Langeoog ist doch aus der Langeoog Doku
Ja offenbar war das neue Material nicht ausreichend, also haben sie Altes nochmal aufgewärmt. Aber zumindest thematisch passt Das, auch wenn man als fleissiger Nord-Doku Zuschauer sich denkt - kenn ich alles schon.
Es muss alles verwurstet... nein, verbacken werden...
Sowas nennt man Recycling xD
Das beste brot der welt habe ich in deutschland gegessen,ihr seid echt profi,wir haben auch schwarz brot in frankreich aber hâte andre geschmack
Frisches Brot ist mit das beste Lebensmittel.
Ne Kellogs Frosties
Spiegelei, Schwarzbrot 7 Tage die Woche 😂😂😂 ein echter Bauer
Enorme umfangreiche Doku von wundervollen Menschen. Alois verteilt mehr als nur susses Rosinenbrot und Sabines Lebenslauf ist beeindruckend - mehr als eine Himalayabesteigung.
Die Nordstory und die Nordreportage ist echt immer so super gemacht. Macht jedes Mal Spaß anzuschauen
Ich liebe diese Bäckerdokus so sehr. Könnte mir gern öfters sowas anschauen. :)
ich hötte nie gedacht dass ich hier sitze und ne doku über brot im norden schaue
Ist das geil mit den mobilen Holzöfen.
Ich liebe diese Intromusik der Nordstory.. xD
Ich auuuuuuch!! 😍
1:01 "Das möchte ich hören beim Brötchen". Habe ich schon etliche Male beim Discounter probiert - jedesmal Hausverbot.
Und egal wo, irgendwo ist irgendwer mit Ringen, Uhren, Ohrringen etc. in der Produktion.
Ich kenne es aus Lebensmittelbetrieben nur so, das kein Schmuck getragen werden darf.
Ich liebe diese Dokus. Macht weiter so. Ich tauche einfach in eine andere Welt ab und die Informationen sind so wichtig und geben interessante Einblicke!
Also Alois hat mit seinem wundervollen Wecken mein Herz erobert, super Typ 👌
als Sohn eines selbständigen Bäckermeisters : DANKE ! ! !
❤️
Der Alois hatte früher auch eine eigene Bäckerei. Jedesmal ein Erlebnis, manchmal musste man Lieder vorsingen, um bedient zu werden, meistens hat er selber gesungen. Herrlich:-)))
Hätte es niemals gedacht dass, die Serie so interessant wird👍🤌
Das sind noch Bäcker mit Herz, Verstand, Passion und Verantwortung...😎👍❤️
....und so ein leckeres Brot vom Bäcker ist doch ein Gedicht!!! Schade, dass es nur noch so wenige Handwerksbäckereien gibt!
@@barbeltrost7757 Das stimmt leider, dieses ganze industrielle schmeckt nicht...
Passion ? Auf deutsch heißt es Leidenschaft Keule.
boah man ich könnte heulen.
Wie Mutti bei 48:10 ankommt und eigentlich ne umarmung möchte, aber nach zwei Schritten abbricht.
*right in the feels
Stimmt zu 100 %.
Die Supergeschäftsfrau hatte nicht mal 10 Minuten Zeit,sich an den elterlichen Tisch zu setzen...der Papi bekam auch nur "Winke-winke".
Hoffe,dass sie es in ihrer Freizeit besser macht
ich bin einer der besagten freunde des jolan und ich möchte erwähnen, nie einen dieser 4/5er zöpfe bekommen zu haben... es handelt sich dabei also um eine falschaussage... ich wurde nie von ihm BEGLÜCKT
Zeit für eine Beschwerde - so geht das ja nicht 😊 liebe Grüße!
Super Dokumentation.
Danke an alle Beteiligten und auch jede/r im gezeigten Bäckerbetrieb. =)
Toooop!
Ich als Ausländer lieeeeeeebeeeeee deutsches Handwerk Brot 🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰
Das sind die besten Bäcker überhaupt nicht dieser Aldi Chemie Kram
und niemand rafft's xD
Aber unfassbar teuer xD
@@derbabo8455 weil die Qualität dementsprechend ist.
Tolle Dokumentation. Vielen Dank hierfür. Verstehe die thumps down nicht...
@Lobby Weltweit Wo bist du denn falsch abgebogen? 😂 Das ist eine Doku über Bäcker.
@Lobby Weltweit Gute Besserung
Bin öfters im Hauptgeschäft und bin immer von der Freundlichkeit der Mitarbeiterinnen begeistert!! Macht weiter so - und bitte werdet nicht zu groß! Haltet die Qualität und motiviert die Mitarbeiter weiter!! Das ist Nachhaltig und überarbeitet Euch nicht ::))
Der Norden ist Vorne !!
nicht zu groß werden? achso, wenn die Nachfrage steigt, soll man die Leute einfach abweisen. alles klar
Schön viele Details und Tipps fürs Backen, toll.
Diese Doku macht es wieder deutlich.
Wer die Grenzen von Handwerk zur Industrie nicht wahrt, hat zwei Möglichkeiten. Er zerschellt entweder an der Grenze des anderen oder er löst sich im anderen auf und es wird alles zu einem Gemeinschaftsbrei.
Auch die menschliche Würde und innere Freiheit sind dann nicht mehr untrennbar verbunden.
die einzige Mühle Europas mit Hafenanschluss.... Jarmen bei Greifswald
Tolle Doku über eine fast heile Welt. Macht auf jeden Fall ordentlich Appetit.
Der Alois ist der Hammer! 😁 Das Schwarzbrot von Ripken bestelle ich mir regelmäßig bis nach Bayern runter 🥰
Wie kAnn ich das bestellen
@@theonieuwenhuis428 Goggle lässt grüßen :www.baeckerei-ripken.de/startseite.html
Eure dokus sind so nice! Immer wieder geb ich mir die! Mehr davon bitte
8
Liebe das Schwarzbrot von den meine Mutter bringt mir immer was mit, aus Emden mit nach Hamburg
Der Mann aus Nordhorn erinnert mich total an Peter Ludolf, was die Aussprache angeht😁
Der Ehrenmann-Bäcker im roten Shirt erinnert mich von der Sprache her an Peter Ludolf ... mit dem kleinen aber feinen Unterschied, dass er veritable Skills in der "Küche" hat :D
Imdiamer für mich ein Dummschwätzer und Selbstdarsteller
5:16 einfach Peter Ludolf XD der redet genauso XD
Ich musste auch dran denken 😂
Könnt ihr bitte auch eine Doku über Mühlen und Mehlherstellung machen
Brot, Brot, Brot! Hier in Mexiko gibt es kein gutes Brot und deswegen traf ich die Entscheidung, mein eigenes Brot zu backen. Ja, und ich verkaufe es sogar. Der Renner: Zimtschnecken und Roggenbrot.
Ja, stimmt. Ich bin Mexikanerin und wohne derzeit in München! Mannn!!! Die sind alle sehr gesund und lecker!!!
Der NDR weiß wie interessantes TV geht.
Noch jemand irritiert, wie die Freundin des Langeoog Bäckers sich „als Teil davon“ bezeichnet, wenn sie zum frühstücken kommt und gratis Brötchen bekommt?
Von der hatte ich auch nicht so viel gehalten....hmmm...n'Bäcker und ne Goldschmiedin
3:54 das sowas auf die straße darf hätte ich in deutschland nicht erwartet😂
NDR Dokus sind Spitze! Danke
Das freut uns - vielen Dank! 🤗
Als Bäcker fühlt man die Doku 💪
Naaaja…ich nur teilweise…hab‘s 20 Jahre lang gemacht & danach die Schnauze voll davon gehabt ! 😂
25:13 Er geht zu den Erwachsenen und fängt an dämonisch zu reden:
Mensch, jetzt hab ich aber Hunger auf ein leckeres Brot!
Kuchen?
Ich liebe immer noch das Deutsche Brot und ich vermisse das deutsche Brot extrem hier in Schweden! Ich wohne schon fast 19 Jahre in Schweden aber was ich wirklich vermisse ist das Brot und die Brötchen! Die Schweden können einfach kein Brot, Brötchen, Croissant, Kuchen etc. backen ! ❤
Richtig tolle Doku! Gern mehr von diesem Format!
Boah, hab ich jetzt Hunger
👉🏻🥨🥪🥯🥖
Hier, da hast du ne digitale Kleinigkeit 🤓
Mit schmackhaften Grüßen!
*Der Schmecksoleck* 🤓👆🏻
*Der Geschmacksexperte Nr.1*
Das Schwarzbrot bei Ripken hab ich im Online-Shop sofort bestellt - das gibt´s hier in Thüringen nicht.😌 😍
Bestimmt sehr nachhaltig, so ein Brot quer durch Deutschland zu transportieren.
@@YoungDolph777 Nachhaltigkeitsgeschwätze ist mir völlig wurscht. Es muß schmecken und gesund sein, da ich kein Weizenmehl vertrage.
Ich finde die Dokumentation sehr gut 😇
Familie Ripken war mir zuerst symphatisch. Dass der Hund aber nicht ins Haus darf, finde ich furchtbar. Dann soll man sich keinen Hund anschaffen 🤮
Der Bäckerwagen von Ripken kam damals auch einmal die Woche zu meiner Oma, das Schwarzbrot ist echt super lecker! Schade, dass es sich nicht mehr lohnte. Ich hab eigentlich zu 90% nur Schwarzbrot gegessen, solange ich bei meinen Eltern wohnte 😁 Typisch ostfriesisch halt.
Meine Stiefmutter war vor fast 40 Jahre als Au-Pair in Kalifornien, sie hatte so Sehnsucht nach Schwarzbrot (war da damals fast unbekannt) und ließ es sich einmal im Monat von ihrer Familie zusenden. Nachdem die Gastfamilie auch begeistert war, haben sie die Versandkosten übernommen und dafür auch mitbestellt 😂 Die waren total verrückt nach "German Bread".
Zurückhalrung ist nicht Alois Kernkompetenz …
Es würde mich einmal interessieren, was das für Menschen oder Individuen sind, die hier den Daumen runter machen. Soll sich mal einer melden. Ich finde die Dokus einfach geil.
Ich z.B
Was fuer ein lehreiches Vídeo fuer das Thema Essen&Trinken im DaF-Lehrwerk. Dankeschoen!
Alois könnte ruhig mal Blinzeln. :D
Vielen Dank für diese tolle Doku. Leider gibt es bei vielen Bäckerketten nur noch Backmischungen, die auch so schmecken: gleich, mal chemisch und kommen am selbstgemachtes Brot nicht ran. Es gibt nur ganz wenige kleine Bäckereien, wo es noch wirklich schmeckt. Leider fehlt mir aus beruflichen Gründen oft die Zeit aber das Rezept Schwarzbrot aus dem Weckglas ist der Hammer.
Ich frage mich, was die bei der Prüfung mit den Resten machen. Nachhaltigkeit sieht irgendwie anders aus. Geben sie es die Mitarbeitern mit oder halbe Brote an die Tafeln?
Genau so stelle ich mir das vor 🎄🎄😍👍
Oh Gott, der verlorene Bruder von den Ludolfs. Der spricht eins zu eins wie Manni.
Gerne mehr solcher Dokus.
schöne Sendung!
Ich hätte den weggen noch dünner abgeschnitten für die Kinder 😮 echt lächerlich
Spiegelei mit Schwarzbrot. 7 Tage die Woche. Die Leute heutzutage versuchen Ernährung neu zu erfinden, statt mal zu schauen, wie der Bauer früher für nen tüchtigen Tag gesorgt hat.
Das sehe ich auch so.
Die Musikauswahl ist bombe! Vor allem ab 17:50. Den hättet ihr mal in die länge ziehen können. Blues-Backen-Montage ist bombe! :D
Ich hab jetzt so Lust auf ne Scheibe Brot mit Butter 😢
très beaux documentaires !!!!! intéressants .
Altendeitering ist weit über die Grenzen der Grafschaft bekannt.
altendeitering gibt es schon seit etlichen jahren nicht mehr. 2010 war altendeitering schon nicht mehr altendeitering in nordhorn sondern wurde von einem anderem bäcker unter selben namen betrieben.
frisches Brot von nem richtigen Bäcker ist so verdammt geil!
Wonderful work, Wonderful people.
Herrliche doku!
Maschinen die Opa auch schon hatte? ich lach mich weg
Eure Reportagen sind gut gemacht, aber es war jetzt gefühlt, der 100. Bäcker.
"Honn se frische Wegg?"
"Nein, nur Brötchen."
Ich liebe Brot , allerdings nur von den Richtigen Bäckern , die ihr Handwerk verstehen . Nicht dieses Turbo Brot mit Null Geschmack !! Ich zolle den Bäckern meinen Respekt , die harte Arbeit und die nicht so tollen Arbeitszeiten. Die Idee auf dem Markt zu Backen super .
Warte was? Die fahren mit angeschürten Öfen?! Junge...
16:14 .. Flamme fährt hoch.. Ton wird laut . Moin !
Das Schwarzbrot von Ripken ist wirklich gut.Habe ich mir bestellt und bin begeistert
5:19 ich hoffe das sieht nur so aus das seine Fingernägel schwarz sind.
Der Weggen Papst ist doch safe mit den Ludofls verwandt XDXD
Alois , der Manni ludolf des backhandwerks.
Jetzt hab ich lust auf Schwarzbrot (aber aus Rhauderfehn) mit Teewurst.😍
ihh Teewurst
Richtig gutes Brot wird mit Sauerteig gemacht!
Ja und das ist sooooo lecker,so'n knuspriges Brot vom Handwerksbäcker !!!! Leider gibt's kaum noch so kleine Bäckereien!!!!
Wo ist der heulende Bosselmann?
Die Musik ist sehr gut gewählt.
Schade dass es immer weniger ausbildende Handwerksbetriebe gibt. Das gilt nicht nur für Bäcker, sondern für jedes Handwerk. Heutzutage gibt es immer mehr "Master Degree Idioten" - wie ich sie nenne. Ich denke wir werden gutes Handwerk erst wieder zu schätzen lernen wenn wir mal wieder in Notzeiten kommen. Dann sind die die nur mit Maschinen arbeiten können oder sowieso nur gescheit reden einfach nutzlos.
Ich habe noch gutes altes Handwerk gelernt (Metallbearbeitung) und muss sagen dass das die Beste Ausbildung war die ich bekommen habe, obwohl ich später noch 2 Masters degrees draufgesetzt habe (jaja, besser was lernen wenn man nicht arbeiten will). Unter'm strich war die handwerliche Ausbildung die die mir in meinem Leben am meisten genutzt hat.
Wenn's um's Brot geht: Ich backe mein eigenes. Nachdem ich nicht mehr in Deutschland wohne will man einfach gutes Brot haben und das ist schwer sobald man Europa verlässt (oder besser den deutschsprachigen Raum Europa's). Hat mich mehrere Monate gekostet mir Brot backen beizubringen aber nach vielen Fehlversuchen ist es eigentlich ganz einfach...
der im roten hat schon ein bisschen zu viel mehl eingeatmet
Wer der Kanzler geworden, würdest du zum Mehlgott nen riesen Danke beten ;)
sag ich auch, dieser Alios hat etwas geschnupft und dazu noch ein großer Unsympath
Der hund verbuddelt es damit es zu schwarzbrot wird